3分钟，面粉变面筋，在家里做凉皮、烤麸、油面筋更简单

[@faner5302]

多数人都是把食物的做法讲得很复杂，似乎这样才显示""厨师“的水平，而厨师来了不，他分析了解每一步做法背后的原因，去伪存真，化繁为简，只提供核心和精髓，绝不盲从和故作神秘，太赞了👍。作为工程师，我就是喜欢知道事实和真相！😊

[@Lee-wi9tt]

目前看過最直接清楚的示範解說。感謝您😍

[@chishen6511]

謝謝 🙏非常淸楚的教學

[@CatherineShen-gn2tp]

太棒了 🩷簡易可學 造福離鄉背井的美東老遊子！

[@lilyofthevalley5246]

太好了！我喜歡吃面筋、涼皮，這个做法看起來真省時间，我得試試！感謝分享！滿贊👍👏

[@chrisbutcher4245]

这个推选太好了，怎么赞你都不过分，谢谢啦

[@ckw3167]

壇主手很巧，旁述很動聽，廚藝很實用，讚

[@厨师来了]

過講了，謝謝

[@hww27]

謝謝師傅，您講解得好清楚，而且製作起來很乾淨方便，謝謝。

[@maryxu7665]

讲得很清楚，谢谢你无私分享👍❤️🙏

[@jonatankarlsson9298]

感恩上傳!目前看過最直接清楚的示範解說。感謝您😍

[@仇玉霞]

超愛吃麵筋的

[@MinZheng-h2w]

感谢分享，比我之前看的方法简单多了，明天就准备试一下。

[@tamchuiying9998]

The first demo I have ever seen for preparation and serving of the wheat glouten.No doubt it has the effect of stimulating my taste bugs. Thank you for your generosity in providing such a wonderful video.

[@andyau7041]

利害，不得不按讚♡

[@estherfwang]

您的说明清楚而无廢话。谢谢🙏

[@wendyyu1977]

太棒啦！请再出一集如何用面筋做菜的视频吧。

[@amitofou88]

好厉害啊，一直觉得做面筋很复杂，这个视频让我改变对面筋的认知👍😅

[@清涼地-k3x]

簡單乾淨俐落實用

[@shadowzing422]

每句话都有用！！厉害了

[@pamelachan4086]

謝謝！非常好的示範！ 我是新手，請問洗完麵後濕濕的＇該怎様處理才亁及成條狀？

[@miragesong4363]

太感谢了，每次洗面筋都一个多小时，这方法太棒了

[@cachietsao6507]

一小时? 你洗了一吨吗?? lol 我怎么5分钟就洗好了

[@maykan3242]

每次吃魚蛋都是喜歡點面筋，超好食！

[@evain4760]

太感动了 第一次看做菜频道会被感动到想要拥抱你一下！

[@hellenli8354]

最好的方法，没有之一!第一次做就成功了，完美! 凉皮还得再摸索……

[@日天爸爸]

很清楚，没有花里胡哨乱七八糟的东西，好！

[@phoenixjain2307]

這個語氣好像看發現頻道～ 節目名稱叫面筋家族在草原

[@jenniferkeyes2242]

老师可以做期炸豆腐泡（油豆腐）吗？好想学习一下炸油豆腐果。拜托🙏

[@shengcao4388]

可以做面筋百叶包啦😊

[@静待其变]

MARK了，非常實用的視頻！

[@三须子]

看上去好省时省力啊，明天试试

[@chihyingyang7318]

感覺很適合放進麻辣鍋裡吃

[@wumi691827]

太棒了！！！！！！我好喜欢吃这玩意儿可是每个地方叫法不同和别人说都不一定是他们认知中的东西 放在汤汁里面真的绝美

[@羅沁辰]

期待涼皮和烤麩的影片～

[@爱我中华-e1k]

请问洗出来面筋多少量啊，谢谢

[@wongmr508]

哇，師傅好厲害，些些的的教導

[@yingpingshome4884]

学到了，谢谢许师傅

[@viviannezhang2809]

不错 解说干净利落

[@hui6643]

太厉害了师傅 干货满满

[@2024-l9n]

比小高姐还清楚。。。 也是材料系高分子专业的吧。😄

[@meilong130]

不需要加酵母发面吗？为什么用高筋粉做烤麸都需要发面，这个洗面筋反而不需要发面过程了呢？

[@linma6505]

It is really nice . Thank you for sharing !

[@kakahulu2031]

非常棒！能不能出一个凉皮的做法啊，拜托了

[@jenniferkeyes2242]

你能炸油豆腐吗？好想学。你说的油豆腐里的蓬松剂是什么啊？

[@咪嗚-r1n]

謝謝精彩的分享三分鐘洗麵筋的好方法!很讚喔!但您只說是麵粉，沒說是高筋?中筋?或低筋?請問是哪種麵粉呢?謝謝!

