Дивовижні БУЛЬБЯНІ ПИРОГИ без борошна в бойківському селі від Оксани Клебан. Страва на Покрову

Це БУЛЬБЯНІ ПИРОГИ БОЙКІВСЬКІ, які готує Оксана Клебан у своїй садибі Дарваїв кут, в селі Старий Мізунь Долинського району. Картопля або бульба дотепер вважається королевою бойківського столу. А бульб'яні пироги (бульбляні пироги) це давня святкова страва, яку готували псля збору врожаю, після 14 жовтня на Покрову. Старий Мізунь та iншi села Долинського району є бойківською місцевістю, де клімат та бідний ґрунт були сприятливими хіба що для вирощування вівса, ячменю й жита. Пізніше ж на бойківському столі запанувала картопля, яка практично витіснила злаки, бо виявилась більш витривалою та родючою. Тому страв з картоплі на бойківсьому столі є дуже багато і одна з таких це картопляні варені пироги (бульбяні пироги).
GO52
Рецепт пирогів ми зняли в рамках експедиції “52 стилі життя в Карпатах: відродження традиційних культур праці”, який організувували в рамках великого міжнародного проєкту 52 Carpathian Lifestyle Experiences / go52heritage До речі, пані Оксана буде включена в мабйтній тур "НА БУЛЬБ'ЯНІ ПИРОГИ ДО ПАНІ ОКСАНИ" (ВИГОДСЬКА ГРОМАДА)
САДИБА ДАРВАЇВ КУТ
Коли б ви не прибули пiсля трудового тижня до Дарваïвого кута у Старому Мізуні - довгим зимовим вечором чи все ще світлим літнім днем - вас зустріне щира господиня - пані Оксана Клебан. За професією Оксана стоматолог, що активно провадить свою медичну практику. Але коли вона одягається в прабабусин народний стрiй, то геть нагадує горянку, що звикла поратися бiля печі. Пані Оксана готує стародавні бойківські страви, які вас може навчити готувати під час гостювання у її садибі...
Садиба Дарваїв кут goo.gl/maps/wtuMDVAaaQeRHbQn6
Оксана Клебан у фейсбук profile.php?...
БУЛЬБЯНІ ПИРОГИ РЕЦЕПТ (страва з картоплі на покрову бульбляні пироги)
Страва з картоплі, яка дійсно здивувала, як виглядом так і смаком.
Складники для тіста на бульбяні пироги
Картопля 1,5-2 кг.
яйце - 1 шт.
крохмаль - кілька столових ложок (але якщо картопля малокрохмалиста та не зліплюється, див. відео рецепт)
сіль
ДЛЯ НАЧИНКИ
кисломолочний домашній сир - 700-800 грамів
сіль, перець за смаком
ЗАСМАЖКА для картопляних пирогів
олія для смаження
цибуля -3 шт.
Сало для шкварок - 200 грамів
Сметана (можна сирою додавати або можна протушкувати)
Як приготувати бульбяні пироги бойківські
00:00 Про бульбяні пироги
00:40 де можна спробувати картопляні пироги варені
00:56 хто ще готує подібні пироги
01:11 яку картоплю потрібно брати на пироги
01:42 що таке "натинки"
02:00 коли готували бульбяні пироги
02:06 як даємо бульбу (картоплю)
02:19 куди діти сік з картоплі, секрет страви
02:38 замішуємо картопляне тісто
03:14 додаємо яйце та сіль
03:24 коли і чому потрібно додати крохмалю
03:46 начинка для пирогів
03:55 як ліпити пироги
04:15 чому пироги виходять кострубаті
04:45 скільки начинки класти всередин
04:54 як ліплять пироги в садибі Дарваїв кут
05:07 з чим ще бувають пироги
05:20 які розміри картопляного пирога
05:26 коли і як варити бульбяні пироги
05:46 як перевірити на готовність варені пироги бойківські
06:06 якими порціями варити
06:13 з чим їсти пироги з картоплі
06:39 як їсти бульбяні пироги
06:55 Фестиваль Бульбяні пироги бойківські
07:11 Який борщ роблять з тіста як на бульбяні пироги
Автор відео: Дячук Дмитро (Diachuk Dmytro). Перезаливати і використовувати фрагменти відео без узгодження з автором ЗАБОРОНЯЄТЬСЯ! Будуть приходити скарги і запити на вилучення!
Особисто мені бульбяні пироги асоціюються з варениками з картопляного тіста. А пізніше почув, що в різних регіонах (зокрема в нашому селі ) є схожа страва під назвою - книдлі. Пишіть в коментарях, чи є у вас схожі страви з картопляного тіста і як вони називаються.
СХОЖІ СМАЧНІ СТРАВИ
Експедиція наші Бесаги • Експедиція "Наші Бесаги"
Дрібна картопля в казані • Тепер тільки так готує...
Куліш на Покрову • Куліш козацький 🇺🇦 Ре...
Картопля на мангалі • КАРТОПЛЯ на мангалі! С...
Вареники з картоплею • Класичні вареники з Ка...
Квашена капуста, яку квасять після Покрови • Квашена КАПУСТА в селі...
Качана каша • Неповторна Качана Каша...
Підписуйтеся на канал Наші Бесаги
/ @nashi.besahy
#картопля #рецепт #пироги #go52 #go52heritage #бойки #страва #страви #heritage #EU #осінь #покрова #вареники #книдлі #стариймізунь #мізунь #вигода #долина #прикарпаття #їжа #подорожі #туризм #стиль #життя #ремесла #ремесло #кулінарія #україна #свято #смачно #кухня
ДОБІРКИ СМАЧНИХ РЕЦЕПТІВ:
Страви з картоплі • Страви з картоплі
Покрокові рецепти besahy.com/recepty

