Шулики з маком/Ламанці/Традиційна українська страва на свято Маковія/Українська Кухня

Всім привіт)
14 серпня православні християни святкують Перший Спас або Маковія. Згідно з традиціями на Маковія готують страви з маку і меду. Тому ми сьогодні приготуємо шулики з маком, або як їх ще називають ламанці. Це коржі спечені на пательні, з додаванням невеликої кількості олії та залиті заливкою з освяченої води, маку та меду. Це дуже смачно!!!
Інгредієнти:
500 мл кефіру
2 шт яйця
1 ч.л. соди
3 ст.л. цукру
1/з ч.л. солі
800 г борошна
200 г мак
1 л води
5 ст.л. меду
===========================
♥Група в Facebook Українська Кухня:
/ ukrcook
♥Група в Facebook Моя Книга Рецептів:
/ marinakhvyl
===============================
♥Моя Іnstagram сторінка з яскравими фото моїх страв та детальним описом:
/ marina_hvil
-------------------------------------------------------------
♥Салати:
• Салат з яловичини та п...
♥Пироги:
• Пиріг з РУМБАМБАРУ/Рец...
♥Випічка:
• Кексики до чаю! Просто...
♥Напої:
• Узвар на Святвечір за...
♥Обрядові страви:
• Кутя на Різдво з особл...
♥Соуси:
• Домашній майонез за 2 ...
♥Вареники:
• Вареники над паром з п...
♥Холодні закуски:
• Мариновані Печериці/ Д...
♥Молочні страви:
• Молочний Кисіль♥Смак з...
♥Хліб:
• Пампушки з часником до...
#шулики з маком #шулики на маковія #шулики на свято
#як приготувати шулики #шулики смачні

[@ukrcook]

Готуйте та смакуйте всією родиною, більше смачних рецептів у нас на канала Українська Кухня Кращі Традиції kzbin.info/door/Xs-8LIoC8G2WluYnfUa86Q

[@rayoshful]

Дякую. Дуже вийшло смачно.

[@БурлакаНаталья-ь9ъ]

Такі коржі з маком завжди мені пекла моя бабуся.Царство їй небесного. Потім так пече моя мама. І я кожного року печу коржі з маком і пригощаю свої дітей . Це моє саме смачне свято!

[@ukrcook]

Це прекрасно що ви продовжуєте шанувати нашу кулінарну спадщину, ви молодці!!!!💙💛

[@МаріяВаселенчук]

Щира подяка за рецепт та за щиру рідну українську мову

[@ukrcook]

Будь ласка!!! Готуйте та смакуйте на здоровʼя💙💛

[@veronikakhvil6240]

Як це смачно, дякую що поширюєте українське

[@ольгазайцева-р2к]

У нас на Дніпропетровщині називали цю страву коржі з маком і випікали в печі або у духовці. Пам’ятаю, кожного року з дитинства я чекала маковія щоб кокуштувати цю смакоту. В магазині мак не продавався тому бабуся його сама вирощувала. Ми з братом перед святом бігали і збирали, хто більше натрусить зернят, а потім я маленькою перетинала в ступці або у макітрі. Дякую Вам що ділетесь українськими рецептами… наче у дитинстві побувала )))

[@ukrcook]

Як цікаво читати такі історії, аж сльози навертаються, яке у нас було дитинство і залишились спогади, які можна розповідати майбутньому поколінню, смакуйте, мирного неба)

[@LidaKrazhan]

Саме якраз івипікаю коржі

[@ukrcook]

🤗🤗🤗

[@ТелефонСамсунг-р6е]

Згадала дитинство,мак розтерти в макітрі.А косжі пекли на сухій пательні в печі,потім ламали і кидали в макітру,то так смачно було.

[@annetsh3046]

Моя бабуся казала перепічки з маком і медом, Запоріжжя 💙💛

[@ukrcook]

💙💛💙💛💙💛

[@nataliaivanchenko5794]

Точно. Моя бабуня теж казала - перепічки з маком. Запоріжжя.

[@ukrcook]

Назви різні, але все таке рідне)

[@АнтонинаСтародубец]

Моя бабуля, мама готували, і я готую кожного року. Це така смакота. Рецепти потрібно передавати.

[@svitlanamurza7925]

Як я шукала цей рецепт!!!!Моя бабунічка так готувала.Дякую Вам❤

[@ukrcook]

Будь ласка, готуйте на здоровʼя💙💛

[@ukrainianreader9280]

Українська кухня понад усе!

