Туфельки из белого шоколада

Простой способ темперирования шоколада и отлив формы "Туфелька"
Поликарбонатная форма:
￡4.13 34%OFF | 3D форма для шоколада, туфли на высоком каблуке, искусственные формы, инструменты для украшения тортов, «сделай сам», домашние инструменты для выпечки, кондитерские изделия, женская форма для обуви
a.aliexpress.com/_mtd0rtr
Диоксид титана( белый краситель):
www.amazon.co.uk/dp/B01N08HVP...
Масло какао с каллетах:
www.amazon.co.uk/dp/B01A61YK1...
Белый шоколад "Barry Callebaut":
Callebaut Select White W2 Chocolate Callets 2.5 kg www.amazon.co.uk/dp/B01DDG8LJ...

[@ahmadsamiev5227]

Рецепт пожалуйста

[@user-oc8ik5hj2t]

Здравствуйте! А где можно купить эту форму туфли ???

[@cakesbakes8111]

Здравствуйте, я заказывала на aliexpress.

[@user-pu6fv1hx4r]

Где можно купить такой красивый туфли

[@cakesbakes8111]

У меня😄

[@cakesbakes8111]

У меня, но я в Англии живу😂

[@svetapolovinkin2421]

Скажите,пожалуйста,а как укрепить её на торте,что бы не упала при перевозке?🙏🙏🙏

[@cakesbakes8111]

я её шоколадом крепила, если не уверены в начинке, можно залить под туфелькой шоколадную платформу

[@svetapolovinkin2421]

@@cakesbakes8111 большое спасибо!

[@user-ux6gg7gd4w]

В заморозку форму класть или в холодильник?

[@cakesbakes8111]

сначала убираем в холодильник, пока не стабилизируется шоколад, потом обязательно в морозилку. на минут 10-15

[@user-ux6gg7gd4w]

@@cakesbakes8111 Благодарю

[@user-ls8cd5hm7r]

​@@cakesbakes8111ьудет сильный перепад темп.и шок треснет

[@cakesbakes8111]

@@user-ls8cd5hm7r а никто и не говорил, что в морозилку на сутки, на пол часа, чтобы легче выбрать из формы. Вот вы попробуйте сделать сначала, и поймете процесс, а не сидеть и писать "теоретически"🤦‍♀️

[@user-ke2kx7iy6j]

Подскажите пожалуйста размер готовой туфельки

[@cakesbakes8111]

10×10см. Где 10 длина и 10 высота

[@user-jc1uc2dy2e]

Поищите на Озон, там разные размеры есть.

[@user-gn1st8by7w]

Сколько шоколада идет на туфлю.

[@user-jc1uc2dy2e]

У меня при двойной заливке(это для надёжности) ушло 160 гр. Зависит от формы.

[@user-jc1uc2dy2e]

Автор лукавит. Когда заливала шоколад, каблук был полый, а когда доставала из формы, там всё было залито. Тем самым, я думаю, она заливала на два раза.

[@cakesbakes8111]

За 2 раза по технологии залить не получится. Темперированый шоколад пригоден к работе только несколько секунд, он должен быть определенной температуры.

[@TD-kh1id]

У меня сразу треснула, как только вытащила из морозилки. Даже ещё не успела ее вытащить из формы.

[@cakesbakes8111]

Не правильно затемперировали шоколад, он не отошел от формы и треснул оттого, что форма сжалась от холода. И, может быть, не качественно натерли форму салфеткой

[@user-cc4hn7hs3i]

Краситель оччень вредный, запрещённый во многих странах...