[@nashi.besahy]

Дякуємо всім ВАМ за підтримку!!! Особлива подяка патронам проєкту! ДОПОМОГТИ РОЗВИТКУ ПРОЕКТУ: Стати патроном www.patreon.com/besahy Разова допомога Приватбанк: 4731185627438119 Також поширюйте і рекомендуйте відео. Це теж величезний вклад в розвиток цього проекту. Давайте наповнювати і розвивати НАШІ БЕСАГИ разом ;) Рецепт пирогів ми зняли в рамках експедиції “52 стилі життя в Карпатах: відродження традиційних культур праці”, який організувували в рамках великого міжнародного проєкту 52 Carpathian Lifestyle Experiences facebook.com/go52heritage Пані Оксана готує стародавні бойківські страви, які вас може навчити готувати під час гостювання у її садибі... Садиба Дарваїв кут goo.gl/maps/wtuMDVAaaQeRHbQn6 Оксана Клебан у фейсбук facebook.com/profile.php?id=100011209565199

[@user-xu6qb9hj3m]

Моя мама готувала такіж,але замість бринзи давала варену м'яту бульбу з домашнім сиром.Вони називалися ЙОКЛІ.Львівщина.

[@user-tx3wt4rn9e]

Я із Закарпаття. В нас готують давно ці трені пироги.в 1908 році родилася моя бабуся то її мама теж готувала . Так що ця страва давно у нас була а не тільки в ЛИТОВЦІВ. З ТАКОГО ТІСТА У НАС В ПІСТ ГОТУЮТЬ ПАЛЕНЯТА ТАКІ МАЛЕНЬКІ КРУЖАЛЬЦЯ ЯК ЗВАРЯТЬСЯ ТО ЗМІШУЮТЬ З ВІДВАРЕНОЮ КИСЛОЮ КАПУСТОЮ ДОДАЮТЬ ЗАЖАРЕНУ ЦИБУЛЬКУ ЧУТЬ ЧАСНИКУ І ПІСНА СТРАВА ГОТОВА.

[@user-pi2ws2cc4s]

Бульба- Білоруська Картопля - Украінська

[@nashi.besahy]

@@user-pi2ws2cc4s діалекти, що вже відмінили? uk.m.wikipedia.org/wiki/%D0%91%D1%83%D0%BB%D1%8C%D0%B1%D0%B0_(%D0%B7%D0%BD%D0%B0%D1%87%D0%B5%D0%BD%D0%BD%D1%8F)

[@user-ss9fw9yk6d]

Мої батьків робити так само, але... Картоплі вареної брали 1/3 частину від сирої, тертої картоплі. А сок котрий видушили з тертої картоплі відстоювали, зливали, а на дні залишався крохмал, то його додавали до тіста. Тому крохмалю вистачало і не додавали більше. А вареники, коли були кострубаті, то смачніші. Зажарка може бути сучасна: цибуля, морква, перець, і на рослинному маслі - оливковому, соняшниковому, кукурузному. З шкварками смачніші.

[@user-ub7po4qe4m]

Дякуємо, що допомагаєте відродити традиційну кухню українську.

[@tetyanakatysheva9409]

Хлопці! Мені треба схуднути, а я дивлюсь цю смакоту! І ще насолоджуюсь МОВОЮ!

[@user-cc7df2ww2g]

От просмотра смакотыВы точно не поправитесь.Так что смотрите с удовольствием!))

[@tetyanakatysheva9409]

@@user-cc7df2ww2g але ж хочеться покуштувати! Це проблема!

[@user-nv2xx5lg2v]

@@tetyanakatysheva9409 , действуйте по-студенчески: нельзя- значит нельзя, но чуточку можно😁

[@nekac.9570]

Нашо вам та дієта , не псуйте фігуру

[@user-jd1sh2fv4e]

Навіщо?! Їжте на здоров'я та насолоджуйтесь життям! Чим менше ви будете зациклюватись на кілограма, тим швидше вони вас покинуть! Це мій досвід. Я повна все життя, ніколи цим не заморочуюсь і диво дивне! чогось схудла, хоча зовсім до цього не прагнула! Їм що хочу коли хочу і скільки хочу! Живіть в кайф!

