Соус Терияки | Рецепт соуса для суши и лапши ВОК | Teriyaki sauce

[@IlyaPermyakov]

За такие честные глаза лайк поставим, без базара

[@OrangeDJess]

Классно, я вообще люблю терияки. Это вино, мед и соевый соус, а имбирь и чеснок-это круто!!!

[@sportteam6195]

Спасибо за рецепт!И правда, есть много рецептов соуса терияки - у каждого повара свой. Я очень люблю Ваши видео, Тимур, Вы большая умница! Одно удовольствие смотреть видео - все аккуратно, по теме и со знанием дела! Побольше Вашему каналу подписчиков и лайков!

[@meganza8466]

Ну наконец то, дождался соус в твоём исполнении, спасибо =)

[@OrangeDJess]

Тимур, вы классно готовите и вдохновляете на новые шедевры. Вас приятно смотреть и творить, повторяя за вами.

[@FancyFlightAlba]

Такой весь опрятный молодой человек , все чистенько на кухне, так приятно смотреть))) молодец! Жаль очень далеко живу, не попробую твою еду...

[@ВИКАВиктория-ы4ы]

Под видео написаны дозировки!

[@ДэнАнтошкин]

@@ВИКАВиктория-ы4ы написаны, но без имбиря☝️

[@ВИКАВиктория-ы4ы]

@@ДэнАнтошкин написано: корень имбиря. Резать на полоски. Смотрите какой величины он взял корень.

[@ДэнАнтошкин]

@@ВИКАВиктория-ы4ы причём тут это... речь идёт о перечислении ингридиентов с граммовкой☝️ именно в этом перечне имбиря нет..

[@ВИКАВиктория-ы4ы]

@@ДэнАнтошкин какой вы дотошный. Ну и нет! Ну и что? Догадайтесь по видео,просчитайте на свою дозу. Проблемы!

[@elanorevil3032]

Обязательно замучу соус по рецепту! Очень интересна разница с покупным готовым. ПыСы: мастер,у вас очень обаятельная улыбка- поднимает настроение!) Спасибо за видео.

[@Sushimastertim]

Kitler Elanor , спасибо очень приятно!))

[@ЛюдмилаНикитина-м9с]

Доброго времени суток.Большое спасибо за рецепт, давно хотела научиться его делать.

[@ДмитрийПубанов]

кратко, четко, ясно. сделаю сегодня. честный лукас

[@Sushimastertim]

😉

[@ТимЯнкухня]

Чудесно !!!Спасибо за Ваше творчество, нашла для себя что-то новенькое, беру на заметку 👍😃🌷! Счастья и радости всем !!!

[@09Irina09]

Прямо сейчас, в данный момент варю соус по вашему рецепту, правда белое вино заменила на саке и сахар взяла коричневый. Уже густеет - кажется интересным. Мирин нашла в магазине „Asia Shop“ и саке тоже там. Соус не бюджетный, но интересный. Спасибо!

[@ОлександрБондаренко-э1п]

Отлично,у меня как раз соевый соус доваривается.

[@Zigidord]

Кто бы мог тогда подумать что имбирь в РФ подлетит в цене выше красной икры. эх.... За рецепт спасибо! Это на мой взгляд идеальный рецепт!

[@skeptik5427]

Отличный парень. Звук хороший, речь чёткая. Интересно. Спасибо)))

[@АлександрПлясунов-д2о]

Сразу лайк😀 приятно смотреть

[@OrangeDJess]

Классный рецептик!!! Обязательно попробую сделать. Люблю суши с терияки.

[@чочочочохз]

Роллы

[@НинаЛимаренко-х3ш]

лайк, особенно за аккуратность-первый из поваров в перчаточках, умничка.

[@MrAgMariel]

От души спасибо. Пошел готовить!

[@Смеёмсявместе-б8л]

Крутой рецепт

[@ЮлияИгнатьева-я1е]

Класс

[@211513358039]

Вино Мерин у нас не продают, чем можно заменить?

[@OrangeDJess]

Спасибо за рецепт

[@PapaPoroSenka]

За ингредиенты - лайк. Какое белое вино лучше взять, по крепости, и т. д., или они все одинаковые?

[@olloll7360]

А не насрать ? спирт то испарится.

