Кодзи, Рисовое вино и рисовая водка (Саке)Рецепт Видео 18+

[@ДмитрийКузнецов-й9р]

Из всех видео о рисовой браге это самое информативное. Молодец.

[@DaniilPervachenko]

Благодарю !

[@МеханизмыМагии]

Сразу скажу: заставка супер! Ни в коем случае не удаляйте! Очень толковые видео. Начал варить пиво по Вашим рецептам, все получилось. Потом начал искать как варить саке и тут Ваша заставка, даже не представляете как обрадовался, будто встретил старого знакомого ).

[@Elena_Makarenko]

Здравствуйте. очень люблю Ваш канал и ваша заставка поднимает мне настроение !!!!! Как только она начинает звучат, так сразу "бегут слюньки" в ожидании новенького. вкусненького и интересного!!!!!

[@DaniilPervachenko]

Спасибо большое !

[@ДедушкаПивоваркин]

Да у Вас все видео правдивые и настоящие! мне очень нравятся!Благодарю за вашу работу!

[@bodyk4745]

Доброго дня времени! Вот тоже отказался от кодзи давным давно, видимо не готов был. Появились номикай кодзи и решился на такой эксперимент, булькает уже неделю, делаю по вашей рекоминдации , (смотрел я его много лет назад, пересматривал и вот опять смотрю) большое спасибо!

[@КатеринаШваб-н5у]

Ищу рецепт мирина - это очень распространённый игредиент японских блюд.Так наткнулась на это видео. Очень интересно. Спасибо!

[@DaniilPervachenko]

Благодарю !

[@ИгорьВикторович-д3э]

Большое спасибо! Глядя Ваше видео хочется все бросить и идти в магазин покупать рис))) Обязательно повторю Ваш рецепт. Лайк!

[@ИЛЬДАР-777-и7щ]

Даниил заставка классная!!!Если кому мешает посоветуй перематывать ее!Это не сложно!!!))У ТЕБЯ ВСЕ КАК ВСЕГДА ИНТЕРЕСНО!!!а)))

[@DaniilPervachenko]

Спасибо большое !

[@ХитрыйКубинец]

Даниил,Я пытался сделать закваску по классическому рецепту, но на пол пути выкинул курам, на кодзи намного проще, правда сравнить не с чем по качеству, но вкус действительно приятный. Единственный нюанс, все зерновые заторы на кодзи ставлю по горячей схеме зерно засыпаю в горяченную воду и периодически помешиваю, когда температура упадет до 30 запускаю туда кодзи, им просто потом легче достать крахмал из самых трудных мест , в куб заливаю вместе со жмыхом, вроде не пригорало сильно ни когда.

[@DaniilPervachenko]

Благодарю !

[@семёниванов-г6ш]

Доброго!,заставка отличная!, Вы хозяин этого канала и канал отличный,а кому не нравится пусть сами попробуют ,что то снять и выложить!,Всё супер!))

[@DaniilPervachenko]

Спасибо за поддержку !!!

[@семёниванов-г6ш]

Вам спасибо за рецепты!)))

[@ИЛЬДАР-777-и7щ]

Делал из риса на кодзи очень вкусная водка получается!Теперь домашнюю водку делаю только из риса.очень интересный водочный вкус получается со своей изюминкой!)

[@DaniilPervachenko]

Да , мне то же понравилась ... Хотя ожидал бяки ))))

[@konstantinkuznetsov3604]

Всё отлично. Совет: брагу не фильтруй, просто переходи на паровой нагрев. Теряешь до 20%. Сам из риса не пробовал, но на винограде реально убедился.

[@ГалинаРубан-е1р]

Заставка нормальная, это ваш выбор для вашего канала. Делайте так, как вам хочется. Все очень здорово и без финтов. Скучаю пока вас нет. Я спиртные напитки смотреть не люблю, т.к. не пью вообще, так сложилось в жизни, а вот муж мой очень просит сделать видео про оборудование вашего винного погреба. Чаще снимайтесь и выкладывайте свои новинки. Спасибо.

[@DaniilPervachenko]

Спасибо большое ! У меня обычный погреб , в нем несколько стеллажей для бочек с вином и спиртными напитками . Снимать особо нечего , я Вам сделаю несколько фото и отправлю по имейлу ) Будут вопросы с удовольствием отвечу Вашему супругу )

[@ГалинаРубан-е1р]

его интересует оборудование для изготовления спиртного, и еще если можно то рецепты и технологии вина, пива, водки. Спасибо.

