Рибай на кедровой дощечке на гриле (рецепт для угольного гриля)

[@Grillbbqclub]

Ребята! Спасибо всем, кто поддерживает наш канал и покупает грили и аксессуары для барбекю в нашем магазине - grillmag.ru!

[@DoktorZai]

Вот молодец ты... приятно твои видео смотреть..... сразу хочется тоже пойти что то приготовить))))))))

[@Grillbbqclub]

Спасибо!

[@TheDisprozy]

Интересно наблюдать с высоты пройденного времени за трансформацией bbq зоны в видео Сергея. От настила и маскировочной сетки по периметру, до капитально сделанной беседке с кучей грилей и баней на заднем фоне😊 Кухонный уголок тоже приоьразился в лучшую сторону 👍

[@viktorbutschatzki8028]

Блюдо просто бомбическое😋🤝 семья довольна . Готовил на газовом гриле

[@Grillbbqclub]

Спасибо! Очень рад!

[@maximlazar1630]

Да,шикарно получилось. Хорошо что смотрел на полный желудок. Думаю что на вкус мясо получилось супер вкусно, надо бы попробовать приготовить. Спасибо за видео обзор лайк однозначно 👍👍👍👍👍

[@Grillbbqclub]

Спасибо!

[@ИванКотов-з2з]

Супер! Смотрел видео, ел суп, представлял, что ем ростбиф! Ждём ещё видео!!!

[@Grillbbqclub]

Спасибо!

[@lolbol413]

Прекрасный обзор! Когда у меня не было угольного гриля, просматривая Ваши ролики я примерно представлял что у Вас получается. НО!!! ))) После покупки гриля вебер я с Вами ПОЛНОСТЬЮ СОГЛАСЕН!!! Рибай на кедровой доске с розмарином и сливочно-сырном соусом - это божественно!!!

[@Grillbbqclub]

Спасибо!

[@ricario100]

Супер!

[@ИгорьШевченко-ц8д4л]

Спасибо за прекрасный рецепт!!!

[@Grillbbqclub]

Спасибо!

[@mikstrelitze8508]

Спасибо,захлебнулся слюной)

[@СергейБорисов-ш1в]

mik strelitze, аналогично. Но я под пиво предусмотрительно смотрел (каламбур), чтобы смывать потоки)))

[@AlikKra]

Я так и не понял когда кедровую доску съели? И какой она прожарки получилась

[@Lotarl]

Классный рецепт, обязательно повторю его на даче!

[@Grillbbqclub]

Спасибо!

[@Lotarl]

Гриль-барбекю Клуб сходил специально на рынок к мяснику. Он такой кусочек мне хочет продать за 1,5к рублей за килограмм. Не помните за сколько свой кусок покупали?

[@Lotarl]

Гриль-барбекю Клуб значит примерно то на то и выходит, спасибо.

[@director_durdoma]

Красота!!! Давненько ростбиф не делал... Пожоже, на след.выхах буду исправляться. ))))

[@Grillbbqclub]

:)) Спасибо!

[@sansey888]

Красиво получилось! Я помидоры с чесноком тоже делаю) только еще немного соли добавляю

[@Grillbbqclub]

Спасибо!

[@davidgasparyan4488]

Потрясающе!!!

[@Grillbbqclub]

Спасибо!

[@warriorofscience3421]

Молодец! Прямо подсел на ваш канал!👍

[@Grillbbqclub]

:) Спасибо!

[@SlimDwarfPavelIronfoot]

Вот бы такого соседа :)

[@Grillbbqclub]

:))

[@marinus_fish15]

Спасибо за рецепт, выглядит классно)

[@Grillbbqclub]

Спасибо!

[@bayrzhanzhaxlykov637]

Красавчик, Бро!

[@Grillbbqclub]

Спасибо!

[@ИгорьВдовин-ю1т]

Красота! Буковая дощечка у меня есть, попробую.

[@Grillbbqclub]

Рекомендую!

[@vovavystavkin5306]

Как всегда слюна плохая спасибо удачи

[@Grillbbqclub]

Спасибо!

[@vitaliyrus4048]

Аппетитно!

[@Grillbbqclub]

Спасибо!

