Делаю закваску и выпекаю на ней хлеб

[@РаисаЭглит]

Мне понравился именно ваш опыт хлебопечения и приготовления закваски, спасибо!!

[@olgakomm2170]

Самый лучший рецепт: без весов, ничего не выбрасывать, прекрасный рецепт.

[@ЕленаТрофимова-ю1щ]

Наконец то нашла рецепт настоящей закваски. Огромная благодарность.

[@НонниСлодкевич]

Лучшая. Закваска. Из хмеля. И цельнозерновой муки. В интернете есть рецепт, я им воспользовалась и много лет пекла хлеб. Закваска. Что-то я.

[@НонниСлодкевич]

Закваска из 1 муки. И воды. Мне кажется, сомнительной. В старину. Закваску всегда делали на хмеле.

[@Светлана-у7л5л]

Душа радостью наполнилась после просмотра. Низкий вам поклон и огромное спасибо. Времени затрачено много, но это того стоит. Спасибо

[@artludm]

Это уже народный рецепт без весов, более доступный, спасибо❤

[@Tamara-gq3gg]

Слава тому кто придумал граненый стакан .Сколько лет он помогает хозяйкам на кухне.)))

[@СветланаМаксимова-р2ь]

Гугл говорит, что гранёный стакан придумал житель Владимирской области Ефим Смолин.

[@ТатьянаДолгунова-и3г]

@@СветланаМаксимова-р2ь. А я недавно читала,что автор граненого стакана скульптор Вера Мухина. Автор скульптуры " Рабочий и колхозница". Не знаю,где истина.

[@ЛюдмилаОткрытка]

Скульптор Мухина, я читала. Была поставлена задача: стаканы для общепита. И эти грани делают стакан практически небьюшимся.

[@ТатьянаГавриленко-в4я]

А сколько граней на стакане, знаете? 14-по кол-ву республик в СССР, а сверху каемка, объединяющая все 14 республик, 15тая-Россия❤

[@Scherzkeks491]

Слава тому кто небо и землю создал и населил её.

[@ТатьянаФилиппова-я6в1й]

Какая позитивная хозяюшка!!!!! Просто готовила обед и слушала, как бальзам на душу налила. Я даже почувствовала аромат этого хлеба. В шестидесятых я в деревне у бабушки такой хлеб ела. Спасибо за ролик.

[@ТатьянаЮдина-ш5ц]

Очень полезная информация

[@НаираАзизова-б8ш]

А соль и сахар добавить не нужно?

[@ТатьянаФилиппова-я6в1й]

@@НаираАзизова-б8ш конечно нужно

[@ЛидияХатаева-т9т]

@@ТатьянаЮдина-ш5ц ф

[@СакинатХалимбекова-ц7з]

какая канитель! . у меня терпение закончилось.....

[@НеллаЧубарь]

Благодаря вам , наконец - то поняла , как правильно все делать ! Очень понятно и доступно . Буду печь только так ! Огромное вам СПАСИБО !!!

[@АлевтинаПарамеева]

Благодарю за прекрасный обзор от А до Я,выпекания хлебушка!!! Здоровья вам и вашему Роду!!! Низкий поклон вашей бабушке!

[@Нинуля.Новыйдень]

Спасибо большое. Будьте и вы здоровы

[@ЛюдмилаВарламова-е7щ]

Смотрела на одном дыхании! Как самое интересное кино! Спасибо, дай Бог Вам здоровья, Нина❤❤

[@19191max]

Вы так здорово и подробно все описали! Могу чуть добавить Для закваски лучше брать цельнозерновую муку, она быстрей дает результат. Муку для закваски хорошо составлять из разных, Скажем чайную ложку ржаной (5 - 10 грамм), Можно добавлять кукурузную муку, овсяную муку, так же по чайной ложке. Остальное до 50 грамм добирать пшеничной мукой. На смеси муки закваска получается сильней. Ее можно применять и для пшеничного и для ржаного хлеба. Когда закваска созрела, оставляю примерно 200 грамм и в холодильник. Для опары беру 100 грамм (можно меньше, но опара будет подниматься дольше), остальное подкармливаю так же 50 муки + 50 воды. Опару делаю так, примерно 100 грамм закваски, два стакана муки, один стакан воды. Получается довольно жидкая, размешивается ложкой. Соль в опару не стоит добавлять, Соль консервант, она гасит активность закваски. Опару ставить лучше в прохладное место, или в холодильник, тогда не развивается кислотное брожение. По времени получается дольше, но хлеб получается вкусней. Опара поднимается несколько часов, удобно на ночь оставить. Ту часть закваски что взяли для опары, можно один раз подкормить(разбудить) таким же образом (50+50), и потом заводить опару. Когда опара поднялась, воды уже не добавляю, добавляю стакан муки, чайную ложку соли. Пару столовых ложек растительного масла, или грамм тридцать сливочного. Можно добавить яйцо, можно не добавлять. Вымешивать тесто желательно минут двадцать. Можно руками, можно в хлебопечке, можно насадкой для теста в миксере. Оставляем тесто на расстойку (ждём чтобы поднялось). Обминаем тесто и перекладываем в форму, и ждем когда поднимется. Каждый период расстойки занимает от часа и больше, и зависит от множества факторов. Чтобы пузырьки в тесте были крупные, нужно брать муку с большим содержанием белка. Самый пышный хлеб получается из муки с содержанием 12-14 % белка, просто прочтите на пачке муки состав. На муке с большим содержанием белка тесто может подниматься в три четыре раза по объему, соответственно и время расстойки увеличивается. На муке с малым содержанием белка в два раза увеличение объема хороший результат. Чтобы сделать кукурузный хлеб, примерно пятую часть муки заменяем на кукурузную (позже подберете чуть больше или меньше на свой вкус). Чтобы сделать ржаной хлеб, примерно пятую часть муки заменяем на ржаную муку. В ржаной хлеб можно добавить чайную ложку ржаного солода. Ржаной хлеб бывает потемней и посветлей, соответственно на свой вкус добавляете чуть больше или меньше ржаной муки и солода. Ржаное тесто поднимается заметно меньше пшеничного, это нормально. С цельнозерновой муки тесто получается более плотным, возможно придется чуть добавить воды

[@ЛюбовьКаншокова]

Огромное спасибо Вам за такую полезную информацию!

