ГОЛИЙ БОРЩ З ВУШКАМИ Пісна Страва До Різдвяного Столу | Прикарпатська гастроекспедиція

Марію Грабовську спочатку ми побачили у краєзнавчому музеї села Сопів Печеніжинської ТГ, де вона ознайомила нашу родину з основними віхами історії рідного села. В іншій кімнаті цього будинку кімнатка бібліотеки, де Марія офіційно працює завідувачкою. А не за протоколом ця жінка - щира патріотка своєї малої батьківщини, любить приймати гостей і показувати дітям майстер-класи з автентичної гуцульської кухні.
Після екскурсії члени нашої маленької гастроекспедиції на чолі з Марією Луцак перебралися до рідної хати пані Марії. Там почалося таїснство приготування голого борщу з вушками і ламанців. Про ламанці розкажу і покажу після Різдва , бо у тісті є яйця. А зараз - бенефіс голого борщу. Він цілковито пісний.
Чому така назва? Дізнаєтеся у відео. Чому вушка? Мабуть, щоб страва ця була на різдвяному столі особливо чутлива до смакових забаганок кожного присутнього. Хоча на це запиатння теж ви отримаєте відповідь хоч зараз.
Рецепт від Марії Грабовської:
3-4 бурячки (можна більше) нарізати кружечками, сіль, перець чорний горошком, 1 лавровий лист, цибулька 1 ціла сира, в кінці заправити цибулькою просмаженою на олії. І видавити 2 зубки часнику . Оцту до смаку.
Вушка: замісити тісто, як на вареники, мука, сіль, вода. Для начинки відварити білі гриби 100-200 гр в залежності, стільки буде вушок. Перемолоти готові або дрібненько посікти + заправити цибулькою прожареною на олії , посолити, поперчити до смаку.
До речі, хто любить гостроту, то в кінці додавали ще сухого гіркого перцю, але маленький кусочок. Ще давніше буряк квасили наперед і з нього варили борщ.
#борщ #буряк #вушка
💜Канал смачних, перевірених рецептів та цікавих життєвих історій "Костянтин Грубич", нові відео - ВТ, ЧТ. Ви отримаєте задоволення!
💚ПІДПИСУЙТЕСЯ: kzbin.info/door/kls...

[@user-bx1eb6cv9e]

Яка ж приємна господиня! Та ще й з таким чарівним голосом! Дуже цікаво було дивитися...Щира подяка Вам, Костянтине, за такі приємні для душі відео!

[@user-mf2mm8jt6e]

Дякую 🙏! Це важливо

[@user-he9lu1pm8u]

Яка краса! Дуже подобалась хозяйка та ее страва! Наша Украіна чудова та дуже барвиста!!! Бабця дуже класна.,дякуемо і ій!!! Суп до своей скрабничці! Я в шоце, яка в нас украінська кухня!!!!

[@user-dx4sp8tm1n]

Мистецтво, такі вушки !!!!

[@user-xe8uz8th3d]

чудовий борщ.Перший раз за такий борщ чую.Дуже смачний має бути. І все так гарно розповідається це чудово.І така автентична атмосфера на кухні.

[@user-mf2mm8jt6e]

Ти кращий представник цільової аудиторії! Мені теж ця атмосфера дуже заходить!

[@user-kv5vu2fy4s]

Такий борщ з вушками готують в Польщі. Барщ. Тільки поляки спеціально квасять для цього буряки в слоїках. І також з часником і сметаною. Дуже смачно. Вушка продаються в магазинах, можна купити готові. Я народилася в центрі України, на Кіровоградщині, у нас такий борщ ніхто не готував. Гарне відео. Повага нашим господиням.

[@miroslavaelsikova9610]

Поляки квасять буряк?!!! Та це ж з прадавніх часів українська традиція!!! І не лише в Галичині. Полтава, Полтавщина - там також готують бурячаний квас та борщ з вушками. Знайдіть собі на ютубі Борщики від Олени Щербань.(село Опішня) Смачного та Слава Україні!

[@user-mf2mm8jt6e]

Дуже дякую за пізнавальну інформацію!

[@user-mf2mm8jt6e]

@@miroslavaelsikova9610 дякую! Ви праві, Олена готує сто різних борщів

[@user-kv5vu2fy4s]

​@@miroslavaelsikova9610я знаю , що вся Україна квасить буряки, з дитинства пам'ятаю ті слоїки з білим і червоним буряками, а який смачний той квас влітку, холодним пити! Тільки у нас, на Кіровоградщині, їх використовували для звичайного українського червоного борщу. Про голий борщ з вушками не чула ніколи. Побачила вперше в Польщі. Тому про це і написала. До речі, ті поляки, з якими мені довелося спілкуватися, казали мені, що їм більше подобається наш український борщ.

[@miroslavaelsikova9610]

@@user-kv5vu2fy4s А ЯКИЙ саме є той український? Пані Олена з Опішні недавно видала книжку,де є понад 300 стравописів борщу. Я сама зі Львова. У нас,наприклад, ніколи не давали до борщу капусту. Може такий "літній", коли уся городина була молоденька.

[@halynaivasiuk8311]

Вав!Я вперше такий борщ бачу!Обовязково приготую.Дякую!!!!

[@user-jv6ex8iq4n]

Дуже приємна Марія

[@tatyanadenisenko7524]

Дякую! Щиро Вам від самого серця❤ Ви таку добру справу робите👍

[@ihorveremieiev4018]

Дякую за цей сюжет. Та працьовийті руки роблять свою справу 😉

[@nataliyaparakhnich9576]

"Голий"😂, цікаво! Костя дякую!

[@user-mf2mm8jt6e]

На здоров’я!

[@user-wk7hm4qm5z]

Дуже смачно виглядає.Дякую.мирних свят

[@user-fk8gx3gu3g]

Дякую.

[@arton6211]

Cлава ЗСУ!

[@user-mf2mm8jt6e]

Правильно!

[@user-gp6sl8wk2u]

В нашій місцевості готують такий борщ з квашених бураків. Юшка і гриби варять ,потім мелять гриби і ліплять вушка.Оцет недодають.

[@user-mf2mm8jt6e]

Дякую!

[@user-tf6xf7ru8i]

А сметанки не добавляють в тарілочку?

[@user-vh7vr6jy5s]

Більш на помої схожє

[@i-ik1ir]

😂😂😂😂😂😂😂😂Кубань,Курск,Белгород РОССИЯ МАТУШКА!!!!!!! Какая Украина?? НУ НАСМЕШИЛИ!!! МЕЧТАЙТЕ,МЕЧТАТЬ НЕ ВРЕДНО!!!!!

[@user-mf2mm8jt6e]

Матушка по матушке… ні історії не знаєте, ні роду свого ні племені

[@user-tw3eg3bb5m]

Кубань - це Україна.

[@user-fg5mw9rh6k]

Яке ти дурне створіння 😅

[@user-kd3el5fh2i]

Плани наполеона також великі були,томв помрійте може краще вам стане

[@user-jv9ns2yn6q]

батюшка!ти в сосну вдарився! Вчи історію,неуч....😅😅😅😅