Каре ягненка. Простой и быстрый рецепт на гриле.

Моя мясная лавка: www.steakhome.ru
Мой магазин грилей Weber: www.bbbqqq.ru
Мой Instagram: / potseluevpavel
Мой Facebook: / pavel.potseluev
Готовлю на грилях Weber: www.weberstephe...

[@ЗапахлоЖареным]

За Вас, мои дорогие друзья. Простой и быстрый рецепт каре ягненка на гриле!

[@АлексейЗайцев-й5ы]

Где вы снимаете видеоролики?

[@Supertopklass]

Дома у себя. В жилом комплексе за МКАД.

[@АлексейЗайцев-й5ы]

Мерч Мерчидзе Ясно.

[@ЭрикТурабов]

Испортить мясо, нельзя добавлять столько специй

[@ЗапахлоЖареным]

@@ЭрикТурабов Почему же?

[@Квадриллионер]

Спасибо ВАМ за рецепт, как всегда ОБОЛДЕННО .

[@ЗапахлоЖареным]

Спасибо!

[@FamousOnion]

Соседей жалко, трудно жить рядом с такими шикарными запахами

[@ЗапахлоЖареным]

Спасибо!

[@maksburmistrov5109]

Отличный рецепт ,это моё любимое блюдо ,надо будет с имбирём попробовать.еще бы красного лучка с кинзои и сумахом в прикуску .А вкусняха!!!

[@ЗапахлоЖареным]

Спасибо!

[@villaine77]

Все как должно быть, спасибо за труд.

[@ЗапахлоЖареным]

Спасибо!

[@sutach]

красота, Павел, это лучший кулинарный канал на русском ютубе, по крайней мере по барбекю

[@ЗапахлоЖареным]

Благодарю, Всеволод!

[@Vitalij937]

спасибо за добрые слова , лайк

[@Jamanjuk]

Мужик просто молодец нравится как готовить 👍👍

[@ЗапахлоЖареным]

Спасибо!

[@александрмиловидов-щ7х]

Спасибо за рецепт!!!! Завтра пойду покупать гриль!!!

[@ЗапахлоЖареным]

Мудрое решение)

[@Евгений-ы7ь5ь]

Видео неплохое. Но если показываете рецепт, то не упускайте важный момент про температуру и время готовки! А то у вас большая часть как вы кушаете и пьёте

[@ЗапахлоЖареным]

Хорошо, больше не упущу!

[@sn-vd3dw]

Твоё здоровье Павел, выпил коньяка с вами ,жаль без карэ ягнёнка))

[@ЗапахлоЖареным]

И твой здоровье, брат!

[@chosens3958]

За Георгия Кавказ лайк однозначно! Я от него если что. И лучше бы разрезать и показать прожарку, но думаю там medium rare.

[@ЗапахлоЖареным]

Был скорее Медиум. Рад знакомству!

[@alexandrkraiev7395]

Павел отлично👍👍👍

[@ЖеняЗвягин-к5о]

Да, я от Жорика пришел к тебе!!! Красавчик продолжай!!!

[@ЗапахлоЖареным]

Спасибо!

[@user-Cukish-S-maslom]

съездий к жорику и мы вас вместе посмотрим.. глядишь и баранину есть начну...( только с жару ) ) удачи на канале!

[@ЗапахлоЖареным]

Спасибо! Я писал Георгию, надеюсь ближе к концу лета.

[@andreyaz85]

ООО Георгий Кавказ пропустил рекламу тоже подписан

[@ГотовимвкусноАлександрмалышев]

Классный рецепт!!!👍👍👍

[@ГотовимвкусноАлександрмалышев]

Круто

[@ИльяУмник-р4т]

Красиво сказал!👍

[@СакеБрат-г4з]

Брат уважуха! Наканецто Жорику спасбки)👍 лайк

[@ЗапахлоЖареным]

Спасибо брат!

[@meganza8466]

Да, я от Георгия Кавказ пришёл =)

[@user-Cukish-S-maslom]

вот удивил.

[@ЗапахлоЖареным]

Рад слышать!

