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영국의 영양학자 앤드류 고긴스와 글렌매튼은 2017년 미국에서 출판한 책 '서트푸드 다이어트'에서 서트푸드를 소개하며 이를 먹는 것만으로도 단식과 운동에 맞먹는 효과를 발휘한다고 합니다.
서트푸드 식단을 따른 사람들은 대부분 일주일 평균 3.2㎏감량에 성공했습니다.
팝가수 아델이 45㎏를 감량한 모습을 공개해 2018년부터 셀럽 다이어트로 유명해졌는데요.
서트푸드의 서트(Sirt)는 시르투인(sirtuin) 앞글자로 NAD+라는 조효소 의존성인 장수유전자입니다. 섭취 열량을 제한하면 미토콘 드리아에서 NAD가 많이 생성되고 시르투인 유전자 활성이 증가하는데
단식하지 않고도 시트루인 유전자 활성화 시키는 다이어트라는 뜻입니다.
서트푸드다이어트는 에너지 소비를 촉진하고 체내 지방 흡수를 억제하기 때문에 마치 운동을 한 것과 비슷한 효과를 내 체중 감량에 도움을 줍니다.
서트푸드 음식은 케일, 레드와인, 딸기, 양파, 파슬리, 엑스트라 버진 올리브 오일, 다크 초콜릿, 말차, 메밀, 강황, 호두, 루꼴라, 고추, 콩, 대추야자, 레드 치커리, 블루베리, 케이퍼, 커피 등 20가지가 대표적 입니다.
오리지날 서트푸드 그린주스는 케일, 루꼴라, 파슬리, 샐러리, 청사과 , 생강, 레몬, 녹파가루인데
제가 먹어보니 건강한 쌉싸름한 맛이라 5가지 종류로 응용해서
샐러리, 케일, 파슬리, 딸리 블루베리와 생수 두컵 호두 3개 정도 넣어 책에서 제안한 서트푸드에 포함된 다른식품으로 서트퍼플 주스를 만들어 6일간 제가 먹어 임상 실험을 했보았습니다.
그결과 체중이 6일만에 2.7kg 감량, 체지방으로 1,2kg 감량되며 부종이 잘빠졌습니다.
1주일만 하는 단기 다이어트 라는것 기억하시고, 유행 다이어트로 근거도 제법 있어 소개해 드립니다.
아래 방법은 제가 6일간 했던 방법이니 참고하시면 감사하겠습니다.
첫3일은 식전에 서트퍼플 주스 먹고 아침밥 1/3공기 나물반찬 3가지 함께 먹었고
점심, 저녁은 서트 퍼플주스 먹었습니다.(제가 평상시 아침을 꼭 먹고 일하는 습관이 ^^)
나머지 3일은 아침 식전에 서트퍼플 주스 먹고 아침밥 1/3공기 나물반찬 3가지 그리고 점심은 서트퍼플 주스 저녁은 연어나 삼치 1토막이나계란찜 또는 두부, 계란말이, 오징어 삶은것등 단백질 위주로 식사를 했습니다.
단기 다이어트니 무리하게 하지 마시고 , 건강하게 나에게 맞는 식습관을 찾아 꾸준히 하시는게 다이어트 성공의 길이라는 것을 기억하시기바랍니다.
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