Un porc au caramel comme au resto !! 🐖🔥

[@robinpruchon2419]

J'ai fais la recette du bouquin et c'est exactement ce que je me suis dis : "Parbleu, c'est carrément comme au resto". Du coup, ça fait 6 mois que je ne sors plus, je reste chez moi à manger du porc au caramel. Le top !

[@Whoogys]

@@robinpruchon2419 😍😍😍

[@v2eliott]

UNE DINGUERIE !!!! Je n'y connais absolument rien en cuisine, mais à 4h du matin, je suis tombé par hasard sur cette vidéo et elle m'a tellement donné faim que je me suis levé direct pour checker mon frigo ! J'avais quelques appréhensions, mais le lendemain, j'ai fait les courses, pris mon courage à deux mains, et suivi chaque étape à la lettre. Résultat : le MEILLEUR porc au caramel de ma life ! Mieux qu'au resto, je suis choqué ! MERCI

[@ma2masc]

Validé ! Facile rapide et délicieux. Ma fille a adoré. Merci👌

[@lendrk3967]

Merci Philippe, tes recettes sont top. Vivement ton retour dans top chef.

[@Goooodbye]

Une tuerie, facile rapide et délicieux.

[@arthurninjatongan9845]

Magnifique L'autre version je dis oui!!!!

[@ugoantigny7667]

Tu expliques super bien. C'est détaillé et clair ! + les "tips". Ca faît plaisir 🙏🏻

[@Whoogys]

Oh merci beaucoup !

[@veromiche4271]

Bonsoir, qu est ce que c était bon oulala 🤩🤩🤩 merci pour cette recette on s est régalés bonne soirée 😋😋

[@ludovicmaffiolo5032]

Bonjour et merci Hugo pour le partage et la qualité de la recette. Tout le monde a adoré. Si je peux me permettre un retour d’expérience pour les lecteurs des commentaires, ne baissez pas le feu après l’ébullition, sinon c’est beaucoup plus long.

[@gilbertchataillier8220]

moi aussi je suis d 'accord pour la recette tradi déja faire celle la. merci

[@mariemarie7653]

Mille mercis!!grâce à vous j ai réussi cette recette que mes proches adorent et je les ai impressionnés!!

[@SkyeSevi]

Après 10 ans de galère, enfin la meilleure recette ! Merciiii :)

[@emmanuelledion2059]

Testée hier soir.... 😳😳😳 Je n'ai pas les mots, c'était ouf ! Merci pour cette recette.

[@pbl7577]

Le gingembre devait être parti en vacances avec la microplane je pense 🤣 Et avec plaisir pour la seconde recette :)

[@Omega376]

papa excellent merci whooghys continue comme ça comme d’hab t’es vidéo on une vibe vraiment incroyable j’adore cuisiner avec tes conseil et pour le coup je l’ai fait c’était incroyable franchement

[@youriskalpa7855]

Salut, c'est validé et tamponné! meilleur que dans la plupart des restaus chinois ou vietnamiens et d'une simplicité incroyable a faire. Merci dude ;-)

[@Whoogys]

Oooh merci 🙏🏻

[@mindmaelle]

La transformation de la sauce au fil de la cuisson est divine à regarder ✨ ce laquage de l’espace !

[@franck7346]

au top comme d'habitude!!! félicitations

[@MacroGaulois]

Ça faisait un certain temps que je rôdais autour de vidéos de la chaîne mais c'est celle là qui me fait cliquer sur "s'abonner" ❤

[@jackbuttler5914]

Bonjour Hugo, je suis partant pour toutes les recettes proposées ! 😉

[@lianemox5761]

Merci pour vos recettes savoureuses. Je veux bien la recette vietnamienne

[@davidjoyeux799]

Un gros merci, j'ai enfin réussi à faire un porc au caramel comme au resto, 👍

[@Whoogys]

Ohhh canon ! Merci

[@louisetteaubert2203]

Je vais cuisiner ta recette demain, ça à l'air délicieux, merci beaucoup pour la vidéo.