[@Александрканал-энциклопедия]

То же самое. Поддерживаем вас.

[@МихаилРамазович]

Для каре баранинины только соль и перец. Можно немножко растительного мяса

[@СергейКарчмитович-у6з]

Нуу тоже неплохо)))молодец.

[@ЗапахлоЖареным]

Спасибо)

[@vladivostokwings3855]

Самое главное пропущено - сколько угля в стартере? Сколько по времени длилась обжарка? Без этих деталей весь ролик-просто красивая картинка.

[@steampoint5922]

хороший канал, спасибо Друже за наводку;)))

[@alexandrdrugov4888]

Пойду доширак заварю....)

[@cradle785]

Я бутик с сыром съел и и мне хорошо)))

[@ЗапахлоЖареным]

А хлеб такой нарезной белый и маслице под сыром?

[@cradle785]

масло не мазал а остальное всё правда)))

[@alexandrdrugov4888]

вместо масла взял маргарин, а сыр плавленный, дружба)

[@cradle785]

Alexandr Drugov за дружбой надо в Рашку ехать))))

[@ПарвизАбдуллаев-б6в]

Огонь👍👍👍👍

[@AlexeyLinetsky]

Павел, вы просто испортили каре:((( очень жаль, когда супер Мясо и супер инструменты и супер специи... и целый лимон, и столовая ложка Зины:((((((( жаль..... и по поводу нарезки, лучше бы целым куском приготовить и потом порезать

[@ЗапахлоЖареным]

Алексей, у меня было видео на канале - как я готовил каре без маринада. В жизни я готовлю его также часто. Это своего рода эксперименты и рецепты из умных книжек. Зиру я не растирал и она не успела отдать вкус маринаду. Лишь немного поджарилась, подгорела, пропеклась на гриле и приятно похрустывала в небольшой количестве. Если добавлять в ступке, то нужно явно меньше. Понимаете, если я буду готовить каждый раз стейк с солью и перцем на этом канале, то выглядеть будет также странно) Несмотря на то, что мясу кроме соли и перца ничего не нужно) Спасибо за Ваш комментарий.

[@Sergey_Truhin]

Хочу быть твоим другом, братом, соседом. Готов даже переехать в Москву (хоть и не люблю её), поваром работать. И когда краш тест три (поросенка), шутка. Я про три стейка. Один готовится, пока остальные два отдыхают, один из которых в фольге? )

[@ЗапахлоЖареным]

Привет. Ты про сюжет, где я готовил альтернативные стейки разных прожарок?

[@Sergey_Truhin]

Здравствуйте. Да, где два стейка готовили. Там в комментариях просили перетест., чтобы еще третий стейк был, который будет отдыхать в фольге.

[@ЗапахлоЖареным]

Перетест будет. Планирую следующие серии посветить именно мясу, стейкам. Без супов)

[@erichkoff]

Павел, спасибо за видео! Помню подходил много лет назад, когда ты только начинал, был какой-то фуд фест на красной розе. Не хватило в этом видео: времени прямой и непрямой жар 2. Все шутят про росжиг стартера - а можно по нему отдельный видос? Не нашел на канале. Должны ли верхние уже гореть? Можно ли на дне weber kettle разводить) Спасибо!

[@dima900000]

после ваших видосиков есть хочется

[@ЗапахлоЖареным]

Это главное )

[@user-Cukish-S-maslom]

не бери в компанию ни кого, ты один, на фоне улочки- это хорошо!!!

[@MarshaIIID]

Павел, а вы можете оставлять ссылку на ваш сайт(ссылку именно на то мясо, которое готовите в видео), с мясом из видео? Было бы полезно и удобно. Посмотрел, перешел, купил))

[@ЗапахлоЖареным]

Это мое упущение. Спасибо Дмитрий!

[@allmedia8751]

да павел, зачЁтненько

[@ЗапахлоЖареным]

Спасибо друг!

[@user-Cukish-S-maslom]

люди, хоть убейте, я не волк и баранину не переношу...погляжу с удовольствием и лайк поставлю.