[@ГалинаЧ-о2й]

Уточните, пожалуйста, с этого момента: Когда закваска созрела...200г в холодильник... 100г на опару... То есть всего получается закваски 300 г или как?

[@ЛилияЖиганурова-з4ш]

Спасибо вам

[@19191max]

@@ГалинаЧ-о2й Получается так. Закваска в холодильнике, пусть сто грамм. Ее подкармливаю, сто грамм муки и сто грамм воды. В сумме получается 300. Поднялась. И забираю для опары двести. Если в закваску добавили 50+50 , то для опары заберёте 100, и 100 останется. Чем больше в опару добавите закваски, тем бодрей начнет подниматься. Можно и 50 грамм закваски взять для опары. Если вдруг нужно много печь и две опары завести Чаще пеките, и почувствуете как вам удобней Просто я не знаю сколько грамм закваски остаётся в банке, сантиметра два-три по высоте. Сколько добавили для подкормки -- столько забрали в опару. Но подкармливаю по весам точно равное количество муки и воды

[@ГалинаЧ-о2й]

@@19191max Спасибо большое за подробное разъяснение.💝

[@НатальяДуглас-е6ж]

Спасибо вам огромное, наконец-то нашла рецепт закваски то, что надо. Всё очень понятно, доступно, ничего лишнего.👍👍👍

[@ДжульеттаАлоева-з1э]

Как же приятно и слушать и смотреть,а все потому,что так все по нашенски по простому ,по домашнему.Спасибо Вам Мир вашему дому.

[@AminaAmina-vh8ls]

За 7 дней один хлеб , бездельница за то денги заработала.

[@ГульшатВафина-т6з]

@@AminaAmina-vh8ls ⁸

[@Ирфа-б3п]

@@AminaAmina-vh8ls , Вы думаете она всю неделю ничего не делала, только закваску выращивала?

[@АйшатМусаева-с5г]

@@Ирфа-б3п чо за долгое история 🤔🤣🤣

[@Лейла-ч4н]

​@@AminaAmina-vh8lsзакваска готовится сеь дней не на один хлеб.Усеките -вечная закваска.И хлеб и закваска не для кукушек,а для настоящих хранителей домашнего благополучия.

[@larisarazumov2352]

Женщины , женщины ну как вами не восторгаться ! Вы так прекрасны !!! Дай Бог вам здоровья и долгих лет жизни !!!! Спасибо за ваши золотые руки , смотрела с таким восторгом и удовольствием ! Будьте благословенны !!! Прекрасная хозяюшка !!!!

[@ТамараХлыстова-щ4й]

То

[@АнипаКулмурзаева]

Эээээ

[@larisagalaeva9984]

А вытесто не солите?

[@elenakravchenko5023]

@@larisagalaeva9984 нет она не солила! Я сделала все как она рассказывала -получился кусок неизвестно чего. Она не показывала тесто , когда оставляла на ночь.. Просто аферистка ! Жаль потраченного времени и продуктов!

[@УмрияРашидова]

@@larisagalaeva9984 да она чайн.лож соль добавила в муке.

[@belabela5364]

Как просто и понятно объяснили и сами очень понравились ,видно доброго человека спасибо большое 👏💕

[@Нинуля.Новыйдень]

Благодарю вас

[@ИринаМатузова-ю1й]

Не смогла не досмотреть до конца, заворожили)))) Хочу попробовать испечь такой хлебушек Спасибо за ваш труд и рецепт!

[@ХалидаСоколова-г4ы]

Аткуда, вы. Скажете.пажалуста

[@ВалентинаЯкимова-г1н]

Супер. А солить его не надо?

[@ТатьянаКаск]

@@ВалентинаЯкимова-г1н В описании под видео есть рецепт 1 ч. л, а когда замешивала тесто на экране было написано тоже, надо внимательно смотреть.

[@ТатьянаЧеларская-я9у]

Ирина, у вас получился хлебушек на закваске?

[@благаявесть-ь3э]

​@@ВалентинаЯкимова-г1нш Г 4:48 😊

[@СагатЧалгумбаева]

Хвала Аллаху,что остались такие мастерицы натурального,низкий вам поклон

[@rozaamraeva5179]

Уже 2 недели мучаюсь с закваской,не получается!Смотрю всех на Ютубе,показывают такие пузыри у всех,а моя чахнет.Вот ваш метод мне очень понравился,Нинуля!Просто и доступно!Сегодня же поставлю закваску! Благодарю вас за щедрую душу!!!🙏🥰🥰🥰

[@ИринаДавыдова-м9ъ]

Скажите пожалуйста, у Вас получилась закваска?

[@Вера-о8з]

Можна і з голоду здохнуть пока хліба дождешся

[@ТатьянаОбиход-р9ю]

Может, мука старая?

[@нинагорячева-я8у]

У меня тоже Не получается закваска

[@Ladydi-p8c]

Как я, у меня тоже сдыхала , но в итоге получилось по рецепту итальянского повара.Повозилась конечно но вышло.😂

[@Татьяна-х9б9ы]

Какая приятная и простая женщина. Хочется её слушать.

[@EllMac]

Спасибо за рецепт, все очень доступно и приятно слушать. Моя прабабушка перед тем как печь хлеб, делала уборку, приводила себя в порядок, молилась очень долго и только потом пекла хлеб.

[@Aida-Xaimi.XXD-XXD]

Я вот вспомнила, когда вы написали , что бабушка делала уборку и потом приводила себя в порядок, и я вспомнила то время, когда моя бабуля ставила тесто и готовила хлеб, в доме была идеальная чистота и тишина. Все смотрели как бабуля пекла хлебушек нам и булочки... Очень любили это время....

[@ГалинаТкаченко-ф3р]

Девочки, и моя бабушка так же пекла хлеб, и потихоньку шептала нам , чтобы не кричали , потому что хлебушек спит!!!Вот такие были наши бабушки!!! Сейчас с небес смотрят наверное и улыбаются, что же вы не учились когда мы рядом были?