[@DMYTROBONDARENKO-sp3wp]

Не перестаю захоплюватися Вами та радіти тому яка різноманітна та добра Українська кухня. ЯКІ Ж ВИ МОЛОДЦІ! Дай Вам Боже здоров'я. Нехай Богородиця родину Вашу оберігає. Слава Україні.

[@user-mh4yh1ut8k]

Моя бабуся варить такі, називає їх книдлі. Ох, яка смакота! ❤️ Хоча ми з Львівщини, та старі рецепти мало хто знає.

[@elenaguterman7811]

Кнедлех - слово на идиш… 😊

[@yuliay1039]

Ми теж називаємо книдлі. Франківськ

[@user-yi8yh2ex7n]

Наша кухня дивує все більше. За мову окреме дякую.

[@lesyadubois3347]

Слюнями давлюся!!! Згадую цей смак!!! Боже! Як смачно!!! Дуже дякую вашому каналу, що відроджуєте нашу українську традиційну кухню!❤❤❤💙💛 Привіт з Франції❤

[@user-gi8fj3ib7d]

Черговий кулінарний шедевр від наших українських предків! Дяка за колоритне відео, зрозумілу фірмову "бесагську" подачу! Чекаєм на наступні кулінарні автентичні смаколики.

[@lenamel3931]

Это блюдо литовской кухни, но распространилось на территорию Беларуси и Украины.

[@mariyageluc9418]

Я з Ів -франківська Моя мама деколи і зараз готує. Смакота ! Ми називаємо книдлі. Я на даний час проживаю далеко від рідного міста, тому дякую ,що нагадали . Здоров'я і усіх благ усім.

[@olgasira7783]

Як приємно слухати чисту українську мову! Дякую!

[@lubovvoitsekhivska2958]

Щиро дякую Вам! Я народилась на Львівщині район де живуть Бойки і ця страва мого дитинства , дуже прємні спогади ,обовязково приготую . Здоровья Вам 💛💛💛💛💛💙💙💙💙💙💥💥💥

[@user-eh1nu2nd5b]

Пані Оюбо а як називалася ваша сирава напишіть я теж із Львівдини і моя бабцся називала книдлі!!

[@user-ez2po4hs4f]

Я із Стрийщини,і у нас кажуть терті пироги.А щоб сира бульба не темніла,то додати 2-3 ложки сметани,і пироги будуть біленькі.🤩

[@nadezhdazhuravleva2248]

@@user-ez2po4hs4f дякую

[@DMYTROBONDARENKO-sp3wp]

Щодо начинки тут є великий простір для фантазії . Які ж Ви МО-ЛОД-ЧА-ГИ гарну справу робите. Дуже Вам ДЯКУЮ.

[@goobies_channel]

Оце так пироги! Я й не знав що в нас таке готують. Думав лише литовці мають ципеліни, але виходить що й ми таке маємо :) Дуже дякую за цікаве відео!

[@nashi.besahy]

Дякуємо!

[@Vary_i_pechy]

Готують- канони

[@asdaasf9058]

Такі пироги робила моя мама, начинку робила з картоплі,як на звичайні пироги,а зажарку робила цибуля,шкварки і дом.сметана все разом.Смак незабутній,ну і звичайно я Бойківчанка

[@raudonalape1306]

Мы в Литве больше любим цеппелины с мясом :) Хотя и с творогом делают.

[@grytsangalina1758]

А я роблю начинку з вареної фасолі і картоплі. Більша частина фасолі і трошки картоплі, додати трохи підсмаженої цибулі. Дуже смачні вареники з тертої картоплі.

[@viraarkhypchuk7663]

І у нас готують таку страву, називають книглі. Крохмаль, що залишився після відстоювання соку, додають до картоплі. А до води, в якій варимо книглі, додають 1-2 столові ложки крохмалю з магазину. Дякую, що нагадали таку смачнустраву.

[@user-lu7xn6pc3f]

У нас книдлі

[@user-go8ud6ik7e]

@@user-lu7xn6pc3f точно,і так само готують,ще й крохмаль промивають,щоб книдлі були світліші

[@mariyazayets5354]

@@user-go8ud6ik7e ji!

[@user-ro4vz5ir5u]

Ципеліни з мясом

[@virasozanska5687]

@@user-ro4vz5ir5u в Україні в бойків- книдлі

[@user-om1jw7yc6u]

На Житомирщині подібні пироги роблять лише з сирої картоплі, обсмажують їх, а потім запікають в печі в сметані. Дуже люблю їх))

[@marinareznicova]

Какими мудрыми и умелыми раньше были люди!!!Спасибо за интересное ,полезное и вкусное видео!Ведущему тоже спасибо за подробную и интересную подачу рецепта и всего видео!!!Отдельное спасибо женщине,сумевшей сохранить старинные ,полезные ,вкусные и здоровые рецепты!!!

