yellow tail sashimi! How to Care

[@user-xt6oc6rh7h]

진짜 최고의 영상입니다. 여러 현직 실력자 유투버들이 방어 손질에 대해 영상을 찍었지만 다른 유투버들과 가장 큰 차이가 뭐냐고 묻는다면 교육자로서 남을 잘 이해시켜줘야 하는 입장에 있는사람과 그냥 자기만 잘하면 되는 사람의 차이인것 같네요 다른분들도 물론 고수지만 이런영상의 목적은 초보자를 이해시키는 것이기 때문에 그분야에선 교육자로서 평생 몸담아오신 일식조리기술원 선생님들을 절대로 따라갈수가 없는듯... 저도 회뜨는 사람인데 이정도 뜨는거야 어려운거 아니지만 이렇게 포인트들을 잘 집어가며 설명은 못함 최고의 영상

[@일식조리기술원]

최고의 칭찬! 감사드립니다^^

[@바람이분다-q8t]

회를 잘뜨는 사람은 많겠지만 설명이 완벽하게 회뜨시는 분은 선생님이 최고입니다 감사합니다

[@nanghu]

최고의 방어 손질 방법입니다. 많은 영상 봤었는데 정말 최고로 잘 설명해주신듯 합니다. 영상 잘 봤습니다.

[@일식조리기술원]

칭찬해 주셔서 감사합니다^^

[@김대장-b2e]

낭후TV 껍찔벗기는꺼 빼고 최고네요

[@노승섭-d6m]

방어 손질방법 영상중에 최고로 정갈하고 깔끔하네요 역시전문가는 뭐가달라도 다르네요. 저도 오랫동안 낚시를 하다보니 칼질은 아마추어로는 잘 한다는 소리를 주위에서 종종듣곤 했는데 강사님 솜씨를보니 저는 우물안 개구리였다는 생각을 떨질 수 가 없네요 영상 정말 잘 보고 많은걸 학습 했습니다. 감사 합니다.

[@일식조리기술원]

시청해 주셔서 감사합니다^^

[@Life-jl4bx]

일식전문가분이시라 섬세하시고 디테일하십니다. 아주 쉽게 설명해주시고 최고 동영상입니다.

[@일식조리기술원]

칭찬 감사합니다^^

[@정호윤-o7q]

드럭~드럭~~ 긁는소리가~ 넘~익숙함미다~ 식육처리기능사 임다🎉

[@user-kb6vt1bk9l]

이제까지 본 손질법 중에 최고 입니다~ 역시 선생님 이셔서 그런지 다른분들과 달리 디테일한 설명으로 이해도가 참 좋습니다 혈압육 정리와 가마살 분리 데코레이션 까지 좋은 자료 잘보고 갑니다~

[@일식조리기술원]

시청해 주셔서 감사합니다^^

[@BigOneFishingClub]

지금까지 봐온 방어 회 장만 영상 중에 가장 으뜸입니다.

[@일식조리기술원]

감사합니다^^

[@0beforesunrise0]

유튜브 방어 손질 영상중 1등이라고 생각되네요. 한수 배우고 갑니다.

[@leesangyeon]

일식조리원 수료생입니다. 역시 국내 일식관련 동영상중 Top이십니다. 수료한 뒤 수산시장 가면 거친 손질에 참...하며 답답한 마음에 직접 손질하고 싶은 마음이 절로 듭니다. 노량진에 살지만 왠만하면 일식집 갑니다...^^;;; 올려주신 영상 감사히 보겠습니다. 건강하세요 선생님!

[@일식조리기술원]

안녕하세요 반갑습니다^^ 항상 건강 유의하시기 바랍니다!

[@와히드shin]

조리사님! 쵝오에요! 직접 강의 하시면서 회를 완성해 보여주시니 바로 배울 수 있어서 넘~좋습니다!쵝오!^^

[@junlee5947]

너무 잘 봤습니다. 방어 손질영상 정말 많이 보면서 공부했는데 이 영상이 단연 최고네요. 감사합니다.