[@sulunauruzdai3035]

Спасибо Нина. В первый же день надо добавить ст. Ложки кефира. И оно получается быстырее даже на второй день. Подкормливая можно пользоваться долго долго.

[@fhgchhvhfxgj7150]

@@sulunauruzdai3035 быстрее не получится, закваска с дикими дрожжами и кисломолочными бактериями вызревает 7 10 дней, до этого если испечь хлеб, то можно отравиться, такова биохимия.

[@elinco1]

@@sulunauruzdai3035 не стоит молочными добавками портить...)

[@peonapeony8604]

Ой спасибо вам огромное.Просто чудо.Я искала как печь хлеб без дрожжей и вдруг нашла вас Ниночка.Да благословит вас Господь.Очень приятно вас слушать и смотреть!

[@Нинуля.Новыйдень]

Если вы будете первый раз делать закваску,то делайте из ржаной муки она быстрее начнёт работать Удачи вам

[@ТамараКрушинская-ф8ы]

А закваска это не дрожжи ? )))

[@ЛюдмилаРябкова-к4м]

@@natur5247 расскажите, пожалуйста, как Вы добавляете хмель.,спасибо.

[@ЛюдмилаРябкова-к4м]

Чудесное видео, женщина прекрасная, добрая, простая,ничего лишнего, смотришь и отдыхаешь.И рецепт хороший. Спасибо. Здоровья Вам.

[@natur5247]

@@ЛюдмилаРябкова-к4м Посмотрите здесь как готовится Маринкины Творинки сухая хмельная закваска kzbin.info/www/bejne/eWOwXqywe8pgpa8 Посмотрите здесь как готовится мокрая закваска kzbin.info/www/bejne/aaO6f6eXZpeWeZY

[@ТатьянаМятежина]

Спасибо за обстоятельный рассказ .Кажется ,Я созрела,чтобы сделать такую закваску .Вы очень милая .

[@УсманАбазов]

Замечательный человек, голос успокаиваюший,льётся как звон ручья, спасибо заэто видио.Дай вам Аллах1 всего.❤

[@Нинуля.Новыйдень]

Пусть. Аллах и вам даст всего желаемого

[@ozoda1310]

Спасибо вам большое за рецепт.Когда я была у родительский дом,это времена союза. МАМА тоже готовила как домашний закваска. Но немного по другому рецепт была у мама.Ёе сейчас нет на свете. Хранить вас и ваших родных Всевышний Аллах 🤲 🤲 🤲 Иншааллох ❤

[@Нинуля.Новыйдень]

@@ozoda1310 Будьте и вы здоровы и хранимы Аллахом

[@ozoda1310]

@@Нинуля.Новыйдень Спасибо 😊❤

[@Mariam-fu1fu]

Вы мусульманка ?​@@Нинуля.Новыйдень

[@ЕленаСергеевна-ж3л]

Благодарю! Так подробно как раз для меня, очень рада Вашему уроку, я не приучена готовить, вечно училась другом, теперь наверстываю. Вам здоровья!

[@ТатьянаОгнева-х2з]

Огромное спасибо. Так душевно, с любовью к теме. Четко, доходчиво. Вы огромная молодец. Здоровья и благоденствия Вам и Вашим близким.

[@КатринСолнцева-д3с]

Красавица наша, самая лучшая хозяюшка - с добрым сердцем и милой улыбочкой. Обожаю вас и всю вашу семью. Храни вас Господь.

[@ЛюбовьНиколаевна-к3у]

А солить эту закваску надо

[@АйнаНагиева-г5в]

Аминь! ❤️

[@ЕленаВолкова-с8ж]

За окном гремит-взрывы... А, я смотрю как,, растёт,, хлеб. Как он выпекается. Успокаивает и на Душе легче. Тем более что дрожжей в магазине нет а, хлеб,, всему голова,,. Спасибо Вам.

[@Нинуля.Новыйдень]

Елена здравствуйте. Мне очень и очень это больно и читать и смотреть И очень хочется что бы поскорее все закончилось и стало спокойно и тепло на душе. Берегите себя

[@ЕленаВолкова-с8ж]

Спасибо Вам😘 Киев держится. Вообщем как и вся любимая Украина.

[@zhannagabdusheva5737]

Храни всевышний Украину

[@GelyBu]

Вот так же как и вы, фильмы смотреть не хочется, за окном бухает без конца, смотрю это видио и успокаиваюсь. Приятная женщина, все понятно и просто.

[@МаринаПодтабачная]

Храни вас Господь💔💔💔

[@rozagaynullina9897]

Спасибо. Никаких заморочек. Все ясно и понятно и слушать Вас одно удовольствие!

[@любовьЦыбульская-м6ж]

Нина ,спасибо большое за рецепт хлебушка ,вы умница ,хозяюшка,с такой любовью поработали над выпечкой!Брава !!!

[@denuspexov9783]

Благодарю вас Нина, за ваш добрый, простой и по настоящему домашний рецепт, здоровья вам и всего самого доброго!

[@ДмитрийМазалов-з8м]

Большое спасибо наконец-то узнала рецепт такой закваски.Просто,но всё правильно!

[@ЛюдмилаЖагурина-ъ7ц]

@@ДмитрийМазалов-з8м очень приятно у вас учится,все ясно и понятно.Так делала моя бабушка,но я была маленькая,и рецепт не запомнился.Спаси вас Господь

[@КАТЕРИНАКАТЕРИНАВЕЛИКАЯ]

А СОЛЬ НЕ НАДО ДОБАВЛЯТь

[@АлександраАничина-ж2ф]

Как я поняла ни соли ни сахара

[@ЛюбовьМ-з4р]

Спасибо. Очень понятные объяснения . Даже вопросов нет. Сколько слушала людей делающих закваску но так понятно никто не рассказывал. И я ее не делала. Думала что не получится. Сейчас уверена что все у меня выйдет! Спасибо за урок. И вообще вы классная

[@ХазанДаудова-ъ4о]

У вас такой приятный голосок вы такая приятная женщина и от хлеба вашего у меня слю но ки потекли . Здоровья вам и долгих лет.