[@СергейДанилюк-у3ц]

Маладец! Сахар если коричневый, ваше круть, и имбирь помельче.

[@ДенисКоробов-г1г]

Здравствуй Тимур! Грамовки к соусам описывай пожалуйста. Не понятно чего сколько кидать и лить!!!

[@tviggysfashionbook2329]

Здравствуйте Тимур. Поделитесь пож.та соусом Дасоан. Нигде не могу его найти очень нужно.

[@lolakogon9968]

в соевый соус добавляем порошок имбиря и пропущенный через пресс чеснок и карри, доводим до кипения и отмеряем 10 мин на среднем огне, выключает, остужаем и получаем наслаждение.

[@tviggysfashionbook2329]

@@lolakogon9968 благодарю вас)

[@alexsergeev431]

Спасибо

[@ДженниБритан]

Скажите, пожалуйста, зачем добавлять и мед и сахар?

[@sunset8884]

А как долго такой соус может храниться после приготовления?

[@КостяеваАлла]

Вечность...

[@KLiiiPUz]

Больше года

[@Irina_Lika]

Подскажите, пожалуйста, чем можно заменить вино мирин? Просто у нас его нет и я даже не представляю - какое оно.

[@eduardeduard3846]

Мирин есть в магазине МЕТРО КЭШ ЭНД КЭРРИ. 250 - 300рублей.В крайнем случае в Ютубе полно рецептов как заменить Мирин.

[@ivrnv8005]

Дружище, внеси ясность где взять Мирин или чем его можно заменить?! Спасибо, лайк

[@Sushimastertim]

мирин продают во многих интернет магазинах все для суши, а заменить на крайний случай можно белым столовым вином

[@eduardeduard3846]

Мирин сладкий!!! И его простым вином не заменить.Есть рецепты как из вина сделать Мирин!!! Продается в Метро Кэш ЭНД КЭРИ

[@veragabaraeva9436]

Здравствуйте. А вы можете приготовить сырный соус?

[@nekeetko]

мирин можно же заменить рисовым уксусом?

[@АндрейНагурный-ь5к]

Япония крутая страна!

[@galina_kuhnya]

🖒🖒🖒 спасибо за рецепт.забыли имбирь написать в рецепте под видео.

[@ВИКАВиктория-ы4ы]

Здрасти!! Написано последним! Комень имбиря!

[@queen_Margo]

@@ВИКАВиктория-ы4ы сколько грамм не написано

[@РОМАНСМИРНОВ-ы1х]

В ингредиентах не написано!

[@kostromafarm]

За такой рецепт нужно бить канделябрами. Повар в тесто муку не добавил. Имбирь где!???

[@rahimaabdykadyrova5418]

Можно заменить имбирь молотого ??? У нас не покупают корень имбиря ????

[@stroytechno]

Да можно!

[@rahimaabdykadyrova5418]

@@stroytechno спасибо)))

[@ДагмараНеважно-л1и]

А можно сделать соус унаги без вина?

[@AleX-vh3hn]

сколько в граммах все компоненты нужно брать подскажите ???

[@xfox.]

Добавьте грамовку имбиря в описание

[@yahitakurbanova8847]

Добрый день. А вместо вина можно что нибудь другое?

[@hasudron]

да, можно обычный или яблочный уксус

[@yahitakurbanova8847]

@@hasudron Спасибо за то, что ответили.

[@ai.a8667]

@@yahitakurbanova8847 в крайнем случае рисовый уксус... Можно таким образом имитировать оригинальный соус

[@ИринаТкаченко-щ6ъ]

А с какого добавленного продукта, соус становится густым ? И если нет в регионе рисового вина,чем заменить ??

[@ВикторЕсауленко-о1ъ]

Крахмал

[@АриаднаКарачярова]

​@@ВикторЕсауленко-о1ъкрахмала в рецепте нет

[@ВиолеттаИванова-щ8щ]

Подскажите пожалуйста сколько он хранится и где его хранить ?

[@Sushimastertim]

в холодильнике +6 с, можно хранить месяц

[@ВиолеттаИванова-щ8щ]

Спасибо 😊

[@КреветкаИкра]

Сколько вышло ?)