[@일식조리기술원]

칭찬 감사합니다^^

[@user-uq7oc8qj2w]

하루에 열몇마리잡아도 살려주기바쁜 방어인데.. 이영상을 보니 한마리쯤 가져와서 연습해볼까도싶어지네요.. 포뜨고 껍질벚기는거야 여느 횟집사장님만큼.. 아니 어설픈곳보단 잘한다고 자부하지만 이런 심도있는 내용은 역시 배우지않곤 알수없는거네요..잘보고갑니다 꾸벅

[@김동진-h3i]

언제봐도 칼끔하게뜨시네요 예술입니다 잘배우고갑니다 복습해보겠습니다 방어충이나오면 어느부위만큼 제거해주는게좋은가요 영상 고맙습니다 좋아요 꾹욱 😅

[@강바다-t8r]

방어 손질 최고의 영상입니다. 예술적이기까지 하네요. 덕분에 감상 잘 했습니다.

[@일식조리기술원]

칭찬 감사합니다^^

[@자유인-e8d]

회뜨기 끝판왕 입니다 이 영상 하나로 모든게 정리 됩니다 실력 설명 깔끔하고 훌륭하십니다 고맙습니다 존경합니다

[@일식조리기술원]

감사합니다^^

[@davidyang583]

대방어의 진수를 보여주셨네요 대방어의 가맛살 배꼽살은 먹어보지도 못했네요 횟집에서 빼돌렸어요 ,어쩐지 수상했어 못먹는다며 냉장고에 넣는게 이상했어

[@Kim-yr6rl]

ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

[@justinkim9759]

너무 감사합니다. 최고의 방어 손질영상입니다. ***** 별 다섯개 드릴께요.

[@일식조리기술원]

감사합니다 ㅎㅎ

[@뽕맛-c4k]

이분이야 말로 재능기부를 돈주고 배우는것보다 더 친절하고 자세한 노하우까지 너무 감사드립니다

[@일식조리기술원]

시청해 주셔서 감사합니다^^

[@음냐리-z1y]

숙련된분이라 정말 다들 쉬워보이시죠? 실제로 생선이 내 앞에 놓이면 현실이 됩니다. ㅋㅋ 비싼 방어는 우럭 100마리는 넘게 잡아보고 잡아야할듯.. 영상 감사합니다.

[@sanghoonchung7461]

이건 한마디로 예술입니다...영상 보면서 박수를 쳤습니다....짝짝짝~ 혹시 제자분들이나 선생님들의 일식집 소개 부탁합니다...꼭 가서 예술품 감상하고 싶군요....

[@일식조리기술원]

칭찬 감사합니다. 저는 일식집이 아닌 야키토리야(꼬치구이)를 운영하고 있습니다^^;;

[@김시완-b1u]

참잘뜨시네요.설명과.손놀림.자여스럽고

[@일식조리기술원]

감사합니다^^

[@깡-h2m]

궁금한 사항 없을 정도로 명강의 이십니다. 예술입니다~ 방어낚시 가서 잡아서 빨리 해보고 싶은 충동이 팍팍 듭니다~~^^^

[@좌수도매니아]

저도 업장을 운영하고있고 경력이 15년정도 됍니다만 배꼽살 저렇게 뽑는건 생각도못했습니다. 역시 사람은 평생 배우는거 같습니다. 잘봤습니다 ^^

[@튀김보살]

대단하십니다. 집에서 혼자 배우는 사람조차도 선생님의 영상을 보면 조금 더 수월하게 배울 수 있을 것 같네요. 최근에 회를 떠서 먹는 취미가 생겨서 하다가도 중간 중간에 어렵다고 생각했던 부분들 전부 여기서 배우고 있네요. 감사합니다!

[@g0ldworm]

회뜨는 영상은 일식조리기술원이 최곱니다. 방어 가맛살, 뱃살을 저렇게 썰어주면 되겠네요. 주말에 동해 방어 잡으러 가고싶은데 기상조건이 엉망이라 안타깝습니다. 영상 잘봤습니다. 감사합니다.

[@일식조리기술원]

칭찬 감사합니다^^

[@seokwoohong6406]

방어가 시골에서 갑자기 보내주셔서 올라오는데 선생님의 영상이 정말 저에게 한줄기 빛입니다… 계속 정독 하고 있습니다

[@김와니-j5p]

19분이 금방 지나가네요 영상 너무재밌게 잘봤습니다

[@일식조리기술원]

시청해 주셔서 감사합니다^^

[@Hongseonggyun2006]

근데 19분이 거의 19금일수도있다는..

[@gardenlife-r2s]

최고입니다...정말 많은 영상 봤는데....설명이 완벽합니다....계속 좋은 영상 부탁드립니다..배등등배.....