[@Нинуля.Новыйдень]

Здравствуйте. Хазан. Спастбо за коментарий и за приятные слова. Здоровья вам крепкого желаю

[@ЛюдмилаШкабура-ы1ъ]

Спасибо за урок полезный,будем так точно печь хлеб,так пекли хлеб наши бабушки,закваска-это класс！

[@elena_precrasnaya]

kzbin.info/www/bejne/oIvGeIGGed2sibc

[@ХафизаСалямова]

Очень полезный совет .спосибо

[@НадеждаРожковская-ь5ж]

ХОЧУ ПОБЛАГОДАРИТЬ ВАС! Очень всё детально расказано всё понятно. СПАСИБО! Вам и вашему оператору за терпение.

[@eugeniamarusic2547]

НИНА МОЛОДЕЦ ДАЙ БОГ ВАМ ЗДОРОВЬЯ

[@ТамараБулычева-ь8т]

Огромная благодарность за науку!!! Научили делать закваску, много раз видела в продаже хлеб бездрожжевой, но не имела понятия как правильно делать. Очень интересно!

[@ЛилияБетмакаева-ы1и]

Любой хлеб, имеющий объем - дрожжевой! Бездрожжевой хлеб это лаваш, все остальное на дрожжах. Закваска- дикие дрожжи, выращенные в комнатных условиях вместе со спорами плесени, бактериями -патогенами... разница лишь в том, что культурные дрожжи выращены в заводских условиях, а ваши доморощенные растут на кухне в нестерильных условиях.

[@ЛенаПетухова-й7п]

@@ЛилияБетмакаева-ы1изакваска кисломолочное брожение заквашивается по принципу простокваши , дрожжи спиртовое брожение

[@Светлана-й9э6б]

А у меня плесневеет (

[@kosmos8721]

Очень легкий рецепт , без замудрений : отлить ,прилить ....! Сколько смотрела в других роликах , не смогла запомнить , а у Вас очень просто и понятно ! Спасибо большое !!!! 🙏🙏🙏🌹

[@Нинуля.Новыйдень]

Здравствуйте. Большое спасибо за комент. Я все стараюсь делать просто и доступно.

[@elenakravchenko5023]

Ничего у нее не получилось и получится не могло. Вот сделайте как она рассказывает и все сами увидите! Аферистка!

[@Нинуля.Новыйдень]

@@elenakravchenko5023 Елена это видео вышло уже несколько лет назад. И многие уже сделали такую закваску и пользуются ею как и я. И все, кстати , получается.Вы же незная человека и не пробуя рецепт , сразу оскорбляет. Наверно вы сами аферистка и любите этим заниматься. Аферы бывают очень разные и каждая из них подразумевает какой то заработок. Вот и вам захотелось подработать на коментах и привлечь к себе внимание. Но люди уже научились разбираться в таких оферах Выберете другой способ. Это мой совет.. удачи вам и постарайтесь посмотреть на жизнь и людей по доброму, а то за каждым углом ожидаете неприятность

[@кириешка-о8ю]

Я тоже запомнила только на этом ролике:четыре стол ложки муки и воды😅

[@МинковичНадежда]

Вы милая и добрая хозяюшка! Всё делаете с любовью от души, поэтому и получается складно!!! Спасибо за правильную подачу.

[@tatyananizienko1199]

Спасибо ЮТУБУ за встречу с прекрасной женщиной- труженницей! Искренние Благословения, Вам!!!

[@svetlanasagrin7617]

Самое вразумительное видео по закваске и выпечке хлеба. Очень хочется освоить этот простой способ. Спасибо!!!

[@irinasachalova848]

Нина, прошла с вами все дни роста закваски и захотелось сделать.А до этого много видела методов и ничего не могла понять, а с вами как то легко и доходчиво, вот сегодня сделала 1 день.Спасибо Вам.

[@ТатьянаНовоселова-з1п]

Просто золото! И хозяйка! И хлеб! От души! Солнышко! Спасибо

[@irinavdovina5285]

Без лишних слов, всё доступно понятно, спасибо большое за ваш труд ❤️❤️❤️

[@НурияГильманова-п7б]

Спасибо вам большое, а кто не хочет молчите, амы рады

[@kuzzikuzzi7746]

Молодец, хозяюшка! Так просто и красиво поделились. Не то что нынешние блогеры, считающие себя великими пекарями. Браво!

[@СожидаНазимова]

Очень хорошо делать закваскуиз ржаной муки

[@АмирханЛутов]

@@СожидаНазимова ли ьь

[@lusi8373]

Первый раз такое подробное видео настолько, что даже и вопросов больше нет.Спасибо большое!

[@ГузельКарамова-щ1э]

я первый раз вас смотрела.Вы очень приятная женщина🍒 и слушать вас очень приятно. решла подписаться, чтобы почаще слушать ваш голос❤

[@ИринаВиниченко-т5э]

И хлеба не захочешь с таким рецептом

[@РаисаТокоякова]

Благодарю вас, Нина! Вы так понятно и доходчиво объяснили и показали. Все нормы муки и воды дали. Я пробовала раньше стряпать, мне не понравилось. Не все правильно делала, оказывается. Благодарю. Так хочется есть бездрожжевой хлеб, который не крошится. Благодарю! Будьте здоровы, продолжайте нести добро людям. Благополучия, семейного счастья вам и вашим родным и близким! Мирного неба над головой!

[@ВалентинаФедотова-я7к]

Спасибо за рецепт, мне давно хотелось испечь хлеб из такой закваски.

[@ЛюбовьДмитренко-ы3у]

Ниночка, огромная благодарность за подробную,наглядную презентацию! Все классно!

[@TheLaylaLays]

Спасибо за рецепт. Всегда хотела сделать закваску , но было не понятно. Но вы так доступно объяснили, что буду делать по Вашему рецепту. Ещё раз спасибо!

[@s.dobrom]

Будьте здоровы и счастливы. Так приятно слушать Вас, объясняете всё подробно. Спасибо вам что учите нас и делитесь с нами. Обязательно попробую.

