Уха....древний рецепт...bogomaz05

Друзья здесь мы показываем древний рецепт ухи, так делали наши деды.
----------------------------------------------------------------------------------------------------------
Рыбачил на эти снасти:
Спиннинг Favorite Professional 1-5: favorite-fishing.com/favorite-...
Катушка Pisicifun Stone: ali.pub/1vlonr
Шнур Sunline Super PE 150м 4Lb/2кг: ibis.net.ua/products/details/1...
Катушка Pisicifun Stone: ali.pub/1vlonr
✅F.ua - магазин где можешь найти все самое нужное для туризма и рыбалки: f.ua/shop/turizm-i-rybalka/
---------------------------------------------------------------------------------------------------------
Буду благодарен за высказывание своего мнения
За хамство и матерную ругань в комментариях - БУДУ БАНИТЬ.
БЛАГОДАРЮ ЗА ПОДПИСКУ!!!
Моя партнерская программа: www.air.io/?page_id=1432&aff=49
bogomaz05

[@oleh4169]

Немного добавлю о рецепте приготовления ухи моих дедов , а именно о воде. Воду они брали из реки где и ловилась сама рыба и это , по их мнению, и была самая вкусная уха... Мой отец рассказывал , его уже нет в живых ,что они ни когда не брали с собой на Днепр воду , а заходили выше колен и черпали котелком используя ее и для питья и для приготовления пищи. Я же такого не застал... строительство ГЕС , а именно Каневской, в моём регионе превратило реку в цветущее болото...

[@bogomaz05]

Я бывает и с реки готовлю, у меня фильтр мощьный

[@pjotrtjoerilov7365]

Но есть риск-обосраться

[@DM63747]

@@pjotrtjoerilov7365 риск обосраться много от чего есть, а вот от кипячёной воды Вряд-ли

[@user-rm8qq3wv7x]

Класс! Уху ,говорят,нужно пить,а не есть! )))Здоровья вам,мужики!!!

[@user-gi1hp5ry7r]

Нет его на этом свете, 200 ый, не понял он не чего в этой жизни и лишился он этой жизни, кастрюлю надел и не хотел даже разобраться, сильное проявление нацизма в его бестолковой голове!

[@fggggf3094]

ВЫ ЕДИНСТВЕННЫЕЛЮДИ КОТОРЫЕ ПРАВИЛЬНО ПРИГОТОВИЛИ НАСТОЯЩУЮ УХУ, .. А НЕ СУП!

[@user-jo3vi1gf2d]

👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼

[@Ingimarius]

Вы единственный кто готовит разницу! Потому что в словаре "Старорусского языка" изданного ещё в 19 веке значится следующее: Соупъ - 1) жидкое кушанье приготовленное с мясом и др. приправами; 2) похлёбка; 3) варево. Оуха - 1)похлёбка; 2) юха. Юха - 1) похлёбка; 2) соус; 3) отвар мясной или рыбный

[@user-co7cd8md8c]

Уха отмееенная, молодцы! А холодной водой деды заливали не зря. Так при медленном нагревании, в бульон выходит весь вкус👍. А если в кипяток рыбу- то сама рыба останется вкусной, но бульону ничего не отдаст и уха будет пустая😉

[@maxantiksweden8838]

Все правильно. Только ещё один нюанс: у нас на Черниговщине рыбу доставали из котла обильно солили и ели холодную. Как говориться пальчики оближешь.

[@Volodymyr69]

Правильно, но здесь не те условия, долго ждать))))

[@user-uz9sw9oh2u]

Благодарю Вас за видео. Вот то что искал на просторах ютуба. Именно так и варили мои деды точь в точь. Я был маленький и плохо помнил, но теперь точно знаю что ни какой кортохи не было. Помню рыбку доставали и кружками черпали бульён а потом приступали к рыбке. Ещё раз благодарю.

[@user-qm2zf7tz7j]

Прекрасно то, что доступно, это наш ЦАРЬ ДЛЯ УХИ , ОКУНЬ!

[@ivanivan-iq1ju]

Я весь ютюб перейшов,і хіба в Вас найшов правильний рецепт ухи,так дійсно риба закидується в холодну воду.Ви молодець,одразу підписався,КРАСАВЧИК!