[@user-bg5un5vt6j]

ТеткеОксане респект ✌️👍👍👍💯🏆

[@oksanastasiv411]

То не пироги,а Книдлі!!! Найсмачніші в світі Книдлі з шкварками ,смаженою цибулькою политі домашньою сметаною!!! За відео окрема подяка👌👍

[@acquario1298]

Бульбяні пироги, книдлі, нудлі, зрази, цепеліни - це все, так схоже!

[@amina.v2965]

@@acquario1298 Зразы жареные или запеченые, хотя похоже

[@acquario1298]

@@amina.v2965 Сегодня я запекла в духовке то, что должно быть варёным. Не вкусно получилось!

[@grytsangalina1758]

@@acquario1298 До запеченої, додайте трохи домашньої сметани, або масло і піджарте на сковороді. Смачного ☺️😊

[@user-pm7lm6vq4y]

Чому не пироги Їх так тут здавна називають.І ніхто не казав кнедлі ніколи.Так поляки кажуть.Це ж люди в різних регіонах по різному говорять. Моя бабуся була з1888 року,а мама 1922 і так казали і готували доволі часто.І я готую.Смачно,недорого та й звично.

[@landland2986]

Народ Украины ! Желаю вам мира !

[@EMILIYA0101]

Дякуємо !❤

[@rajanakravec]

Дякуємо, навзаєм...

[@user-jp2rl9sn2c]

Я чуть слюной не подавилась. Вот раньше реально вкусная еда была,сейчас одну химозу жуют. Я точно приготовлю,спасибо за рецепт🤗

[@prosto.ukrainka]

Хімозу жують лидачі. В моїй сім'ї страви тільки домашнього приготування. В магазині для нас нічого їстивного немає. Проживаємо в місті від народження, землі немаємо.

[@user-jv9ns2yn6q]

Колись коштувала ці пироги,це надзвичайно смачно, тільки до сиру,ще додавали зелений кріп. Щиро дякую за цей рецепт! Ще чимось схожий цей рецепт на "Цепеліни",але їх готують з м'ясним фаршем...

[@tess565]

Литовские цеппелины - простое народное блюдо со шкварками и луком, попробовала первый раз в каком-то литовском посёлке, посоветовал водитель автобуса, была в восторге

[@user-wb2ec5ve8x]

Дуже люблю такі страви. Колись в Литві такі куштувала. Там їх називають ципелини. Дякую за смачний і цікавий контент.

[@irinamikeliuniene5408]

Да,мы в Литве готовим такие цеппелины с мясом или творогом

[@user-fk9ro6en2j]

А у гуцулів ця страва називається книдлі!😉

[@user-tw2wv4wf1p]

Точно буду таке готувати. Виглядає дуже смачно.

[@user-jm5zl3zb8h]

Дуже все гарно.Дякую за нашу рідну мову. Привет из Николаева.Лайк вам,обов'язково зроблю.

[@ElenaElena-ls2de]

Дякую дуже цікаво 👍🇺🇦🙏🌻🌞 Слава Україні та нашим героям які нас захищають перемога буде за нами 💐❤️

[@user-tr4hs9sh1z]

Прекрасная женщина и хозяйка ! Спасибо за рецепт )

[@user-pd4is1du7b]

Какая молодец 👏🏻 дай бог ей здоровья. И спасибо за сохранённые старинные рецепты.

[@user-om1hs9qx1p]

Дякую Вам за відео.Дуже приємно чути таку гарну українську мову.Мені,напів росіянці ,напів татарці як єлей на моє серце.Одразу ж підписалась.

[@allaboyko1764]

Дякую!

[@irinaanalte1672]

В Литве их называют цеппелины, из-за формы, обожаю.👍❤️🇨🇦

[@Svetlana_Fr]

И я такие в Литве ела, очень вкусное и сытное блюдо.

[@user-yi6ek4th8z]

А как перевести - цеппелины?

[@rybachokvadym7664]

Zeppelin, це дережабль. Є тема що назва пішла від форми. Цеппеліни як правило ліплять у формі дережаблів.

[@user-fu4zv8ix7y]

А какая начинка у вас ещё практикуется? Спасибо

[@irinaanalte1672]

Начинкой обычно мясной фарш, но делают также с грибами, с творогом.

[@user-vg6ek6et2b]

Дуже люблю цю страву,в нас називають лелеки,тому що кінцї роблять витягнуті і загострені,типу рогалика.Обожнюю лелеки.😙

[@user-fo8dn4hj8k]

Очень приятного слышать настоящий украинский язык.. На ухо отличное понимание.. Спасибо,,, оксаночка. Привет вам с Запорожья. Мелитополь.. Мы готовим аналогичное,, но только картофельные сразы с начинками.. Продаются,, у нас в карчме,, либо кафе..поливаем так же сметана с жареным луком и выжарки. 👍😊❤️👏💯😘😀👍👍

[@user-vn1tf3gu5x]

Також смачно!