[@ukrcook]

💙💛💙💛💙💛

[@НадіяЯнуш-д2ъ]

В нас кажуть пляцки з маком. Ми готуємо кожного року але на спаса. Але мама ще в тісто додає також трошки маку і печуться вони на сухій пательні. Дякую за відео. Дуже приємно чути українську на ютубі.

[@ukrcook]

Будь ласка, дякую вас за цікаву розповідь ваших сімейних традиції, мирного вам неба)

[@МаксимХорошев-ф2и]

о круто! Шулики з Маком самі любимі !)))

[@nadiaboiko3981]

Вітаю! Яка смакота! Пригадала дитинство, як матуся робила шулики і не лише на свято. А мені доводилося розтирати мак у макітрі, але його не варили, а промивали, підсушували і розтирали майже сухим. Розбавляли теплим молоком змішаним з цукром, бо мед був, як ліки) Дуже дякую за приємні спогади! Благословення Вам!!!

[@ukrcook]

доброго дня) Будь ласка, я дуже тішусь, що у вас э такі теплі та рідні вам спогади, мирного вам неба!

[@АллаМаслова-е6ш]

Я не буду таке готувати,краще рулет з маком,не прдобаеться така подача,звиняйте.

[@ukrcook]

У кожного свій смак)

[@valjgyk8256]

які чудові шулики, дякую вам за смачний рецепт)

[@ukrcook]

будь ласка)

[@olyabondarenko4029]

Я цю страву їла одного разу в дитинстві і не знала як вона зветься) але яка смачна ніколи не забуду!

[@svitlana.verba.69]

А ми смажили на сухій сковороді, так вони виходили ,як печиво

[@Таміла-ц7т]

Вперше бачу такий рецепт, потрібно спробувати приготувати 👌! Дякую!

[@ukrcook]

Будь ласка, це традиційна українська страва, спробуйте це смачно)

[@ЮліяВерхольот-з5ж]

Супер😊

[@ukrcook]

Дякую💙💛

[@ІннаБорисівна-ж3ч]

Моя мама часто готувала таку страву і без свята, просто так. Але замість меду, мак перетинала в макітрі з цукром. Це дуже смачно. Дякую, що нагадали.

[@ukrcook]

Будь ласка)

[@fromua2547]

І у нас в макітрі,Черкаська обл

[@ukrcook]

@@fromua2547 так Черкаська, Кіровоградська обл)

[@ГалинаРоманчук-в5з]

@@ukrcook а ще на Черкащині шулики роблять з першими лісовими суницями, перетертими з цукром. Теж дуже смачно. Правда бабуся тісто не розкачувала скалкою, а просто формувала руками. Дякую!

[@ukrcook]

Дякую що поділились своїм досвідом)

[@nadiamel230]

Классс

[@ukrcook]

Дякую)

[@ЛіліяЛілія-л1ч]

А ми робимо на молоці ,замість меду цукор,дуже смачно виходить.

[@ukrcook]

Дуже цікавий варіант приготування!

[@valjgyk8256]

в цьому році обов'язково приготуємо шулики на свято за вашим рецептом, дуже смачні, всім рекомендуємо)

[@ukrcook]

дякую, готуйте та смакуйте на здоров'я)

[@ЛюдмилаГлуган]

На Маковія починається Успінський піст, а тому шулики -- це вода, борошно, сіль, цукор. Печуться на сухій сковороді.

[@ukrcook]

воно то так, хто дотримується посту, але це рецепт не придуманий мною, шулики також пекти на тісті з кисляку. Тому кожен вибирає, те що йому підходить)

[@fromua2547]

Моя мама завжди готувала,називаються коржі з маком,ням ням😋😋😋

[@bensoon6351]

в цьому році знову будемо готувати за вашим рецептом, дуже смачно)

[@ukrcook]

будь ласка, готуйте на здоров'я)

[@КатеринаХвиль-б9е]

Яка смакота, дякуємо за рецепт

[@Tromgi]

Класна страва, в нашій сім'ї це традиційні ласощі.

[@ukrcook]

Дякую)

[@ИринаКалинина-ф1д]

Це було наше саме найулюбленіше свято Маковія. На Полтавщині, цю страву називають ШУЛИКИ. Я не знаю значення цього слова, але бабуся в селі, пекла коржі в печі, мак перетинала в макітрі. Саме посвячені воду, мак та мед, бабуся завжди клала в ШУЛИКИ, а на стіл ставила букетик з чорнобривців, головок маку, та стебла пшениці. Так і мама, зберігала традицію, тільки ще нам до шуликіа, випікала смачні макові рулети, пироги. Це було неймовірно смачно. Такі традиції, ми з сестрою зберігаємо і в наших сім'ях. Як наші пращури❤

[@ukrcook]

Дякую вам що поділились вашими сімейними традиціями, це завжди дуже цікаво читати🥰🥰🥰 страва Шулики походить від слів-шуляти, тицяти, товкти. Бо цю страву без цих дій не приготуєш , але є різні назви у різних регіонах України!!!

