우유 풍미 가득! 보드랍고 촉촉한 순우유 케이크 레시피 Milk Flavorful Cake Recipe

✔︎ 재료
1/2 빵팬 ( 39x29cm)
• 케이크 시트 - 비스퀴 수플레(익반죽)
무염 버터 43g
우유(a)12g
박력분 73g
전란 2개 (110g)
노른자 4개 (65g)
바닐라 익스트렉 1ts
우유(b)17g
흰자 4개 (150g)
설탕 105g
• 순우유 크림 - 마스카포네 샹티
마스카포네 치즈 95g
연유 47g
설탕 14g
생크림 320g
✔︎ Ingredients
• Biscuit souffle
43g unsalted butter
12g milk(a)
73g cake flour
110g egg
65g egg yolk
1ts vanilla extract
17g milk(b)
150g egg white
105g sugar
• Mascarpone Chantilly
95g Mascarpone cheese
14g Sugar
47g Condensed milk
320g Heavy cream
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[@이경주-f9x]

와 제가 요즘 자주 해먹던 토르테 케이크인데 ㅎㅎ 반갑고 생각난 김에 또 해 먹어야 겠어요 ㅋㅋ 😊

[@lemonpool]

오.. 저랑 통하셨군요😊 새해 첫 베이킹 뭘로 할까 고민하다 예쁘게 내리는 눈 보고 순우유 케이크가 떠올라 만들어 봤어요! ㅎㅎ 경주님 새해 복 많이 받으세요❤️

[@WY-ui5xg]

너무 맛나보이네요. 신선하고

[@lemonpool]

네😀 호불호 없이 누구나 맛있게 드실 수 있는 케이크랍니다. 꼭 한 번 만들어 보세요!

[@cookingwithmimmo]

❤ 당신은 요리를 아주 잘합니다❤

[@lemonpool]

감사합니다🥰

[@yyydw12]

우왕 저는 오늘 녹차케이크 만들었는디!!ㅎㅎㅎ 아이싱 할 때 생크림 흐르는 질감보니 군침 돌아요ㅎㅎㅎ 오늘 영상은 냐옹님 출연 없군요ㅋㅋ

[@lemonpool]

녹차케이크 만들었다는 말씀에 저도 군침이…🤤 냐옹이 담에 한번 살살 꼬셔볼게요 ㅎㅎㅎ 추우니까 이불에서 거의 안나오네요🙄😂

[@도경-p7q]

안녕하세요! 팬 크기에 맞춰서 시트 배합을 1.2로 늘려 만들었습니다 근데, 반죽 호화 시키는 과정에서 깔끔하게 마무리되지 않고 계속 질척거렸습니다. 굽고나니 완성품은 뽀송하게 잘 나오긴했는데… 단순히 배합을 늘려서 버터 반죽이 질척이는 건지 아니면 제가 호화를 잘못시킨 건지 궁금합니당! 혹시 너무 오래 볶거나, 배합을 늘리면 호화과정에서 이상이 생기나요??

[@횰-p4f]

너무 맛있어보여요! 틀은 그냥 일반 1호 케이크틀을 사용해도 괜찮을까요?ㅎㅎ

[@lemonpool]

1호 원형틀 말씀하시는 거죠? 이 반죽을 원형틀에 굽게 되면 속까지 다 안 익을 가능성이 크고 일반 제누와즈 레시피에 비해 가루 비율이 적고 수분량이 많아서 구운 후 주저앉을 수도 있을 것 같아요! 원형틀에 구우시려면 수플레 시트 말고 제누와즈 레시피로 사용하시길 추천드려요. 😊