Українське М’ЯСО в ТІСТІ! Відкрили для себе НАДЗВИЧАЙНУ страву української кухні

В цьому відео ми спробували приготувати давній український рецепт м’яса в тісті, який колись запікали на різні традиційні свята. Пригадалася подорож на Бойківщину, де ми і дізналися про такий рецепт (відео з подорожі • Якби так їли, то жили ... ) Ось ми і вирішили спробувати відтворити даний процес приготування такого м'яса в тісті. Що з цього вийшло дивіться у відео. Нам результат дуже сподобався.
1️⃣ РЕЦЕПТ М'ЯСО в ТІСТІ
✅ Підчеревина/окіст (у відео беремо 2 кг, хоча можна прораховувати по своїх потребах. Від ваги буде залежати час випікання в духовці. Див. нижче)
✅ 2 ч. л. меленого перцю
✅ 1,5 ч. л. солі
СОУС для м'яса на 2 кг
✅ 3 ст. л. міцна гірчиця від Торчин
✅ 2 ст. л. меду
✅ 1,5-2 ст. л. лимону (або винного оцту, або ж яблучного)
✅ 1 ст. ложка олії
Альтернатива до соусу
✅ гірчиця в зернах (стане в нагоді Діжонська гірчиця від Торчин)
ТІСТО щоб завернути м'ясо (на 2 кг пішло)
Майже, Як на вареники • Ідеальне Тісто на Варе...
✅ 500 грамів борошна
✅250 мл. вода
✅ 10 грамів сіль
2️⃣ РЕЦЕПТ САЛАТ РІЗДВЯНИЙ (чи НОВОРІЧНИЙ) з буряка
✅ 0,5 кг буряк варений (або печений)
✅ 50 грамів чорносливу
✅ 50 грамів горіхів
✅ 2-4 зубчики часнику
✅ олія або майонез (у нас був Торчин делікатесний)
ЯК ЗАПІКАТИ?
В печі пані Оксана рекомендує запікати до трьох годин. Ми 2 кг ошийка запікали дві з половиною години. В духовці кілограмовий шматок рекомендовано запікати при температурі 180 градусів - 2 години. Якщо шматок більший, можна потримати і 3 години. Спечеться точно.
ЯК ПРИГОТУВАТИ АВТЕНТИЧНЕ МЯСО В Т'ІСТІ (м`ясо запечене в тісті рецепт/запечене м`ясо в тісті/як запекти м`ясо в тісті)
00:00 про м'ясо в тісті і давню подорож
00:41 ставимо варити буряки
00:59 яке брати м'ясо
01:13 соус для маринування
02:04 що робити з часником
02:22 перець та сіль
02:36 натираємо м'ясо соусом
03:05 піч щоб запекти м'ясо
03:21 тісто для м'яса
04:02 для чого відривати невеличкий шмат тіста
04:15 переміщаємо м'ясо на тісто
04:31 в чому випікати
04:40 декор для м'яса в тісті
04:57 останній крок
05:08 як запікати
05:23 салат з буряка
06:17 виймаємо м'ясо
06:37 результат
07:07 про тісто для м'яса. Чи можна їсти
07:44 не забувайте донатити на ЗСУ
Автор відео: Дячук Дмитро (Diachuk Dmytro). Перезаливати і використовувати фрагменти відео без узгодження з автором ЗАБОРОНЯЄТЬСЯ! Будуть приходити скарги і запити на вилучення!
СХОЖІ СМАЧНІ СТРАВИ
👉 смачніше будь-якого шашлика • Смачніше будь-якого ША...
👉 м'ясо з буряками • Хочеться ще і ще! М'ЯС...
👉 голубці з м'ясом та рисом • Голубці з рисом та м’я...
👉 печена ковбаса • Щось неймовірне! Печен...
👉 домашня ковбаса • Домашня ковбаса в селі...
🔥🔥Підписуйтеся на канал Наші Бесаги
/ @nashi.besahy
#мясо #різдво #свято #свинина #тісто #рецепт #гірчиця #страва #страви #українські #салат #новийрік #великдень #свята #піч #село #духовка #випічка #україна #рецепти #часник #сіль #перець #соус #борошно #смачно
ДОБІРКИ СМАЧНИХ РЕЦЕПТІВ:
Покрокові рецепти besahy.com/recepty