[@lytik5904]

Спасибо вам,Нина! Из огромного количества просматриваемых видео, ваше не хотелось ускорить! Просмотрела до конца без перемотки. Сложилось все! И ваш спокойный голос, и ловкие руки, и чудесный результат в виде хрустящего хлебушка☺️

[@Нинуля.Новыйдень]

Добрый вечер. Спасибо большое

[@ИванБаранов-ш7ц]

🙂

[@ЭмилжанИбраев]

Уу ааа ааа

[@eleniioannidi5753]

Ольга ну и покупайте хлеб дрожжевой .

[@МавджудаДаврукова]

Спасибо огромное

[@lucicatomaino2347]

СПАСИБО МИЛАЯ.ЗДОРОВЬЕ,СЧАСТЬЕ И ЛЮБВИ.А ЛАЙКОВ ВАМ ХОТЬ 10000000

[@Татьяна-о1х3т]

Благодарю за урок закваски. Вы так раскачали , что всё сразу поняла. Давно хочу сделать, но не могла понять, а вы очень доходчиво рассказали и ничего не надо выбрасывать.

[@ДуховныйМирВалентина]

Благодарю вас Нина,за такой чудесный рецепт. Мир Вашему Дому!!!

[@vivienru8332]

Глаза боятся, руки делают! Девоньки, не бойтесь, делайте, всё получится. Я начала печь хлеб на своей закваске в 2013 году. Экспериментировала из разной муки, с разными добавками. Всегда вкусный, полезный, а главное - С ЛЮБОВЬЮ своими руками сотворённый! Радуйте, балуйте своих любимых родных! Когда месишь тесто с любовью, с молитвой, ДУША ПОЁТ!!!

[@Нинуля.Новыйдень]

Какая вы молодец! Хлеб действительно очень вкусный и полезный. .

[@ХасанДед-р7в]

Наши предки всегда употребляли дрожжевой хлеб ❗От дрожжевого хлеба никакого вреда нету. Дрожжи , в хлебе в ходе запекании погибают при температуре 55- 65 градусов ❗Поэтому никакого брожения в желудке не происходит ❗Научно доказано ❗ Без дрожжей пекари хлеб не пекут ❗😀Бездрожжевой хлеб, хлеб без глютена, всё это маркетинг❗По цене дороже продают такой хлеб , просто бизнес ❗

[@NataliaNatalia-nz1ho]

@@ХасанДед-р7вто то очен нужно закалебала.

[@khappai759]

@@ХасанДед-р7в U predkov ne bılo drojjey,oni ispolzovsli zakvasku,kotoruyu saml delali.

[@khappai759]

@@ХасанДед-р7в A drojji ne poqibayut pri zapakanii,oni daje posle deystviyut,poetomu koqda yeş drojjevoy xleb,sam toje brodiş kak etot xleb drojjevoy.

[@6843741]

Как медитация для меня Ваше видео💚Очень позитивное☺С любовью😊

[@Ольга-м9у7в]

Я хлебушек на такой закваске пеку с марта месяца,когда в наших магазинах исчезли дрожжи. Хлеб получается изумительный. Всем любви и мира!

[@АйдынКуздебаева-и3н]

А на три кг муки сколько закваски надо будет, подскажите пожалуйста.

[@Ольга-м9у7в]

@@АйдынКуздебаева-и3н Я беру 200 гр закваски,( в ней 100 гр муки и 100 гр воды),400 гр воды,750 гр муки,но я ещё кладу 1-0,5 гр сухих дрожжей ( вы можете не класть). Я готовлю только на такое количество муки,а вы экспериментируйте. Возьмите гр 300 закваски. Удачи.

[@ВасилийЛяпун-п2ц]

Удивительно приятная хозяйка, умница, и очень полезная информация для всех. Добра и счастья в жизни вашей семье.

[@ПетяПетрович-я8э]

Спасибо !Хорошо,что мерили всё стаканами и ложками без заморочек с граммами.

[@НуаровВеня]

Пол передачи об одном и тоже можно было объяснить в двух словах

[@Умырзая-б9и]

Одни заморочки

[@ОксанаЗарипова-р5ж]

В продаже есть маленький мерный стакан. Насыпал-посмотрел. Если удобно ложками,то делайте,как вам удобно

[@Сибирь-т2л]

@@НуаровВеня, я вот первый раз такую закваску вижу, мне было интересно, всё поэтапно посмотреть.

[@user-akkizOrda]

@@ОксанаЗарипова-р5ж мерный стакан не у всех есть, а ложка есть у всех, она наглядно показала ск ложек муки в стакане. и это удобно и понятно

[@larissamahler3756]

Самый простой способ который я до сих пор видела. Спасибо ❤️ вам огромное!🌹

[@elena_precrasnaya]

kzbin.info/www/bejne/oIvGeIGGed2sibc

[@najabatnajabat4428]

Здарвствуйте на 6 .7 хлеб сколька закваску можно добавит.

[@АлександраБражникова-ф4ы]

Спасибо! Честь и хвала,вам,умелица!😊

[@ЛюсяДавиденко-я9г]

Спасибо, Вам Ниночка, за толковое разъяснение И Божьих благословений Вам и Вашему тёплому дому

[@АлинаСмирнова-ц2т]

Умница, хозяюшка! Совсем, как в Притчах: " Она встаёт ещё затемно, Чтобы позаботиться о пище для своих домашних...Она говорит с мудростью, У неё на языке закон доброты Она следит за делами в своём доме И никогда не проводит время праздно".

[@ЭлеонораДеркач]

Запишу себе притчу, замечательная.

[@МелекБаева]

Если долго мучать я что нибудь получится, у меня терпения не хватит, долгое история, ну спасибо всеравно.