[@nikolailoktyuhin7231]

Правильно это настоящая уха все остальное рыбный суп лайк молодцы парни

[@user-cy7mv5lj4j]

Что правильно пиздаболы они 😀 видать и ты не видал настоящей ухи

[@YuriyHladiy]

Впервые такой способ приготовления вижу, но он логично правильный. Спасибо!

[@bogomaz05]

Обязательно попробуйте, не пожалеете

[@Pin_1703]

спасибо! обязательно попробую

[@vladislav2385]

Вова спасибо за способ подвешивания кателка. После твоих видео сам таким способом пользуюсь, очень удобно.

[@user-uj2pq9yy5g]

а мне кажеться удобнее снимать за перекладину деревянную, чем за гарячую ручку.

[@vladislav2385]

@@user-uj2pq9yy5g ну каждому своё .

[@bogomaz05]

Так делают эвенки и сибиряки, эта конструкция родилась в суровых условиях, где каждое лишнее движение - это потеря драгоценных калорий, а значит и сил. Ручка не нагревается, зачем под котелком пионерские костры палить?

[@user-jr5jv1mi6e]

Если вспомним историю то купцы всегда добавляли, что нибудь из злаков, так как не было картошки. Хотя этот рецепт очень похож на рецепт ушкуйников. Все очень красиво, молодцы.

[@user-ki8sh7pm1s]

Следующую уху на природе готовлю по вашему рецепту👍

[@user-jh9fc1pm2n]

Спасибо за науку.

[@FirstAmPm]

Спасибо огромное!!! Ещё рецептов!!!!

[@bogomaz05]

Договорились

[@DM63747]

Луковая щелуха даёт цвет! Так готовят в лучших ресторанах чтобы бульон был жёлтый)

[@ISVir]

Какие шлаки? Пена - это свернувшийся белок, всего навсего. Снимают её для прозрачности бульона, а не от того, что она вредная =)

[@bogomaz05]

Дружище, под шлаками подразумевается ненужные элементы

[@user-ut6ew8hn9y]

Когда Мясо чистое))) а когда не совсем)))

[@user-tl8oy5jy8d]

Класс парни! Всё так как я варю уху. Сам я с Кубани вырос можно сказать на рыбе. Всегда с друзьями на рыбалке маленьких хишных рыбёшек при готовке ухи варили в первую очередь. Рыбёшка при варке находилась в мелком друшлаке и потом выбрасывалась также уберали пену . В этот навар всё по вашему сценарию уха просто бомба. Удачи вам парни!

[@alexandr1405]

Да молодчага! Давай побольше кухни!

[@user-ze4hu4wl6g]

Купил очень крупных карасей. Решил с них уху сварить. Икры было очень много. И стало мне жалко, потому что я слышал, что рыбье печёнки можно тоже готовить. Отобрал печёнки, и сварил их вместе с ухой. В результате пришлось съесть только рыбу, икру и овощи, потому что сама уха оказалась безнадёжно испорчена. Так что не слушайте вот этих вот, поваров. Если что-то не ложили в уху, то и не надо класть.

[@aleksandrpivovarov3747]

Наконец то хоть кто-то показал правильную уху, а не рыбный суп! Весь ютуб забит супом с рыбой и картошкой. Молодцы! Дай Бог Вам здоровья!

[@user-bb3ef2xe5j]

Рыбный суп делается дома

[@aleksandrpivovarov3747]

Рыбный суп делается дома, а на природе так он сразу превращается в ухуо😀Остальные супы название не меняют?

[@user-tw4iz4cs5h]

Спасибо! Попробую

[@user-ss8uc7vq1b]

Рахмат, иншаалла завтра для гостей так и сделаю и лук с кожурой прилюдно закину!

[@user-fw2gj3mp2p]

Вот это уха. Никакой марли. Приятного аппетита.

[@user-tu3sx4hm1p]

Щас собираюсь делать уху и смотрю ваш видосик и полезно и интересно смотреть😁👍

[@Donbass1973]

Владимир Даль определяет уху так: УХА, ушица ж. стар. мясной и вообще всякий навар, похлебка, горячее, мясное и рыбное: ныне: рыбий навар, похлебка из рыбы По известным источникам, ухой в XI-XII веках называли любой суп, из чего бы он сделан ни был В связи с этим в то время термин «уха» всегда требовал дополнительного определения: уха куриная, уха гороховая, уха лебяжья, наконец, уха рыбная или, что скорее, уха с упоминанием вида рыбы (окунёвая, судачья и т. п.) Уже с XV века уха всё чаще готовится из рыбы, и в конце XVII - начале XVIII века название «уха» закрепляется исключительно за рыбным блюдом

[@aleksey5946]

А от себя ты можешь что-нибудь сказать??? Или только из книги Вл. Даля????? :))

[@Donbass1973]

@@aleksey5946 а надо? Даль дал четкое и полное определение!

