Вальрона. Почему так дорого?

Рет қаралды 2,651

8 ай бұрын

Видео о легендарной компании Valrhona, производящей один из лучших шоколадов в мире.
Если вы готовы погрузиться в прекрасный мир шоколада и начать создавать шедевры уровня французских шоколатье и зарабатывать на них, приглашаю вас пройти по самому короткому пути к мечте, присоединившись к "Большому Шоколадному Курсу 2.0".
Вся информация тут: anastasiachocolatier.com/bck
По всем вопросам пишите в службу заботы: t.me/zabota_chokolatier
Тайм-коды:
00:54 - Вальрону любят все. Чем заслужила?
01:44 - Критерий качества шоколада
02:15 - Какой % урожая какао-бобов в мире Вальрона считает достойными своего шоколада
02:40 - Как работает шоколадная биржа
04:00 - Что такое single origin у шоколада
05:30 - Сколько у Вальроны своих какао фермеров?
06:15 - Вклад Вальроны в индустрию какао. Детское рабство.
07:30 - Сертификация B Corp
08:20 - Как работать с Вальроной, если дорого
11:11 - Что происходит с какао рынком
12:25 - Какой шоколад выбрать у Вальроны
Мой телеграм: t.me/anastasiachocolatier

Пікірлер: 34

@user-vr5wo4tt7e 4 ай бұрын

Спасибо, Настя, очень интересное видео!💥🔥🔥🔥

@user-ly8qv4wu3i 8 ай бұрын

Спасибо Настя за обзор!!!

@ekaterinashiray7348 8 ай бұрын

Спасибо за такой интересный и полезный обзор! ❤

@avm2102 8 ай бұрын

Очень хороший обзор! Обязательно попробую

@user-wp3xl8no5x 8 ай бұрын

Настя, рад тебя видеть в здравии:))). Спасибо, за продуктивное видео:)

@natakutc9776 8 ай бұрын

большое спасибо! очень интересно! 😍

@user-du2tt9me9s 8 ай бұрын

Ой...на Калебо еле наскребаю, и то не всегда, беру подешевле))) Вальрона-это пунктиу на богатое будущее, дай бог дожить!

@macabrius9111 8 ай бұрын

И доживете, и еще от вальроны устанете))

@lenaaza341 4 ай бұрын

Не подскажете, где брать информацию о типе/сорте бобов в разных вариантах от Вальроны? Еле нашла первоисточник с указанием тех, о ком шла речь в этом видео (Javara, Guanaja, Caraibe)... На официальном сайте полный молчек((( И даже на странице, где они описывают виды какао-бобов, просто перечисляют их: вот старая классификация (три) и новая (10)... Заранее благодарю, если сможете сориентировать/направить!

@user-xi6fu1sc2x 2 ай бұрын

Добрый день. Настя подскажите пожалуйста а какая текучесть у этого шоколада и где ее можно увидеть на упаковке

@nastiachocolatier 2 ай бұрын

Почти вся Вальрона - кувертюры, у них не капли для текучести, а бобы и не 5 как у Каллебаута, а 3. На больших упаковках они их указывают.

@user-xi6fu1sc2x 2 ай бұрын

@@nastiachocolatier спасибо Настя

@monaliza2701 8 ай бұрын

А что Вы скажете про качество шоколада LUKER Caribe (Колумбия) и Belcolade (Бельгия)? Спасибо.

@nastiachocolatier 8 ай бұрын

скажу, что про них отдельное видео не сниму) У Luker есть неплохие шоколады. Но главное, чтобы он устраивал мастера. У одной компании тоже бывают более удачные и менее удачные продукты, нужно найти свой в своем ценовом сегменте.

@monaliza2701 8 ай бұрын

@@nastiachocolatier Обе марки шоколада в том же ценовом сегменте, что и шоколад Callebaut и даже чуть дороже.

@nastiachocolatier 8 ай бұрын

да, это средний сегмент. Каллебаут же тоже ну такое..

@al_millko 8 ай бұрын

@@nastiachocolatier Вальрону не пробовала, но разницу между Callebaut и Cacao Barry прям сильно чувствую И у Cacao Barry нравится, что есть разные вариации вкуса у схожих по процентам шоколадов. Подскажите, а насколько разнообразный у Вальроны ассортимент?

@nastiachocolatier 8 ай бұрын

Какао Барри - фрвнцузский шоколад, он выше сегментом, чем Каллебаут. Это один концерн, но Барри и еще у них есть швейцарская марка Карма - это считается премиум сегмент. Там более дорогой и качественный шоколад, большая часть Барри как раз «сингл ориджин». Каллебаут по классу примерно как Белколад как раз.

@ecoNatalyRecipe 7 ай бұрын

Спасибо за лекцию!!! У вальроны есть веган шоколад?

@nastiachocolatier 7 ай бұрын

Посмотрите на сайте у них

@victoriaplitt4332 7 ай бұрын

да конечно

@victoriaplitt4332 7 ай бұрын

не молочный dark шоколад и линейка inspiration ( raspberry inspiration)

@888lurdes 8 ай бұрын

👍👍

@MrFreak279 8 ай бұрын

Настя, а какие ещё компании вы бы отметили на уровне Вальроны по качеству?

@nastiachocolatier 8 ай бұрын

У Какао Барри есть хороший, достойный шоколад. У Carma прекрасный молочный. Еще очень хвалят Felchlin, но он никак не доедет до меня, чтоб попробовать.) Но вообще это дело вкуса. У многих компаний есть более удачный и менее удачный шоко. С Вальроной уж так сложилось: и сама компания прекрасна и шоколад делает отличный. Но понятно, что есть компромиссы и альтернативы, которые можно подобрать под свои задачи.

@user-vr5wo4tt7e 7 ай бұрын

Спасибо, Настя! Хочу попробовать этот шоколад. Надеюсь где нибудь купить. Хотела спросить Вас, раз он такой хороший, есть вероятность подделок на него?

@user-vr5wo4tt7e 7 ай бұрын

Жадко будет попробовать подделку и не оценить настоящий.

@user-xy8xi8nh4z 8 ай бұрын

Давно хочу его попробовать, но очень дорогой .Вы не говорили о шоколаде 61%, а мне его предлагают только.

@nastiachocolatier 8 ай бұрын

у них есть такой Extra Bitter, я не пробовала его, потому что обычно все Экстра Биттеры очень насыщенные и сильные шоколады с максимально выраженным какао. Я бы не начинала знакомство ни с каким шоколадом с Экстра Биттер, хотя это вероятно дело вкуса. Это не самый популярный их шоколад точно.

@user-xy8xi8nh4z 8 ай бұрын

@@nastiachocolatier Спасибо. Ясно.Другого сейчас в России нет даже на пробу.

@nastiachocolatier 8 ай бұрын

У Боны тоже нет? Они были дистрибьютором раньше.

@user-cg2wk3eu8o 7 ай бұрын

Есть ли шоколад без сахара у этой фирмы?

@user-xy8xi8nh4z 7 ай бұрын

@@nastiachocolatier Я к ним и обращалась.