[@ДенисМахмудов-г6л]

Больше соусов ))))

[@quadrant6912]

А какой это Мирин?Хон,Сио или Син Мирин?Можно ли заменить одно другим?

[@kelbmagik7932]

Чем можно заменить сладкое японское рисовое вино Мирин?

[@Sushimastertim]

на крайний случай белым десертным вином

[@osip8]

Василий Емельяненко соус терияки посмотри.

[@Анна-д2ж1ю]

Подскажите пожалуйсто где можно заказать угорь?

[@ДмитрийКот-л7н]

Анна Гончарова можешь заказать у Сушивока , тебе все равно поставщики дешевле не дадут

[@Sushimastertim]

Анна Гончарова , лучше приобрести в метро, но так же есть и на привозе в рыбном ряду

[@plpl1326]

а имбирь сколько грамм

[@ОльгаСоколова-ф1ч]

А как делают сам соевый соус?

[@chuvrex9359]

Тимур можешь показать видео где ты будешь делать унаги соус?

[@Sushimastertim]

nick tuber , у меня уже есть на канале простой рецепт унаги соуса, а так же через некоторое вырвемся выйдет ролик с традиционным соусом унаги из угря

[@chuvrex9359]

ой извини Тимур пожалуйста я не знал что у тебя есть етот рецепт

[@Sushimastertim]

nick tuber , да ничего страшного, все хорошо 😉

[@chuvrex9359]

хорошо было приятно пообшятся

[@Смеёмсявместе-б8л]

А сколько имбиря?

[@ИринаИринина-к1н]

В Японии в этот соус мёд не входит !!!???

[@doctorowl2004]

Здрасте. Не подскажите пожалуйста может быть рецептик засолки икры. Видел давно такую штуку на Японском кулинарном канале, где чувак после короткого, буквально ополаскивания, икры чавычи в подсоленной воде замесил какой-то адский маринад. Он использовал Мирин и Саке - налил в кастрюлю, выжег огнем алкоголь, остудил, добавил соевый соус и ещё какую-то штуку,, оканчивающуюся на だし Первые символы я забыл :( После этого залил икру данной смесью, поставил в холодильник, а потом икра была очень интересного вида: она потемнела, кажется стала плотнее и при этом очень очень нежная, не сливающаяся. Есть идеи, что это за штука. Уже всё перегуглил, не могу понять :(

[@Sushimastertim]

Doctor Owl , добрый день ! Так конечно тяжело понять о чем вы говорите. Была бы ссылка на видео или хотяб фото того самого соуса, я бы смог Вам ответить )

[@doctorowl2004]

@@Sushimastertim kzbin.info/www/bejne/foKoknmKbLZjpM0 Вот на 9:17

[@ЕленаЯковлева-с5п]

А пропорции(рецептура где),как это он без крахмала так действительно густеет

[@tembro1]

мирин

[@OrangeDJess]

Кулинария - это такое пространство деятельности, что голову закружит.

[@lanalove8968]

Что за вино Мерин?!?! Где его взять?!?!?!

[@Serg3191]

вопрос, отчего он такой густой? От вина имбиря, меда? или сахара?

[@ElectroMussic]

Serg3191 наверное от сахара

[@elstaelsta6805]

От выпаривания и сахара

[@MrBel4uga]

Видимо, от крахмала за кадром)

[@ЕгорВячеслав]

Уважаемый а имбиря сколько,не указал.

[@timurkaaaaa]

Том ям можете сделать

[@ВалентинаНиколаевна-ы5о]

А мёд обязательный ингридиент?

[@Midnight7762]

По желанию, но +, если добавите.

[@Sushimastertim]

Валентина Николаевна , предыдущий комментатор ответил верно)

[@Samal_s.kh1]

Тоже интересно, какая граммовка???? Секрет фирмы?)

[@КсенияМилькович]

Самал Бектенова в описании написано

[@ihnyaya]

Откуда взять вино Мирин? Везде оно в соусах используется, а где его купить то? Хоть бы кто указал.

[@doctorowl2004]

В любом супермаркете в отделе соусов рядом с японскими соусами, терияки, соевые и рядом обязательно мирин будет.