[@DA13100]

Bellissima ricetta Hugo, merciiiii ❤❤

[@sylviecrockett8063]

Comme d’hab ça a l’air excellent. Merci. Et je veux bien la recette vietnamienne car j’en mangeais jeune, mais je n’ai pas la recette 😉.

[@martinegermanaud1096]

miam miam !!! je vais faire cette recette dès ce midi. merci à whoogy's, son tuto est clair et sympa.

[@fraizzw]

Merci beaucoup pour cette recette que j'ai déjà faites 2 fois 🤤🤤

[@ugytrc]

ce soir je valide de dingue...pour la cuisson du riz sans cuiseur, je suis carrément intéressée

[@florianprince2287]

Tu pèses ton riz, tu le mouille avec une passoire pour enlever l’excès d’amidon. Tu verses le riz dans une casserole et tu ajouter deux fois son poids en eau. Démarrage à froid jusqu’à ébullition ensuite tu couvres pendant 10 min Après 10 min tu coupes le feu et tu laisses le couvercle pour que l’excédent d’eau soit absorbé par le riz. C’est prêt !

[@Minie-Mouse00]

La recette de Whogy's c'était 1 volume de riz (bien lavé oui) pour 1,2 volume d'eau, amener à ébullition, baisser le gaz au max, 8 mn de cuisson à très petite ébullition et ensuite (hors du feu) couvrir la casserole d'un torchon et couvercle, laisser 10 mn. On peut aller jusqu'à 1,3 ou 1,5 pour le volume d'eau mais pas plus. Ça dépend des types de riz. Le résultat est juste parfait.

[@louis-marieboucher9426]

Vraiment excellent mon cher 🎉

[@Mationik]

Salut Hugo ! Je te suis depuis pas mal de temps et je voulais te remercier pour la qualité et la clarté de tes vidéos (du coup j’ai acheté tes 2 livres tout aussi quali !) Concernant le porc au caramel, les ingrédients de la vidéo sont différents de ceux du livre c’est normal ? En tout cas je fais cette recette au moins 3 fois par mois, et tout le monde se régale à la maison Merci merci merci !

[@brigittecrisante5099]

Bravo Hugo 👏 bon week-end ciao 🤗

[@JosetteV]

Je voulais en faire , et j ai vu cette recette ! Merci merci merci !

[@charlottec5683]

Merci Hugo justement je cherchais une recette de porc au caramel que je veux faire depuis des lustres !! je vais tester ça ce soir !! Par contre il faut lancer un SOS disparition inquiétante pour retrouver le gingembre non ?! looool ;)

[@emmamartinez6026]

Je salive devant la vidéo, go tester ça au plus vite 🤤

[@elark_h7697]

Merci ! Vraiment pas compliqué et tellement bon !

[@audreyso1201]

Oh la la bien sur que je vais essayer cette recette, j'adooooooore le sucré salé. Merci et bon week end

[@romajulie6201]

Merci pour ses recettes !!!!! je ne cuisine jamais sans mon piment d'Espelette ;)

[@lydiamammar9135]

Wololo. Je connaissais la recette vietnamienne. Mais je vais tester celle-ci de ce pas.

[@dickey5bbbb]

Simple et rapide, bravo et merci !

[@ludivine2592]

Recette faite hier soir, mon boucher n'avait plus d'échine de porc du coup je lui ai pris du sauté de porc que j'ai coupé comme sur ta vidéo. Ma viande est resté légèrement dur dommage, le goût par contre vraiment bon 😍 Merci pour tes recettes succulentes

[@jocelynetremblay5002]

Les quantites des ingredients svp

[@LaurenceCPG]

Merci beaucoup ❤ La recette vietnamienne serait super bien accueillie aussi 😉🥰🥰🥰🥰

[@DoubleDeeSF]

Trop appétissant ! Et sinon ya pas eu assez de commentaire pour la recette vietnamienne ?

[@nicolasvrac9387]

Super recette, je viens de la faire et c'est super bon. J'ai juste fait l'erreur de saler la viande alors que la sauce soja fait le taf du coup un tout petit peu trop salé mais rien de très grave ;)

[@Tooga51]

Des versions végé de ces plats, franchement, y a du monde qui demande !

