Чугунная Посуда Шлифовка Что Важно Знать

Особенности шлифовки чугунной посуды, на что обратить внимание, и чего лучше не делать.

[@AnatolyChekhov]

Группа FB для любителей чугунной посуды. facebook.com/groups/castiron/

[@andreipupkin8825]

У меня ржавый чугунный казан , какой насадкой отшлифовать лучше?

[@AnatolyChekhov]

@@andreipupkin8825 на болгарку взять широкую щетку, самую жесткую, у которой щетина в виде троса.

[@andreipupkin8825]

@@AnatolyChekhov ок, спасибо

[@ВладимирСмирнов-с5н]

Большое спасибо за информацию. Очень доходчиво и чувствуется есть опыт по обработке чугунной посуды. Очень признателен. Лайк!!!

[@PavelGeoRussia]

Отожги в костре часа два, когда появится белый цвет, достань щипцами или газовым ключом и аккуратно очисти от белого налёта пескоструем, мелким кварцевым песком. А уж потом снова в костер и когда цвет чугунины будет темно-красным быстро протри льняной тряпкой-тампоном ,смоченной льняным маслом. Произойдет окклюзия масла в чугун и предотвратит окисление(оржавление) в будущем. В порах чугуна будет высокотермостойкий полимер( и заметьте- не из нефти и производных). Затем после полного остывания на воздухе, нагрейте снова до температуры 280-310 и быстро протрите опять же тампоном с льняным маслом. Масло не надо лить. У вас получится первый антипригарный слой после полного остывания. Также можете нанести еще один - два слоя и года три ваша сковородка будет с идеальным антипригарным покрытием.

[@Сержугы]

2:23 подобный инструмент - это коралловый диск, который сделан из композитных материалов. Если им обрабатывать пищевой чугун, то надо потом прокаливать и промывать хорошо, так как смола остаётся в порах.

[@busybee3627]

Спасибо! Хоть один толковый ролик на весь интернет.

[@ЮрийБон-ш6р]

Отполировал на работе сковороду до блеска.Перед этим фрезернул середину, немного деформировалась за время службы ее. Прокалил 3 раза льняным маслом на 200 градусов в духовке. Счастлив, как удав,яйцо катается как по тефлону новому.

[@AnatolyChekhov]

Отлично! Жарите яйцо на недогретой сковороде? Так лучше всего. И по поводу блеска, лучше делать мелкий сатин чем полировать, лучше будет держаться покрытие.

[@taigavizlove]

Снимите видео по прокаливаню посуды, в духовке, на плите или на газу

[@toongoos87]

Эта сковородка не на стенке висеть а для приготовления яичниц , или бургеров . И подачи сразу в ней . У меня такая , я ее беру в каденцию на бусе ( незаменимо) , а также в походы , на рыбалку и прочее . Размер в самый раз . На кухне в ней зажариваю лук и морковь .

[@TheArech]

Спасибо, именно то, что надо знать про шлифовку чугунной посуды и ничего лишнего, всё по делу. Рад, что не надо полировать, а то я уж было собирался делать полировку, но хорошо, что задумался, как потом вычищать остатки полироли из пор, - а оказалось, что это просто не нужно. Супер!

[@АндрейМеркулов-й3ъ]

Добрый день. Я правильно понял что ушм и круг п 30 для чугунного казана подойдёт для шлифовки?

[@ДмитрийЦветков-н4г]

Как вы считаете вообще разница есть между гладкой и шероховатой поверхностью чугуна сковородки.? Купил две одинаковые майстерни и так вышла что одна гладкая, вторая шероховатая. Готовить ещё не пробовал, одна уйдёт в подарок.

[@SEvalit]

Да , разница ощутима, то плавает, то пригорает

[@CagoBogoBogoBeg]

Дай бог тебе здоровьячка!

[@AnatolyChekhov]

Благодарю. И Вам всего наилучшего!

[@stayoutstream4747]

Спасибо!

[@ЯрославАндреев-з7ш]

УВАЖАЕМЫЙ КАК НАНЕСТИ ЭМАЛЬ НА ЧУГУННУЮ СКОВОРОДКУ. СПАСИБО.

[@nemonobody700]

А приходилось вам шлифовать сковороду гриль (с рельефными полосами)? Чем это делали? Такими абразивными кругами туда не подлезть, нужно что-то мягче чтобы доставало до дна между ребрами

[@AnatolyChekhov]

Вы собрались шлифовать без предварительной очистки? После прожига в огне или после электролиза там всё отваливается само по себе. А шлифовать нужно щёткой для УШМ

[@АлександрИванов-к7т1и]

А льняное масло должно быть рафинированное или и холодный отжим пойдёт, для создания защитного слоя? 🤔

[@ainurasatybaldieva8911]

Лучшее не рафинированное,и ореховый масло тоже пойдёт

[@johnlock7449]

Спасибо за видео!!!

