Trippa alla Romana anni '80 come di casa mia.

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Күн бұрын

Пікірлер: 79

@mek_vita_all_aria_aperta Жыл бұрын

Era uno dei piatti preferiti di mio nonno. Un piattone di trippa , mezza pagnotta di pane e un litro di vino rosso😋. Questa è nostalgia pura

@mariomartino3908 Жыл бұрын

Che meraviglia

@manueltallini Ай бұрын

Bro sei grandissimo, mi hai fatto ricordare dei momenti quando sono stato a Roma per 8 ani e ho avuto la fortuna di mangiare ogni domenica a la nonna del mio amico , una meraviglia. Quello che voglio dire è che il piato autentico romano è unico al mondo . Sono contento che ci sono persone come te che fanno sapere al mondo come si mangia bene 👏🏻👏🏻👏🏻. Adesso vado a cucinare questo piato. Un grande abbraccio da Las Vegas .

@sabinastabile1636 Жыл бұрын

Caro Simone, hai realizzato un capolavolo della cucina romana! 😍 Uno dei miei piatti preferiti, che mi riesce pure piuttosto benino 😁 Quando si mette amore nelle cose che si fanno, tutto riesce bene! È un piacere ascoltare le spiegazioni dei tuoi succulenti piatti! Non mi annoio mai e mi regali un casino di idee! Come sempre, sei il number one! ❤

@cucinaconsimone Жыл бұрын

Grazie di cuore

@paolarizzi1040 Ай бұрын

Suggerimenti preziosi di sicuro la proverò….uno dei piatti apprezzati di mio padre.Ciao e grazie.

@rossellazironi6240 Жыл бұрын

Ciao Simone, che buona la trippa !!! Grazie per la ricetta !

@enzobuoni4127 11 ай бұрын

Grande maestro di cucina

@cucinaconsimone 11 ай бұрын

Grazie

@antaresbiondi1459 Жыл бұрын

Che bontà 👏 sta trippa 💯😋🤗

@angel-ru4qp Жыл бұрын

Io mi ricordo quando ero piccola la trippa così pronta e pulita non c'era. Mi ricordo che mia nonna la bolliva e la puliva raschiando col coltello. Ma quanto era buona🤗🤗🤗io la cucino spesso d'inverno e ci metto anche una patata. La trippa che hai preparato è fantastica.

@cucinaconsimone Жыл бұрын

Grazie mille

@chicaboom4505 6 ай бұрын

A simo' è sempre buona in tutte le stagioni. L'alloro lo metto anche io👏👏

@simoneimpianti8043 22 күн бұрын

Auguri Simone... Buona fine e buon 2025 ❤️❤️❤️❤️ sto a rifà la trippa 😂😂😂😂

@cucinaconsimone 22 күн бұрын

Non sbagli mai

@Kevin-xl2yj Жыл бұрын

Grande Simone. Il problema è che i nostri famosi piatti poveri, sono diventati ricchi e cari. Così come per esempio il diaframma (che io letteralmente ADORO), che una volta si buttava, adesso costa quanto un filetto. p.s. Qui da noi in puglia, la trippa si fa anche ad involtini... all'interno sale, pepe, pezzettino di formaggio e fogliolina di prezzemolo intero.... provala... 😋 (come fosse la classica bombetta)

@cucinaconsimone Жыл бұрын

Le bombette pugliesi le adoro

@michelabarra2376 3 ай бұрын

Che buona...noi in Liguria la facciamo più liquida almeno io la faccio così....poi se ho le fagiolane le metto altrimenti olive patate e pinoli e molto più chiara.....ma è il bello dell' Italia ognuno la sua ricetta..... ciao Simone è un piacere sentire i tuoi racconti ❤

@cucinaconsimone 3 ай бұрын

Grazie mille, anche a Roma c'è una versione di coniglio alla cacciatora che è molto simile a quello Ligure ma senza pinoli e senza pomodoro

@michelabarra2376 3 ай бұрын

@@cucinaconsimone anche il ligure è senza pomodoro

@davidepernice6311 Жыл бұрын

Sei troppo bravo e simpatico 😊

@cucinaconsimone Жыл бұрын

Grazie

@antony7223 Жыл бұрын

Pajata Trippa questi sono piatti della cucina non povera ma di altri tempi,non ste cose pistacchiose,carbocrema ecc ecc..Complimenti Simone W la cucina bona e casereccia.....