[@yuliiamakovetska5070]

Заставка нормальная, кому не нравится - всегда можно перемотать. Рецепты очень интересные, за что Вам отдельная благодарность. Единственное, что вызвало негативную реакцию, это Ваше произношение слова сакЭ.

[@DaniilPervachenko]

Простите , учту )))

[@nagezhdagir1243]

Спосибо за видео было интересно скоро Новый год как раз вовремя хоть я и не пью😂❤

[@zuco94]

Делаю на кодзи рисовую водочку уже раз восемь. Получается классная водка. Так вот, сначала тоже первые дни мешал затор а потом перестал, приготовил, поставил под гидрозатвор, и кодзи спокойно справляются со своим делом.

[@DaniilPervachenko]

а я сейчас буду две емкости ставить , как раз эксперимент проведу ! Спасибо !

[@serpo2236]

Уважаемый Даниил! 1. Вставка на твоём канале нормальная. Отображает всё чем ты занимаешься. И соответствует твоему каналу и твоему характеру. 2. Называй свой продукт перегонки как хочешь. Ты хозяин. 3. Твои передачи не академические, а по домашнему тёплые и доступные для понимания и учебы. P.S. Я самогонщик с 50 летним стаже. И с большим удовольствием смотрю твои передачи. Сейчас я живу в Израиле и продолжаю заниматься любимым делом- самогоноварением. Наилучшие пожелания тебе и твоей жене Ларисе. Сергей

[@DaniilPervachenko]

Шалом ) Благодарю за поддержку ) Удачи Вам !!!

[@ДимаСашко]

Видео позитивное,информативно. Продолжайте эксперименты!!!! Оставте ссылку на кодзи!!! Лайк

[@DaniilPervachenko]

Благодарю , я тут покупаю prom.ua/c2241289-internet-magazin-mirbircomua.html

[@Денис_Валерьевич]

Делал на рисе. Забродило быстро, гидрозатвор очень активно работал. Сбродило да 7 дней полностью. Температура им нужно 28-30 для активного брожения.

[@DaniilPervachenko]

Спасибо большое !

[@damirbear1984]

У меня тоже за неделю сбродило.

[@sergeykosarev2966]

и у меня за неделю сбродило, заливал кипятком рис, ждал полчаса, затем доливал уже тепллой до темп. 33гр. и ставил в теплое место, раз в сутки перемешивал...

[@СергейМоскаленко-ю7ф]

Конечно заморочился с дроблением по времени, но видео интересное. От меня лайк, продолжай в томже духе!

[@DaniilPervachenko]

Благодарю !

[@akangel7298]

@@DaniilPervachenko бухлишко из аппарата подобного типа пахнет самогоном спиртом или водкой ?

[@МаксимБородинов-п6к]

Можно рис залить кипятком и запаренный рис будет эффект как и дпрбленый.

[@ЮрийВорнавской]

Молодец Даниил! Успехов вам с женой во всех ваших делах. Молодцы!👍👍👍

[@DaniilPervachenko]

Благодарим. И Вам всего наилучшего!)

[@ЛюдмилаАнтипова-х6ь]

Добрый день, ждем с нетерпением !

[@DaniilPervachenko]

Уже начал снимать )

[@михаилаксютин-ц7д]

посмотрел с удовольствием ))) лайк.

[@DaniilPervachenko]

Благодарю !

[@1hunterpeace1]

такое чувство, что заставку делала Лариса. А по поводу рецерта - лайк однозначно.

[@mihailkovalenko4284]

Спасибо! Стою на низком старте на покупку агрегата!!!👍👍👍

[@DaniilPervachenko]

Только покупайте на электрике , с нагревом на плите много мороки !

[@ИЛЬДАР-777-и7щ]

еще удобно на индукционной плите!ест меньше электричества!и за тэны переживать не надо!

[@СергейП-я4ж5ы]

Приветствую!!! Нормальная заставка, не надо ни чего менять и оправдываться не надо- вы не профессионал-технолог, а просто хороший человек ( я надеюсь) со своим увлечением, которым вы делитесь с другими людьми. Ваши видео просты, понятны и по домашнему теплы,по этому и имеете полное право свой продукт называть как вам угодно. Правильно- саке, ударение на е! Всё верно, брагу с осадка снимать надо, а то воняет продукт, даже двойная перегонка не спасает, плюс сивуха в продукт попадает. Удачи вам.