[@Ingimarius]

Всё правильно. Задрали упёртые знатоки. Был в моём доме словарь, изданный до словаря Даля (он тогда маленьким был). Специально в нём смотрел, когда первый раз столкнулся с "истинно говорящими", так там с ятями и ерями, да оуками (оукъ), черным по белому: Соупъ - 1) жидкое кушанье приготовленное с мясом и др. приправами; 2) похлёбка; 3) варево. Оуха - 1)похлёбка; 2) юха. Юха - 1) похлёбка; 2) соус; 3) отвар мясной или рыбный.

[@munisruslanov5372]

Я тоже так готовлю уху и мне очень нравиться. А друзья говорят это не правильно. Спасибо ребята оказывается я готовлю по древнему рецепту!!!!!!!!!

[@user-bd4de7mu3w]

Ну хоть кто то без пены у рта сварил именно уху, а не похлёбку, нахерачат туда весь огород водка поленья всякой мудоты, а бульон как сварчт все бурлит белое как модоко но зато ОХЕРЕННЫЕ ЗНАТОКИ ПАЛЕЦ В РОТ НЕ КЛАДИ, БРАВО МОЛОДЦЫ

[@user-ly2tb8fm1t]

Картошка лук и зелень вообще бомба и рыбий вкус он не пропадает его не куда не денешь

[@svasv5377]

Братан , эта самая лучшая уха , что довелось мне видеть . Сам готовлю уху , пробую разные рецепты из ютуба , но твой вариант , самый лучший )))

[@user-qc8ds1rj9x]

Вот сегодня один показывал правильную уху с карпа,а я считаю правильной ухой как у вас,а остальное это супы.Лайк.

[@Olexandr_13]

С дядей Витей рецепт тоже снимите, интересен его взгляд на данное блюдо))

[@bogomaz05]

Сделаем, если он подпишится

[@fishinginkuban6227]

спасибо за рецепт

[@user-ev8lm8bj2x]

Душевное видео!Сейчас попробую...

[@user-uo7ow9el5l]

Уха она и в африке уха. Тоже варю юшкой, но когда это основное блюдо, то делаю супом, чтобы питательней было.

[@aleksey5946]

Я тоже думаю о том, что там всё-таки необходима морковь, картофель, и какая-нибудь крупа. Я делаю с перловкой, и она никак не отбивает запах рыбы. А так .....из кружки, тупо выпить бульон от рыбы.....это действительно тупо!!!

[@user-sm1hh6dr4i]

@@aleksey5946 согласен, это просто рыбный бульон

[@olegkonovalov8663]

Два тупых барана!

[@dima-3394]

Да это старинная уха , а то в основном показывают современные рецепты, мужики однозначно Вам👍,.

[@user-ks3rp5zq1l]

Молодцы мужики!!! Хоть вы не сунул полено в уху.. Молодцы.

[@andrejfajberg7301]

Хорошое видео , как всегда лайк .

[@user-cq6xg2ni5b]

Отличное видео. На счёт юшки всё верно, только в холодную воду рыбу. Любой повар знает что на бульён мясо в холодную воду, а если нужно варёное мясо то в кипящую.

[@user-vy9lb1hz3d]

Думаю уха вкусная была.....молодцы ребята.....Уважуха

[@user-nx7fm2zh9q]

Самое лучшее видео!! Действительно душевно)

[@user-yi5cq2ly2z]

Про электроудочки - это крик души ! Юшка - класс, по дедовскому способу приготовления !

[@user-qm2zf7tz7j]

Спасибо за рецепт

[@user-xj8wv3cw3o]

Привет Автор! А сколько надо соли туда добавить? Одну столовую ложку? И сколько литров воды?

[@bogomaz05]

Дружище, кидай по вкусу, не промахнешься

[@issahannurumov9117]

Тема тема 🤝🏻

[@user-vd2xd9rw8g]

Я уху делаю в две закладки. В холодную воду закидываем мелочь обрезки, головы и хвосты! и готовим после закипания минут тридцать, далее вынимаем и закидываем порционные куски и готовим 5-7 минут! В самом конце закидываем то что вынули раннее и разобрали.. это и есть юшка! Юшка это рыбный бульон с перебранными кусочками рыбы! Мелкую рыбку нужно потрошить, но не чистить, ибо чешуя даёт клейкость, а значит насыщенность бульону!

