Тушенка в реторт-пакетах в автоклаве Fansel 2. Первый опыт

[@bulat-travel-team5361]

Налаживать Саша производство, будем тариться!👍

[@stanislav867]

Как то странно вы на весы не могли пакет поставить,а в результате вытащили пакеты с дном? Ловкость рук.заготовки на полу вообще класс!

[@mr.viktor742]

Всем Здравия! Интересный эксперимент 👍👍👍👍👍

[@nazimov1979]

Здравия всем!

[@ЮрийГруздев-г1н]

Где такие пакеты купил? И машинку для запайки? И ты же полюбасу изучал предварительно -скооько в таком пакете хранится тушёнка по сравнению с банкой?

[@nazimov1979]

пакеты на озоне, машинку на авито. про срок хранения незнаю точно пока.

[@ЮрийГруздев-г1н]

@@nazimov1979 покупаю 🙂 давнишняя мечта делать запасы еды на природу. ))

[@Кок-э5ц]

Лучше бы стол купили😅

[@АлексБ-х4и]

Всегда готовите на полу или для съёмок?

[@DubrovskiyV]

Александр Здравствуй! Классный эксперимент 👍. Вот только для меня сомнительно контактиравание пищи с пластиком да ещё и при высоких температурах. Такое ещё не видел, обычно с этими пакетами выкуумную упаковку мутят. Надеюсь ты изучил свойства этих пакетов при температуре.

[@nazimov1979]

Приветствую. Сейчас тушенку в магазинах продают в этих пакетах, ты просто не обращал внимания. Что такое реторт-технология? Сама по себе технология не нова. Ее разработали американцы ещё в 1978 году для нужд космоса. Реторт-пакеты - это гибкая многослойная упаковка. Она выдерживает высокую температуру и моментальное охлаждение, длительно сохраняет готовые блюда, защищая от воздуха, влаги и солнечных лучей. Реторт заменяет стеклянную, металлическую и другую твёрдую тару. Изначально в такой упаковке производили питание для космонавтов и военных, пока к технологии не присмотрелись промышленники и пищевые компании. В азиатских странах продукты питания в реторт-пакетах имеют огромный спрос среди обычных людей. Причин для этого достаточно. Еда в такой упаковке: -полезна, потому что готовится без консервантов, -безопасна и пригодна в течение долгого срока, так как не подвержена окислению и воздействию света, -сохраняет изначальные вкусовые качества, -компактна для дамской сумочки и школьного рюкзака, -её не нужно готовить и можно даже не разогревать.

[@ugor-andron]

Ну ты фокусник, скажи правду, первый раз пакеты повзрывали?....

[@nazimov1979]

ничего не взорвалось, первый раз делал в пакетах.

[@stanislav867]

Взвешивал пакеты без дна,а вытащил другие 😅

[@sektan2882]

зачем пакеты жечь,это пластик,если только потом здавать фольгу на алюминий,озолотишься

[@ЮрийОрешкин-з8б]

Добра и мира. Такой же автоклав. 1- заменил аварийный клапан с 1.5 бар на 2 бар. 2- поставил по центру шпильку и в верхней части закрепил двумя гайками и шайбами прокладку , которая между рядами банок. 3- загрузил 20 реторт пакетов по 400 грамм. Всё отлично! Сильно переживал когда на штатном клапане при 1.3 бар начало травить пар.

[@Lyaberto]

В итоге получилось?

[@Mrviktor58]

Не лопнули потому что заполнены на 2/3. По технологии пакеты должны стерилизоваться с противодавлением 2,1 бар. А если не соблюдать технологию, можно и в обычной кастрюле варить и надеятся на удачу.

[@Luchshiydrug]

Дык один то под завязку. Но какая-то муть с пакетами, тут многие заметили, а он не поясняет