[@nashi.besahy]

Рій помсти 2 prytulafoundation.org/about/projects/actual/riy-pomsty-2 В першу чергу підтримуйте ЗСУ. А якщо є можливість підтримати наш проєкт, всі варіанти нижче: ПІДТРИМАТИ ПРОЄКТ НАШІ БЕСАГИ, щоб ми мали можливість робити відео : ☕ Купіть квасу для каналу або ставайте членами на buymeacoffe www.buymeacoffee.com/nashi.besahy/membership 💸 Стати патроном на Patreon www.patreon.com/besahy 💳 Приватбанк: 4731185627438119 💳 Монобанк: 5375411408386808 💳 PayPal: [e-mail] (Dmytro Diachuk). (в коментарі вкажіть "на підтримку каналу Наші Бесаги") 💸 Ставайте спонсорами на ютуб kzbin.info/door/GeY0iKrdN_zJnirfN3hH8Ajoin

[@ninabutor7393]

Дуже мені довподоби ваш канал!👍Всіх вітаю з Різдвом Христовим! Слава Нації! Слава ЗСУ! Смерть ворогам! 🇺🇦

[@user-mg3mj4jt9j]

Ось про біф веллінгтон всі знають, а про український варіант вперше чую. Дякую вам за популяризацію української кухні!

[@nashi.besahy]

Це правда. Я про велінгтон колись теж раніше почув. Потім так радів, що віднайшов таку страву серед наших людей

[@yuriiholovko6567]

Бабуся на полтавщині в тісті ще запікала свинячі щоки, то ще смачніше ніж м'ясо) Та саме смачне в тому був отой зуболамальний сухар, в який перетворювалось тісто, то колись в дитинстві було смачніше ніж канхвет))

[@user-rx3hs1qh1u]

О, дякую потрібно буде спробувати. Якраз шматок є в морозилці

[@user-zr1fv7je3p]

Моя мама скільки пам'ятаю завжди пекла м'ясо під тістом.Навіть, брала грубого помелу .А м'ясо маринувала в ропі,в солоній воді з перцем і лавровим листом.

[@Irina-dj3gr]

Так! Корж той був неймовірно смачним❤

[@user-fb3jm1sl1j]

Так,раніше запікали в коржі,я і зараз так запікаю але той корж потім смачніш ий за м'ясо.

[@user-fu4zv8ix7y]

Щоки то щоковина ? В різних регіонах різні назви. У нас це як почеревина тільки м'яса зовсім мало

[@user-qy5xq2xz6d]

Моя бабуся з Черкащини робила цілий окорок в тісті Перед цим вона вобила крутий росіл щоб яйце поводило (яйце сире) себе як поплавок Добавляла перець горошком і лавровий лист І цей окорок знаходився в маринаді днів 7-10 вже не пам"ятаю Потім в прісне тісто і в піч Смакота! Ці коржі смачні гризла як мишка Згадала аж заплакала Дякую за старовинний рецепт!

[@Natalia-fw8xy]

такий маринад робила моя бабця на Львівшині але вудила на вулиці у бочці Пройшло майже 40 років а я ще пам'ятаю цей смак

[@user-xe8gn2hx7s]

Найкращих вечорів! 1,4 кг ошийка завернув, пропік на 180 градусів в духовці на протязі 2-х годин і 28 хвилин (+-45 секунд). Дістав, розрізав і присів.... Це просто Бімба! Дякую! Соковите, м'яке, смачне і лоскоче душу. Робив усе за рецептом. Дяка, ще раз, за нагадування про смачнючий, їстівний, хрумкобожевільносмачний рукав!