[@phillipetrossaert5272]

Très appétissant ! 😊

[@amelieore4536]

J'aime tellement ce plat !!! Merci de partager ta recette, elle à l'air exquise ! =) Si jamais tu as envie de tester, je rajoute de mon côté, 2-3 badianes dans l'eau de cuisson. Une tuerie ! =p

[@neilcabaret994]

Quel kiff❤🔥

[@ludoviccorreaux1300]

magnifique ! pour le boeuf aux oignons, tu prends quel morceau ? de la bavette ?

[@valentinlc]

on est partant !

[@Colors84]

Ahahh le caramel, ça rend le porctoutgai !

[@stephanietortora4572]

Oui, c bon, je vs le conseils a tous d'en faire 👍 simple et facile a fr.

[@katiafeo4614]

Merci pour votre recette mais j ai une question es ce que je peus mettre de la sauce huîtres merci

[@fami7300]

Merci pour cette recette je l'ai faite hier c'etait un REGAL ! PS:Il faudrait mettre un equaliseur sur la voix OFF, il y a trop de basse ;)

[@arthurge92]

On peut remplacer le sucre par du miel et ajouter 2-3cm de gingembre râpé avec l’échalote et l’ail ☺️

[@pierrekautzmann2424]

Avec un peu d’eau de coco et c’est parfait !

[@Murielle-c1n]

Fabuleux, peut-on faire le recette avec une autre viande ? J' ai du boeuf et du poulet dans notre congélateur... Merci

[@jum3914]

Le meilleur plat de la flemme pour moi !

[@veurdre398]

Bjr, la sauce poisson c'est du nuoc mam ?

[@Cronk33]

Je suis partant pour la recette tradi :)

[@edelweisssuisse8189]

merciiii, et c'est quand le pulled pork? je suis sure que tu peux le faire super bien

[@Minie-Mouse00]

Je vais essayer en ajoutant un peu de kimchi dans l'assiette, ca ne devrait pas être mauvais. 😊

[@thomasestupina8539]

J'ai déjà eu l'occasion d'en faire un grâce à ton livre (qui est super au passage 😊) cette version est un peu différente ? Et +1 pour la version tradi !

[@senegatsjulien366]

Merci +1 pour la version tradi !

[@dadayamaha2229]

Peut on le préparer le midi pour le soir? (et le faire réchauffer) le caramel ne va pas durcir?

[@Francois-bt7sb]

pas mal du tout !! 😉

[@raphaelspitz5349]

On veut l’autre version !!

[@lamoulenoire]

Mais il est où le gingembre annoncé au début ? Il est parti dans la recette vietnamienne ? 😁 En tout cas, si le goutage vaut le plumage, c'est recette est vraiment le phénix des hôtes de cette chaine !

[@catherineparalieu832]

La recette vietnamienne svp😊

[@tofarnaud8347]

Merci

[@Pavranium]

c’est de la sauce nuoc nam la sauce poisson ?

[@perrineclaudon4708]

Oui 😊

[@arnaudsurribas2963]

Chez nous c'est plutôt caramel + nuoc mam, avec gingembre. Et un jus à part idem moins concentré pour mouiller le riz. Et on ajoute coriandre, ciboulette à la fin. On utilise je sais plus quel morceau avec des os également, et ça tue de fou !

[@jean-lucvesztergombi8928]

Un porc au sucre en fait, c'est comme ça qu'on l'appelle en NC 😊

[@e.b3306]

bonsoir, la sauce soja est sucrée ou salée ? merci

[@IsabelleDufour-ps6kd]

Bonsoir, moi aussi j'aimerais savoir😉

[@isau481]

incroyable

[@thibaudcecconato426]

Ou as tu acheté tes coûteux ? Ils sont incroyables

[@sobreviviente-h]

Et le gingembre dont tu parles en début de vidéo?😮

[@marcmccourt4881]

Pourrai je avoir la recette? Merci 😊

[@lordskro6891]

Merci :)

[@Volodim08]

Très coquin, merci.