[@Natalka77727]

Дякую що пояснили назву, бо не розуміла звідки така назва. Дякую, що нагадали про страву дитинства. ​Це дуже смачно!@@ukrcook

[@ukrcook]

Будь ласка💙💛

[@mii_liubyi_sadochok]

Вітаю, упевнена що смачно, знаю що на Тернопільщині готують таку страву.🌈☀️

[@ukrcook]

Так дуже смачно, наше українське)

[@МаксимХорошев-ф2и]

а моя бабуся готовила так що там багато було води і шулики просто в рідині плавали як густий суп типу ))

[@ОксанаСтепанюк-ф3р]

І в нас так було. Коржі були зі сковороди і всі, всередині, в дірочку. Наривали їх у миску і заливали солодкою юшкою з маку та цукру. Мак був свій, в макітрі давав молочко, а магазинний,сучасний то якась подоба маку :-(

[@МаксимХорошев-ф2и]

@@ОксанаСтепанюк-ф3р так!)) бабуся його між кукурузою втихаря вирощувала іто кустів 10-15 щоб не штрафонули

[@лесячаленко]

А на Полтавщині і Чернігівщині шулики з такого тіста запікають в духовці. Дякую💙💛

[@ukrcook]

Будь ласка)

[@SnizhanaUA]

Не скажіть) моя прабабуся завжди пекла коржі на сковорідці. Це такі теплі спогади з дитинства. Я своїм дітям теж так роблю. Це так смачно!

[@ukrcook]

@@SnizhanaUA у кожної родини своя традиція, так що шулики пекли як на склворідці так і в печі, як пісні так і прісні)

[@Natalka77727]

По різному. На Полтавщині дідова дружина готувала то на сковорідці, тільки сухій(без жиру), то в духовці. Просила її навчити мене, але руцепту так нормально й не розповіла і не показувала як робити))

[@ukrcook]

Я обовʼязково зніму такий рецепт!!!

[@rayoshful]

Як це смачно! Буду повторяти Ваш рецепт.

[@ukrcook]

Супер, готуйте та смакуйте на здоровʼя)

[@Irina-nz9fq]

Бабуся з Івано-Благодатного, що на Кировоградщині, так готувала. І до них ще какао)мммм...поринула в дитинство. Дякую Вам!

[@ukrcook]

Будь ласка! Обожнюю такі дописи, коли ви ділитесь своїми сімейними спогадами💙💛

[@zhannamudrenko2652]

А у нас в родині цю страву також називали шуликі ,ятакож с Дніпра

[@ukrcook]

Дякую що поділились 💙💛

[@АллаКривогуб]

Дякую 🌹 У нас мама готувала теж, але тісто було якусь прісне і виклавши на сковорідку, легенько нарізала кубиками( ніби сітку ножем робила). Називали макоржаники...🤗

[@ukrcook]

Так я чула таку назву, а який регіон?

[@АллаКривогуб]

@@ukrcook київська область

[@ukrcook]

🤗🤗🤗

[@НатальяРымарь-к8л]

Коржі мають бути пістні,тому що з маковія починається Успенский піст. Добра Вам та Божого благословіння.

[@ukrcook]

Навзаєм🙏

[@mariyakalynyuk162]

👏👏👏👏👏🤩

[@ukrcook]

Дякую💙💛

[@irinavovk1684]

З Маковіем Вас

[@ukrcook]

Дякую навзаєм)

[@ВладимирКудинВолодимирКудін.Ук]

До нових зустрічей.

[@Kolyan112]

А у нас в селі такого не готували. Перший раз сьогодні побачила такий рецепт.

[@ukrcook]

Спробуйте це дуже смачно, а з якого ви регіону?

[@ЛюдмилаГудзенко-в1ь]

Дяка Вам велика , за українську мову. Та навіщо так багато води ? Від такої кількості води ,ламанці розмокнуть на кашу.

[@ukrcook]

Будь ласка! На рахунок води, це вже за смаком, якщо хтось любить сухіше можуть води додавати менше, ми любимо велику кількість, тому я так і зняла.

[@pavlo1207]

Дякую за рецепт!

[@ukrcook]

Будь ласка смакуйте на здоров'я, зі святом вас та мирного неба💙💛

[@pavlo1207]

@@ukrcook навзаєм!

[@ukrcook]

🤗🤗🤗🤗

[@ВалентинаВовк-ш6ъ]

Дякую за рецепт і підказку, що мед повинен бути освячений.