[@любоепокайфу]

Здравствуйте а я вот почистил железной полировкой, теперь у меня казан вроде блестит но когда рукой протираешь черное пятно остается на пальце. Сколько бы не мыл все ровно на пальцах при первой протирании остается черный пыль. Не подскажете что делать? Кстати я посмотрел ваше видео после.

[@pavelavtuhovich662]

Добрый день, подскажите какой насадкой чистить чугунную гриль решетку? Перед просмотром видео хотел той насадкой, что Вы не рекомендовали )

[@AnatolyChekhov]

Купите самую жесткую широкую. смотрите чтобы была не цветная проволока.

[@mikhail3427]

Добрый день, а губкой металлической в виде губки можно?

[@ЮрийБон-ш6р]

А как насчет самого процесса, или хотя бы показать сковороду после оного?

[@AnatolyChekhov]

по сути сам процесс не так интересен для съёмки, там шум и пыль)) Такого хватает, и как шлифуют сковородки к примеру американцы, можно найти. А готовый результат скоро покажу, сделаю краткий обзор того, что есть в наличии.

[@ScROnZjara]

@@AnatolyChekhov год прошел...

[@cTyDeHb]

Автор,чугун по структуре пористый,каким образом поверхность чугунной сковороды можно сделать,как вы выразились,"гладкой"?

[@Collega52]

Таким образом и можно. Раковины останутся, но шишек не будет, на ощупь очень гладкая поверхность.

[@ВикторДронин-д2щ]

На больших или малых оборотах лучше шлифовать?

[@TheKelikat]

указано на шлифовалке

[@R2tdrt5782Njiy]

Какими насадками лучше очистить чугунные сковороды и Казаны которые покрыты очень толстым слоем нагара особенно снаружи на днище и по бокам ????

[@AnatolyChekhov]

нагар убирается выжиганием или электролизом

[@АндрейСычанов-й1ъ]

Здраствуйте. Подскажите пожалуйста, после пескоструя нужно шлифовать?

[@AnatolyChekhov]

Желательно, но это сугубо чтобы ткань не ворсилась при обмазывании маслом

[@АндрейСычанов-й1ъ]

@@AnatolyChekhov спасибо

[@АлександрАлександр-щ2ф]

Весь смысл чугунных сеовородок это их шероховатость, а не как не гладкая шлифованная. Приготовьте блины на шлифованой и на не шлиыованойи увидете разницу.

[@alexst3333]

Как раз самые дорогие шлифуют, лучше работает антипригарное покрытие но держится хуже

[@СержиоОбыкновенный]

У меня дно сковороды выпоклое, то есть масло при готовке стекает к краям сковороды огаляя цетр как быть? тоже стачивать?

[@TheKelikat]

если дно тонкое, то купить нормальную. у обычных сковородок в середине дна наоборот яма

[@romashka232]

Сижу и думаю. Вот купила тётка сковородку и мантулься теперь.

[@sergeisergeev2208]

Толково. Интересно.

[@ОлегГабдрашитов]

Подскажите пожалуйста. Как шлифануть алюминиевый казанок с плоским дном. До дна не дотянуться шлефмашинкой.

[@AnatolyChekhov]

дрель вместо шлифмашинки

[@iljaivanov9743]

Только для насадок от шлифмашинки нужен переходник. Продаётся в магазинах. Или сразу насадки для дрели покупайте.

[@human_factor]

Я хотел отшлифовать именно днище для лучшего контакта со стеклокерамической плитой. Есть смысл?

[@AnatolyChekhov]

Да, если получится сделать не хуже чем на станке. Во всяком случае проверяйте ребром стальной линейки в процессе.

[@TheKelikat]

вручную на новом камне для точила, в воде. главное следить что выравневается, а то будет в угол масло стекать

[@alinamarkova9682]

А можно ли очистить казан от нагара зачистным кругом?

[@AnatolyChekhov]

лучше жесткой щёткой для болгарки

[@ИванПрокопьев-ф5о]

Здравствуйте! Какой насадкой почистить сковороду Волга?

[@AnatolyChekhov]

алюминий чистится вывариванием или пескоструем. Не благодарное это дело.

[@TheKelikat]

стальной щёткой вся гарь сдирается гдето за час или за 2, вот тут не помню. сковородка станет на 20% легче

[@oleghoros3231]

А нождачкой можно шлифовать?