[@user-ir1pv3mc3f]

мої прабабуся та бабуся завжди пекли мясо в тісті і в печі. Як же це було смачно!

[@nashi.besahy]

А як пекли, розпишіть в деталях?

[@user-jq8km6xc7d]

Моя мама перед Різдвом завжди запікала свиняче стегно в печі. Обов'язково в тісті. Стегно на кістці, зі шкірою. Між шкірою та м'ясом тонкий прошарок сала. Окрім солі, часнику та лаврового листу ніяких добавок, ніяких соусів. Після приготування, стегно підвішувалось в коморі, в прохолоді. Більш смачного м'яса я ніколи в житті не їв. А мені вже 7-й десяток років, я об'їхав половину світу і ніякою стравою мене не здивуєш. Великим гострим ножем від підвішеного стегна відрізались тонкі, але здоровенні шматки і тоді вже кожен по своєму смаку добавляв хрін, або гірчицю. Я любив без добавок. Київське Полісся.

[@ninaromanuk7640]

Згодна з Вами на 100 відсотків!!!! Спогади до сліз.... Житомирщині.

[@politan78]

На півночі Чернігівщини так само моя бабуся ,коли різали порося ,запекала ціле стегно в печі ,мука бралася та якою кормили худобу,в печі стегно пропікалося рази три,потім в погріб,коли треба заліз відрізав,зберігалось досить довго,зараз такого вже не роблять бо морозильни камери

[@olena_sokolov]

Привіт із Харкова, і велике ДЯКУЮ за нагадування чудового рецепту! Моя прабабуся завжди на свята запікала м'ясо в тісті, але в звичайній газовій духовці, бо в місті печі, звичайно, в неї не було. Але все одно було дуууже смачно, і тісто те з'їдалося в першу чергу! А салатик наш улюблений, готуємо дуже часто, саме так, як у відео, хіба можемо ще ізюму додати. Ммм, смачненько!!! 😋❤

[@user-cm1uz7oj4j]

На Поділлі також так роблять! І бабуся і мама так робила. Я завжди обожнював це тісто просочене соками та ароматами трав.

[@user-by6om5ny2l]

Молодці!!!Уявляю запах цього витвору!!!Смачно і скільки праці вкладено у цю страву!!!Мирного неба,солодкої куті і веселих свят!!!Ви найкращі!!!❤❤❤❤❤

[@nashi.besahy]

Ну нарешті 😉

[@nashi.besahy]

Дякуємо і навзаєм

[@yuriydemchenko3002]

Дійсно, так готувала моя мама, родом з Хачмасу. Це найкраща обгортка для мʼяса, будь то яловичина чи свинина або верблюжатина. До речі, маю нагадати, що в Азербайджані мешкала до другої світової війни невелика українська діаспора яка зберегла автентичну кухню.

[@user-cg9xg5jo5x]

Мама (родом з Волинської області) досить часто готувала такий рецепт. Так тісто ми любили трохи не більше за м'ясо)

[@Avosjka7]

Теж з Волині, теж так само пекли, я і заразніякихрукавів, бо тісто смачнюче

[@galiavskula5743]

І я з Волині, теж так само мама пекла. Дякую ,що нагадали рецепт.

[@Avosjka7]

Згадала два нюанси, ми не різали м‘ясо разом з тістом, тісто знімалося, і ми його мацяли в сік від м‘яса(а як застигало, то черпали тістом тоє желе), іноді до тіста прилипали ниточки м‘яса, то було найсмачніше), і друге, коли вийшла заміж, то свекруха теж пекла в тісті, але коли я за звичкою накинулася на тісто, то треба було бачити здивування свекрухи, яке скоро пояснилося, вони тісто місили з суміші борошна та осипки🤣🤣🤣і тісто не вживали, а викидали свиням🤣🤣🤣

[@galiavskula5743]