[@DaniilPervachenko]

Спасибо большое , Взаимно !

[@ОрелКрасный-у9й]

Отличный ролик. Позитив однозначно.

[@DaniilPervachenko]

Благодарю !

[@GeoRge-oo5qx]

Скажите можно ли пить брагу после сбраживания? Пастеризовать или не надо воообще, и можно так пить?

[@Tomasina25]

Неслушайте ни кого вы молодец!!!!!!! Гадости пишут те кто сам не делал, а начитался в интернете и считает себя мастером. Спасибо вам!!!

[@DaniilPervachenko]

Благодарю за поддержку

[@rifatkadirov4008]

Шикарная заставка!!!!!👍👍👍👍

[@DaniilPervachenko]

Спасибо за ответ !!!

[@VitalyBlagoy70]

Даниил, с удовольствием посмотрел ваш контент. Даже загорелся, самому попробовать приготовить саке и дистиллят из него. Вот только насчет кодзи не знаю, где его взять? И какая точная дозировка : кодзи, рис, вода. Сахар вообще не добавляете? Вы головы и хвосты отбираете как обычно? Куда деваете хвосты от саке? И еще кашу, оставшуюся после брожения можно ли отправить на варку собакам? Как думаете стоит ли использовать не рис зерновой, а рисовую сечку ? Выход не очень большой, но при этом не использовалось большое количество сахара и дрожжей. В этом плюс.Я просто восхищен вами. Почему вы считаете, что при 40 градусах нельзя заливать в бочку? Я коньяки заливаю в бочку при 45 град. Вот думаю, что ваш саке если выдержать в бочке хотя бы год будет отличным виски, либо же новым напитком, не уступающим виски.

[@DaniilPervachenko]

Кодзи, если в Украине, то на пром уа большой выбор, если в России, забейте в яндекс купить кодзи +Ваш город

[@DaniilPervachenko]

Дозировка 1 кг крупы 4 - 5 литров воды и 10 гр кодзи на кг крупы, сахар не добавляю

[@DaniilPervachenko]

Хвосты отправляю в следующий погон, сечку лучше использовать, чем целое зерно и снимая новое видео я пришёл к выводу, что лучше запарить крупу кипятком на пару часов, затем готовить затор и вносить кодзи

[@DaniilPervachenko]

В пищу кашу использовать только после варки, что бы убить грибок, иначе возможен кандидоз кишечника

[@DaniilPervachenko]

У меня в бочке уходит 5-7%спирта за год... Легче потом разбавить готовый подукт, чем получить хороший вкус при низкой спиртуозности...

[@СергейЯрославцев-к2ф]

И вообще всё отлично так держать.

[@DaniilPervachenko]

Благодарю , удачи Вам !

[@ЛюдмилаАнтипова-х6ь]

Здравствуйте наши дорогие ! Любим смотреть ваш канал. Поделитесь пожалуйста, как вы сделали с ручной кофемолки "МРИЯ"приспособление под шуруповерт.Если можно покажите в видео или чертеж.Хотим сделать шоколад по вашему рецепту. Благодарю заранее.

[@DaniilPervachenko]

В следующем видео про шоколад , я подробно остановлюсь на этом !

[@БогданЯковлев-л8ф]

Здравствуйте,попробовал многие ваши рецепты очень нравится,спасибо.Как вы думаете возможно ли приготовить пиво на кодзи ?)

[@DaniilPervachenko]

Думаю да, только смысл?

[@ИЛЬДАР-777-и7щ]

Даниил!По своему опыту скажу любую крупу лутьше засыпать в емкость и заливать кипятком .можно даже укутать на ночь емкость .утром доливать необходимое количество холодной воды и засыпать кодзи!

[@DaniilPervachenko]

Спасибо большое ! Так и сделаю ... я с рисом то же думал или разварить или по дробить.... теперь буду запаривать !!!