[@kroks777]

@@doctorowl2004 Это не мирин. Мирин - алкогольный продукт, его не могут продавать в России с соусами. Поэтому настоящий мирин в России хрен где найдешь

[@ИринаИрина-х3и6ф]

@@kroks777 Один хрен найдешь

[@kroks777]

@@ИринаИрина-х3и6ф это точно)

[@ЕленаЮрковская-х2ы]

У меня вино красное. Домашнее. Можно вместо белого?

[@Sushimastertim]

Елена Юрковская , нет не стоит) вкус будет отличаться от классики, да и зачем домашнее вино переводить на соус?))

[@ЕленаЮрковская-х2ы]

Суши мастер спасибо! Вина много! Было-бы не жалко!

[@КреветкаИкра]

Братик я так понимаю ты Казах ?)

[@OK-wx9fp]

От чего он загустеет, крахмал где:-):-)?

[@Homer777]

Выпаривается.

[@Sushimastertim]

от сахара )

[@queen_Margo]

@@Sushimastertim так имбиря то сколько надо?

[@volinaznemoga2084]

Ша проверю тимур, а хде команда?

[@ТатьянаКостырева-х5ю]

А где же купить вино Мирин?

[@eduardeduard3846]

В МЭТРО КЭШ ЭНД КЭРИ

[@Midnight7762]

Тимур, ... 1. Не указал сколько имбиря в калькуляции под роликом. 2. Забыл уточнить, что вино, желательно СУХОЕ, в кр. случае полусухое.

[@doctorowl2004]

Мирин- как правило везде одинаковое :) Это ж мирин, а не бутылка из вино-водочного.

[@ЮрийЖаков-щ6э]

Тимур привет,не как не могу найти вино мерин)))

[@maksatkondo5621]

Юрий Жаков Мирин это не вино, это японский соус, можно наверное водку и сахар добавить.

[@Ноябрь-й8к]

Состав будущего соуса конечно ясен, но вот за вкус не уверена. Что за обобщение - вино белое /сухое полусухое полусладкое и тд/ соевый соус концентрат... Что за концентрат?

[@eduardeduard3846]

Мирин сладкий.Простым вином даже сладким его не заменить.Есть рецепты как сделать заменитель Мирина. В магазине МЕТРО мирин продается и не дорого. Концентрированный соевый соус про который он говорит это КИКОМАН. Продается в МЕТРО. 19 литров в пределах 4 тыс рублей.Берут обычно рестораны.Его разводят водой делая лёгкий соевый соус.В маленьких бутылочка он слабее.Практически все рестораны работают на Кикомане.

[@Ноябрь-й8к]

@@eduardeduard3846 Спасибо за ответ

[@ВалентинаБорисовна-о1г]

Можно вместо мирина,добавить рисовым уксусом

[@eduardeduard3846]

Мирин - СЛАДКИЙ!!! Уксус - КИСЛЫЙ!!!

[@snnn8440]

А белое вино - сладкое, полусладкое, сухое??? Какое?

[@eduardeduard3846]

Мирин сладкий.В Ютубе есть много рецептов чем заменить Мирин.

[@Lara-rx5hk]

И всё-же, пропорцию имбиря укажите, плиз!?

[@Sushimastertim]

Лари Ли , 60 грамм

[@никольльвова-р7ч]

Да,а вино мирин возможно купить в магазинах или нет и вместо белого вина красное сухое не подойдет? И третий вопрос,почему многие добавляют крахмал,а вы нет и соус у вас нормальный по густоте? Скажите,а обязательно для этого соуса употреблять дорогой соевый соус или можно обойтись более дешевым?Ваш рецепт отличается от многих других рецептов по количеству продуктов и не знаешь какой правильный должен быть,а в магазине цены кусаются за этот соус ,придется пробовать не один рецепт.

[@yurets1234]

Так он и говорит, что рецептов много...Крахмалом загущают, но это не правильно, выпаривание не только загущает, но и концентрирует вкус.

[@andredor]

Мед наверное нужно в самом конце добавить, ему лишняя термообработка не нужна.