@@Avosjka7 Боже Ви мені ще більше нагадали. Дивлюсь відео і згадую що тісто здається було не таке ідеально рівне і світле. А воно було темніше , як це було давно (мені 62р)

[@olgasydor1257]

@@galiavskula5743 бо давали борошно разове, ЯК колись казали тобто 1 , або 2 сорт тому і було темне

[@user-ml1sp8ik8y]

Маленька порада.Перед тим, як шпигувати м'ясо часником, обмакніть часник в суміші солі, перцю та подрібненого коріандру. М'ясо краще просолеться і набуде духмяного аромату. Я ще обов'язково посипаю коріандром зверхи. Коріандр беру в зернах, а подрібнюю безпосередньо перед використанням.Так краще аромат

[@user-cc9pg6qm8f]

Щиро дякую, мама моя завжди готувала на Різдво , та на Великдень . А я обожнювала саме тісто : пропечене , напитане " соком " м'яса , та маринадом . Духм'не . Не було печі ,то мама запікала в духовці ( газової плити ) .

[@tetyanask1294]

Ой, ми теж завжди першим ділом тістом ласували😊

[@olgasydor1257]

В нас ще начиняли гуску... потім качку, курку, аби була шкірка .. шкіру знімали обрізати м'ясо від кісток перемололи додати спеції.. потім мама містила домашнє тісто різали 1×1, або як фантазія змішували з м'ясом спеції ... колись сіль перець напихали шкіру гуски або іншу, що мали.... дірки зашивали ниткою і пекли в печі, а потім вже пізніше в духовці... ТО було щось.. смакота.. смачної куті СПОКІЙНОГО РІЗДВА ПЕРЕИОГИ УКРАЇНИ НАД МОСКАЛЯМИ 🌲🌲🌲🎇

[@olgasydor1257]

ХРИСТОС НАРОДИВСЯ.... ХРИСТОС СЯ РОЖДАЄ!!! СЛАВІТЕ ХРИСТА

[@user-gq1xf2wm5v]

Супер рецепт , я запікаю так качку тільки ще в середину качки кладу яблука 😊😊😊 це дуже смачно😊😊😊😊😊

[@Irina-dj3gr]

І моя бабуся у Вінниці теж запікала мясо в тісті!Дуже смачно було! Ваш варіант соусу дуже добре підходить до великого шматка м'яса.❤❤❤ Дякую за автентику!

[@user-wq9jl8kt8p]

Вітання! Коментар на підтримку чудесного канала! Зичу стрімкого розвитку 💪

[@user-ep3mw9pd8x]

"Зуболамальний сухар"---цей вислів мені сподобався! 😂

[@user-vg6fu7dv8o]

Виглядає дуже апетитно, аж слинка потекла😋 Обовязково спробую приготувати❤

[@user-fz1ic8ze6i]

М'ясо обов'язково спробуєм. А буряковий салат один з улюблених в нашій родині. Взимку готуємо майже щотижня.

[@helgaschmei]

Мама запікала в печі окіст в тісті .Я теж так роблю тільки в духовкі . Натираю чорним перцем і часником , маринується добу , тісто роблю на кефірі .

[@allamelnik4884]

То дуже смачно. Моя бабуся таке робила, Луганська область

[@user-hs1zu5id9z]

Таке смечне м'ясо, навіть не сумніваюся що приготую!!! Бо вже ті "курячи бьодра" надоїли! А ось салатик з бурячком я роблю так: фініки не ріжу а замочую і викидаю кісточку. Змішую варений буряк, горіхи, майонез, часник( за бажанням). І цією смакотою фарширую фініки! Дуже добре, та ще й гарне, нам подобається! Всім добра та скорішої ПЕРЕМОГИ!🙏🇺🇦♥️

[@repidx6040]

Радий що у вас починають зʼявлятися рекламодавці. Ви молодці!