[@ollolOlollo]

шишки посшибать можно вручную наждачкой за просмотром сериала, на 32 жаровню 10 мин ушло, на 24 сковороду минут 5, и советую не только дно, но и стенки

[@malish8437]

Добрый день не подскажите диск пористый как правильно называется хочу приобрести

[@AnatolyChekhov]

по разному называют. Например КОРАЛЛ

[@qwertyu-s2q]

Купил казан, сделал обжиг, в ручную чуток шлифанул, при жарке еда прилипает казану, что надо сделать, скажите пожалуйста🙏

[@AnatolyChekhov]

прилипает когда недогрели казан с маслом перед закидыванием продуктов, или закидываете сразу слишком много, и казан остывает. Разогревайте хорошо, и закладывайте продукты по немногу, не всё сразу. При таком подходе не липнет даже к ржавому казану.

[@qwertyu-s2q]

@@AnatolyChekhov Спасибо!..вроде пробовал нагреть казан, опустил мясо, масло по всей плите разбрызгало, прямь страшно стало, при покупке я его обжог! чуток в русчую шкуркой шлифонул, может иза этого?)

[@AnatolyChekhov]

@@qwertyu-s2q без разницы что Вы там делали, это не причина прилипания.

[@ИванСвириденко-я1г]

@@qwertyu-s2q чтобы масло не брызгало безумно,нужно его расслабить-бросив в раскаленое масло немного лука,подождать пока поджарится и выбросить! Затем мясо 🍖

[@ВикторСедухин-г4щ]

@@AnatolyChekhov при обжиге перегрел масло,получился парафин.решил убрать всё это.снова обжег и обработал вот этой же насадкой с проволокой для дрели.обжег три раза на льняном масле.прилипает.пробовал и сильно разогревал,все равно прилипает.есть ли смысл снова обжечь и шлифануть коралловым или лепестковым диском?

[@sanekbelii1512]

подскажите как и чем снять старую эмаль с чугунной посуды.. есть посуда местами отлетела эмаль,хочу полностью снять эмаль и прокалить потом маслом.

[@AnatolyChekhov]

Пескоструй, затем шлифовка электро жеткой или вручную крупным наждаком, далее мойка, прокаливание до синего цвета и нанесение масла с полимеризацией.

[@CBETA...]

Ну как.. сняли эмаль...тоже заморочилась..ноо пескоструя точно нигде по близости нет...может есть какой другой способ

[@sanekbelii1512]

@@CBETA... аккуратно маленьким молотком отбил,а потом зачистил где щеткой по металлу на дрели,где наждачной бумагой. Берете маленький молоток и не сильно стучите по эмали,она отлетает на раз два, у меня заняло на это 15 минут, и час времени на зачистку.

[@CBETA...]

@@sanekbelii1512 спасибо большое..буду пробовать..

[@CBETA...]

@@sanekbelii1512 не хочет у меня отбиваться...😞

[@ДмитрийАристархов-н7и]

Я так и не понял нужна ли шлифовка вообще, если поверхность более менее ровная без наплывов и других явных дефектов литья, шлифовкой увеличивается плоскость прикосновения и собственно по идее и прилипать будет лучше, т.е. делаем хуже...

[@AnatolyChekhov]

Шлифовка желательна в том случае, если поверхность шершавая. Да, по идее шлифовкой мы увеличиваем пятно контакта продуктов с поверхностью, но с другой стороны более важен нагрев и покрытие на чугуне, а так-же более гладкая сковорода значительно легче чистится и легче переворачивать лопаткой продукты. Я раньше был не сторонник, но теперь за шлифовку, но без фанатизма.

[@ДмитрийАристархов-н7и]

И сразу назрел ещё вопрос, по первым запросам о масле виноградной косточки - оно представлено как косметическое, или надо искать то которое подходит для приготовления пищи?

[@AnatolyChekhov]

@@ДмитрийАристархов-н7и косметическое (если указано что там 100% масла) так-же подходит. Ищите самое выгодное по цене предложение. Я купил итальянское 1Л бутылку за $8,5 в Украине. Налил 50мл своей жене, для лица и волос, и себе 250мл для "дела", остальное храню в оригинальной таре.

[@ДмитрийАристархов-н7и]

@@AnatolyChekhov Я вас понял и спс за видио и ответы, завтра загляну в аптеку и буду мучать казан, надеюсь температуры духовки хватит для полемиризации(пока жены дома нет))) )

[@AnatolyChekhov]

@@ДмитрийАристархов-н7и для казана удобно распылитель с маслом, особенно если есть шершавые участки, там сложнее всего промазывать, а брызгать как-раз отлично.

[@АлексейЩ-ж4м]

А зачищать нейлоновой щеткой ?

[@TheKelikat]

и чё вы там хотите пластиком сделать ?

[@АлександрЛебедев-ц8ъ]

Чё попало один трёп и никакого толку

[@Юрий-г4п6д]

Потерял 8 минут жизни на пустую болтавню

[@alexanderg8922]

Болтовня, а не "болтавня".

[@Юрий-г4п6д]

@@alexanderg8922 молодец, возьми пирожок с полочки!