[@95501]

Раз дощечка, два дощечка - будет лесенка))) Сергей, спасибо, радуюсь каждому видео!

[@Grillbbqclub]

Спасибо! :)

[@michaellabutin4753]

Сергей Вы как всегда на высоте!!!, Рецепт простой, несложно приготовить. Ингредиенты все доступные, соус тоже. К этому блюду непременно нужно вино красное сухое.Надо обязательно попробовать приготовить ростбиф по Вашему рецепту. Сосновая доска подойдет или нужна именно кедровая?

[@Grillbbqclub]

Спасибо! Сосну ни в коем случае нельзя использовать, т.к. древесина содержит очень много смол. Если нет кедра, то подойдут дощечки деревьев лиственных пород. Лучше фруктовые или дуб.

[@АлексейМуранов-е2у]

Да Вы художник))) Лайк!!!

[@Grillbbqclub]

:)))

[@АлексейБелов-о6б]

Сделал так же кроме кедровой дощечки, взял обычную кухонную доску. Всем понравилось, а соус это вообще пиздец! Для меня теперь это любимый соус к мясу. Спасибо за рецепт.

[@Grillbbqclub]

:))))) Тоже вариант. Но следует убедиться, что она из лиственной древесины или из кедра.

[@ДмитрийИльиных-ъ2ц]

@@Grillbbqclub как убедиться? Какие признаки?

[@МистерПупкин-х6м]

Привет Сергей !!! Отличный видос. Буду пробовать рецептик. Подскажи где мясо берёшь, а то мираторговское чёт дороговато стало.

[@XeroBoez]

плюсану вопрос

[@Grillbbqclub]

В сюжете как раз их мясо. Толстый край травяного откорма. Травяной откорм у них не слишком дорогой. А так еще и на рынке беру у проверенного мясника.

[@clockvorkorange]

Неверное название рецепта, надо было написать "БОЖЕСТВЕННЫЙ рибай на кедровой дощечке на гриле". Ну и за идею с помидорками отдельное спасибо!

[@Grillbbqclub]

Спасибо!

[@СергейБорисов-ш1в]

Мяско красивое. А вот как на вкус жирок получается, тот что в середине куска?

[@Grillbbqclub]

Спасибо! Жир не ем. :)

[@antozzi1]

После открывания крышки почему то не удается догнать температуру выше 180-190 градусов. Стоит ли подсыпать брикеты в процессе готовки (от прежних заходов, например)?

[@Grillbbqclub]

А что за гриль? Сколько брикетов разжигаете? Как их разжигаете и как долго? Что готовите?

[@antozzi1]

Weber GBS Master Touch. Брикеты Вебер белый пакет. Если взять 2/3 стартера, то температура достигает 230, потом ставлю чугунину и делаю стейки, затем обжигаю и меняю центр на штатный круг, раздвигаю дивайдеры для готовки колбасок и овощей, но температура уже выше 180-190 не поднимается, а ведь получаса не прошло.

[@Grillbbqclub]

Понял. Ну тут все верно. так и должно быть. Если закрыть крышку и подождать 5-10 минут, то поднимется до 200-210. Однако для колбасок, 180-190 - в самый раз. :) Еще обратите внимание, что после того, как положите продукты на решетку, термометр будет показывать температуру ниже на 10-15 градусов.

[@ВячеславСилкин-с1п]

Здравствуйте. Подскажите где приобрели такой щуп термометр для мяса. Какой фирмы? Просто давно хочу купить а не знаю какой лучше

[@Grillbbqclub]

Я использую веберовский термометр iGrill Mini. Посмотрите на их сайте weberstephen.ru

[@АлексейФирстов-я7ж]

Отличное видео. Спасибо Скажите. Вот вы едите мясо уже остывшим. Я сколько раз готовил толстый край, всегда нравилось есть после минут пяти отдыха, пока мясо еще между горячим и теплым. Когда оно остыло, как у вас в видео, уже не то. Как правильно или тут уже вкусовщина?