[@airserg_rnd]

обычная рисовая сечка стоит дешевле и не надо заморачиваться

[@Аленамартынюк-б8с]

Добрый вечер,скажите,пожалуйста,вы перемешивали брагу первые 5 дней? У меня процесс идет бурно,но когда перемешиваю,запах сыра😆просто в интернете написано,что нельзя открывать,а просто встряхнуть,иначе скиснет.заранее спасибо за ответ

[@DaniilPervachenko]

Именно перемешивал, мешалку естественно мыл перед этим, делал не однократно и ничего не скисало)

[@Аленамартынюк-б8с]

@@DaniilPervachenko подскажите,пожалуйста,что делать.брага из риса вроде отыграла за 9 дней,гидрозатвор раз в час может выдает пузырик и все,брага слегка желтоватого цвета и наверху плавают единичные рисинки.мржет уже перегонять?пугает такой быстрый срок

[@sergegarden1882]

Авамори в Японии называют такой напиток если не ошибаюсь

[@ЕвгенийВеселов-ц9у]

Заставка нравится! Видео интересное! У меня на подходе рисовая брага. Сегодня-завтра буду перегонять. Я (ради эксперимента) вносил кодзи при температуре затора 49 градусов! Все успешно завелось. Лайк и подписка с меня. Успехи и отчеты - с Вас!

[@анархист-и9ц]

Добридень. а чи можна написати рецепт приготування Саке, без дистиляції, і таке питання, рис підходить будь-який?

[@ИванИванов-х7б5й]

Добрый день! Подскажите пожалуйста: сделал как вы все сказали единственное температура в доме сейчас упала до 8 градусов, приехал на дачу а оно почти не бродит- мое вино. Какая температура может быть при брожении минимальная?

[@DaniilPervachenko]

Указана в инструкции дрожжей)

[@hunter300wm3]

Дядька всё делаешь хорошо лайк

[@DaniilPervachenko]

Благодарю

[@evgeniyka9857]

по заставке . только убавьте звук.. или другую мелодию.. можно поставить.. интересно смотреть ваше видео... будем пробовать.. сакэ )

[@DaniilPervachenko]

Уже поменял заставку ))) Успехов !

[@лунагора]

Главное продолжать !!!

[@ФеликсЭдмундович-щ3щ]

Коллеги, кто пробовал збраживать фрукту на кодзи? Поделитесь впечатлением. Спасибо.

[@interpol984]

Отлично все ,завтра поеду покупать рис,я тоже любитель своего своими руками,ИнтЕрЕснО пОлУчИлОсЬ

[@ТатьянаСавина-с5ц]

При перегонке не используете медь?

[@6ANDIT1]

Даниил,рекомендую рисовую крупу в АТБ по 11 грн,кодзи на ОЛХ по 300грн

[@DaniilPervachenko]

Спасибо большое !

[@6ANDIT1]

и еще рекомендую все таки рис запаривать кипятком вначале,так называемый горячий старт,увидите насколько быстрее будет выбраживать и намного больше выход,ведь у риса по идее самый большой выход из всех зерновых,удачи!

[@ПавлоКоваль-т2м]

@@6ANDIT1 У меня из рисовой сечки выход 475мл с кг АС при выгонке сырца

[@Сергей-г8ж9н]

Супер видео ) Надо попробовать. )

[@DaniilPervachenko]

Успехов вам!

[@Денис_Валерьевич]

Пузырьки не показатель брожения. После окончания брожения, газ ещё достаточно долго выходит. Нужно мерить плотность чтобы понять когда брожение окончилось.

[@sergejfuhrmann7038]

Очень интересное видео , думаю что даже настоящий японец не кинет в вас тапочком если попробует ваш напиток 😊

[@СветланаСладкова-т9и]

Данил у кодзи расход 0.2 -0.6% на массу сырья кладу 50 грам на 13 кг сырья всё прекрасно сбраживает.

[@DaniilPervachenko]

Благодарю !

[@АлексейТрофимов-ф5у]

Так держать! =)

[@АлексейЛысенко-ъ2ю]

Добрый день. Какая температура брожения должна быть?

[@DaniilPervachenko]

25-30 градусав

[@ГеннадийБенди-и2к]

Все нормально, короткая и понятная!!

[@DaniilPervachenko]

Спасибо большое !

[@АлексейГошовский]

Даниил, что делать с конечным продуктом: настаиваете на чем-либо, или так употребляете?

[@DaniilPervachenko]

Можно в бочку или на щепе настоять , но всем очень понравилась рисовая водка , выпили белую ))))

[@александрмаслюков-д3х]

добро за опыт

[@Артемий-з5в]

Заставка хорошая, мне нравится) А с кодзями нужно в респераторе работать, чтобы не попали в лёгкие. А так-как это плесень, то последствия могут быть не очень хорошие

[@yevgeniy5729]

Кодзи для вывоза за пределы Японии под запретом. Так что это ферменты и спиртовые дрожжи

[@den_2_live_77]

@@yevgeniy5729 судя по всему в них еще какой-то антибиотик, в последнее время забил болт на всякую обработку под кодзи, никакого заражения ни разу не было. Где-то еще слышал такое мнение.