[@sergeylunev1181]

День добрый всем - самая вкусная уха - тройная, когда рядом с речкой костерок, в одном котелке ушица, в другом - чай заваривают травяной.

[@yurikovalenko]

Кулинарию одобряю, продолжайте в том же духе. По поводу "в холодную воду рыбу или в горячую" всё очень просто постепенное нагревание рыбоорганизмов приводит к повильному сворачиванию белка их наружной части и максимальной отдачи жиров и т.д. в воду. НО рыба становится постной, если ложить в горячую воду то мгновенное сворачивание белка приводит к "запечатыванию" вкусов в самой рыбе и она будет более сочная но бульон менее насыщенным возможно для каких то рыб в ухе это более приемлемо по вкусу и ложить их нужно в уже кипящий котел. Кстати интересно к какой рыбе такое на ваш взгляд подойдет.

[@bogomaz05]

Сложный вопрос))

[@user-yg5pb8mj8l]

Рецепт действительно бомба

[@olegburdin6647]

Парни молодцы.Говорю,как повар и рыбак.Уха,- это рыбный бульон.Максимум,что добавляетяся,это лук,соль и перец.Даже лаврушка -спорный момент.Концентрированный рыбный бульон.Все остальные добавки - рыбные супы.Вкусные,никто не спорит,но,- супы.Это - уха.

[@user-bp4uc6dc2c]

Круто и наверное вкусно

[@user-dm2lb3me7f]

Природная мультиварка продукт сам контролирует огонь природа мудра,😀

[@user-im2em8tn3g]

Спасибо за подробный обзор, уже слюни текут.

[@user-dn6bj9ks3c]

Одень слюнявчик слюнтяй

[@ganirysbekov1433]

Так и не понял сколько минут варили уху ?

[@fredi-kruger5]

Всё по Красоте!!!💯👍👍👍😉😎

[@user-my1ir2co5d]

Молодцы! Я родился и вырос на Волге, и твержу всём; в уху картошку - нельзя!! Увы...

[@user-ut6ew8hn9y]

Славянам большой привет!

[@viktorvalyn2091]

Хороший ролик. Подскажите пожалуйста название ножа, который присутствует в ролике.

[@bogomaz05]

Мора Аутдор 2000

[@user-ci4zd9qw2m]

Да это настоящая уха правильно не надо переворачивать рыбу пока она варится

[@user-zl8go9bc3m]

Пока смотрел,три салфетки использовал,слюна обильно выделялась,всех благ.

[@user-lw8jl7sm5g]

Молодцы , ребята !! Отлично !! Лайк и подписка.

[@user-pl5gm8sp9w]

Лайк за Черниговскую обл. Ну и за уху

[@bogomaz05]

👍

[@b1974n1]

У нас на Десні вже заборони нема, вийшла вся. Лови хоч з берега хоч з води на здоров'я)))

[@user-gs2tc4ii5b]

Если Вы хотите вкусный бульон то рыбу надо в холодную воду класть а если Вы хотите вкусную рыбу то кладите ее в горячую воду

[@vladwir6271]

Молодцы ребята)))))

[@user-zc8sd8jx8s]

так а сколько ж по времени варить?

[@user-zc8sd8jx8s]

а, увидел. ну, 15 минут недостаточно для предохранения от паразитов. описторхоз, например, не шуточки и более чем реален в наших водах, надо минут 30 хотя бы варить.

[@user-dm2lb3me7f]

Почему рыба в холодную рыба погруженная в кипяток как бы "прихватываеться" закрывается и меньше отдает в отвар каким шашлык сразу дают сильный жар чтобы он прихватился корочкой и не выходил сок а потом жар меньше(Ханкашиев,казан-мангал советует если мне не верите)

[@user-es2jd6sk6k]

Здравствуйте!! Володя, видео зачётный, класс большой вам лайк. ЗА УХУ 😘😍.

[@user-mh5ru3bm1p]

Лайк за Арченеми на груди \m/

[@user-ob3ps6xs3t]

Если при варке ухи после её остывания бульон не густеет как желе или холодец,значит уха сварена не качественно.