[@ХадижатИбрагимова-н6ю]

Первый раз в жизни досмотрела до конца . Очень приятно было смотреть , без всяких новых словечек , которые некоторые блогеры любят употреблять . Всё просто и круто и подомашнему. Спасибо🌹

[@МарияКаргаполова-ъ7у]

000эххэ0эх000х0х00хх00хххэээээээээээээээээээээээээээээээ

[@НинаСазонова-х2н]

Зур рахмэт 👍

[@ЛарисаХімічук]

О

[@СЕРГЕЙПУТИН-н6е]

ХУДИЯТ ИБРАГИМОВА-- ВАМ ОТВЕТ ОТ НАС. С ВАМИ СОГЛАСНЫ, ОЧЕНЬ ПРОСТО И ДОСТУПНО И ГЛАВНОЕ ,НЕ КРИЧИТ, А СПОКОЙНО ПО ДОМАШНЕМУ. ПУТИН. СЕРГЕЙ МАРИЯ. ,Вам поставили лайк ЗА ПРОНИЦАТЕЛЬНОСТЬ.

[@ТатьянаПостникова-ы7р]

Спасибо за рецепт .Надо испечь по Вашему рецепту без дрожжевой не пекла .

[@НадеждаЕленина-п9я]

Я мастер х/п, хлеба перепекла тонны, с интересом просмотрела ваше видео, и, когда вы разрезали хлеб, прям, почувствовала запах хлебушка☺. Благодарю за видео, за прекрасный рецепт. Здоровья вам.

[@ЛюбовьМаслова-х8з]

Давно ищу спеца по хлебушку- пеку много лет дома, Почему-то сильно крошится. Причину не подскажите? Благодарна заранее.

[@Эдельвейс-я4э]

Хочу научиться печь хлеб на продажу посоветуйте как начать какой рецепт лучше

[@Ленулечка]

Здравствуйте. Я не спец, но часто пеку хлеб дома. Я заметила, чем больше жидкости в тесте, тем больше крошится хлеб. Вообщем чем больше муки и более плотное тесто, тем больше хлеб крошится. На жидком тесте не будет крошится

[@СветланаШафиева-щ1т]

​@@Ленулечка Перечитайте что написали! 😅

[@ЛЮБОВЬСмирнова-ф7и]

Ну такая тягомотина, можно с ума сойти, покапросмотришь до конца, пустая трата времени

[@ГенриеттаАринина-ю4э]

Вот спасибо Вам, чистая душа! Таким спокойствием, теплом и добром от вашего ролика веет, что даже не делая ни разу закваску, я взяла и поставила банку, теперь буду делать! Главное- просто, внятно, без лишних движений и слов - ах, как хорошо! Тепла Вам, добра, радости и счастья! Спасибо, дальнейших успехов!

[@natalliapekarskaya7751]

😗

[@БалкияАубакирова]

Мне тоже понравилась такая закваска,я тоже хочу свой 🍞 печь

[@dildekannurbekova1020]

Благодарю!!!

[@gulyashakaeva3701]

Вспомнила детства и мамочку! Как она бездрожжей пекла хлеб очень вкусный сытный ароматный!

[@ГулжанарЕргалиева-э7ю]

Добрый вечер! Сделала по Вашему рецепту закваску на муке выс сорта, так же кормила(пузырей было мало) потом по рецепту пославила тесто, но оно у меня не поднялось. В том жк обьеме. Поставила в духовку. Не получилось.не знаю почему, что я не так сделала😪😪😪😪

[@ekaterinaromanova4052]

Огромное спасибо вам за рецепт изготовления закваски! В молодости мама пекла хлеб необыкновенной вкусноты. Мамы нет и спросить не у кого.Век живи и век учись! Благодарю вас.Буду учиться печь 🍞 по вашему рецепту.

[@Яхонт-й8е]

Спасибо большой за рецепт все получилось и пахнет яблоками испекла хлебушек в понедельник а сегодня суббота и ни капли плесени спасибо чесный рецепт 🙏💞🙏

[@Нинуля.Новыйдень]

Добрый вам денёк. Мне очень приятно ,что у вас все получилось. На такой закваске я пекла оладушки

[@Людмила-к9х7ш]

Спасибо! Приятно смотреть как вы все делаете . Не ошибусь если скажу - что у доброго человека и хлеб должен быть вкусным!

[@gyzalhusainova4243]

Благодарю за рецепт закваски🙏. Слушать вас- одно удовольствие, голос сладкий, сахарный, мягкий, бархатный, как будто сказку слушала и вкусный хлеб из печи достали😋. Почувствовала себя маленькой, вспомнила бабушку, как она хлеб в ведре ставила , а на другой день пекла в печке. Какая корочка вкусная была, а запах по дому, мммм.

[@ОльгаСтукалова-л4и]

Благодарность Вам, Нинуля, за такой доступный и терпеливый рассказ! Очень нужный и своевременный рецепт. Здравия и Процветания!

[@ElenaTEYA_for_Dreams]

Нина, огромное спасибо Вам! Классно, что показали в одном видео весь процесс изготовления хлеба "от и до"! Это очень ценно: не надо искать этапы изготовления по разным роликам, и всё без лишних слов! Здоровья Вам и благополучия, много новых полезных видеороликов, лайков и подписчиков!

[@Нинуля.Новыйдень]

Спасибо

[@ЛюдмилаПастушенко-ю5в]

Жэээдээээээээээжээээжэжээээжээжээээээжээжэээжээээжэжээжээжээээжээжэээжээжээээжэжээээбю

[@СветланаМитюшина-е4ш]

@@ЛюдмилаПастушенко-ю5в И ведь не лень было дурью маяться, печатать.

[@ИринаБондарь-я7б]

@@СветланаМитюшина-е4ш А вы не подумали, что это мог быть ребенок или внук?

[@ТатьянаМитрофанова-ю8ю]

Даже может кошечка любима такое напечатать. Она же тоже рядышком сидит с компом. 😃 Всем вам вкусненького хлебушка. 👍💞💋

[@ВикторияДубина-л5щ]

Замечательный ролик, а рецепт, хозяюшка, рассказала доступно и просто. Много роликов смотрела про бездорожой хлеб, но не возникало попробовать начать печь, как-то заморочно было с закваской. А тут так все просто, обязательно повторю, и испеку такой хлебушек. Спасибо огромное за рецепт

[@ТатьянаСикорская-в7и]

Заквпской готовят домашнее м молоко квашенное А для выпе0чки хлеба готовят опару.