[@alexeyleontev7220]

Скажите. В пакетке с кодзи - споры или ферменты или оброщенный рис? Непонятно.

[@DaniilPervachenko]

Вот тут коллега описал подробно alcofan.com/samogon-na-kodzi.html

[@ИгорьКуликов-с1и]

Даниил, спасибо Вам за интересное видео. И если Вас не затруднит, ответьте пожалуйста на пару технических вопросов для начинающих. Чем Вы руководствуетесь определяя отбор голов в этом объеме браги как 250 мл., и обрезанием обрезанием хвостов на отметке примерно 40-42% спиртуозной струи на выходе. Заранее благодарен. Игорь.

[@drozdmoroz]

10% от предполагаемого выхода дистиллята гарантировано убирает головы В реальности можно чуть меньше, где-то в диапазоне от 5 до 10 процентов

[@ИгорьКуликов-с1и]

Благодарю, но а как тогда определить предположительный выход дистиллята, это же брага и померить в ней спиртуозность невозможно. И хвосты обрезали на 40% почему, как определили? Простите за навязчивость.

[@drozdmoroz]

@@ИгорьКуликов-с1и от количества исходного сахара зависит, условно ставили 5 килограмм сахара, значит расчёт ведётся на 5 литров дистиллята (примерно такой выход 50-градусной и будет). Первые 250-500 мл это головы, остальное тело и хвосты. Хвосты где-то после 30-40 градусов в струе обычно не отбирают или отбирают в отдельную ёмкость и потом перегоняют ещё раз с другой партией

[@ИгорьКуликов-с1и]

Спасибо.

[@СТАНИСЛАВЖЕФАРСКИЙ]

Добрый день, где можно посмотреть видео кукурузной браги на кодзи?

[@DaniilPervachenko]

kzbin.info/www/bejne/ZnbQo5aqq517brs

[@АлексейОдинцов-щ8г]

Спирт сырец пьете? Арометр АС 3 купите они правильно показывают

[@joytimechannel6670]

Саки?

[@ВячеславФокин-ф7д]

Я не понял? Первая перегонка с дефлегматором?

[@EruditChannel]

насчёт рецепта покритиковал бы, но ладно, а вот качество видео очень хорошее, было интересно, спасибо

[@АнатолийГончаренко-я9р]

Даниил огромное спасибо вам с Кубани. за видео о бурбоне. мы с другом делаем самогон для себя с фруктов . винограда. яблок . слив. а теперь хотим по вашему рецепту попробовать самого на зерновых культурах . Только дрожжи мы будем использовать . специально для наших зерновых .

[@АлександрАшихмин-т9у]

Добрый день. Подскажите только у меня звук пропадает или? 9 минут 02 секунды и звук а нет.

[@DaniilPervachenko]

Там другой камерой приходится снимать, звук есть, он просто тише, простите, собираю на новый микрофон.

[@sergeydc2959]

Заставка норм. Спасибо за видос )

[@sergeykosarev2966]

Тоже давно заметил, что ореометр ВСЕГДА стремится повернуться ко мне задом а не шкалой...

[@СКУНС-е3ъ]

На рисе прикольный вкус и запах, а вот на кукурузе у меня стоит 3 дня воняет просто жуть! Как у вас было, запах приятный или тоже плохо пахло?

[@DaniilPervachenko]

По разному)))

[@HotLifeAsia]

живу в Камбодже, готовлю иногда ваши рецепты, кхмеры просто с ума сходят :)) ям ям :)) ну и немного пиара :)) у себя на канале рассказываю как устроится тут на пмж, сколько стоит и подводные камни. спасибо за поддержку нового интересного канала :) вы делаете мир лучше :))

[@nemoletov8214]

Только вернулся от вас из "командировки". Анекдотическая ситуация вышла - изначально я должен был быть в Сингапуре, но моя контора на столько бомж, что я ездил туда 3 раза по тур визе, что видимо просекла система и на 4 раз меня не пустили. Так что пришлось ехать в Камбоджу, где тоже были дела. Но изначально я должен был ехать на переговоры в Сингапур)

[@DaniilPervachenko]

Зайду на Ваш канал , спасибо !