[@vengr8257]

перед этим смотрел ролик про уху, но у них рыбный суп, но вот у тебя настоящая уха

[@user-qr1fj8db8k]

Здравствуйте да круто,а в конце готовки в гарящую дровинку посещаете в саму уху,если нет то попробуйте можно и две.

[@user-qr1fj8db8k]

Поместите в сам казан,это будет вкусно.

[@user-tm3dk2pt4v]

Ребята читайте Астафьева нашего про уху.

[@aigarssviackis3932]

SUPER!!!👍

[@Fed610]

Интересно, сколько она готовилась?

[@user-jv1bb2uo6c]

Круто!!!

[@user-xh2yc6ce1l]

Рецепт класс!

[@user-kf3xu3xw8o]

Мечта. Хочу!

[@user-dy2jw4xx6d]

Рыбу в холодную воду кладут для наваристого бульона, в то же время вареная рыба будет сухая, если заложить рыбу в кипяток, то рыба будет нежной и сочной, но бульон не таким наваристым.

[@Fed610]

можно готовить двойную. Сначала мелочь для бульона в холодную, далее в кипящую благородную.

[@user-cr8rg5cy2c]

Попробуете этот рецепт ухи любой другой вам будет не кчему .берём деревенского петуха только не магазинного ,у магазинного навар не тот.курицу тоже не надо ,у нее навар тоже не очень .петух сварился вытащить его затем приступаем к варке ухи .обязательно нужна стерлядь . И поверте вам очень понравится Вкус язык проглотиш. Приятного аппетита

[@fggggf3094]

В старые времена охотники готовили подстреленную утку вГЛИНЕ приготовьте пожалуйста...

[@user-ml1yp7yr8m]

Споасибо! Слюни потекли.

[@user-vh6lz8wg5x]

родился на чусовой в детстве ловили сдедом сейчас ужепод уже самому под70 а такую уху ворили на берегу и дед ее называл юшкой

[@user-zz6gi6np6e]

Также и мясо варят, Мясо и вода холодная

[@user-bo9rb5hc5h]

что б рыба не разварилась её закладывают в кипящую воду )) вы из окуня варили тут может проканать а если карася положить в холодную воду то он разваривается , и всё таки лучше закладывать рыбу в кипяток , тем самым понижаешь температуру воды и уха булькает а не кипит , примерно 5-10 минут в зависимости от веса рыбы , юшка получается очень вкусной

[@user-db6js3tv8w]

👍👍👍

[@user-nh5gk8rb4h]

Луковая чешуя просветляет бульон.

[@user-yo3jk6cy2m]

Вместо лаврушки в уху ложат листья чёрной смородины и листья ч-смородины заваривают чай -хорош для сердца.Д.В

[@user-ip4kr5ug3y]

Полностью согласен но конечно к кишкам я отношусь брезгиво, я потрашу жабры там кишки но после ее не мою в котелок с пенкой вся как выйдит а вкус останеца.

[@xxl8232]

Класс!!!! Есть в этом рецепте зерно!

[@fishinginkuban6227]

ждём ещё рецепты

[@avetisavetisyan4590]

Приятного аппетита ребята. Всё супер, только абрикосовой водки не хватает у вас

[@konstantinbogomazov8162]

Супер

[@user-xe1rh4lq8b]

Володя снимите пожалуйста видео где будет уха от дяди Вити.

[@bogomaz05]

Попробую

[@cardioreo]

Надо говорить "Здравствуйте дамы и господа", так на этом канале было всегда

[@bogomaz05]

Постараюсь))

[@user-wq8xu2by5o]

У нас в Якутии готовят из карасей ,дикий лук,соль,молоко

[@user-zi1ib4bw8n]

Ребята спасибо. Единственный раз увидел уху а не суп рыбный.

[@user-ub8hn2bf5i]

Я.повар сама учка и я опсалютно согласен свами я люблю куланирию

[@user-pv5ot2hr4w]

Моя любимая Русский язык))))

[@user-vd2xd9rw8g]

Наконец услышал правильную вещь - рыба закидывается в холодную воду!

[@Serhii_Deikun]

Хочу видео, где дядя Вова будет по черниговскому рецепту делать колбасы с окунячих кишек, ну или зельц с голавлиного пузыря 😀😀😀

[@bogomaz05]

Колбасы будут как спички, а на зельц уйдут все голавли Пселские))