[@Grillbbqclub]

Спасибо! Это целиком дело вкуса. На видео мясо довольно теплое. А вообще я люблю ростбиф даже их холодильника. :)

[@СергейЗаикин-ф1ц]

Все хорошо но на мой взгляд посолить надо было раньше , как его есть сначала соль потом мясо?

[@ВалерийШахрай-и6о]

Добрый день, а где мясо вы покупаете?

[@Grillbbqclub]

Беру у бренда на букву М или на рынке.

[@sansey888]

Сергей, а для такого куска мяса доска не большая?

[@Grillbbqclub]

Это веберовские доски. Они стандартные по размеру.

[@ЕвгенийДанилов-ф8ц]

Интересно.. а когда кедр стал лиственной породой?

[@Grillbbqclub]

А вы что не знали?! Кедр отнесли к лиственным деревьям уже давно. :))) Это единственное хвойное, которое можно использовать для приготовления, т.к. в нем мало смол. В других случаях используйте дощечки только лиственных пород.

[@Moreido]

Братик! С твоей проблемой надо держать диету. Откажись от такой пищи. Здоровья от всей души желаю!

[@nitroowlcustoms9096]

Ну вот зачем, зачем я это посмотрел сидя на работе, надо лойс поставить чтобы есть поменьше хотелось

[@Grillbbqclub]

:) Спасибо!

[@deniska8785]

Красиво, но как можно есть сырое мясо...?

[@Grillbbqclub]

Тут нет сырого мяса. :)

[@deniska8785]

@@Grillbbqclub, я без претензий, много видео смотрел и у Вас так же - классно готовите, но вот в целом мне не понятно как можно есть мясо, пусть и говядину. прожаренную наполовину. а то и меньше -это какая-то мода сейчас видимо. К вашему мастерству в готовке вопросов нет.

[@Grillbbqclub]

Это не мода. Тут все дело в мягкости. Чем менее прожарено мясо, чем оно мягче и сочнее. Однако, есть еще и соображения безопасности. Если мясо недожаривать, то есть риск подхватить заразу. По этому поводу есть множество рекомендаций от министерств здравоохранения разных стран. В большинстве стран мира считается, что говядина прожаренная до уровня medium (розовое внутри, и внутренняя температура 60-65 °С) является безопасной. При такой температуре погибает большинство вредных микроорганизмов. Определенный риск сохраняется, но он очень маленький. Есть любители мяса говядины с кровью (внутренняя температура 52-55), но они сознательно идут на риск, чтобы получить мягкое и сочное мясо. Я же предпочитаю именно медиум, не только из-за безопасности но и по вкусу. Подробнее можете почитать здесь: grill-bbq.ru/stepeni-prozharki-stejka-iz-govyadiny/

[@ИльяАрефьев-т9ш]

Вы считаете, что кедр это дерево лиственных пород?

[@Grillbbqclub]

Конечно! Разве не видно по мне, что я знатный древовед? :)))) Разумеется, кедр хвойный, но это единственное хвойное дерево, которое подходит для приготовления. Но также хорошо получится на подобной дощечке из лиственных пород.

[@ИльяАрефьев-т9ш]

Гриль-барбекю Клуб А почему кедр подходит, а сосна нет?

[@mad_max3979]

Илья Арефьев смола

[@Grillbbqclub]

Древесина сосны содержит очень много смол, а древесина кедра очень мало. Поэтому сосну не используют ни для досок, ни для дров.

[@Grillbbqclub]

Илья, а я вас знаю. Вы кажется делаете интересные крафтовые специи, если не ошибаюсь?

[@БахаСАГЫНАЛИЕВ-ы6г]

Неее сырое мясо не моё а так лайк

[@Grillbbqclub]

Тут нет сырого мяса.

[@БахаСАГЫНАЛИЕВ-ы6г]

@@Grillbbqclub нуу для меня сыровато я пробовал медиум чёт не зашло.а так ваши советы очень полезны и рассказываете отлично спасибо вам 👍

[@Nigmatzianov]

Когда ты на диете смотреть не возможно 😭😭

[@Grillbbqclub]

:)

[@russnikita93]

Здравствуйте а сколько готовить томогавк по времени емли его вес 1кг500грамм? Хочу приготовить medium well. Заранее спасибо,вы кск всегда на высоте