[@rd-us3nr]

Ошпарить рис, тремя чайниками кипятка, выдержать минут 20-ть. Залить тёплой водой, время сбраживания уменьшится, вкус останется прежним. В остальном согласен.

[@rd-us3nr]

Посреди изобилия нержавейки, бытовой спиртометр смотрится как кариозный зуб во рту миллионера, купите набор ареометров, хоть такой ua.smakuy.com/areometry

[@ИЛЬДАР-777-и7щ]

выдерживай на щепе акации вкусно получается!если интересно ,подробнее об акации пиши расскажу!)

[@DaniilPervachenko]

Очень интересно , про акацию и мыслей не было....

[@АндрійЖога-л6н]

Ставил рис для пробы на дрожжах ангел, бродило 2 недели при 28 градусах, запах получился очень неприятный, пришлось вылить(

[@DaniilPervachenko]

странно , у меня до сих пор саке пастеризованое стоит , иногда наслаждаюсь ....

[@TrueVisionYea]

Зря вылил. У меня правда не на рисе, а на полупивном сусле, на кодзи ангел. Брага имела непиятный запах и очень неприятный вкус. После перегонки получился очень достойный, ни на что не похожий напиток, с оригинальным (не противным) запахом и ароматом.

[@morbidx5520]

Кодзи angel вовсе не кодзи. Пить брагу с них не рекомендуется

[@pirkapol3854]

Берите лучше Leaven koji

[@VInnyPooh1000]

верно, типо кодзи ангел, это комплекс ферментов, дрожжей и плеснивого грибка, работа которых в комплексе схожа с работой настоящих кодзи.

[@СергейСафонов-щ6к]

Самолюбивый . Критику тоже нужно воспринимать правильно , а не блокировать комменты.в комментариях тоже можно почерпнуть много чего интересного.а политика типа я делаю вот так и пошли все куда подальше я считаю , что это не правильно.можети стоило бы прислушаться к опытным винокурам.со всем уважением к вам и вашему делу.успехов

[@СергейСафонов-щ6к]

Даниил Перваченко спасибо. А на счёт межнациональной розни , так это люди не от большого ума пишут. В России , очень хорошо относятся к украинскому народу. Братья всё-таки. А дураков везде полно.

[@AnTi1975]

Мне тоже кажется что надо дробить рис, поначалу удивился , может и рис не сильно крахмалистый попался, обязательно повторю опыт осталось грамм 400 козявок

[@ДядяМиша-л3ч]

ну ты красавчик всё понятно а заставка нормальная оставь каму не нравится не замарачивайся мне понравилось только хочу уточнить а паром только не надо рис обробатовать или надо и про бурбон заинтриговал ссылку скинь на бурбон плиз

[@DaniilPervachenko]

Я проводил эксперимент с запариванием , особо ничего не дало ... вот весь плейлист с алкоголем kzbin.info/aero/PLinpPujtbKTK2Bk3QWGOs3VJ2tVRyVD3V

[@АнатолийГончаренко-я9р]

Да чуть не забыл. заставка все в порядке . просто немного уменьшить звук. очень громко

[@DaniilPervachenko]

Уже поменял звук)))

[@РусланВасилец-м5х]

Сразу подумал , что рис "сечка" , по дешевле будет . Буду пробовать делать саке , мне как раз для рецепта угря к суши он нужен . В Минске фиг его купишь , а так ещё дешевле получится . Купить ёмкость и гидрозатвор , остальное есть , даже фильтра заводские для вина имеются ).

[@DaniilPervachenko]

Только после постановки браги соблюдайте гигиену.... а то у коллеги скисла брага на кодзи ....

[@РусланВасилец-м5х]

@@DaniilPervachenko Я с этим очень щепетилен , аккуратен и педантичен . Честно говоря , я это буду делать стерильней чем вы .

[@ПавлоКоваль-т2м]

Я сечку в "Метро" покупаю фирмы aro. Выход спирта сырца 475мл с кг в пересчете на АС

[@Zarmyel]

Негативные комментарии в ваш адрес неуместны. Вы все делаете по абсолютно правильным принципам и совсем не похоже что вы любители. Комметировать бурбон я не стал по причине того что для своих напитков я пользуюсь исключительно ректификатами. Наши с вами направления на спиртных напитках расходятся по принципу. Я просто посмотрел видео с интересом. Был приятно удивлен точностью подачи материала. Будьте уверены что вы все хорошо делаете. У вас есть чему поучиться. От меня вопросы будут по шоколаду.