[@александрмиловидов-щ7х]

Скажите а можно замариновать за ранее ???

[@ЗапахлоЖареным]

Можно, конечно, тут всё зависит от Ваших предпочтений

[@alexandrl1399]

Доброго дня! Готовилось на открытом гриле?

[@ЗапахлоЖареным]

Привет. Да, на угольном гриле. Огонь как раз заметен по краям ягненка.

[@КириллКузнецов-ж1н]

Павел привет✋, что за нож у тебя?

[@ЗапахлоЖареным]

Привет Кирилл. Этот нож я привез из Японии прошлым летом. Не могу точно назвать фирму, покупал в Токио в местном магазине утвари для профессионалов. Стоил на наши деньги около 5000 рублей. Из дамасской стали с собственными инициалами. Без него не представляю съемок и повседневной готовки )

[@pirozhokpirozhok345]

Отличные видео! Всегда приятно посмотреть, а потом и приготовить )))

[@ЗапахлоЖареным]

Спасибо!

[@СергейФедотов-э4р]

Я тоже от Георгия к тебе пришел удачи тебе все вкусно и апетитно как называется городок прикольный

[@ЗапахлоЖареным]

Сергей, рад знакомству! Спасибо!

[@aleksmuhin3829]

Лайкос...👍 Я тоже подписался по ссылке от Георгия✌️так держать 👌

[@ЗапахлоЖареным]

Спасибо!

[@irinaschlecht8272]

Если Вы уважаете своих слушателей, не ленитесь давать список инградиентов

[@Lounts]

Сколько градусов и сколько времени держали?

[@ЗапахлоЖареным]

Каре обычно готовится очень быстро, при температуре ~200-220 градусов лучше держать на прямом жаре порядка 1.5 минут, а дальше доводить в зоне непрямого жара.

[@dimalobachev3784]

зачет

[@sander7011]

класс....

[@Alekseyfedotoff]

Добавил зиру - получился плов😂

[@ЗапахлоЖареным]

Ахахахах)

[@youtubecamera1822]

ТЫ НА 200 ЧЕЛОВЕК ПРИГОТОВЬ Я ПОСМОТРЮ КАК ТЫ НАЧНЕШ МЯСО РУБИТЬ !

[@andreyaz85]

Вы заставили меня купить ребра.не борщ не обломов,а вы. Как вы брать ребра на рынке?

[@elektro-fishingskatfisher2888]

Купить живых в хозяйстве они сами забивают и не хуже магазина,даги или наши главное что тоже самое

[@ЗапахлоЖареным]

Спасибо! Осталось понять какие предлагают. Я люблю более мясистый вариант, который подходит для долгого запекания и копчения.

[@ivanpetrov1966]

А где происходит съёмка?

[@ЗапахлоЖареным]

Это ближайшее Подмосковье.

[@ivanpetrov1966]

@@ЗапахлоЖареным спасибо за ответ

[@АлександрБартенев-ю3е]

Я так понял Ваш магазин мяса только в мск , в регионах нет, только доставка, например на юге кого можете посоветовать из поставщиков

[@cradle785]

думаю проще погуглить)))

[@ЗапахлоЖареным]

Александр привет. В регионы мы только доставляем, но представительство и склад в Москве. По поставщикам в регионах не подскажу. Просто не знаю.

[@Miracle_Ershov]

Мужик, реально сложно взять и описание процесса вложить в описание?

[@ЗапахлоЖареным]

Да не очень сложно, честно говоря, поэтому во всех последних есть.

[@youtubecamera1822]

ХОРОШО ЖИТЬ!А ХОРОШО ЖИТЬ ЕЩЕ ЛУЧШЕ!ВЕРНО ШАРАПОВ?

[@Shahmatist64]

Так а сколько жарить то?

[@ЗапахлоЖареным]

Минут 6-7 при температуре 200 градусов. С условием, что крышка гриля закрыта. Важно понимать, что если ягненок только из холодильника, то готовиться он будет больше. Если полежал и согрелся - меньше. Для гарантии лучше использовать термометр ) 55-60 градусов внутри.