[@1965veronique]

Bonjour, Je voudrais bien la recette, svp. Merci d'avance 😊

[@Whoogys]

@@1965veronique hello, Tous les ingrédients sont dans la description sous la vidéo 😇

[@alynxlelynx]

Le gingembre a disparu de la recette ? 🥹 Sympa mais à fond pour la recette traditionnelle plutôt 🙃

[@moi7361]

Miam miam miam miam 🤤

[@julienrene8572]

Bonjour Hugo ma femme me tanne pour avoir la même planche que toi !!! Pourrais-tu m’indiquer où tu l’as trouvé . Merci ju

[@Marylinxoxo]

Moi j’aimerais ou trouver une planche à découper comme ça

[@Ledecoupeurdumarche]

Y a t il une alternative au sucre dans cette recette ?

[@lily-anner.2353]

Prenez de la Stevia (sucre naturel)

[@ena609]

Bonjour, Pourriez vous m'expliquer pourquoi mon porc a rendu plein d'eau quand je l'ai mis dans la casserole au tour début de la recette ? Du coup je n'ai pas réussi à le saisir. Merci

[@MarinePRIEST]

Bonsoir, J'ai testé cette recette qui a avait délicieuse mais ma sauce n'a pas épaissi, une idée de pourquoi ? 🤔 ce n'est pas la première fois mais je ne sais pas d'où viens mon erreur 😅. Le caramel n'as pas assez pris ? Avant de mettre l'eau par dessus la viande ? Merci de votre réponse ! Vous nous proposez de super recettes ! Merci infiniment ! 😊

[@Pykouz]

Si vous avez une réponse j’aimerais bien savoir j’ai le même problème ahah

[@MarinePRIEST]

@@Pykouz j'ai renouvelé l'expérience et je pense que je n'avais pas fait assez caramélisées 😅, car cette fois ci c'était ok . A voir les prochaines fois.

[@Pykouz]

@@MarinePRIEST D’accord moi j’ai refais en même temps que je faisais le commentaire et j’ai du augmenter le feu pour faire réduire, je pense qu’il faut laisser feu à fond pour faire réduire efficacement 🤷‍♂️

[@akkassami]

Bonjour, une bonne âme pourrait m'indiquer le modèle de la planche à découper 😊 merci

[@nikoladella-croce1161]

Recette du riz s’il te plaît chef

[@williambarbier8506]

La recette traditionnelle de thit kho (lire tite rha) est encore plus facile

[@mindmaelle]

C’est quoi la technique parfaite pour du riz sans autocuiseur ?

[@solivieinzky3227]

est-ce qu'on peut utiliser la même chose avec du poulet? je trouve le porc au caramel moins gouteux que le poulet

[@eddyg.2121]

Et à quel moment intervient le gingembre ?

[@LEPHM]

10/10

[@philippelafaye9149]

Et le gingembre alors ? (et oui pour l'autre version)

[@mariealex0667]

Exactement 👍

[@GabrielChollet]

Je plussois pour la recette traditionnelle du Viêtnam avec de la poitrine de porc, c'est un niveau au-dessus selon mes préférences.

[@lucaschiron]

Perso je rajoute du gingembre, du clou de girofle, de la cannelle et de la muscade avant de faire réduire, l'odeur est merveilleuse et le goût encore meilleur

[@grondebarbe3997]

Je vais tester merci

[@thierryjousselin1514]

Dans ta vidéo tu dis mettre "un peu de sauce poisson, et soja", alors que dans ta recette c'est quand-même 3 cas soja et 4 poisson. 😮 J'ai fait selon recette à voir, ça cuit dans 25 mn 😀 Après finalement presque 1h de réduction, il faudrait mettre un cas de poisson en moins, mais la sauce caramel est très bonne dans les proportions de description recette.. 😀

[@mrmlesmaudits]

La sauce soja c’est une sauce soja claire ou foncé ?

[@leilatarkani6316]

Salée 🙂

[@TheGoodTheBadAndTheBane]

Le caramel et le porc... 2 choses que j'adore !!