Żurek na zakwasie z wędzoną domową kiełbasą / Oddaszfartucha

[@sensitivity7207]

Pysznie wyszło Tomeczku, ale no talerzyk choć ładny to za mały. Tak restauracyjnie ;) Łapka w górę! Dzięki za kolejny fajny przepis!

[@voyager4359]

Odświerzam Pana przepis przed świętami, zakwas juz sie robi.... pozdrawiam

[@zdzislawszulc686]

Wesolych izdrowych swiat wspanialy przepis dziekuje

[@ODDASZFARTUCHA]

Dziękuje również życzę wesołych świat 🐣🐣🐣

[@sherlockholmes969]

Dziekuje bardzo za przepis. Najlepszy zurek jaki jadlem w zyciu a jestem rocznik 72. Pozdrawiam.

[@zwiras4206]

Tylko i wyłącznie żurek od mistrza Tomasza. Pozdrawiam serdecznie!

[@mimiwasilewska1185]

Akurat aktualne, Jakże miałam szczęście to zobaczyć, Bardzo Dziękuję Panu za wspaniały pokaz, 🌿🌻🌷💐🌞

[@ol_ka0121]

Dzisiaj ugotowałam. Wyszedł przepyszny. 😊

[@magorzatag6597]

No i wyszedł pyszny ! :-) Dziękuję za przepis, pozdrawiam i życzę Panu radosnych Świąt :-)

[@ODDASZFARTUCHA]

Dziękuje i wzajemnie.

[@Jontek]

Z takim talerzem, to do gara ze trzy razy bym kursował.

[@absm58]

Wszystkie wypowiedzi zwalily mnie z nog ...tak sie usmialam 😍

[@beatapailicchi3333]

Jakub B 😂

[@beatapailicchi3333]

vms186 😂

[@beatapailicchi3333]

Patryk Dubiel Ale jestes cudak!. Wysmienity humor 😂😂😂

[@MadamRosmerta24]

o tym samym pomyślałam, że z takimi talerzami to chyba stołówkę w przedszkolu prowadzi

[@wiolaarciszewska3534]

Żurek cudnie smakuje na zakwasie też Pana przepis❤️❤️❤️Wszystko pyszne .Dziękuję za przepisy❤️

[@dawid2743]

Zrobiłem, jest smaczny! Mocno tłusty ale co tam. Dodałem 2 suszone papryczki piri piri, nadać bardziej intensywny smak. Zawsze miałem problemu z zupami a tu mi wszystko wyszło, dzięki :)

[@danutamoczynska5257]

Dzièkujè i życzè ZDROWYCH ŚWIĄT...pozdrawiam😚👍

[@piotrkiszo3492]

Wczoraj robiłem białą kiełbasę z Pana przepisu a dziś gotuję żurek, coś pysznego! Dzięki za przepisy pozdrawiam.

[@Zaq150]

a jak długo gotował się wywar przed wyjęciem warzyw i żeberek?

[@Lesandi]

9:32 Porcja stricte degustacyjna 😁 Ale przyznaję, że takie filmy ogląda się z przyjemnością.

[@sylvjeee]

Panie Tomku korzystam z pana przepisów świetnie pan gotuje i tłumaczy pozdrawiam wierną fanka

[@krzysztofkowieski7752]

Dziękuję za przepis, pozdrawiam.

[@morbid86]

Co prawda ja dodałem jeszcze pokrojone w kostkę ziemniaki, ale reszta przepisu już ściśle wg filmu i wyszło OBŁĘDNIE. Bałem się, że mi wyciągną sól, ale musiałem chyba wcześniej przesolić bo w smaku żur dealny:)

[@zenonwojtasik4806]

Super gotujesz ...Wiele przepisów twoich Przetestowałem SMACZNE pozdrawiam

[@ODDASZFARTUCHA]

Również serdecznie pozdrawiam 😊

[@elaklon7650]

Tomasz, co powiedziec! Nic dodac, nic ujac, suuuuper! Dziekuje i pozdrawiam.