[@vnau]

С зирой и кориандром, по моему перебор, они слишком ядрёные для нежного каре, вкус мяса ушёл думаю на проч. А в остальном - отлично.

[@ЗапахлоЖареным]

Зиру я не растирал и она не успела отдать вкус маринаду. Лишь немного поджарилась, подгорела, пропеклась на гриле и приятно похрустывала в небольшой количестве. Если добавлять в ступке, то нужно явно меньше. Но Влад, ты прав. Спасибо за комментарий!

[@Ibragim_D]

Я думаю Зира не сильно поработала здесь потому что ее не растерли ,

[@DoktorZai]

А не открыть ли вина????? А оно не было открыто ??? Я не понимаю))))) Я сегодня на стадии разделки мяса уже вино открыл, ибо готовить бараньи ребра и не открыть вина грех))))) Кстати я тоже по ссылке от Георгия зашел))))

[@ЗапахлоЖареным]

Рад знакомству! Вино помогает настроиться на готовку, по крайней мере лично мне. И не только мне)

[@ostinostin445]

Privet nado dovabit luk i gazrevniy vada tak nada sochni i xoroshy jaritsya

[@ЗапахлоЖареным]

Я попробую, спасибо)

[@director_durdoma]

Да за что мне это среди недели?! :)))) Прям хоть работу бросай ))))

[@Beregighopkoin]

Ёлочки посадил?

[@ЗапахлоЖареным]

Подросли с того года. Сейчас бы этой жарой не погубило.

[@викторникитин-я7ю]

я тоже

[@АндрейБашмаков-э5ч]

Мне кажется в конце нужно было прокомментировать вкус получившегося мяса?!

[@ЗапахлоЖареным]

Странно, что я это не сделал в этот раз )

[@МихаилРамазович]

Причем каре и имбирь

[@vladimirevseenko]

Вот лично я пришел сюда посмотреть при какой температуре жарить, на сколько убирать с прямого жара... ответов к соажалению в видосе не нашел(

[@ЗапахлоЖареным]

Владимир, привет. У меня большое количество видео, где я рассказываю про готовку стейков и других видов мяса. Как разжигать стартер, как ухаживать за грилем. Что такое прямо или непрямой жар.

[@ЗапахлоЖареным]

Это видео про готовку на прямом жаре. Примеры: kzbin.info/www/bejne/qHy7n6N7jMl7fZI, kzbin.info/www/bejne/d5TGoXuIjbdnmLc, kzbin.info/www/bejne/mp_Pe62voKqJg6M, kzbin.info/www/bejne/mafKl2l8gcpmaMU

[@vladimirevseenko]

Смотрел Ваши видосы до этого, все 👍🏽 пользуюсь грилем уже год. Но когда смотришь рецепт определённого блюда, все равно хочется знать, все тонкости готовки данного блюда.... вот никогда не жарил баранину, и хотел посмотреть как правильно именно жарит ее, а не только чем посолить/поперчить и на какую решетку положить. У многих людей просто нет времени на эксперименты с готовкой, поэтому мы и заходим на ютуб. Думаю донёс свою мысль. А за качественные видосы, спасибо

[@ЗапахлоЖареным]

Спасибо. С удовольствием сниму еще!

[@sokoloff161]

Теплоемкости*

[@АрсКаз-й4х]

Что там убрать лишние это много именные спецыи, если это хорошая баранина молодая, то там много не надо мудрить

[@ЗапахлоЖареным]

Не понял Вашу мысль

[@АрсенийКрут-ц6о]

Столько приправы! 😳 Мой недельный вонючий носок будет вкусным с таким количеством прянностей!

[@ЗапахлоЖареным]

Мне слишком сложно согласиться с этим утверждением, поэтому я не буду этого делать.

[@АрсенийКрут-ц6о]

@@ЗапахлоЖареным молодец! 💪

[@ЗапахлоЖареным]

Спасибо)

[@aliaskhabibragimov3695]

я тоже.ты в шоке!