[@ukrcook]

Вода, мед, мак повинні бути освячені, будь ласка💙💛

[@iraD200]

А якщо замість води молоко і долати мелені горіхи вообще бімба 👍

[@ukrcook]

Можна і так)

[@irinavovk1684]

Дякую за рецепт

[@ukrcook]

Будь ласка смакуйте, зі святом вас💙💛

[@ТелефонСамсунг-р6е]

Мак,щоб швидше терся,добавляли цукор.

[@alyonasweetdm78]

Дякую за такий класний вчасний рецепт! Скажіть, чи можна в тісто використовувати сиворотку?

[@ukrcook]

Будь ласка, звісно можна)

[@МарусяБогуславка-я3л]

Коржі з маком бабуся називала. Київщина) Які красиві білесенькі коржі. А в мене чомусь жовтенькі вийшли. Борошно мабуть нижчої якості. Яке ви використовуєте, якого сорту? Не підкажите в чому може бути причина?

[@ukrcook]

Борошно використовую або Дніпромлин або Київмлин!!! Жовтенькі то не біда!!! Головне в коржах щоб вони були після приготування пухкими та мʼякими!

[@ЮліяСліпчук-ц5ш]

Смак з дитинства,палінка з маком,вітання з Волині.😊

[@ukrcook]

Привіт з Черкащини🤗

[@ukrcook]

Дуже цікава назва Палінка! Буду знати, хоча я 9 років прожила в Рівному вперше чую таку назву)

[@ЮліяСліпчук-ц5ш]

@@ukrcook Паляниця літературне слово а палінка по сільському ,діалект .

[@ЮліяСліпчук-ц5ш]

@@ukrcook І судячі з коментарів такий десерт готували в різних куточках України.

[@ukrcook]

Так на свято Маковія готують по принципу одну страву, тільки назви їх різні. І є рецепт пісних шуликів, або як у нас на відео на кисляку🥰

[@НаталияСтепанец-д6г]

Дякую!!!! А моя бабуся пекла великий корж в печі, не смажила . Смакота!!!!

[@ukrcook]

Будь ласка)

[@Галина-л8н1г]

А я мак промываю сцеживаю и заливаю кипяченной водой чуть постоит сливаю воду и тогда тру в макитре

[@ukrcook]

Дякую за досвід)

[@ЛюбовФрунзе]

Коржі печуться на сухій сковороді.

[@ukrcook]

Не завжди!!! У кожному регіоні свій рецепт!!!

[@Моякулинария-н6д]

А в нас готують на свіжому домашньому молоці,наші бабусі не знали,що таке кефір.тісто так як на вареники.

[@ukrcook]

Бабусі знали що таке кисляк, а кефір я називаю у відео, тому що багато хто не знають що кисле молоко так і називають. На молоці вони не будуть такими мʼякими як на кисляку і соді. Рецептів дуже багато, тому якщо ваша бабуся готувала на молоці це дуже чудово!!!

[@ВалентинаМеркотун-ъ6ф]

Моя дорогенька які яйця Успенський пост коржі потрібно постні.

[@ukrcook]

Якщо ви постуєте, робіть пісні коржі, це не є проблемою, у нас в сімʼї роблять саме так, як на відео)

[@liliaoche4555]

Доброго дня! Якщо замінити мед на цукор скільки його треба? І по заливці, вода кип'ячена чи звичайна фільтрована підійде?

[@ukrcook]

1 ст. л меду - це 1 с.л. без гірки цукру. Я воду прокип'ячую. Фільтрована,- якщо ви таку вживаєте, то теж можна. В принципі тут немає ніякої сильно різниці, бабусі брали воду з криниці)

[@ВітаВозняк-б2ж]

Підкажіть в якому об'ємі води варимо мак?Та скільки води додаємо, коли змішуємо мед і мак?

[@ukrcook]

на 100 г маку іде 125 мл води- це якщо заварювать. У заливку ви доливаєте рідини стільки, скільки ви любите щоб вона була по консистенції, густа чи рідка.

[@kittenkidadventure1477]

Смак дитинства , помʼятою моя мати терла мак і цукор у макітрі ….

[@ukrcook]

Так це незабутній смак дитинства💙💛

[@ВладимирКудинВолодимирКудін.Ук]

Цікаво.Дякую.