[@katkulas7774]

Mistrzu... Daj przepis na zakwas na żurek jak znajdziesz chwilę... Pozdrawiam serdecznie

[@beatakoodziejek3998]

Właśnie tym roku zamierzam zrobić żurek z Pana przepisu. Najpiękniejsze życzenia na Wielkanoc 🐣🐤🐥🐓

[@ODDASZFARTUCHA]

Dziękuje i wzajemnie

[@drunkmonkey3473]

W sam raz na SWIETA WIELKANOCNE!!!!!!!!! DZIEKI TOM>

[@teresapyka4793]

Też robię swój zakwas do żurku miłego dnia pozdrawiam

[@beatapailicchi3333]

Zrobie na weekend. No tego to sie chyba nie da spaprac!.😂

[@marekpopielarski4741]

Tomasz, dzisiaj przygotowuje żur z twojego przepisu 😉🤦💪 praktycznie podobny oprócz, grzybków i tartego chrzanu - ale już dodałem i jedziemy z koksem🙂💪

[@elzbietagajek3122]

Kobiety mają dobrze z takim kucharzem tylko pozazdrościć. POZDRAWIAM

[@piotrekkaszkur]

Super brawo brawo brawo brawo Piotrek Kaszkur Artysta pozdrawia serdecznie ❤️ Pana 🥰🥰❤️❤️❤️

[@annagrobelska9915]

Uwielbiam pana kuchnię.Kazde danie jest pełne smaku.Zazdroszczę kubków smakowych 🤗

[@ganglucyny1113]

Pichcę właśnie na wieczór i nowy rok😀

[@HelQ1986]

Dzięki Tomasz wyszedł zajebiście 👏🔥👍👊

[@michalmichal5521]

Cudo na bogato ślina cieknie 😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍

[@GregPLAngler]

Z Żuru chłop jak z muru. :)

[@maropl2515]

Jak porządny żurek to i sztywny siurek 😆

[@mariasz6873]

PANIE TOMASZU , ROBIŁAM, ZROBIŁAM 😊 ŹUREK WYSZEDŁ JAK "TA LALA"😊 POLECAM ! POZDRAWIAM😊

[@marzenak.6249]

Najlepszy zurek ever!Wczoraj robilam caly gar i zniknal blyskawicznie!

[@IzaKrejcaPawskiSzkolenia]

Robiłam już kilka razy i wychodzi naprawdę extra 😊

[@olakot6921]

Taki zurek to pychota jak zrobie to 3 dni bede jesc im starszy tym lepszy dzieki....😝😛😛🌷🌷

[@ODDASZFARTUCHA]

🤗🤗🤗

[@tulipdawn3211]

Poprostu pieknie Mistrz gotuje Wspanialy gosciu.❤❤🌹🌹

[@artemryzhov5483]

Jesteś mistrz

[@kolegaotaku7952]

nie no ale z tym talerzem dowaliłeś xD porcja jak dla niemowlaka :D

[@marekes931]

Pomyliles stol swiateczny z barem mlecznym. To jest swiateczny talerz zurku. Jakbys zjadl go psia miche, to nie dalbys rady sprobowac reszty dan i przekasek, nad ktorymi trudzili sie wiele dni gospodarze, przez co stalbys sie w oczach wspolbiesiadnikow zwyklym prostakiem.

[@mariannab333]

Muszę ugotować jeszcze przed świętami 👍👍

[@tontocasimirmary-lou4961]

Wszystko fajnie i miłe! i..... serduchowo, przytulaśniawówka, obłęd...i inne modne wyraziśątka, tyle że nas chorym robiące to martwe-"świerze", a tak wrzeszczą nasi rodacy o rzekome zdrowie teraz.

[@magorzatagrzesik7405]

Witaj Tomaszu twój przepis na żurek jest wyśmienity bardzo pyszny Pozdrawiam serdecznie

[@adamoto30]

Jak oglądam twoje filmy to mi kiszki marsza grają:) pozdrawiam

[@teresalipowska8011]

Bardzo podoba mi się kuchni dużo kwiatów pan też się podoba a potrawy to już cudo pychota zazdroszczę osobom które pan żywi poprostu są szczęściarzami

[@PIKKING]

Ja bym dał wędzony boczek nie świeży i od razu do wywaru :)) Pozdrawiam :))

[@michalchudy2175]

A gdzie tam świeży boczek jest?

[@zbigniewpawowski8574]

Problemy ze słuchem 😂? Przecież powiedział że jest słony a zresztą widać że to nie świeży

[@seniorxxl4418]

Może wędzony taki z sklepu

[@marcinpolak546]

Przecież dał

[@cesctoowo9370]

Dobry żur nigdy nie jest zły!!!

[@Tatjana7-7]

Томас, классный рецепт! Ты молодец!

[@januszwolski327]

To jest dobte i uczy nss tego na starosc dzieki wam ok

[@absm58]

Wspanialy przepis 👏👏👏

[@mariankowal8436]

Przygotowales sie perfekcyjnie.Zurek musi wyjsc.

[@ss-ey6mv]

Oj teraz to zaraz zrobię żurek bo dawno nie robiłem . Super jak zawsze Tomek . Nie zapomnij o bograczu

[@beatapailicchi3333]

Damian Wozniak Co to jest bogracz?