[@VOVAN_KHIMKI]

По размерам это каре ребенка ягненка

[@ЗапахлоЖареным]

))))))

[@вадимперязев]

Не многовато-ли специй..кариандр куда......гарь

[@ЗапахлоЖареным]

Я много раз готовил ягненка с солью и перцем. Здесь захотелось экспериментов... Дело вкуса.

[@АндрейДмитренко-с9и]

Мммм, чучуть не понятно , Зира очень пряная приправа , плов 20 литров казан растираю в ладошках примерно пол столовой ложки и чувствую пряности ! Тут целая столовая ложка на не большое количество мяса !!! Либо я чего то не понимаю либо там вкус мяса отсутсвует от такого количества специй !

[@ЗапахлоЖареным]

Я не растирал специю и она не успела отдать вкус маринаду. Лишь немного поджарилась, подгорела, пропеклась на гриле и приятно похрустывала в небольшой количестве. Если добавлять в ступке, то нужно явно меньше. Спасибо за хорошее уточнение!

[@S.P.Q.R.T]

Поцелуев чем занимаетесь по жизни?

[@ЗапахлоЖареным]

У меня несколько направлений. Первое: онлайн магазин по доставке мраморной говядины по России. Второе: продажа американских грилей Weber.

[@AbsoluteAnatolii]

Я все понимаю, но это не рецепт. Это видео про то как чувак готовить мясо. Температурный режим - 0 инфы, режим приготовления, прямой непрямой жар -0 инфы, время приготовления - 0 инфы, температура готовности мяса - 0 инфы. Количество ингредиентов и мяса - 0 инфы. В общем видео не о том

[@МихаилРамазович]

Зира хороша в плове а Енина корейке

[@makar693]

Зачем было резать Каре? Чем тоньше тем суше. У нас в Германий говорят все что тоньше 3 сантиметров- отбивная.

[@ЗапахлоЖареным]

Просто потому что не так давно готовил видео с цельным каре ягненка (8 ребер) и это вторая вариация. Зачастую, в обычно жизни, я добавляю только соль и перец. Готовлю как двойными пистолетиками, так и единым куском.

[@makar693]

Запахло Жареным Понял, это не критика, просто примечание. Хороший контент у вас и картинка качественная.

[@МихаилРамазович]

Все Ваши специи очень резкие

[@ВладимирРоменский-щ5щ]

Рецепт маринада. А про приготовление на гриле ни слова...

[@ЗапахлоЖареным]

Что Вам осталось непонятно? Давайте я поясню.

[@ВладимирРоменский-щ5щ]

@@ЗапахлоЖареным в видео ни слова про время приготовления. Если с "запечатыванием" на прямом жаре более менее понятно, то про температуру и время на не прямом жаре ничего не звучит.

[@ЕвгенийАнатольевич-г9щ]

надо было заинстаграмить как вино наливаешь и выпиваешь. Вообще не понимал когда мужики еду фотают и выкладывают в соц.сети, это просто ПИЗ.... какой то.

[@ЗапахлоЖареным]

Действительно, надо было

[@МихаилРамазович]

Павел вы просто полностью убили вкус мяса

[@ЗапахлоЖареным]

Честно, снимали давно и сейчас я пересмотрел отношение к специям и продуктам. Кажется, тогда тоже было неплохо, но сейчас я бы избегал кислотных вариантов.

[@lhaolha]

Мясо горелое получилось

[@ЗапахлоЖареным]

Как скажете

[@format8220]

сухое вино? фу, блин...

[@ДмитрийГалченков-г1б]

Коля Format а что для вас не фу блин?

[@emil_askeroff]

Обязательно найдётся какой нибудь отход, который будет мусорить своим поганым ртом

[@ЗаурбекЗаурбеков-х3ю]

Ему нужна мокрая водка )))))))))

[@blastmink1352]

Саадепия… Столько понтов…(

[@ЗапахлоЖареным]

При чём тут понты?

[@sergheileanca8014]

Мясо выглядит сушоное.

[@ЗапахлоЖареным]

Очень жаль