TTEOKBOKKI (Gnocchi di riso stufati in salsa piccante) - Ep. 6 Corso Cucina Coreana _ Chef. Koo

Benvenuti al Corso Online di Cucina Coreana dell'Istituto Culturale Coreano!
Ogni lunedì alle 18.00 per 10 settimane caricheremo sul nostro canale gustose ricette della Cucina Coreana!
Oggi prepariamo insieme il TTEOKBOKKI (떡볶이 Gnocchi di riso stufati in salsa piccante)
Per qualsiasi curiosità potete scrivere nei commenti! Grazie!
Ecco di seguito la ricetta.
* Ingredienti(per 2 persone):
350gr di Gnocchi di riso
80gr di cavolo cappuccio
80gr di manzo macinato(facoltativo)
Un pezzo di carota
1 cipollotto
1 uovo sodo
1 cucchiaio di semi di sesamo
1 cucchiaio di olio vegetale
2 bicchieri di brodo (o acqua)
2 cucchiai di Gochujang
2 cucchiai di salsa di soia
2 cucchiaini di olio di sesamo
1 cucchiaino di aglio tritato
1 cucchiaio di zucchero di canna
1 cucchiaio di malto di riso
Preparazione
1. Tagliare a piccoli pezzi cavolo cappuccio, carote e cipolloti.
2. In una pentola con acqua calda, sbollentare gli gnocchi di riso. Scollargli quando sono venuti a galla, poi aggiungere 1 cucchiaio di olio di sesamo e 1 cucchiaio di salsa di soia, mescolare bene e mettere da parte.
3. In una padella saltare velocemente la verdura tagliate a fiamma vivace. Togliere dal fuoco, mettere da parte
4. In stessa padella con poco olio cucinare la carne aggiungendo aglio tritato. Versare il brodo, Gochujang, salsa di soia rimasta, zucchero di canna, malto di riso e mescolare bene
5. Aggiungere gli gnochi e cuocere 7-8minuti col coperchio. Aggiungere la verdura saltata precedentemente, cuocere altri 4 minuti.
6. Servire in un piatto fondo e guarnire con uovo sodo e semi di sesamo.
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[@marniedeluca84]

Io sono Vegana e uso il seitan tritato invece della carne, non metto l'uovo e uso il brodo vegetale fatto da me. Poi il malto di riso o orzo, grazie per aver condiviso la ricetta 😍

[@kellylovesfood-klfood]

Ah, con seitan non ho mai provato. Sono curiosa di sapere il gusto. Invece io faccio la versione vegana solo con i ttok, Go-ciu-giang, salsa di soia, zucchero, e un po' di olio, e viene sempre buonissimo

[@Bella12746]

❤

[@arysonnicola]

Che fame!!🤤🤩 non vedo l’ora di provarlo

[@ArtistidelRiso]

Che fame! Complimenti 😋👏

[@sainjenn]

si vede buonissimo!! grazie per la ricetta

[@totucciomercurio2524]

Ottimo piatto!👍💯

[@patriziacamilli3984]

Grazie, sei dolcissima

[@raafi6304]

Io AMO AMO AMO gli gnocchi di riso!

[@annaausten1707]

😍

[@crisbenvenuti1665]

🤩🤩🤩🤩🤩🤩

[@clarettabella5956]

Io adoro la cucina coreana, trovo gli gnocchi in formato normale su internet, vorrei trovare quelli giganti, è possibile acquistare online? Sono alla ricerca anche dei funghi enoky.... Introvabili?!!

[@federica342]

Dove trovo tutti gli ingredienti?!🙏🏼

[@needleandcooker6610]

Gli trovi nei alimentari etnici

[@mariannalarana7919]

dove posso trovare gli gnocchi di riso?

[@needleandcooker6610]

gli puoi trovare nei alimentari asiatici

[@clarettabella5956]

Su internet

[@freya_uri]

Non sapevo si mettessero le verdure

[@user-pb6ij1on3t]

Ho comprato gli gnocchi al mercato asiatico,ma restano sempre un po’ duretti al centro nonostante li abbia messo a bagno prima.qualcuno sa aiutarmi?

[@esterspahiu8112]

Per quante persone è questa ricetta? Ho visto che alla fine mette tutto in un solo piatto però mi risulta troppo per una sola persona...

[@needleandcooker6610]

È per 2 persone circa

[@g_natali6724]

Prima di tutto daveti insegnare come fate la pasta per questo piatto!!!