[@jolantamikulska4888]

Ten żurek według pana przepisu gości u mnie na talerzu bardzo często. Jest rewelacyjny,wszyscy znajomi go robią

[@annacieszynski503]

Ja do zurku daje rozne wedliny jest super

[@MrAliccjaaa]

domowy zakwas,domowa kiełbasa,,,wszystko to co kocham ;)

[@ДмитрийЮрченко-т6ь]

Супер! Журек это то что надо!!!

[@krystianwichacz1069]

Dzięki Tomasz bardzo lubię żur 💪💪💪

[@monalisa-ww1ub]

Wywar z kości i warzyw super sprawa. Ja dodaję kartofelka w kosteczce nie za duzo.

[@hannagruzewska6180]

Ja na codzień ,to ziemniaczki podaję osobno polane cebulką zarumienioną a do barszczu jajko i śmietanę.Pycha

[@przemysawzdrojewski1881]

A ja sobie ponownie ogladam.w.2024 robiac ten zurek, tylko u Tomka dzisiaj kuchnia juz zupelnie inna i zloty przycisk z KZbin wisi 😀

[@katmai7777]

Takie pytanie faceta do faceta. Dlaczego gotujesz bez pokrywki? Przecież traci się czas i energię. Chyba że ma to jakieś znaczenie dla smaku potraw?

[@bazejcwirko2881]

Albo gotujesz albo dusisz ! Gotujesz bez pokrywki

[@SewerynJurkiewicz]

Dobrze gotuje można sie sugerowac. Ja po sfojemu uwaga na poczatek zeby uważać z sola klasa. Dala poczatkujacych warzna sprawa

[@kadzik783]

Tomek z tym żurkiem to strzał w 10yche robiłem jest przepyszny 💪😎👍

[@urszulaszot6106]

Mmmmniam ,żurek to jest too!

[@MrOlo12345]

Jajka włóż na końcu żeby się nie zatopiły. Ładniej wyglądają 😁

[@GrzegorzJezewski1977]

ten żurek pewnie pyszny . muszę zrobić. dziękuję za przepis.

[@fabian2079]

Lubię pana oglądać przez Pana sam zaczelem kucharzyć

[@AlicjaGda]

panie tomku, pytanie mówi pan że na 3 l wody 1,5 l zakwasu a w opisie jest 0,7l.. to w koncu ile? i czy to zakwas z poprzedniego przepisu na zakwas z pana kanału?

[@worldcitizen123]

No dobra. Obleciałam wszystkie żurki na YT i ugotowałam własny wszystko mający. Moi byli zachwyceni i powiedzieli, że mam gotować właśnie taki bo nic więcej na obiad nie musi być, a ja im na to, że jak chcą to ja ich nauczę bo nie będę stać przy garach pół dnia. 😁 Pozdrawiam i zapowiadam, że będę z Pana jeszcze ściągać. 😁

[@iwaniwanowic6582]

Sztos jednym słowem 🤜🤛🌟⭐

[@janwojcik6724]

Widzę jak ,piękny smak tego czuje ale czegos . Bo smak ucieka..

[@mirekwisz]

Ta koszula to ma tak wystawac?

[@MrCetirizina]

Cześć Tomo :-), przepis jak zawsze genialny, za to talerz jak na Ciebie, chyba zbyt FITNESS... ;-), pozdrawiam i życzę Tobie i Rodzinie Zdrowych i Wesołych Świąt Wielkanocnych

[@MichaKosowski-qv1sf]

A jak długo w cyrkulatorze trzymać białą na 75 stopni? Też 20 minut? Ja uwielbiam mój cyrkulator.

[@cynamoncynamonikus9449]

A jak długo gotowałeś wywar zanim wyjąłeś warzywa???

[@GangNewEra]

no właśnie ...

[@janka8284]

Do miękkości żeberek i warzyw

[@chocholatemilkshake4799]

No i ile gotował?

[@piotrbednarczyk4029]

Tego właśnie u Pana Tomka brakuje. Informacji odnośnie czasu.

[@filiphoszowski9066]

No w końcu ktoś zrobił żura na wywarze z mięsa.. a już się bałem, że to ja mylę rosół z żurkiem.. bo wszyscy tylko wrzucają kiełbasy i boczek

[@grzesiekk1599]

Panie Tomaszu do żurku może pan dodać sok z kiszonej kapusty. Dzięki niemu żurek zyskuje przyjemny słodko kwaśny posmak. Ale oczywiście wszystko kwestia gustu :-) Dziękuje za przepisy są świetne!