[@ukrcook]

Будь ласка)

[@ЕленаПесоцкая-ж1з]

Моя бабуня готовила,и называла маковеники

[@galinapr.8916]

А я олії не даю а печу без олії

[@АнтонинаФедоровна-п3т]

ВИБАЧТЕ, АЛЕ МАКОВИКИ, ТОБТО, КОРЖІ ЧИ ШУЛИКИ, А МОЯ БАБУСЯ НАЗИВАЛА ЇХ ПЕРЕПІЧКОЮ, ВИПІКАЛИСЯ ПІСНИМИ, БО ЦЕ Ж БУВ ПІСТ...КЕФІР, 😮ЯЙЦЯ НЕ ДОБАВЛЯЛИ.

[@ukrcook]

Так я з вами згідна! В піст випікали пісні шулики, але були рецепти як наприклад цей. Тому вже кожний вибирає для себе той який вважає за потрібний!!

[@galynashchurova2247]

Як на мене краще використовувати дріжджове тісто, бо тісто на соді розмокається і ви ходить якась каша

[@ukrcook]

ну я думаю що це вже за бажанням та за смаком)

[@romenna2296]

На заході України таку страву ніколи не готували.... Треба буде спробувати. На початок не велику кількість. Також колись спробую приготувати качане пшоно. Страва також не західноукраїнська

[@ukrcook]

Спробуйте, це дуже смачно, заходьте на канал, там є останнє відео коржі гарбузові , теж схожі на ці тільки на дріжджах, теж дуже смачні , готуйте та смакуйте)

[@КузільОксана]

Львівська область, бабця колись завжди готувала

[@ukrcook]

Дуже смачно)

[@mariaplakhta4814]

На Львівщині часто готували, особливо коли їхали провідати онуків.😊

[@ukrcook]

Цікаво дуже!!! Яка тільки наша Україна з її традиціями неймовірна💙💛

[@ОлегК-д4и]

Первый раз вижу и слышу, что традиционное украинское блюдо КОРЖИ С МАКОМ называют "ШУЛИКИ" и т.п. Мама 1932 г.р., Бабушка 1906 г.р. , всю жизнь прожили в Киевской области, но никогда не говорили на коржи с маком "шулики". Не надо насаждать украинцам иностранные названия блюд.

[@ukrcook]

Назва “шулики”, ймовірно, походить від слова “шуляти”, що означає “тицяти”, “товкти”. Назва шуликів може змінюватися в залежності від регіону, проте набір інгредієнтів незмінний: корж, мак та мед. Ця обрядова страва господині готують раз на рік - 14 серпня і протягом Успенського посту. У мене на Кіровоградщині взагалі кажуть перепічка. Це ніяке не іноземне слово, не вигадуйте. Називайте як вам зручно.

[@ЕкатеринаГрабова-х7в]

Завжди так називали коржі з маком,шулики,не видумуйте,що це не українська назва.

[@МаринаДроздова-щ7ч]

Моя бабуся 1902р і завжди готувала "шуліки" , але ті сто було геть прі не і корті дуже тоненькі і великі вона випікала у печі ,яка була велика і у дворі, а дідусь с прабабусею у великих макітрах терли мак! Я теж готую правда не в печі, але це одне з найулюблінішених страв на різдво, ще кутя!

[@ukrcook]

🤗🤗🥰

[@АнжелаКравкова]

Какого маковея? Нет такого церковного праздника! Есть Изнесение животворящего креста и Семи братьев Маккавеев , их матери яэвуля и учителя Елиазара , пострадавших за Христа! Приплели макавей какой-то! Что это за праздник, обжорства? Вот уже невежественные!

[@ukrcook]

Здавна наші бабусі на це свято ходили до церкви і освячували мак, воду та мед, можливо це і не відноситься до свята, але це наша кулінарна спадщина, яку ми повинні поважати. А ви вже як хочете)

[@ЛюдмилаГлуган]

Усі християнські свята наклалися на давні слов'янські: Коляда -- Різдво, М'ясниці -- проводи Зими, Купало -- Різдво Іоанна Предтечі, Зелені свята -- Трійця...

[@ukrcook]

@@ЛюдмилаГлуган тут можна дуже багато сперечаться, я нічого не довожу, я просто показала рецепт який готували в моєму рідному краї, багато десятиліть тому. Доношу не як правильно, а як було)

[@ЛарисаРевіна]

Ми говоримо про свято,яке шанували у народі.Ми не даємо пояснення до Святого Письма.Це раз.А два,чому тон ваш наглий? Три,чому мовою окупантів?

[@ЛарисаРевіна]

Адресую Анжелі Кравковій.

[@АллаМаслова-е6ш]

Я перетираю мак з цукром,як робила моя матуся.

[@ТамараЛитвиненко-и5ш]

У нас на Черкащині пекли в печі.

[@ukrcook]

Так якщо є піч це найкращий варіант!!!