[@UraKrugliu]

З шкварками я можу й цвики їсти...жарені)

[@nashi.besahy]

😂😂🔥🔥

[@user-yi6ek4th8z]

Що таке цвики?

[@UraKrugliu]

@@user-yi6ek4th8z Гвозді,цв'яхи,цвики,цівахи-одне те й саме)

[@user-uw8gy3iw6p]

@@user-yi6ek4th8z" цвики" це по гуцульськи цвяхи

[@user-fd3mk6tf7h]

Чудова страва я сьогодні готувала . Моїй родині сподобались бульбяні пироги з сиром. Обов'язково приготую ще з грибами. Дякую вам велике дуже цікава і смачна страва.

[@nashi.besahy]

Чудесно ❤️ дякуємо за відгук 👍👍 раді, що сподобалось 😊

[@Exoritor]

Класс, большое спасибо. Первый раз в жизни вижу такое и мне уже хочется налепить.

[@irinamikeliuniene5408]

Сделайте с фаршем,очень вкусно

[@user-bj2bw7cw4k]

В Чехії це національне блюдо кнедлики

[@nataukraine9759]

Дуже смачно, раджу. Я робила з грибочками.

[@natalykurenevskaya7911]

Дай боже, Вам здоров'я! Дякую, що нагадали про цю нашу страву. Готувала моя бабуся і називала їх, мені здається, картопляниками. А смажена цибуля з шкварочками взагалі була до всього майже щодня, м'ясо було значно рідше.

[@user-vm1qw2ox4s]

Я из Беларуси. У нас такое блюдо называют или ципелины или калдуны. Очень вкусно!! Минск

[@user-pl5zr5iq1u]

Так, у нашій місцевості (Львівська обл) також готують такі пироги, але їх називають макогони. З відцідженого соку зливають рідину і крохмаль, що був на дні, додають до тіста. Начинка теж може бути різна, але в основному - це варена картопля з сиром.

[@lesiafedoriv6349]

Моя мамулічка такі готувала.Я їх в дитинстві дуже любила.А називала їх книглі, рецепт призабувся.Дякую, що нагадали.👍

[@user-jl6hx6on7j]

Дякую за Вашу працю. Обов'язково приготую своїй родині. Хорошу і варту справу робите.

[@user-bs5cy9wz2l]

Щиро дякую господині та автору БЕСАГІВ! І я вмію готувати такі пироги! Мізуньська бабуся навчила! І вона, і її сестри готували. Вони ще обов'язково укроп давали в начинку. І ще: аби пироги не розварювалися за невеликої кількості крохмалю, їх можна готувати на водяній бані. Смакота! Де би українець не жив, він завжди готує страви своїх пращурів!

[@besahy.expedition]

Це просто неймовірна смакота 😊❤️ їв би і їв

[@dvddsd1633]

Слухайте, це просто якийсь кладязь українських рецептів. Дуже сподобалось. Спробуємо обовьязково. Дякую всім за рецепт та відео. Жіночка в вишиванці просто шикарная, дуже приємная👍😃💙💛🇺🇦Миру нам всім та ПЕРЕМОГИ над рашистами як найшвидше. 🙏🙏🙏

[@Laima59]

У нас в Литве делают с мясом.Называют сепелины.💝💝💝

[@user-hh4ot8wg7z]

Моя баба , що жила на Івано-Франківщині дуже часто готувала такі терті пироги.на другий день розрізала їх половинками і підсмажувала в маслі - було ще смачніше.

[@user-yr1gl4sr7y]

Я из Беларуси, из Бреста. У нас такое блюдо называется " колдуны", а ещё делаю круглые и небольшие - это клёцки. Тоже очень вкусно. Классное видео:)

[@alkharchenko9884]

А як Ви розумієте українську мову?

[@yuriklimenko6431]

@@alkharchenko9884 Українська і Білоруська мови схожі.

[@user-ut6ww6pj2r]

а мы их жарим и начинка мясо! спасибо за видио!

[@iloname5007]

Сподіваюсь, що вам то поперек горла стане і що хату вашу блискавка спалить. З вітаннями вас з Києва, блядоруси

[@vyacheslavsavohik3422]

В нас називають бульбовники,дуже смачні із квасолею товченою і зажарено цибулею на шкварочках. Добре що тільки що пообідав,тому дивився спокійно.:-)

[@nashi.besahy]

А ви звідки ?

[@vyacheslavsavohik3422]

@@nashi.besahy Волинь

[@user-pe8pf4pn7l]

В нас їх називають крумбери але в начинку ми даємо варену картоплю з сиром

[@vyacheslavsavohik3422]

@@user-pe8pf4pn7l а ви звідки ?