[@ЛюдмилаБарынина]

Спасибо дорогая за чудесный хлебуше и настоящую закваску,здоровья вам и близким.

[@ЛюбаЛеус]

А солі не треба ?

[@Arzit8]

@@ЛюбаЛеус НУ ПОЧЕМУ ЖЕ - ТРЕБА НАПИСАНО БЫЛО СОЛИ 1 Ч.Л. ПОМОЕМУ НА 25 МИНУТЕ

[@галинаМаксимова-ж8г]

Какая классная женщина! Спасибо огромное за мастер-класс. Давно пыталась найти закваску для выпечки хлеба. Буду печь настоящий ржаной хлеб!

[@katharina-.9636]

на закваске выпекали ещё наши бабушки ,по этому я тоже люблю всё делать из неё

[@Natasha58.]

Класс

[@НатальяЦипочкина]

А соль не нужно как вы думаете

[@orysiakosarevych4938]

Мама залишала трошки тіста з підготовленого тіста,присипала мукою до наступного випікання,але то тісто було густіше

[@СветаМамчук-т3ж]

@@orysiakosarevych4938 ось і я вважаю що мабуть можна було залишати шматок тіста і на ньому замісити тісто і т.д.🤔

[@olg.toc.b12]

Спасибо, наконец то я нашла как делать закваску👍🌈 все просто и понятно 💜❤️💙

[@Елена-к3р1г]

А мне нравится этот “неприятный запах” на третьи сутки....😊👍 Благодарю Вас Ниночка！🙏🌺

[@нинаЯблонская-я2ц]

Сегодня испекла хлебушек по вашему рецепту, очень понравился, большое вам спасибо🙏💕

[@laran3263]

Хоть плач от обиды за забытые рецепты бабушек. Вам спасибо, и таким как вы за то, что храните и оставляете нам эти знания

[@laran3263]

Позавчера начала делать закваску, только порциями поменьше ⚘⚘⚘

[@ЛюбовьГречишникова-л4ю]

Спасибо большое Обязательно буду я помню как мама пекла в детстве Благодарю

[@СветланаКаримова-ы9ч]

@@laran3263 а соль что она не ложила???

[@ГеннадийКаменев-в7э]

@@СветланаКаримова-ы9ч внимательно смотрите, 1ч.л.положила

[@ТатьянаДрозд-с4в]

Веселко от слова весло. Только маленькое.

[@ВалентинаТерехова-у3м]

Я вымешиваю тесто руками и сразу перекладываю в форму для выпечки,ставлю в теплое место(на батарею)и когда тесто увеличивается в обьеме я аккуратно,ставлю его в печь.Хлеб поднимается очень хорошо и вкусный,вкусный получается.Всем Добра!

[@ЛюдмилаАлександровна-з5ж]

0

[@НадеждаКвасова-г5ж]

@@ЛюдмилаАлександровна-з5ж Дзержинск защщь.

[@zhannaadamyan2656]

@@ЛюдмилаАлександровна-з5ж СРАСИБО ВАМ ИЗ АРМЕГНИИ

[@ГалиеваЗиля-э1ь]

Спасибо огромное, благополучия вам и вашей семье,здоровья!!!!

[@Нинуля.Новыйдень]

Благодарю вас

[@ЕваПухальская-щ7у]

Получила удовольствия от ролика, такая уютная, обаятельная и приятная хозяюшка, а хлебушек - мечта !!!!

[@Нинуля.Новыйдень]

Спасибо большое Ева

[@БерметАбдылдаева-т3п]

Соль забыли

[@ВераПетрова-ф2ц]

Молодец нинуля.это самый лучший рецепт без всяких добавок.Главное полезный хоть и долго.

[@poli312]

А соль не положила?

[@МарусяДеревенская-ш5ч]

@@poli312 положила 1ч.л соли

[@ОксанаШтурмова]

Спасибо

[@ТамараКомылятова-с8к]

Скажите а подсолнечное масло надо ложить

[@ТатьянаЦиркова-к2ь]

Долго это выводить, а потом уже проще. Взяли закваску и рецепт, обязательно оставляем немного закваски для размножения. Хорошее настроение важно! Мы в семидесятые и позднее всегда оставляли часть теста для следующего раза. Выпечка всегда была выгодна, да и знаешь из чего делаешь. Плохое настроение- значит не затевай. Будет результат, который не порадует.

[@ЛидияШарова-т4р]

Нинуля, вы прелесть! От вас исходит такая доброта и спокойствие, ни суеты, ни колготы. Хочется на вас смотреть и смотреть, слушать и слушать. Это такая редкость в наше время! Благодарю вас!

[@ninjagaming-rs7zj]

Спасибо вам за хлеб!

[@elenaneumann9375]

Но хлеб у вас не солёный я не заметила что Вы его солили

[@БижанБикбаева]

А соль?

[@НадеждаЖитлова]

Слава тебе Господи хоть одна добрая душа показала от начала до конца весь процесс благодарю

[@Нинуля.Новыйдень]

Надежда, здравствуйте Попробуйте и вы сделать такую закваску и на ней выпекать хлеб. Он очень вкусный получается. Уже многие делали и мне писали что все хорошо получилось. Начните с ржаной или цельнозерновой муки. Она быстрее начнет работать. Удачи вам

[@Катя-к3б4я]

Благодарю за рецепт🙏🙏🙏обязательно попробую)с какой любовью вы к закваске и к хлебу💞💞💞 он у вас вкусный,потому что вашей любовью пропитан💖💖💖

[@АлимбаеваГулдариха]

Спасибо огромное , как же вы всё чётко объяснили для начинающих.

[@ВикторияСтрашникова]

Спасибо Вам приятно было смотреть,давно хотела найти как печь домашний хлеб, а главное без дрожжей!!!💕💕

[@Верусия]

Она вырастила те же дрожжи

[@Irven-Irven]

Получила огромное удовольствие от просмотра! Благодарю!

[@svetlanapelipetcaia3716]

Спасибо век живи и век учись.УМНИЧКА ВАМ 100000 ЛАЙКОВ .