@cucinaconsimone Жыл бұрын

Grazie

@antony7223 Жыл бұрын

🙏🙏@@cucinaconsimone

@mariarosariaalessandro2900 Жыл бұрын

Ciao Simone io a casa dei miei mamma e io la facevamo spesso la compravano sporca poi acqua tiepida e. La gratavamo col coltello sono siciliana e figlia di contadini ciao ciao

@cucinaconsimone Жыл бұрын

Ciao

@massimoanelli3381 Жыл бұрын

Piatto divinamente buono!!😅

@nomecognome4995 Жыл бұрын

Buonissima Anche io la faccio così ❤ semo romani!!!

@VeraTonello-w3s 8 ай бұрын

Adoro esta receita, faço -a ,mas um pouco diferente, sem alguma ingredientes da receita do vídeo e como, como muito . é maravilhosa ❤❤❤❤❤❤❤❤

@cucinaconsimone 8 ай бұрын

Grazie

@mauroproietti2012 18 күн бұрын

Simo" "si troppo forte.💪

@cucinaconsimone 18 күн бұрын

Grazie

@rodolfodaros4947 Жыл бұрын

Ciao, una curiosità che non ho mai capito. Saprai che a Milano usano il fojoeu (fogliolo, libro, la trippa a lamine insomma) anche qui in Veneto talvolta. Di tante ricette viste, e mangiate (a Roma dico), c'era sempre la trippa diciamo solita. E mi sono sempre chiesto se c'era un motivo, sempre quando non avevo qualcuno cui chiedere. Che ne pensi? PS. Bella, bella, bella e buona... hai scordato di dire una cosa che fa parte del piacere... quando la mescoli alla fine, il suono sugoso e umido che sale dalla pentola è pura estasi... se ci mettevi il microfono dentro facevi un ASMR che mandato in loop ci stendeva! Viva la trippa!

@pepinho76 7 ай бұрын

sono tre stomaci, i tagli sono: trippa,cuffia e cento pelli

@michelabarra2376 3 ай бұрын

La trippa mista la trovi solo dalle tripperire che ormai sono rare io sono ligure e ce n'è sono ancora qualcuna a Genova e una a Chiavari..... anche mio nonno che è veneto usava quel pezzo di trippa

@pepinho76 7 ай бұрын

La trippa non la sfumi col vino bianco?

@Paolo-n3q Ай бұрын

Ma la menta romana cos'ha di particolare rispetto alle altre?

@cucinaconsimone Ай бұрын

La menta classica contiene il 40% di mentolo mentre la menta romana ne contiene appena l'1%

@eliodecarolis7480 5 ай бұрын

L'ho fatta come hai detto tu ed e' stata buonissima.Evidentemente non la cuocevo abbastanza. Ho anche messo tutte le erbe che hai raccomandato ed e' stato un altro successo. Ho fatto solo un'aggiunta: una scatola di borlotti. Che ne dici?

@cucinaconsimone 5 ай бұрын

Dico che se ti è piaciuta Hai fatto bene 😉

@francescofrancesco6613 Жыл бұрын

Sostanzialmente è come la faccio io, non ho mai messo, però, salvia e basilico, mentre in bollitura metto mezzo limone e tre/quattro foglie di alloro. Poi nella seconda cottura metto un paio di chiodi di garofano. Certamente replicherò la tua versione alla lettera. E poi che ti devo dire? Cosa gli vuoi dire a Simone ed a Sua Maestà la Trippa??

@cucinaconsimone Жыл бұрын

Grazie di cuore ❤️

@putruccu 3 ай бұрын

che birra ci berresti? anche non artigianale, anche se negli anni 80 si andava di vinello probabilmente visto che si trovava al massimo la "familiare di peroni gelata"

@cucinaconsimone 3 ай бұрын

Beh anche la Kronenbourg e la Dreher andavano forti

@putruccu 3 ай бұрын

@@cucinaconsimone io di solito vo di dark lager tedesca o ceca

@massimobombelli5086 Жыл бұрын

Mio padre, che da ragazzino aiutava mio nonno al mattatoio di testaccio a lavorare le trippe che poi rivendevano ai ristoranti(poco prima della guerra), ci metteva una salsiccia perché diceva che la trippa da sola sapeva di poco...

