Уха походная по-карельски - уха костровая из озёрной рыбы

[@ВиталийЦилинский]

Красота!

[@gpisarev]

По одному видео сразу понятно, что стоит подписаться на канал. Спасибо!

[@AndreyChik]

Спасибо автору за видео, от меня лайк и респект.

[@ДенисЛи-г9ь]

Молодец!

[@анатолиймолчанов-ц8ъ]

Отличный способ

[@olegchestny]

вкусный ролик

[@NorthCarolina25]

Ремейк смак по карельски) виктор спс отл рецепт

[@PartizanVasja]

Рыбный суп - это когда на газовой плите сварил, а на костре в любом случае - уха!

[@igafox]

А я считаю что не важно как зовётся блюдо, главное что вкусно так как на костре всегда всё вкусно 👍😐

[@SladnoTKM]

на выходных тоже уху варили, вкуснятина

[@Marat1ish]

Можете объяснить - почему картошка недустима в ухе???!!! Она портит вкус?!

[@ЗлойЛогист]

Да зайди тупо в инет, и посмотри сколько видов ухи..а я вырос на Амуре, у нас таких тоже хватает, почему я и завелся..за щи и борщ что то споров таких яростных нет...

[@thoth935]

@@ЗлойЛогист Уха, борщ, плов и шашлык самые спорные темы. Борщ ещё и с наци привкусом=)

[@sultankismet2932]

Только у вас по-моему настоящая УХА повсему Ютубу,без всякой там картошки марковьки.лайк с меня.только в следующираз незабудьте убрать жабру

[@nikolayzubov587]

Правильно, по местности и надо названия давать! На Урале - значит по-уральски...))) Вкусно даже смотреть, а уж запах наверняка...ммм.. с дымком...

[@ПавелМалиновский-ш8л]

Карелискои ухой тут даже непахнет.

[@gamover9847]

Что там чайки, я сам слюной чуть не захлебнулся.

[@ОльгаКрасницкая-ш2щ]

Я карелка ! Жабры в рыбе на уху удаляют всегда !

[@Sergey_Truhin]

Меня как научили чеснок всегда тоже в конце добавляю, с зеленью, минут за пять до готовности. А то он совсем вкус теряет если долго варить. И правильно сказали про картошку и крупы, картофель к нам завезли после того как уха появилась.

[@ОлегМогильный-э6о]

SergeyTruhin.Так ты картошку вообще наверно не ешь.Только репу,как предки.

[@jalai5567]

Алилуя! нашелся более менее правильный рецепт ухи. Ходя свои нюансы тоже есть. Как достали всякие ахренительные рыбаки, которые снимают видео про "настоящую уху", причем они все уверены что их уха самая лучшая. А по делу получается, что технология полностью неправильная, делают абсолютную хрень, не имея ни малейшего кулинарного знания. Но самый пиздедц получается когда добавляют в конце водку и горящую ветку(что на самом деле абсолютно не нужно), и ВСЕ! после этого ритуала они считают что ЭТО ШЕДЕВРАЛЬНОЕ БЛЮДО , А ВОДКА МАГИЧЕСКИМ ОБРАЗОМ МЕНЯЕТ ВКУС ИХНЕГО ШЕДЕВРА. Автору спасибо, вполне адекватная уха.

[@ИгорьСоломянный-з6х]

Вы правы во всём, особенно о водке и обугленной ветке (часто в виде о полене). Сам рыбак и всегда готовлю свежую рыбу на берегу. Поскольку никогда не нравилась уха по "одомашненным" рецептам (т.е. с картофелем, пшеном или рисом, а с овощами и подавно) я решил поспрашивать стариков. Как они и их деды готовили настоящую (классическую) уху? Все эти рецепты сводились к одному - кроме воды, рыбы и соли в котле ничего не должно быть. Больше рыбы - меньше воды. После закипания готовится уха на слабом огне. Налимья макса (мелко порезанная) в ухе из ленка, тайменя или любой другой рыбы, единственный ингредиент который дополнит, а не оттенит вкус ухи. Менялась лишь продолжительность варки и это зависело от вида рыбы из которой готовили уху. Осетровые долго не варятся, двойная, тройная и т.д. уха из нескольких видов рыб готовится около часа, не меньше, даже самую простую ушицу из плотвы и окуня варили тоже не меньше 30-ти минут. А самая вкусная, калорийная уха готовится из голов крупной рыбы.(две, три головы щуки или тайменя в ёмкости ок. 15 л.) На её приготовление требуется ещё больше времени - около двух часов. Повторюсь уха должна слегка кипеть, говоря языком поваров - томиться. За пять минут, хорошо, не заварить даже чай. А речь ведётся о полноценном блюде, которое должно насытить голодных рыбаков.) ?... Спросил у дяди Толи , который родился здесь в центральной Якутии около 75-ти лет назад, о марле, водке и тлеющем полене в ухе... ))) Ну, если кратко о его очень объёмном, лаконичном и совсем не корректном ответе, (узнал о себе и мне подобным поварам, много нового) можно без не печатных слов написать так: - "Такие повара получили бы вместо благодарности, как минимум, отеческий подзатыльник и не довольные комментарии этому "не правильному блюду" . А максимальное наказание, которое очень быстро учит - готовить по новой))). Теперь под присмотром ВСЕХ голодных, от того и злых, рыбаков))).

[@АлексейГасперович]

Переперченая - дай ещё воды, всё.

[@michaelstrelec3038]

начало виде на миллион! а потом туфта! какая подравка? ты состав читал? глютамат натрия и иже с ними которые на вкус как куриный кубик. Жабры удалять надо, это природный фильтр у рыбы для мусора чтоб в организм не попадал (короче помойка). Самые лучшие ингридиенты: рыба, вода, лук, перец, лавруха и если повезет икра этой рыбы. Для некоторых рецептов картошка, иногда щипотка пшена и традиционные 5 капель водки.

[@ЮрийТ-р6б]

А зачем сердцевину луковицы выбрасываете? Гнилая?

[@Аккаунт-х8ь]

Пшено это имитация икры.4%Воронеж

[@ЗлойЛогист]

Я понимаю когда по тайге шастаешь один там или вдвоем...и только сала шматок, снасти,соль и спички..тогда базаров нет..это уха, а если выбрались на рыбалку, собрались как надо..так и варить надо по уму, а не баланду рыбную

[@АНДРЕЙСОРОКИН-я1л]

ВСЕ ВЕРНО.БУЛЬОН И РЫБА.И НИ КАКИХ КАРТОШЕК ИЛИ КРУП..

[@ПавелАношин-д9и]

а с картошкой и крупой говносуп. нужна рыба свежая вода чистая и костер . водку тока в рот.

[@Marat1ish]

А почему : "с кортошкой - говносуп"?! - котошка портит вкус ухи?