[@일식조리기술원]

칭찬 감사합니다^^

[@김성현-f5h]

12월 3일날 토요일 배타고 나가서 방어 한마리 잡았는데 동영상 풀 시청중입니다 내일 아침에 영상 보면서 회뜨는 연습할려고합니닷^^ 잘 될지는 모르겠지만 홧팅 해야죵ㅋㅋ영상 회뜨면서 설명 해주시는거 너므 좋아용 ♡♡♡굿^^

[@vavago]

정말 FM이 뭔지 엄청나게 잘알려주십니다... 진짜 최고의 강의였습니다. 순식간에 19분이 지나가는것도 모르고.. 노량진가서 선어 방어 한마리사다가 해봐야겠습니다!

[@일식조리기술원]

칭찬 감사합니다^^

[@dparha2]

감사합니다 생선 손질을 배우고있어 도움이 많이 됩니다~!!^^

[@shiningsun9912]

지나가다 첨 보았는데 너무나 훌륭한 전문가 군더더기없는 깔끔설명에 최고솜씨까지 👍👍👍 방어회맛 좋아하는사람 덕분에 잘보고갑니다

[@일식조리기술원]

시청해 주셔서 감사합니다^^

[@ckd-s3u]

.

[@boku227]

영상 잘 보고 있습니다. 칼 가는법 설명 영상도 올려주시면 감사하겠습니다.

[@일식조리기술원]

칼가는 방법은 우선 이영상을 참고해 주세요^^ kzbin.info/www/bejne/oWPMkmavfberq68

[@동단다놀자]

좋은 영상 재밌게 잘 보았습니다. 많은 도움이 되었습니다. 건강하시고요.

[@똥짜바리]

정말 간지러운 곳을 벅벅 긁은 느낌이에요~ 정말 좋은 영상이고 큰 도움이 됐습니다~

[@일식조리기술원]

감사합니다^^

[@그래블루키]

정말 이해하기 쉽게 제작해 주셔서 너무 감사합니다~!!

[@고인물낚시]

혼자 낚시하며 회 손질 어렵던데 전문가의 방법을 배워 봅니다~~😂

[@q.sun3702]

정말 잘 봤습니다. 일반인이 따라하기에는 숨은 노하우가 있을거 같구요, 칼이 어마무시하게 잘 드는거 같아요. 키친타올 자를때... 방어사상충인가? 있다고 하던데.. 안보이는거 같네요. 있을경우, 대처방법 설명해주심 좋겠습니다.

[@일식조리기술원]

방어의 고래회충은 딱히 대처방법이라기 보다 잘 살펴보시고 제거하는 것 외엔 뾰족한 방법이 없는 것 같습니다.

[@18google18seki]

직방둥부 기억해 주세요 직각 방어 둥근 부시리 감사합니다.

[@wonhokang7359]

방어 회뜨기 영상 중 최고입니다. 항상 좋은 영상 감사합니다.^^

[@일식조리기술원]

칭찬 감사드립니다^^

[@최충의-u6y]

참 잘 하십니다 맛도 더 좋을것같습니다 훌륭했습니다

[@ddasung]

이해하기 쉽게 잘 알려주시네요!! 나중엔 방어를 통째로 사서 한번 해봐야 갰어요! 감사합니다😁

[@gracekim8387]

죄송하지만 생선손질 칼 어떤종류인지?

[@ulcc21]

정말 유익한 영상입니다. 가끔 후배 통통배 얻어타고 낚시가면 부시리를 가끔낚는데 부시리로 한번 따라해봐야겠네요...ㅎㅎ

[@사샤-u4t]

유투브 통해 회 뜨는거 배웠는데 최고의 영상으로 한수 배웠습니다. 복 많이 받으시고 하시는 일 번창 하시길 기원 합니다.

[@일식조리기술원]

새해 복 많이 받으세요 시청해 주셔서 감사합니다~

[@hopi1406]

이번방어편도... 최고의 강의 ...감사드립니다... 엄지척...

[@일식조리기술원]

감사합니다^^

[@오오영필]

무엇이든 자기분야에 최고가 되면 성공이라 생각 합니다 제생각요 쉽고 편한방법 그게 최고에 설명이죠 감사합니다

[@일식조리기술원]

감사합니다^^

[@김대용-n4g]

이 영상은 주1회는 보는중..외우다시피.. 최고십니다.

[@일식조리기술원]

시청해 주셔서 감사합니다^^

[@朴賛龍]

보기는 쉽지만 이 기본이 되기 까지 시간 엄청 걸립니다...