[@ODDASZFARTUCHA]

Dziękuję i na pewno spróbuję z sokiem

[@Henqoqus]

Z sokami z kiszonek to już nie żurek tylko barszcz biały. Można też użyć soku z ogórków a do barszczu czerwonego sok z kiszonych buraków. Barszcze robi się z soków z kiszonek a żur i żurek z zakwasów mącznych. Żur vs żurek Żur to zawiesista, dość gęsta zupa przygotowana - w zależności od regionu - z zakwaszanej (żytniej) mąki razowej, mąki owsianej, lub płatków owsianych (Małopolska, Podlasie) albo mąki gryczanej (Lubelszczyzna). Taki żur charakteryzuje się obecnością wyczuwalnych otrębów razowej mąki. Gotowany na wędzonce, jest konkretny, dość kwaśny i zdecydowany w smaku, a jego dodatek stanowią ziemniaki i czasem tradycyjna, wędzona (nie biała) kiełbasa lub usmażona cebula i skwarki. Żur przyprawiany jest dużą ilością czosnku, liściem laurowym i zielem angielskim. I nie jest zabielany. Żurek to lżejsza wersja żuru. Potocznie, choć niekoniecznie właściwie, nazywany barszczem białym. W konsystencji jest rzadszy, niż żur, a przygotowuje się go na zakwaszonej mące pszennej. Przyprawiany majerankiem, liściem laurowym i zielem angielskim, oraz delikatnie czosnkiem. Obficie zabielany śmietaną i podawany z białą kiełbasą oraz jajkiem. Tradycyjnie serwowany z pieczywem, dlatego dodatek ziemniaków nie jest tutaj konieczny.

[@Henqoqus]

Oczywiście z biegiem lat te różnice się zatarły i ludzie gotują hybrydy ale to nie ważne liczy się efekt końcowy 😉

[@figofago121]

Czy wrzucenie pokrojonych ,wygotowanych już jarzyn,które już w gotowaniu oddały smak to potrzebny dodatek?

[@hannagruzewska6180]

Ja nigdy nie dodaję jarzyn ale śmietany tak.

[@MartaKluczka]

ile on gotuje ten wywar ?

[@Elirenn]

Podbijam pytanie

[@Arachne88]

To ile tego zakwasu? 1,5 litra czy 700 ml jak w opisie?

[@spd_st0ry761]

Żurek klasyka i pychota. Plusik wlasnie za podanie na mega talerzach.

[@Nieryey90]

po chuju XD przystawka XD Spodek w Katowicach się chowa XD

[@krystynacharciarek2397]

Mistrzu jaki Ty masz talent,do gotowania , tylko po zazdrościć Bardzo uwielbiamy słuchać i oglądać Ciebie , to jest sama przyjemność Dużo można się nauczyć od CIEBIE GRATULACJA👌👌🍜🍲🥗🥘

[@annanapierala8800]

A jak ugotowac zamrożoną biala kielbase?

[@wuuemm]

700 ml zakwasu to nie jest półtora litra. To ile w końcu?

[@mirdallke2]

żurek z marchewka i pietruszka to jakas pomyłka

[@VashardAshalin]

A jak zakwas zrobić Panie Tomaszu?

[@LeRoi715]

no wlasnie ja tez nie pamietam ale wole przepis od naszego Mistrza !

[@dariuszorchowski864]

VashardAshalin 1

[@MrJustyna88]

Ile gotuje Pan wywar z żeberkami?

[@Seniorita94]

Ile czasu wywar gotować?

[@wojtekczerwinski2493]

Super

[@kasia333]

Właśnie robię :) dzięki za inspirację :)

[@bobik225]

śmietany nie dodajesz?

[@TataMajki]

Juz różnimy 😁💪

[@wieslawmachala6664]

Tomasz, czy mozna wkroic kilka ziemniakow do zurku?

[@mariapiwowar1660]

Jutro robię żur według Pana przepisu😊👌

[@wojciech9200]

Tomku wiesz że w wyniku wyszukiwania twoje przepisy są w większości na samym początku😁Ale się nie dziwię bo wiele potraw robię po Twojemu i wychodzą przeeeepyszne powaga!!!!!!

[@piterbzymas6462]

Jak długo gotować przed odcedzeniem?

[@annadawidowska1155]

uwielbiam Pana przepisy

[@Szydełko-n8i]

Nie zapomniał Pan o śmietanie ?Dodaje śmietanke do zabielenia zupy.

[@jadwigajadwiga1878]

Życzę Panu samych słonecznych dni

[@jadwigajadwiga1878]

Ok 👌

[@ODDASZFARTUCHA]

Dziękuje 🌷

[@simonmotors3618]

Dziś zrobiony. Petarda.

[@Tatjana7-7]

Super! Вкусно

[@sophieschindler9226]

Bardzo dobry przepis mußte sptunowac. Za Rezepte gotosac