[@irabondarenko]

У 90х та 00х до появи рукава для запікання мама та бабуся так готували м'ясо на Великдень. Дякую що нагадали❤

[@andriy5988]

Дякую вашому каналу за такі цікаві рецепти )

[@user-cj1in4rl1s]

Памятаю з дитинства до бабці приходили всі онуки.шинка була велика і тіста багато.і бабця нам ломала спечений корж знятий.і ми його зїдали .смакота.таке було.

[@user-fg4bj4xn7y]

Дякую вам за впш чудовий канал, де можна знайти автентичні українські рецепти. Бограч готую лише за вашим відео))

[@user-wq2su5dq8v]

Дякую за нагадування рецепту м’яса . Робили так давно. Салат роблю вдома і до сьогодні.

[@user-fs9sx4kx4y]

Ідеальне поєднання: овочі плюс м'ясо! Цей салатик та свининка у тісті... Це мабуть щось))!. Дякую за ваші труди.

[@Vitalii_Golub]

О, як раз днями шукав рецепт яловичини по веллінгтонськи. А тепер ще знайшов український рецепт м'яса в тісті. Треба буде спробувати, тим паче зі свининою)

[@lesyafinyak3573]

Героям Слава!!!!! Дякую вам за рецепт. Обов'язково спробую

[@user-ei1wr9gf3m]

Дякую що нагадали про такий чудовий рецепт. В моїй родині колись так запікали індичку. А м'ясо (якщо не жирне) можна нашпигувати ще й салом.

[@victoryiui8602]

Мила Україна підтримую страви

[@user-pp4lh3ec3c]

А я, на жаль, такої страви не куштувала, хоч ще застала в глибокому дитинстві і піч у бабусі. Моя бабуся жила на Київщині, і про таку страву навіть моя мама мені не розказувала.....хоча треба гарненько маму розпитати....а раптом робили щось таке в її дитинстві). Дякую за чудовий давній рецепт!❤❤❤

[@user-mn2vp2or7c]

Дякую за цікавий старовинний рецепт! Обов'язково спробую!

[@viktorvelikodniy3769]

Чим цікавіший маринад, тим смачніше м'ясо. Мені так здається. А м'ясо я завжди охоче їм.

[@AeldarusDEN]

Смачного Вам )) Додавайте в комантарі свої рецепти.

[@user-vn9sq7nw4b]

Дякую за ідею на новий рік та РІЗДВО

[@user-ms5sp2xb6z]

Батькова рідня і звісно моя бабуся з Рівненської обл.я виріс на Херсонщині, готували в печі постійно і в моєму дитинстві таке мясо було на всі великі свята, але ми більше любили скоринку яку пропитав маринад від мяса, з холодним молоком... А також були часто гусак та кабанчик особливо на різдво, але в дитинстві інші смаки, минуло купа часу а й досі в пам"яті перед очима бабусині смаколики, дякую що нагадали, скоро різдво❤❤❤

[@Natalia-fw8xy]

смак дитинства ніколи не забудеться Вже пройшло майже 40 років як мої бабця і мама готовили українські страви а я досі пам'ятаю

[@user-ls9cm2ke4d]

Такий маринад як на відео, найкращий! Запікаю багато років, а з тістом спробую обов'язково! Дякую

[@alexzalex952]

Поки дивився, слюнки текли... Класний рецепт, треба на свята спробувати.

[@user-gz4ij2xs3h]

У нас, на Київщині, теж так робили. Моя свекруха запікала без гірчиці, просто шпігувала часником, перцем, і лавровим листом. Натерте м'ясо маринувалось кілька годин і в тісто......З печі уже всі чекали. Я так роблю буженину, звісно на свята.

[@user-wm2ds6cj4v]

Ніколи таке не робила, але тепер дуже хочу! 😋

[@MrRomamadrid]

Я б зробив надрізи в мясі ще на стадії маринування і там де воно товстіше більш глибокі щоб прожарилось краще. Тісто можливо б теж зробив трошки потовстішим. Дякуємо за рецепт

[@nashi.besahy]

Та воно пропеклося ідеально. Волокна просто розпадалися. Але це ще від м'яса залежить. Ошийок він ніжний з жирком.