[@haesung_susan]

ㅁㅂ

[@tv-cq3pv]

상세한 설명 잘봤습니다. 잡기만 했지~ 이제 손질도 해보겠네요. 감사합니다.

[@최대환-z7l]

자꾸 보게 되요 혈압육(사잇살)제거 정보 너무 좋아요

[@후덕후-p2n]

전문가의 손길 잘봤습니다. 정말 멋져요.

[@정호윤-o7q]

조은정보 감사합니다 🎉

[@Vlog-er3ow]

잘봤습니다. 두고두고 간직하고 싶은 영상입니다.

[@감시마을]

설명 진짜 다른분 보다 잘해주네요. 구독 알림 굿

[@성이형-d8q]

나는 요리와 상관없는 사람이고 회도 안좋아하는데 왜 자꾸 보게 되는 것 인가

[@이원형-e6d]

Òo9o

[@kunhyuklee]

와 ~ 회뜨기 최고의 영상입니다 잘 보고 갑니다 !!!

[@jiri_fisher]

설명 깔끔 최고네요 올 겨울 잡히는 방어는 이걸로 다 실습 해보겠습니다^^

[@일식조리기술원]

감사합니다^^

[@박지원-s8d]

너무 맛있게 보입니다. 최고의 솜씨네요

[@일식조리기술원]

시청해 주셔서 감사합니다~

[@내꿈은낚시왕-h9i]

매년 방어철되면 꼭 들려서 영상 보구 방어손질합니다^^

[@kikicgq]

오늘 방어 뜨는데 도움 많이 되었어요 감사합니다

[@Injae.Y]

한참 방어 철인데 참 반가운 영상이네요! 감사히 잘 보겠습니다 선생님!

[@일식조리기술원]

시청해 주셔서 감사합니다^^

[@좋은일만가득-s1u]

와 막나도 할수 있을거 같은 착각을 불러 일으킬만큼 잘 가르쳐 주십니다

[@흑장미-g5s]

감사합니다 저희집에 방어가 있어서 몆번보고 있읍니다 잘보고 갑니다

[@LeeSeongHo1]

정말 자세한 설명 감사합니다 다음에 꼭 도전해볼께요

[@일식조리기술원]

네 시청해주셔서 감사합니다

[@kkt8666]

재능나눔 감사합니다. 많이 배웁니다.

[@sangkiseo4489]

선생님~ 방어철이 다가와서 봤어요~ 혹시 방어 내장손질과 사용법 알고싶어요.

[@꼴뚜기-o9r]

설명 정말 기가 막히십니다!!!

[@이병득수집TV]

선생님= 너무 잘보았습니다 구독 좋아요 알람까지 꾹꾹 누림 ^*^...

[@songgyuseob]

항상 감사히 보고 있읍니다. 건강하세요.

[@일식조리기술원]

감사합니다^^ 감기조심하세요~

[@my-sg5sf]

너무 기술이 좋네요. 잘봤습니다~

[@꼴통낚시광]

정말 체계적으로 잘 하십니다 질문이 있어요 얼마전에 방어을 손질하는 중 엄청 많은 숫자에 사상충이 있어 보고있는 지인들이. 아무도 먹지 못하였습니다 10키로 방어을 말이죠 어떤 방어에 사상충이 많은지 방법과 설명 부탁 합니다

[@일식조리기술원]

방어는 기본적으로 내장에 고해회충이 있습니다. 내장 제거 잘하시고 혹시 사후에도 살속에 들어가 있을 수 있으니 자르실때 잘 살펴 보면서 작업하시기 바랍니다~

[@꼴통낚시광]

@@일식조리기술원 내장이. 아닌. 살속에. 20마리 이상 나왔습니다 그것을본후. 일부 지인들이. 도저히 먹을수 없다 하여 먹지 못하였습니다 일부에서는. 암컷에 마니. 있으며. 숫컷은 그. 숫자 가 작다 들었습니다

[@callmejoker5414]

설명 쉽게 잘하시네요. 생선회 한번도 안떠봤는데 3번만 해보면 따라할 수 있을 것 같아요 ㅋ

[@일식조리기술원]

항상 손 조심하시기 바랍니다.

[@영언-n7h]

앙심가지고 장사하셔야죠 정말 전문 바다낚시인들 방어회드시나요

[@sugenepark]

방어충은 방어의 어느 부위에서 주로 발견되고, 있는 경우 어떻게 그 부위를 손질해야하는지 궁금합니다.