[@DaniilPervachenko]

Спасибо большое , по шоколаду , спрашивайте ! Постараюсь максимально помочь !!

[@konstantins5947]

Почему нет меди на зерновых перегонах ?🤔

[@ЗасоняМясник]

Даниил , Расскажите что сделали с рисовой бражкой, которую оставили для себя Если вышло что то интересное, то хотелось бы видео с полным циклом , пастеризацией , осветлением и фильтрованием Именно фильтрование меня напрягает больше всего Брага тупо не фильтруется :-))

[@DaniilPervachenko]

После пастеризации, взвесь осела, и вино стало кристально чистым

[@roxy7469]

Расскажите про пастеризацию пожалуйста)

[@roxy7469]

Очень хочется узнать

[@roxy7469]

Не хочется перегонять, хочется вина хорошего, прискольки градусах греть и т.п

[@roxy7469]

В какой посуде?

[@nemoletov8214]

Что если в сахарную брагу добавить молотых какао-бобов? Интересно что за напиток на выходе получится.

[@DaniilPervachenko]

Кстати !!! отличная идея ))))

[@toomasvahtrik3584]

Super!

[@АндрейКабанов-ы2ъ]

Молодец!)))

[@IronKokc]

Ну вы зря "плачетесь" по поводу маленького выхода из риса, т.к. в среднем из 1кг риса выход 400мл абсолютного спирта, а из 5кг значит должно получиться 2 литра. У вас же по абсолютному спирту только питьевой фракции получилось больше 2-х литров, а ещё если добавить головы и хвосты, то у вас вообще получился супервыход :-)

[@DaniilPervachenko]

Вы правы , у меня первый опыт был на кукурузе , так там какой то сумасшедший результат по количеству )))

[@kazyava78]

Попробуйте следующий раз рисовую сечку купить, дешевле и молоть не надо;)

[@DaniilPervachenko]

Спасибо большое ))) Я как то затупил ))))

[@ТатаАуфман]

Это макколи?

[@mmana7]

У вас в Украине ещё с советских времён делают качественные большие ареометры, и цена должна быть не большая, это у нас они по 300 р.

[@andrewray7702]

посмотрел ваше видео ,загорелся купил рис дробленный и кодзи ( хотел зделать саке (брагу) и потом пастеризация, умники пишут что ету брагу пить не льзя , переживаю что делать (( помогите адекватным советом, спасибо

[@DaniilPervachenko]

После пастеризации 100% пить можно!

[@andrewray7702]

Даниил Перваченко спасибо !

[@ВіталійЗаворітний-ц3ц]

Данил заставка норм тільки звук сильно різкий, дякую за рецепти, Кодзі заказав буду пробувати.

[@Wowwearethechampions]

подобие Оцуруй сётю вы сделали. А рицепт саке... В прочем, у вас под видео он есть!:)

[@АлексейСухин-м5ш]

Для того чтобы быстрее отыгралась брага, сырьё нужно разваривать. Да и выход должен быть выше

[@naikhanomtom8651]

После слова саки, смотреть перехотел!

[@КостянтинК-ч3в]

У Вас не Кодзи. Кодзи используют в японской кухне но с пастеризацией до 65 градусов, поскольку не каждый не имеет аллергии или астмы. У вас вышел вкус похож на вино поскольку там винные дрожжи. Японцы ставят бутылки с саке в горячую воду.

[@Денис_Валерьевич]

Про дробину все правильно! Не нужны в браге дрожжи и все с ними связанное.

[@DaniilPervachenko]

Благодарю !

[@alexjason7741]

Осталось только найти кодзи в продаже и приступить. Перегонять не буду, хочется именно вина.

[@pirkapol3854]

А я уже затарил рис)

[@ИгорьСерпухов-т5й]

Не вздумай пить брагу из Кодзи. Не буду долго объяснять но это практически отрава. Работать в респираторе,перчатках,в проветриваемых помещениях. Найди лекции микологов об этих кодзях.

[@ДеняШалухин]

Ссылку на кодзи пожалуйста !!!!!

[@DaniilPervachenko]

mirbeer.zakupka.com/products/fermenty-f9557845/

[@kvpscb]

Это у Вас "сёджу" корейская водка получилась