[@user-ot1wp3vi8y]

Дякую Вам за популяризацію українських ! У мене до Вас є одне прохання: не ставайте блогером, коментуйте як і раніше - тепло та затишно.

[@nashi.besahy]

Блогером стають з моменту завантаження першого відео. З того часу нічого не змінилося, як коментував так і коментую 😉

[@user-eo6mw6xj8u]

як цікаво!дякую!спробую на різдво приготувати.

[@sergm4086]

Щороку робимо....🎉🎉🎉. В нашої сім'ї свій рецепт.

[@demiurg6]

В нас на Волині завжди так пекли і печуть, принаймні в моїй родині.

[@nashi.besahy]

А які є особливості?

[@demiurg6]

@@nashi.besahy насправді м'ясо вимочується в маринаді пару днів, далі натирається травами з сілью перцем та часником. Тісто таке ж. І в піч. Смакота

[@nadiakidyba1361]

У нас в Березові, що на Косівщині , і досі запікається свиняче стегно, клуб, як у нас кажуть, у тісті. Роблять це на Великдень. Бабуся замішувала тісто з додаванням житньої муки, шпіґувала клуб часником та морквою, натирала перцем та лавровим листком. Смачнішого м’яса я не їла ❤

[@user-pe6qr8ir3i]

Шановні Бесаги! Таке мʼясо їсти одному, гріх! Чудовий, смачний фільм! Коли вже Інуся набере кілька кг . Від цих дегустацій🤪люблю Вас! Успіхів Вам і спокійних Свят! З Народженням Коляди!!!❤️🩵💛

[@lusinukrainian9788]

В родині теж так готували м'ясо в тісті. Бабця і мама. На Великдень завжди. Черкащина.

[@nataliianikonets2273]

Традиційно на Великдень дома запікаємо ціле стегнно або лопатку. Випікається біля шести годин. Але тісто не їмо бо дуже тверде, але зате м'ясо дуже ніжне і соковите. Бабуся розповідала що в її дитинстві так запікти могли ціле молочне порося. Рівненщина.

[@user-di2gi9vo3x]

Вітаю! Чудовий рецепт та відомий ,може трошки забутий і на півдні-центрі України.Моя бабуся мама, а потім вже свекруха і я так готували м'ясні рулети коли перед різдвом кололи порося . М'ясні ковбаси , кров'янку (проварену звісно) запікали в печі на духмяній соломі або тоненьких гілячках вишні, а рулет "з фартуха", як почеревок тільки без сала , з спеціями з часником загортали в тісто.Виходить дуже м'який і соковитий рулет, а хлібна скоринка зникає першою бо дуже смачна. Дякуєм що ви повертаєте нашу автентичність!🎉

[@user-wg9zr1zq6s]

Так ще моя бабуся запікала м'ясо я також так готую завжди виходить ніжне та соковите

[@UlianaZaitseva]

Дякую за рецепт!)

[@user-fl6cd4co5w]

Супер, дякую

[@fabiusmaximus5226]

Опа торчин рекламка, чудово, дуже радий що у канала з"явились рекламодавці, це чудово. Рецепт крутий, бабуся за схожим готувала!

[@Natalia-fw8xy]

а мені із всіх соусів саме торчин і подобається Рада що ще існує Жаль що можу рідко їх їсти Привозять але малий вибір Треба заказувати

[@HerecomesNight]

Дякую за відео

[@shands1590]

Вітання з Харкова. Дуже смачне відео. Використовую ваші рецепти у своєму готуванні: квашені томати, пиріжки з лівером, хліб з Бучі та інші смаколики. Приємний рідний канал, що надає сил у ці складні часи. Дякую!

[@bettygams]

Супер!Треба спробувати

[@user-ur7zr3di2o]

Чудово. В Інтернеті не могли досі знайти рецепт м'яса в тісті. Це дуууууже смачно.

[@nadezhdapopova3272]

Дуже гарний рецепт!