[@user-fk7kr8ll7i]

@@user-pe8pf4pn7l Ў Беларусі гэта страва называецца клёцкі , толькі начынка мясны фарш і ў драннё не дабаўляюць пюрэ , трэба драннё добра выжыць ў марле , а ў выжатай вадзе збіраецца крахмал яго дадаць ў драннё і клёцкі тады не развалюцца пры варкі , паспрабуйце будзе смачна !

[@katyadeko762]

Яка гарна господиня 😍😍😍 Хай живе довго і багато 🤗 Вашому каналу багато мільйонів підписників, дякую за відео 🔥🔥🔥👏👏👏👏

[@nataliakorobova4917]

Польські пизи.... майже та сама рецептурв

[@user-vy9kp5wu8h]

Такі прості продукти,а смакота надзвичайна! Велика вдячність

[@nashi.besahy]

Дякуємо

[@nadiababinina5395]

І на Івано-Франківщині-в Богородчанськім районі готувала моя матуся таку страву- книґлі називаються.Дійсно, тоді картопля мала більше крохмалю, і дуже смачно.Всім хто спробує приготувати-СМАЧНОГО.А вам,молодь, величезне ДЯКУЮ

[@lidialidia61]

Наші Бесаги найцікавіший канал!!!👍💙💛Дякую💞

[@nashi.besahy]

Дякуємо приємно 😊

[@user-tw2wv4wf1p]

Люблю коли майстриня працює голими руками. Не судіт мене строго, але нерозуміюя моду на пластик Не прийміть за образу. Насправді мені сподобалася господиня, що готує такі пироги.

[@user-mv7vy1ws7s]

Чисті руки, то найперший і найліпший інструмент кухаря і нічого вимахуватися тими рукавичками.

[@LalaSigal]

Я думаю , что это перед съёмкой,а так голыми руками.

[@user-mv7vy1ws7s]

@@LalaSigal хоч і перед камерою, все одно готує для себе. І навіть, якщо в ресторані - чистота понад усе, а рукавички цього не гарантують ( ними теж можна мацати що завгодно).

[@ivancia110]

@@user-mv7vy1ws7s з рукамичками там ідея не лише в чистоті від зовнішнього бруду, але і в тому щоб шкірні виділення, наприклад піт, не потрапляли в їжу)

[@andriysogor5054]

Господиня є медик за фахом, вона знає, як потрібно робити

[@volchenkov89]

Вперше побачив таке в польському фільмі "Знахарь" ще думав чому це в поляків така картопля здоровенна)

[@user-gr3gj7dk4g]

Свого часу навчалася з дівчатами з Коломийщини, і вони часто привозили,як вони називали їх,книглі. З віком,згадавши,хотіла приготувати,але не знала як.А завдяки вам ще й побачила.Дякую.

[@user-eh1nu2nd5b]

Вірно пишете книдлі!!

[@user-gr3gj7dk4g]

@@user-eh1nu2nd5b Напевно ви хотіли написати вірно ПИШЕТЬСЯ. Незнаю як правильно,але вони їх називали книглі.

[@user-ll1ms4kd9b]

Моя покійна бабуся варила ,називала терчані пироги,натерала картоплю,віджимала в марлі під пресом,картопляний сок,ставила відстоюватися,зливала воду а крохмаль який осідав додавала до тіста.

[@user-qs2gf1zh1l]

Дуже частенько ця страва (ще називається "пироги терті") на столі в моій хаті

[@nashi.besahy]

А в якому регіоні ваша хата?

[@user-qs2gf1zh1l]

@@nashi.besahy Бойківщина☺️

[@vovvas6490]

@@nashi.besahy вірно. це терті пироги

[@user-rk3yr5ke9t]

Пригощали такими в Гуті, а називали їх цепелинами. Дякую за відео! Карпати заворожують, як завжди

[@user-kp7ht6xo1h]

Я тільки включила а в мене аж слина тече 🤤🤤🤤😂😂

[@nashi.besahy]

👍👍

[@user-th5we6zt7h]

Пані Оксано Вас слухати і дивитися одне задоволення

[@veronicaveronica637]

Смакота неймовірна, нагадує дитинство..мама часто готувала з начинкою з сиру, потім також їли з шкварками і сметаною.

[@mariakliuf3827]

На Надвірнянщині це книдлі!Так готувала моя свекруха і мене навчила!Тай я рідко, але готую!Страва дуже смачна, хоч і трудомістка!Можна їсти їх і на другий і третій день припечені у сковорідці!Смакота!Знаю, скажуть, що калорійно, крохмальної!Згідна ,але їси ж не кожен день.Можна собі дозволити.Дякую, що нагадали!Успіхів Вам!

[@user-mu5dj9rn8o]

Як апетитно! Я готувала такі смаколики із свинним фаршем. І ситно, і смачно!