[@KaenaW]

同问

[@chanserena1430]

普通面粉

[@hongyanxu3811]

两个字：真棒！ 再来两个字：点赞！

[@自由鸟-l9y]

厨师真得不一样，解说得通俗易懂。

[@richer39313]

非常感謝您的分享！請教漂白過的麵粉可以洗麵筋嗎？

[@雨水-b3s]

在歺馆师傅要用发酵母，用高筋面粉制作面筋，这个方法第一次见

[@happyforest9948]

原来做面筋不是想象中那么复杂的，谢谢师傅！希望能教一下洗下来的面粉水怎么用,省的浪费食材

[@厨师来了]

面粉水沉淀一下，把水倒掉，面浆倒在盘子上，上火蒸一下，就是凉皮。调味可以参考我之前发过的简易凉皮做法

[@kickyouranux]

很清楚的方法，讚👍🏻

[@musicmathgurummg5966]

谢谢你！我终于学到做面筋的方法了。

[@yueying8387]

請問是 高筋中筋低筋 請問是哪一種麵粉謝謝

[@annamao5025]

好神奇啊！原来面筋是这样制作的👍

[@connietam8327]

這麵筋可做成烤麩嗎？謝謝！

[@chenli8588]

为什么我面筋洗好后是一滩，捏不成型呢？

[@lucyx2505]

水有温度要求吗？

[@kakaluofu5518]

这个声优好好听啊。。。

[@みあうう]

同感

[@jenniferkeyes2242]

你说炸油豆腐的蓬松剂是什么啊？

[@KC-nu7rx]

請問許師傅用什麼麵粉，是否用高筋麵粉？謝謝！

[@厨师来了]

高筋，中筋都可以。只是低筋不行。

[@钱宝葉]

专业啊👍

[@xiaoyanshi3801]

好棒👍

[@向往自由世界]

我昨天做了，面没有筋是怎么回事？ 洗的时候都花在水里了，能告诉这么回事？

[@jenniferkeyes2242]

你能做油豆腐的视频吗？非常想学一下

[@lykstrawberrygirl]

老师可以教做鱼腐吗？

[@V외리]

可以用氣炸鍋代替油炸嗎

[@yingpan305]

有幸发现您的视频，请问可以教怎么做绿豆糕吗，就是北京稻香村的那种干的绿豆糕。

[@lienmusicbox1973]

+1

[@seisatechnology7402]

油豆腐不需要什么膨松剂😅

[@asdfghjk4193]

配音好好听啊 仿佛在听广播

[@momoxu1884]

麵粉是需要用高筋的嗎？

[@厨师来了]

高筋中筋都可以

[@goodday0831]

麵粉部份是高筋 中筋或低筋呢

[@厨师来了]

中筋或高筋都可以

[@ytbrelaxingchannel3910]

厉害👍

[@jenniferkeyes2242]

你能做油豆腐果的视频吗？好想学

[@woonyoron]

塞进肉馅红烧很美味

[@cloudpn]

谢谢分享，，

[@夢やR]

知識型的解說✌️

[@usamike88]

感謝分享秘笈

[@xinliji3208]

小时候看妈妈做，现在不学就会了好多

[@夏天-d6o]

面粉是 做面包的面粉吗？？

[@Lotusflower888]

yes high protein or all purpose flour not low protein.

[@yanxicheng8763]

高筋麵粉才能做出來

[@MsDebbie0611]

好神奇的感覺😲

[@美美-r6w]

这个就是这个的酸甜斋.

[@miz3567]

nice

[@junpan6823]

怎么做烤麸呢，没有讲到啊！！！

[@jackwen6648]

趁着现在避疫在家，试一下。谢谢分享！

[@厨师来了]

试的时候，注意面团始终不要搅散，始终能基本保持团状。

[@messitup]

That was so cool! thank you!

[@厨师来了]

Your avatar is cooler☺

[@bohogirl7329]

这个频道太牛逼了！！👍👍

[@harbinguy1]

视频作的简单，明了！ 整个不到四分钟。不像好多视频啰嗦了三分钟废话才进入正题。这是我唯一没有用快进的视频👍

[@jiez7464]

今天可以做油面筋塞肉了

[@honghong457]

超爱吃凉拌面筋!，感谢

[@lijuanzhao5926]

❤ 4:06

[@charlenelee3523]

我想问会成功吗？

[@vibenglish]

这是面筋泡吧？有那种不起泡的面筋吗？

[@woonyoron]

不炸，直接烤或者红烧

[@SasukeUchiha-xh7km]

太赞了👍

[@hc504]

谢谢你的分享

[@shanmanng]

師傅我用了全麥粉( whole wheat flour) ，麵團洗一次縮水一半，令我懷疑人生喔！結果洗到第5麵團完全消失，洗出嚟的水是黃黃的(全麥粉本來也不太白色)，是否用錯粉呢？😂我的粉是又2021年疫情緊張時囤下，包裝上已經過期，但無異常或怪味，之前用來做麵包都Ok

[@helenzhang2675]

用中筋面粉或高筋面粉

[@yuxiazhao1778]

厨师中的博士水平

[@somewhereintime4669]

声音很温柔

[@Beverly-x2u]

看到這個 想到我小時候看到西瓜市長在地上 長知識

[@deliciouscookingvlog8261]

waw... so good, Love it

[@山田みどり-o1z]

普通面粉可以吗？

[@厨师来了]

除了低筋面粉不能用，其他面粉都可以的

[@山田みどり-o1z]

@@厨师来了 低筋面粉不是普通面粉吗？

[@厨师来了]

@@山田みどり-o1z 低筋面粉用途比较窄，一般用来做糕点，以用途分的话，低筋面粉不算普通面粉。当然按成份划分，它也是普通面粉。

[@山田みどり-o1z]

@@厨师来了 谢谢你的指导，家里只有高筋面粉和普通面粉，那就用高筋面粉比较保险是吗？

[@厨师来了]

@@山田みどり-o1z 不考虑成本的话，高筋粉最合适。

[@搬运工-j2f]

厉害