[@user-gn3nc6zy2c]

дякую 👍👍👍

[@user-ue5zz2mc6i]

М'ясо дуже добре сьогодні коштував дякуєм з різдвом

[@nashi.besahy]

Дякуємо навзаєм!

[@ludmylasemenenko]

Супер! Обов'язково спробуємо зробити.Дякую за вашу працю❤

[@user-pl6wu6gt7y]

Респект,друзі,супер

[@user-eu6cx3pe3m]

Якось обов'язково спробуємо

[@user-hw7og2ch3d]

Так завжди пекла моя бабуся❤❤❤

[@nashi.besahy]

А які особливості? Розпишіть детальніше, будь ласка

[@AeldarusDEN]

Ставлю палець догори.. Це просто щось неймовірне.

[@user-vj6bb4qs3x]

Яка смакота і краса!!!! Спробую, обов'язково! Шкода, що не в печі... Але,думаю, і в духовці вийде смачно, що правда без того паморочливого аромату печі ... Дякую 🌞

[@Natalia-fw8xy]

дякую за ваш канал У мене якраз для Різдва є такий кусок м'яса і думала який же краще рецепт використати Зупинюся на вашому Надіюся що сім'ї і друзям сподобається На рахунок меду постійно використовую при замаринуванні курячого м'яса разом з соєвим соусом Найкращі побажання на Різдвяні св'ята Спокійного неба в Україні Миру і бути в колі родини повної щасливої і здорової Найщиріші вітання Вам і Всій Україні а також всім ураїнцям що змушені зараз перебувати далеко від дому Вітання з Італі

[@Ukrainian_Ponzel]

дуже рада, що у вас з'явився спонсор) така реклама мені подобається, йой най буде)))

[@user-gl1hj8wo8y]

Дякую, смакота! Шкода, що я тільки повечеряв...

[@montesum]

щиро дякую вам за вашу працю неодноразово бачив що ця страва є автентичною для нашого народу ваше рецепт-відео моцно штовхнуло мене перейти до приготовлення Ще раз дякую

[@user-vb1mz7mu5j]

Неймовірна смакота дуже смачно рецепт просто супер м'ясо дуже смачно виглядає дуже гарно

[@user-hc2wr7ri6z]

Моя мама так же запікала мясо, і такий салат робила з олією. А тісто то такі ласощі були.

[@olena9121]

Ми завжди робили шинку, це 1,5 кг свинини відбитої , посоленоі поперченоі зашитоі мішечком а туди поміщається начинка: заздалегідь печений корж на соді і сметані висушений і змелений на сухарі, додаємо свинячий фарш, смальць , сіль вимішуємо зашиваємо нитками отвір а зверху накладається корж з тіста. Найсмачніше виходило коли пекли в печі , але в духовці теж можна

[@user-rt4im8us7e]

Люблю м'ясо, на вигляд надзвичайно смачно.

[@user-pz3nz1my7d]

В минулому році дуже хотіла приготувати, але чогось не ризикнула, а в цьому році вже заготовлена качка на запікання, але таке м'ясо дуже хочеться спробувати

[@by9x]

Дімон, крутий рецепт!

[@SenBernaR28]

Дякую, дуже цікавий рецепт! Обов'язково треба спробувати. Тим більше - нічого складного :) І - так, м'ясо нагадувало качку!

[@user-wc5wh3xl5j]

❤ будьте здорові ❤

[@useriusphantom]

Хочу вже 😮

[@stallewar]

смакота... добре ,що перед переглядом повечеряв.)

[@user-fm8kl8km3l]

М'ясо в тісті не перепечеться і не висохне.Так пекла моя мама в печі,так печу і я ,тільки в газовій духовці.Шинку або лопатку два дні мариную,а потім натираю спеціями,шпигую часником,потім тісто ділю на дві частини,одну стелю знизу,а другою накриваю і заліплюю краї.Коли м'ясо майже готове,верх знімаю і ще кілька хвилин зарум'янюю .Дуже смачне нижнє тісто,просякнуте соком і спеціями.

