В гостях у Гранта Зозулинского. Часть 1, вводная. Беседы об откорме, породах и сухом вызревании.

Сегодня мы не будем ничего готовить! Недавно, в очередной раз, побывал в цеху у Гранта, и хочу поделиться с вами этим опытом! Ведь интересно же! Я думаю, мало кто из вас бывал в таком месте, а тут, пусть всё и не начинается, но проходит очень важный этап на пути мяса к вашему столу!
Ссылка на мясное ателье Гранта Зозулинского: meatatelier.ru/
00:00-00:17 - Вступление
00:17-01:20 - Хвастаемся книгами
01:20-03:00 - Рассуждения о дичи
03:01-04:50 - Зачем мы зесь
04:51-05:40 - Осень в Жажде Крови
05:41-07:05 - Добро пожаловать, текущие проекты
07:06-10:18 - О мясном ателье Гранта Зозулинского
10:19-12:20 - Немного об особенностях хранения мяса
12:21-13:37 - Охотничьи воспоминания
13:38-14:55 - Обращение к продавцам о правильном использовании мяса
14:55-15:19 - Людей надо учить
15:20-18:30 - О плесенях и сухом вызревании
18:31-20:18 - Рекомендации при покупке мяса
20:19-25:18 - Про откорм, забой и стресс
25:19-26:53 - Ответ на извечный вопрос про мясо с рынка
26:54-27:22 - Бычок приехал
27:23-30:11 - Ещё немного про породы и забой
30:12-32:06 - Хватка мясника
32:07-46:50 - Приятные беседы обо всём
46:51-47:27 - Интро второй части
До встречи во второй серии и помните, сезон барбекю никогда не заканчивается! Ну а мы с Грантом этому посодействуем!
Моя мясная лавка: www.steakhome.ru
Мой магазин грилей Weber: www.bbbqqq.ru
Мой Instagram: / potseluevpavel
Мой Facebook: / pavel.potseluev

[@user-zq7mr9kk1l]

Спасибо за Вашу работу . Ждём с нетерпением следущий ролик

[@user-bu7dj9zn6k]

Пушка, бомба. Второй и следующие выпуски уже хочется. К Гранту и Павлу не сомненно на обучение

[@user-tz4tc9il8m]

Очень интересный формат 👍🔥🔥🔥

[@user-wk8rt5gz9o]

Познавательно. Все логично . Молодцы ребята, так держать !

[@viktor-zm8yg]

Вообще круто👍. Очень интересно было. Ждём продолжения.

[@user-ml2um8sg9y]

Спасибо за очень интереснуюбеседу.С нетерпением жду новых выпусков.

[@bbbqqq-webernapoleonbge5803]

Ждём продолжение...)

[@7971838]

Супер разговор! Очень интересно! Спасибо

[@alexrod3467]

Ифигенно интересное и познавательное видео👍

[@user-hq1nf7st4r]

Очень интересно, даже не задумывался раньше об этом.

[@kekx5245]

Павел очень крутой ,новый контент ,жду новые выпуски.✌️

[@user-ws8ed3eb1h]

Очень глубокие мисли, и вообще очень интересная тема для розвития в странах СНГ

[@user-xq6op8ez2k]

Только сухое вызревание. Сам выдерживаю мясо для себя и друзей. Еще не видел людей которым не зашло) Для чайников- приготовьте стек из свежего мяса, без какого либо вызревания и подайте рядом с выдержанным стейком. На контрасте приходит понимание:)

[@user-sw9ye4bx9j]

Здравствуйте, Павел. В выпуске вы обсуждали большое кол-во литературы о мясе. Возможно многим было бы интересно больше узнать(мне так точно) о том какую литературу нужно изучать людям которые хотят узнать о мясе!?

[@maksburmistrov5109]

Молодцы ребята ! Очень интересно, всё рассказываете , много узнал нового 👍👍👍

[@user-se2qh9hk2d]

Потрясабще интересный выпуск👍🏽 Очень интересна культура связанная с мясом, вас приятно слушать😌 Стейки в «жажда крови» невероятно вкусные🔥 Так же интересна тема как их правильно готовить, когда приобрету у вас в мясной лавке)

[@user-ym3br1zg4h]

Привет🖐

[@ilushqa9162]

Грантом восхищен, спасибо за контент шеф.

[@MrTonav]

Крутая история

[@user-ux3tt9ee1j]

Как называется книга и кто автор, которая в розовом цвете про свинину, пожалуйста подскажите)

[@user-xr9ik7yp6r]

Если не ошибаюсь,это Scott Rea.

[@perchik3830]

Был в Самаре, очень жалею, что не смог попасть к тебе. Обязательно приеду в жажду крови в Москве в следующий раз.

[@ilushqa9162]

Так я с казани, к кому вы там едите ?

[@madgordonn]

Весьма интересно. Скажите а имеет ли смысл покупать большие куски замароженные на заводе? Например в метро лежат брискеты от праймбифа. Можно ли брать под разморозку в холодильнике? Или все же стоит искать не замороженный вариант

[@user-fg2iy5ll2t]

Не замороженный

[@user-cv3cl8vr7n]

Павлу и Гранту респект за экспертный подход к делу! Кстати, очень рекомендую посмотреть, основанный на реальных событиях фильм «Темпл Грандин». Про необыкновенное создание современной технологии убоя скота в США. Для тех, кто не смотрел. Фильм - бомба! Но аутистам в нём уделено больше внимания, чем Блэк-Ангус бычкам)

[@LoL_KeK222]

Скиньте пожалуйста ссылку на фильм.