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Le saumon est souvent l'un des invités phares de notre table de fêtes. Trois Français sur quatre adorent déguster ce poisson fumé lors des réveillons. L'occasion de découvrir ce qui se fait de mieux en France. A Peyrehorade, dans les Landes, la Maison Barthouil perpétue ce savoir-faire de génération en génération.
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