[@Anuta_ukraina79]

Колись моя мама так робила в духовці м'ясо на новий рік....дуже давно це було, але дуже Смачне було!

[@user-kh1tg5rq3r]

Моя мама так запікає підчеревину. Солять шмат в крутій рапі 2-3дні, потіп добре перчать і скручують в рулєт нитками, обмазують тістом і в пекарник. Дають вистигнути, і нарізають тоненькими скибочками. З гірчицею просто рай в піднебенню))

[@sgolnik76]

Смачного

[@user-hd4xc8eu3d]

У нас на Буковині,завжди так запікають м'ясо.Особливо на Великдень.Запікаємо ,баранчика,козеня,кролика,нафаршированих коржами,я дуже люблю ребра свинячі фаршировані.Голова свиняча,її нижня частина з язиком.Але маринад ,найкраще рідкий,на 3-4 дні замаринувати ,тоді м'ясо промаринується повністю!

[@vn8vn8]

В Надвірнянському р-н на Івано-Франківщині є схожа страва, називається печеня. Моя бабуся так запікала гуся, або цілого гуся заліплювала тістом, або якщо птах був не молодий ( півень наприклад) мʼясо рубала на кусочки, клала у глечик і зверху замість кришки заліплювала тістом, залишали його в печі на ніч. Орієнтовно випікали 7 годин на середньому вогні в печі. Дуже смачне, мʼяке і соковите мʼясо виходило. Тісто замінувала на теплій жентиці ( так називають сироватку що залишається після відціджування сиру)

[@oleksandr2884]

гарна реклама Торчину

[@anutaanuta7591]

А в моєї родині завжди на свята у тісті запікали качку або гусака. Тісто таке ж, як у вас, тільки ми розділяємо тісто на дві частини: одне пластом до нізу, друге зверху на качку. Тобто виглядало, як великий вареник і края тіста ще треба добре зліпити. А жиром, що виходив з цього вареника у процесі запікання, поливали тісто зверху. За півгодини до готовністі знімали верхне тісто та залишали качку ще у духовці підрум'янитися. Подавали на стіл у закритому вигляді. Це дуже вражає. А смакота яка... гості спочатку з'їдали тісто, бо то що знизу просочено соком качки, а те що зверху сухе та хрумке, як чипс. А ще в середину качки клали гречку з грибами, а саму качку обкладали яблуками. Та то взагалі не їжа, а насолода! Бажаю усім здоров'я та скорішей Перемоги!

[@tetyanask1294]

Я родом з Волині. Моя мама теж завжди на Великдень запікала м'ясо саме так. Тільки не маринувала в гірчиці, а просто сіль, перець, лавровий лист і теж шпигувала часником.

[@EneidaUke]

Моя мама так завжди робила. Смакота.

[@Avosjka7]

Я так гуся запікала, обмотала тістом і в гусятницю. Як спекла, хотіла дістати, зняла тісто, потягнула за лапку і в рукахлишилася голісінька кісточка🤣🤣🤣. Гусь спікся на паштет, неймовірна смакота

[@cjaxis]

треба спробувати) але я мабуть ще шмат м'яса би обсмажив для скоринки і додаткового смаку, по типу Велінгтона )

[@user-vq2zb7hp9m]

😊так завжди готувала бабуся і мама я таке згадую і роблю коли нема фольги ось такий парадокс.

[@VKL82]

Вітаю ўсіх. Я жыву на Палесьсі. У нас таксама гатуюць мяса ў цесьці з жытняе мукі. Але выключна сьвінячае сьцягно і толькі на Вялікдзень. Бяруць сьцягно, аблепваюць цестам - і ў печ. Смаката! Дарэчы, гэта дужа старадаўняя страва, завецца "печыста".

[@russiansmustbedeead]

Слава Україні і вітання з Нікополя, задонатив хлопцям за посиланням.