@fabiobraido2571 10 ай бұрын

Ricordo che al posto dell'olio per il soffritto delle verdure facevano il battuto di lardo salvia e rosmarino🖖👍

@silvestromargotta8930 Жыл бұрын

Bella a Simo'!!!!❤ ...in caso di trippa non precotta quant'è il tempo di cottura? Grazie ❤

@cucinaconsimone Жыл бұрын

Io consiglio 1nora e mezza. Ma difficilmente la trovi cruda

@serenapardini4992 Жыл бұрын

Come quantità per due persone quanta trippa serve? Grazie mille

@cucinaconsimone Жыл бұрын

Con mezzo chilo ci stai alla grande

@pierangelobelluco8619 4 ай бұрын

Ciao cumpa ci manca un po' di ingredienti 😢😢

@valy0135 Жыл бұрын

👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻

@giorgioditizio6293 Жыл бұрын

Mannaggia, io non riesco a mangiarla la trippa, è più forte di me. La mia avversione deriva, probabilmente, da un trauma infantile causato dalla vista di mia nonna che puliva la trippa acquistata in macelleria. Un informe sacco ondulato, ancora con residui di erba, raschiato col coltello, sbiancato con la lisciva, tenuto sotto un filo di acqua corrente con un odore strano... Sono passati più di 70 anni da allora eppure appena vedo o sento parlare di trippa mi tornano alla mente quelle immagini con una vividezza impressionante. Vedi com'è strana la psiche umana?

@cucinaconsimone Жыл бұрын

Succede assolutamente

@angel-ru4qp Жыл бұрын

Si hai ragione adesso mi ricordo anche quell'odore così forte che sembrava quasi puzza e si sentiva anche di fuori🤭🤭🤭però a me non è rimasto un trauma per fortuna 😄

@giorgioditizio6293 Жыл бұрын

@@angel-ru4qp Meno male

@jukeboxhero7070 Жыл бұрын

BONA A TRIPPA come dite voi 😋

@cucinaconsimone Жыл бұрын

Bona si

@annamaria94 7 ай бұрын

Buonaaaaaaallllll

@bernic62 7 ай бұрын

per spingere ancora di piu alcuni aggiungono un po di guanciale

@SilvanoLollato Жыл бұрын

🤤🤤🤤🤤🤤🤤

@simonedonati277 Жыл бұрын

Mettece tanta maggioranza a cocco e a crudo me saprai dire😉

@cucinaconsimone Жыл бұрын

🤔

@papbtdcchennsal 2 ай бұрын

Sei arrabbiato? Guardati una ricetta di Simone. Sei depresso? Guardati una ricetta di Simone. Tu moje t'ha lasciato? Tocca festeggià!! Come? Facendo una ricetta di Simone!!! 😅😅😅😅😅😅 Simone forever!!!

@cucinaconsimone 2 ай бұрын

😂😂😂

@giuseppeterrana327 Жыл бұрын

E mo agisco

@Paolo-n3q Ай бұрын

Bravo ma un po troppo teatrale 😂

@cucinaconsimone Ай бұрын

Salta e vai avanti🤷🏻‍♂️

@Paolo-n3q Ай бұрын

@@cucinaconsimone beh che ti sei offeso?? Ho scritto che sei bravo....ma a mio parere ti dilunghi un po troppo, vedi il bicchiere mezzo vuoto?? Vabbè ciao ciao. P.s. se ci si mette in gioco bisogna accettare e tenere in conto i commenti.

@cucinaconsimone Ай бұрын

@Paolo-n3q perché mi sarei offeso? Tu mi hai detto che mi dilungo troppo io ti ho consigliato di saldare i pezzi che ti annoiano.

@Paolo-n3q Ай бұрын

@@cucinaconsimone sei simpatico nelle tue esternazioni, ma a volte enfatizzi troppo, ti seguirò e seguirò il tuo consiglio. Ciao

@cucinaconsimone Ай бұрын

@Paolo-n3q grazie mille e buona domenica