[@훅쿡]

방어 잡으면 맡기지 말고 도전해 봐야겠네요 ㅎ 머리 가르는 거랑 손질법이 유익했어요 ㅎ

[@일식조리기술원]

감사합니다^^

[@김태수-f4t]

상세한 설명 감사합니다 ~ 잘 배웠습니다 ㅎㅎ

[@BigOneFishingClub]

교수님 영상 중에 대구손질 영상이 없네요 요즘 대구철인데 부탁드립니다.^^

[@일식조리기술원]

대구손질법 오늘 촬영하였습니다. 월요일쯤 업로드 예정입니다 감사합니다^^

[@BigOneFishingClub]

@@일식조리기술원 지금 대구 낚아서 집으로 귀가 중인데 월요일까지 기다리면 대구가 다 상할것 같아요 ㅋㅋ

[@달콤한인생-l4r]

너무 잘 보고 갑니다! 감사합니다 선생님^^🙏

[@일식조리기술원]

감사합니다^^

[@득이득이-y2t]

항상 잘보고 있습니다. 사잇살제거 다른 곳에서는 안나오는 부분인데 잘 이해했습니다. 감사합니다. 가서 배워보고 싶네요

[@일식조리기술원]

시청해 주셔서 감사합니다^^

[@bongbong1859]

구독자수 금방 터지겠네요!! 감사합니다 선생님 이대로 대박나세요~!!

[@일식조리기술원]

감사합니다^^

[@이상열-g4r]

2달에 한번씩 당일 배에서 잡은 고기를 가지고 와서 아는집에 맡겨서 먹었는데~ 이젠 내가 해먹고 싶네요. 초보 회칼 추천좀 해주시면 좋겠습니다

[@sdw1737]

아주 쉽게 하시는데 막상 하면 잘 안된다는 거ㅎㅎㅎ 잘 봤습니다

[@woonga1]

새벽에 일어나서 경건한 맘(?)으로 공부합니다 늘 감사드립니다~

[@일식조리기술원]

하루를 일찍 시작하시네요^^ 감사합니다.

[@ewnam-ct1jn]

장갑을 안 끼시고 저렇게 하시는 게 대단하십니다. 다칠까봐 가슴이 조마조마합니다. 전문가가 아니면 장갑을 껴야 하겠죠?

[@정원-s6s]

알기쉽게 설명 최고인듯. 부시리도 방어하고 같은 방법인가요? ?

[@일식조리기술원]

네 같은 방법입니다. 감사합니다.

[@중공이싫어]

감사합니다 원장님 역시 초고시네요~^^

[@king-jt3nt]

방어회 정석중에 정석입니다, 아쉬운점이 그날 방어가 회충이 없었는지 살을 눌러 회충 빼는 법도 영상에 나왔으면 좋았을거 같은데 아쉽네요.

[@hoteljaguar]

감사합니다. 모르던 손질법을 배웠습니다.

[@일식조리기술원]

감사합니다^^

[@요셉맹콩이]

감사합니다 멋저부러요

[@topazkimful]

너무 아름다워 먹을수가 없겠네요---- 잘 배웠습니다.

[@일식조리기술원]

칭찬 감사드립니다^^

[@Smile-tx9fh]

설명을 정말 잘해주시네요 가르치는 재능이 있으십니다확실히~

[@이병옥-f5s]

좋은 정보 감사드립니다 행복하세요

[@현재-e1g]

진짜 손질 깔끔하시네요 ㄷㄷ

[@28가리마]

감사히 배웁니다. 강의료 드려야는데...

[@일식조리기술원]

별말씀을요~ 감사합니다^^

[@무스텔미]

실무 떠난지 오래되어 보입니다. 연습이 필요할 것 같네요. 지금 수준은 부장급도 좀 힘들 수준???

[@장사조무사]

복막 탈피 후 속껍데기(흰색 거칠거칠한부분)는 어떻게 해결하시나요? 그냥 먹나요? 이부분이 질기다고 하는 손님이 가끔씩 있네요.. 골치 + 아..입에 씹히는 맛이라고 영상에서 말씀하셨네요 호불호가 갈리는 모양입니다. 먹을줄아는 사람만 드려야겠네요

[@관회허]

실습교육을 가능한지요 시간은 몇시부터 가능한지요

[@user-tr8cc6ft3t]

항상 배우는 자세로 즐겁게 보고있습니다. 고맙습니다!!!

[@일식조리기술원]

감사합니다^^