[@НинаЛимаренко-х3ш]

а можно мирин заменить ещё вином, например белым десертным? нет в Донецке мирина(

[@ДенБу-з1й]

Можно, мирин тоже самое сладкое вино,можно полусладкое взять. Главное выпарить. Должна остаться третья часть от первоначальной массы. Огонь только сильный не делайте, желательно что бы мощность плиты была меньше средней

[@nikolaibeloslydcev2307]

Дороговатый соус получается в моём городе за 1 такой соус домошняго приготовления выйдет 700 рублей, а купить его в магазине 450рублей за 0.3литра

[@maksatkondo5621]

Возможно это вкусно, но это не терияки соус.

[@ЮлияИгнатьева-я1е]

Классно говорит по русский

[@timethink5966]

а зачем подставкой под ложку мешать соус?

[@eduardeduard3846]

Это не подставка под ложку!!! Это лопатка для вареного риса.Идет в комплекте с мультиваркой.

[@Chikal-Igory]

На фоне вашего чёрного фартука не видно соуса.

[@Лиза-р6я2х]

А чего по сколько?где рецепт?

[@slavi911]

Хитрый кореец , а пропорции не указал . Лайка не получишь))

[@SunFlower-Games]

Ингредиенты: Соевый соус 135 г Вино белое 135 г Вино мирин 80 г Сахар 135 г Мед 40 г Чеснок 30 г Все было в описании)

[@HapMyd]

@@SunFlower-Games а имбиря сколько? Тоже в описании?

[@11-a22]

невнимательный русский;)

[@user-yv8dq4vl2b]

В описании ж есть пропорции... Куда Вы смотрите ????

[@ВИКАВиктория-ы4ы]

Под видео написано!

[@ДмитрийКистанов-п6и]

Вино белое ? А где соевое масло? Это точно терияки ?

[@Chikal-Igory]

Я смотрел как делают соусы и почти во все добавляют сахар и сладкое вино , это парадокс , японцы едят сырую рыбу с сахаром и на оборот не умеют делать сладости или намеренно делают их не сладкими и не вкусными. ИМХО впечатления из просмотров на KZbin . Тимур спасибо за рецепт, из ингредиентов есть лосось , вино и водка.

[@НиколайКвак-п4и]

Старик,не слушай всяких дегенератов,они завидуют тебе.Я знаю одно,что секрета рецептам нет,каждый повар делает на свой вкус.Я делаю по своему и клиенты не жалуются,мои роллы одни из лучших в области.С уважением.

[@volinaznemoga2084]

Я их пробовал, не льстите себе

[@nazikyoutube]

Николай Квак молодец!👍🏻👏🏻👏🏻👏🏻

[@nazikyoutube]

Николай Квак обожаю поваров мужчин😻😽

[@МишаБабаев-о6п]

Секреты не сказал 😄

[@Sushimastertim]

да вроде все рассказал ))

[@ШамильДибиров-е3з]

За такой кусок имбиря в два раза больше готового соуса можно купить

[@ВалентинаКасьянова-б1о]

Почему соус загустеет,разве не нужно крахмал?

[@Данияр23]

Ты обещал удон в новом видео , не обламывай дружище!

[@Sushimastertim]

Данияр Жумабаев , скоро все будет )

[@Данияр23]

Суши мастер спасибо, приятно знать что ты не игнорируешь коменты)

[@СашаКрывченко-в8е]

Это же бурят

[@Nemat59]

Сахар не как не может горить при отсутствие жидкости , соевый соус или воды !!!!))))

[@ВладНикулин-я1б]

Если неошибаюсь то в соусе терияки есть подкопченый привкус

[@mdombrov]

Не согласна с добавлением меда! Его греть вредно!

[@Melodijadushi1]

Не вредно, просто теряются полезные свойства.

[@СветланаСыщикова-л9с]

О бурят!))

[@vladimirtaushamzi1296]

Соус не подведет..

[@eduardeduard3846]

Густой ОЧЕНЬ СЛАДКИЙ СИРОП!!! Там хватало Мирина!!!

[@одилодилов-ц7д]

Угор где

[@ТурахонАзимов-д7к]

Угорь в соус терияки не добавляеться. Угорь добавляеться в соус Унаги кабаяки. Просто они похожи. Унаги кабаяки используеться для мариновки жаренного угря .

[@АндрейХан-н1м]

Ни куя он не станет таким густым без крахмала

[@LG194]

Станет

[@АндрейХан-н1м]

Ну да....и конечно же без мл грамма воды....