[@able8206]

І де ви лише знаходите такі шедеври!!! 👍👍👍

[@nashi.besahy]

Україна багата на такі шедеври 💛💙 але це була експедиція #go52 село Старий Мізунь (в описі є лінки)

[@able8206]

@@nashi.besahy це я так сказав, до слова. Уже не перший місяць слідкую за Вашим каналом і знаю, де ви буваєте. Навіть у моєму рідному Борщеві, що на півдні Тернопільщини, побували. А буряки з м'ясом готував сам, то смакота вийшла неабияка. Щиро дякую за працю та віртуально тисну руку, робите щось неймовірне!!!

[@nashi.besahy]

@@able8206 щиро дякуємо 😊❤️

[@user-mn9tj5gv4m]

Яка гарна мова! Дякую за канал! Готую так вже здавна, загортаю в середину курку :) :).

[@user-jp1zt7td8w]

Чудова наша мова. Успіхів вам

[@zitatrakimaviciene8995]

A ja liubliu cepelini s miasom,a podliva takaja kak u vas,so shkvarkami. Privet iz Vilniusa!

[@user-pf6pg1pb6m]

Я так драники картопляні роблю, із кисломолочним сиром, печінкою і т. д., дуже смачно, а як ще постоять у духовці із зажаркою то взагалі бомба

[@lubaf5984]

🇮🇱🤝🇺🇦 Береги Боже Украину и её народ! Слава Украине =Героям Слава! ❤ привет от хмельничанки с Израиля. Моя мама их называла лэжни. Смачного усим добрым людям и мыру!

[@TatyanaTatyana-zq3px]

Великі, як цепеліни....❤ Дякую.

[@newgarden1176]

👀😋 Оце я розумію смакота. Вперше таку страву бачу, обовязково спробую. Наша рідна кухня може нас дивувати💙💛

[@sergiyslyzhukorganmusik7764]

моя бабуся цю страву називала Пацюки бо в неї були дуже великі і смачні. дякую за чудовий рецепт.

[@bogdanaleshko8309]

Це божественно!!!! Обов‘язково спробую! Дякую вам! ❤️

[@user-st4ib1wu3d]

Х

[@lubovmiroshnychenko4179]

Вперше. Підписалась. Цікаво. Дякую. Насолоджуюсь Вашою українською мовою - як пісня.

[@nashi.besahy]

Дякуємо! Дуже приємно! в нас тут вже багато "кулінарних пісень" за рік зібралось )))

[@user-jn4kq7lb2y]

Хлопці те що Ви викладаете, це Щось із чимось.. Сьонодні буду готувати. 👍

[@svetlana-georgica]

Дякую. За все.дуже смачно. Молодець

[@user-sj8hs7rt5j]

Дуже файно дякую за рецепт, який сподобався.

[@user-ez4hn3kx9u]

Колись смакувала таку страву на Чернiгiвщинi. Це божественно! Дякую, Панi, що нагадали.

[@user-jz1fi3qw7e]

У нас готовят,как ципилины,но с мясом. Очень вкусно. Спасибо,что напомнили.

[@svitlanakindrat5513]

Дякую!!!

[@user-lb3fv8xm3l]

Моя баба називала цю страву книґлі, готували в неділю, на зміну пирогам. Це смак дитинства😍😍😍

[@user-dt2mu5py7t]

Дякую вам, рецепт приготування страви, супер!👍👍👍

[@user-it2fg3ks1f]

Дуже дякую Вам і пані Оксані! Це одна з найулюбленіших моїх страв, яку готувала моя мама❤️ Я ходила цього року по Станіславові у всіх кафе і ресторанах пропонують тільки щось подібне з вареної бульби((. Всі лінуються докладати зусиль. Тому завдяки вам, тепер поїду до пані Оксани 💪 у Мізунь на таку смакоту👏

[@user-wp4sg6ry8t]

Готуємо вдома такі ж, дуже всі полюбляють. Це справді смакота!!!

[@allarecipes]

Смакота! Треба обов'язково попробувати приготувати! Дякую за рецепт!👍

[@user-tw2wv4wf1p]

Синьоглазка виродилася, нажаль. Стала родити дуже маленька і чорніти чогось почала всередині. А так ця картопелька, справді дуже смачна була.

[@natalianatalia629]

Я іноді натрапляю на неї на базарі, дійсно подрібнішала, люблю її пекти в духовці.

[@nashi.besahy]

Цікаво чому так сталося

[@user-tw2wv4wf1p]

@@nashi.besahy Кажуть агрономи, що виродження сорту спричиняють віруси, що атакують сорт. І боротися з цим неможливо. Незнаю на скільки то правда, але колись мені це розповідав один гарний агроном. що був дуже авторитетний у своїй спеціальності. Правда наша розмова стосувалася полуничних сортів, але думаю, що така проблема стосується усіх без винятку культур.