[@ВалентинаВалентина-м2л]

Спасибо Вам за рецепт, все понятно, я обязательно попробую так сделать👍

[@ЛюдмилаАлексина-н8э]

Огромное спасибо! Понятно и внятно, без всяких заморочек! Вы настоящая хозяйка!!!!!!!!!!

[@ВалентинаГончарова-у6и]

Жэжжд

[@ТатьянаМальта]

Добрый вечер. Спасибо Вам, милая женщина.🌺 Вот это я понимаю! Закваска! Очень весёлая получается закваска!!!!🎉🎊 Ваш рецепт лучший!🥇 Думаю и хлеб будет на радость нашей семье!!!!! Радости нашей с сыночком нет предела! Поваром мечтает стать наш сынок! Мы любители домашнего хлеба! Всех Вам благ!!!!! ❤️❤️❤️❤️❤️❤️

[@Ятакая-м8и]

Благодарю вас!!!!! Храни вас, Господь!!!

[@Нинуля.Новыйдень]

Спасибо

[@ЛюдмилаЕрмачкова-д5п]

Неделю надо делать заквазку. Замучаешься. Нет, лучше купить, меньше заморочек. Или сделать на дрожжах.

[@Инга-с1ъ]

Загорелась идеей вырастить закваску -очень хочется свой вкусный хлеб. Посмотрела уже несколько роликов, были такие которые не досмотрела, и даже разнервничалась от обилия ненужных слов и самолюбования. Это объяснение лучшее из того, что я видела. Осталось приступить к выращиванию закваски ,испечь хлеб и написать тут еще раз мою благодарность.

[@Нинуля.Новыйдень]

Инга доброго вам времени суток. Начинайте делать закваску из ржаной или цельнозерновой муки. Она быстрее начнёт работать

[@Инга-с1ъ]

@@Нинуля.Новыйдень Спасибо вам большое за ответ. Есть полбяная зельнозерновая-начну с нее. А ржаная у Элины(к элине на обед) среди прочих работала медленнее остальных, что для начинающего проблематично. Раз вы рекомендуете- поставлю и эту. Спасибо еще раз.

[@vit-era-mir]

Спасибо большое за добрые слова и хорошее дело! Люблю такой хлебушек с чесночком! Слава простой здорлвой еде!!!

[@ИринаТихомирова-х7д]

Какая же вы теплая и уютная хозяйка. Приятно вас слушать. Благодарю

[@user-ql1ro8ly4o]

Закваску можно хранить в холодильнике не более 10 дней, потом обновить, т. е ., добавить в неё на глаз воды и муки , перемешать, поставить в тёплое место., дать ей подняться, и опять поставить в холодильник, если появится сверху корочка, её также перемешать можно, можно снять и выбросииь, зависит от количества. Я пеку хлеб каждые два -три дня, беру 2-3 ложки закваски, в остальную добавляю воду, муку , пермешиваю, подымится и в холобильник. 2-3 ст. л. закваски на 400 грамм муки, и воду добавляю 200 мл, ( тем же стаканом ,что и муку отмеряю, муки два полных стакана, а воды один неполный,, выливаю воду ни сразу, муку и воду можно всегда добавить, при необходимости) . Соль обязательно кладу в тесто по вкусу, вкуснее получается хлеб! И тесто замешиваю как на пельмени, ставлю в духовку нагретую до 30-40°, на часа два три, потом обомну и формирую булку, и выкладываю в форму, снова в духовку подогретую и стоит подымается ещё часа 2-3, зависит от температуры в комнате, если тепло, то быстрее подымается. Форму смазываю растительным маслом ,чтобы корочка хлеба лучше была, выпекаю при темпепатуре 180 ° ,где- то 1 час. Отличный хлеб получается! Сразу когда достаешь его с духовки выкладываешь на досточку, иначе в форме вспотеет,а так он твёрдый, постоит остынет и корочка мягкой, хрустящей становится..

[@tatianaivanovnanikolaeva1313]

Я Вам очень благодарна за видео . Все очень подробно и понятно . Наконец - то , я тоже испеку хлеб ...!

[@dasdgivo4567]

Очень понравилось приготовление. Ничего лишнего. Всё сказано простым языком и понятно. Ждал выпечки, а когда увидел, захлебнулся слюнями.

[@Gunsandjewels]

Может можно без подробностей чем вы там захлебнулись

[@tamaravolodina2778]

@@Gunsandjewels совершенно верно, зачем такие подробности, что, от кого и откуда выходит или выделяется!

[@Guran22]

Фу. Взяли эту тупую моду писать про свои выделения

[@МадинаАрсланханова-д5ь]

Спасибо Нина давно хотела рецепт жду утра

[@marinarodina8908]

Спасибо большое за рецепт наконец кто то внятно объяснил как делать закваску Обязательно попробую спасибо большое вам

[@ТатьянаПлутенко-х3у]

С чувством выполненного долга иду спать. Поставила ,наконец-то, замес на закваску . 4 декабря 2022 года, 23.45 Амурского времени. 😃🤔😂👋Ваше видео - стимул для выведения закваски, которую собиралась поставить не один год.😃🤔! Пеку разные хлеба, но все то на дрожжах, то на соде... Пошел отсчет первого дня. Даст Бог, к субботе испеку первый хлеб без дрожжевой. Спокойной ночи.👏😃💐💐💐 Амурская область спит, вся в снегу и мороз за - 30°.

[@elenakravchenko5023]

Ну что получилось ??? )))) Ничего не получается по ее рецепту!!

[@allarakhmanko672]

Представляю, как в холодную снежную субботу у вас Дома пахнет Вкусным и Добрым Хлебушком! … мммммм…Удачи и Здоровья вам!❤

[@ametistametist670]

А хлеб вообще ни по чьему рецепту не получается. Пробовала много. Тоже интересно получилось к кого-нибудь?

[@Анна-ц7к7ь]

@@ametistametist670 я поставила закваску, сегодня 3 день. Выглядит хорошо, надеюсь, все получитя.

[@Алёна-в2ж4е]

@@Анна-ц7к7ь получилось?