[@lianamclaren792]

@@nashi.besahy через те, що посадковий матеріал треьа час від часу оновлювати - збирати насіння з картплі і вирощувати ії з насіння, як помідори, але це тривалий процес - два три роки. плюс притримуватися агротехніки, тобто не вирощувати картоплю два роки поспіль на одному місці. якщо так не робити, в грунті і в самої бульбі накоплюються патогени - віруси і гриби і посадковий матеріал виснажеуеться і стае більш вразливим та хуже родить

[@nashi.besahy]

@@lianamclaren792 дякую за роз'яснення! Цікава інформація

[@nainalonga2287]

Дякую , яка смакота !!!

[@user-wi6ef7iw6t]

Привет из Беларуси Моя бабушка готовила точно такие же пироги,только в начинку добавляла мясо а называла она их - колдуны

[@user-jz5eo4ke6o]

Дуже сподобалося , хотілосяб все попробувати і навіть самому приготовити. Господині дякую.

[@mykhailo7134]

дуже смачно один з кращих смаків дитинства

[@serjss62]

👍👍👍 Вподобайки з Дніпра! Гарна страва але дуже трудоємна, потрібно багато часу на приготування, особливо чистити маленьку варену бульбу😄. Те, що зараз немає гарної картоплі, то факт, нажаль, причому майже по всій країні...й не тільки, доводилося бути в сполучених штатах - та ж сама картина. Дякую за відео! А усіх людей похилого віку та ветеранів зі святом ! 👍🇺🇦

[@nashi.besahy]

Трохи займає часу, але в наш час замість маленької, сміливо беріть велику (головне, щоб зварилася). На смак не впливає! Це просто колись так робили, бо кожна бульба була на ціну золота! Тому використовували маленьку, щоб не викидати! Дякуємо!

[@user-gm3yo9nv1h]

@@nashi.besahy мене ніхто тому не вчив, але мені теж шкода викидати порізану чи пошкоджену картоплю, хоч вирощуємо її дуже багато - і собі, і людям. Дрібну віддаємо родичам для худоби, надрізану - відкладаю в окрему ємність в сараї і споживаємо у першу чергу, пошкоджену шкідниками та деформовану - залишаємо на їжу на зиму. Не знаю, можливо хтось назове це жлобством, але мені шкода своєї праці і картоплі. Теж, після викопування, у мене починається сезон дерунів, картопляних зразів, запіканок, але такі бульбяні пироги у нас на Сумщині не поширені. Рецепт зацікавив, обов'язково приготую. Сорти є різні, з різною кількістю крохмалю. До цього року вирощувала 17 сортів картоплі на будь-який смак і навіть різнокольрову всередині. Зараз скоротила город, залишила 6 найулюбленіших сортів. Дякую Вам за гарний україномовний контент, як завжди - чудово!

[@user-fk9ro6en2j]

Хто вам сказав, що у нас "немає" гарної картоплі, та ще й "по всій країні"?🤣 Не смішіть!)) Просто велика картопля дорожча.😉 Я завжди купую велику, щоб не чистити маленьку.))

[@user-yi6ek4th8z]

Гарна картопля - це та,що розварюеться? Зараз така не востребувана,бо в супi розвариться. Зараз тенденцiя до зменшення крохмалю у бульбi.

[@user-fk9ro6en2j]

@@user-yi6ek4th8z у кожного свій смак і своє поняття "гарної" картоплі - немає про що сперечатись

[@user-vy6of2te2c]

Вподобайка в підтримку каналу

[@user-ju8fs8st9c]

О боже,клецки какие.Но столько деферамбов.Да белорусские колдуны и русские драники проще и вкуснее

[@ivancia110]

ваш канал то просто щось неймовірне!

[@annatsesliuk7364]

С детства помню это блюдо, мама всегда готовила длинными зимними вечерами. Начинкой был фарш с луком . Такде делали зажарку. Картофель только сырой, тертый отжатый, добавлен крахмал и ложку крахмала заваривали в воде и осторожно бросали. Теперь это блюдо готовлю и я, но ничего не разваливается, все нормально. Не знаю, очень много хороших сортов.картофеля. Королева Анна, Скарб, Палац, Первоцвет. Всегда отменные-называем цепелины.

[@user-xo8lc8ed4w]

Это клецки. А тут ,,пироги,, (цеппелины) делают из двух видов картошки. Вкус другой.

[@user-ju8ow7cs5o]

еще в 1970 году,в моем детстве в деревне,моя ЛЮБИМАЯ бабуличка делала для меня, точно такие пироги,но называла деруны,я их обожала. ТАИСА.

[@user-it9iy3xd8i]

Так смачно дивитися, треба приготувати.

[@user-hm5fe9wk2x]

Я з Дніпропетровщини.Рученьки ВАШІ золоті!Басаги вперед!

[@user-ku2of3fd1y]

Колись куштували таку страву, дуже смачно.

[@user-jv3je8si4j]

ДЯКУЮ.! Це щось неймовірно.! Смакота.!

[@AndriyTru]

Зготували за вашим рецептом, це щось неймовірне!

[@nashi.besahy]

Молодці 💪💪 раді, що сподобалось 😊

[@fazik9]

Українські цепеліни це круто