[@АлександрСамодед-к7д]

Оказалось - очки и респиратор гланое 😱. А название ролика обещало большее 🤔👇

[@timurteyibov2196]

А зачем шлифовать чугунную посуду?!! При полимеризации масло лучше держится на шершавой поверхности

[@AnatolyChekhov]

структура подобная наждаку и гладкий сатин (без глянца), это разные вещи. Ну и железной лопаткой всегда легче пользоваться на гладкой сковороде. Гляньте старые сковородки советские, там было много шлифованных, и всё отлично держится.

[@timurteyibov2196]

@@AnatolyChekhov У меня две советские, и если они и шлифовались, то только на производстве. А если современные производители не доделывают товар, то пусть просто продают кусок чугуна и кусок глины, а люди дальше уж сами как-нибудь

[@AnatolyChekhov]

@@timurteyibov2196 Это личный выбор каждого. Вы можете делать что пожелаете.

[@timurteyibov2196]

@@AnatolyChekhov Современная посуда более отшлифована, чем советская, не дурачте людям голову

[@AnatolyChekhov]

@@timurteyibov2196 зависит от завода. Не разбираетесь, не умничайте. Я чугунной посуды за последние пару лет около 900 штук очистил и обработал, большинство без необходимости шлифовки

[@TheKelikat]

щётка нужна чтоб счищать и она счищает всё и чугун тоже, она не для полировки. без щётки ничем такую форму не очистить, наждак там бесполезен, он только для дна

[@АндрейПавловски]

Scotch Brite интернациональное название этого диска

[@1969serafim]

Кораловый круг это называется.

[@АльбертДашбыев]

А если абразивным кругом казан шлифануть?

[@AnatolyChekhov]

именно так и делают

[@МаксимГорбачев-ы7ъ]

Классная сковорода, что на ней готовить или это сувенирная?

[@AnatolyChekhov]

На стену, или как пепельница. У меня на стенке висит

[@ЗомбоящикИванов]

Это порционная сковорода.

[@Конструктор-б5й]

Она для растопки жира, например курдючного либо свиного для дальнейшего использования приготовления блюд. По краям сковородки есть "носики", для удобства слива этого растопленного жира.

[@IgorisPetinas]

И шлифуют торцом точильного камня ручным методом

[@darkskyline6811]

блять пять минут назад только шлифанул металлической щеткой для болгарки, пойду выкину сковороду

[@AnatolyChekhov]

лучше сжечь в костре)) я тоже шлифую щёткой, не смертельно

[@PavelGeoRussia]

Чехов UA отожги в костре часа два, когда появится белый цвет, достань щипцами или газовым ключом и аккуратно очисти от белого налёта пескоструем, мелким кварцевым песком. А уж потом снова в костер и когда цвет чугунины будет темно-красным быстро протри льняной тряпкой-тампоном ,смоченной льняным маслом. Произойдет окклюзия масла в чугун и предотвратит окисление(оржавление) в будущем. В порах чугуна будет высокотермостойкий полимер( и заметьте- не из нефти и производных). Затем после полного остывания на воздухе, нагрейте снова до температуры 280-310 и быстро протрите опять же тампоном с льняным маслом. Масло не надо лить. У вас получится первый антипригарный слой после полного остывания. Также можете нанести еще один - два слоя и года три ваша сковородка будет с идеальным антипригарным покрытием.

[@AnatolyChekhov]

@@PavelGeoRussia уже более 250 посудин из чугуна обработал , как только не извращался))) Информация Ваша верная, но меня уже обучать нет нужды, пускай новички изучают. А для правильной подготовки чугуна лучше всё-таки около 700 градусов, что практически невозможно в бытовых условиях.

[@КостяМиндзяк]

Здравствуйте！ Меня зовут Константин и я живу на Камчатке. Подскажите пожалуйста какие действия нужно предпринять, чтобы отшлифовать казан. Дело в том, что я его прокалил и зачернил маслом, а потом только узнал что он не шлифованный и я хочу его отшлифовать и убрать поры. Обьясните пожалуйста поочерёдность и нужно ли его отмывать от масла которым я его обработал. С уважением Константин！

[@AnatolyChekhov]

нет, не трогайте!! Поры закроются маслом, и покрытие будет держаться лучше. Вы в бытовых условиях не сможете повторить термообработку металла после шлифовки, такую как делают при изготовлении.

[@КостяМиндзяк]

@@AnatolyChekhov Спасибо Вам！Но в своём видео вы говорили как правильно шлифовать. Я так понял, что и чугун тоже можно. Много видео где казан шлифуют, а потом на очаге придают цвет. Я думал, что это правильно.

[@AnatolyChekhov]

@@КостяМиндзяк Я думаю что если на чугуне нет явного рельефа, тогда лучше не трогать. Тут решающий фактор в том, что после шлифовки посудина будет больше склона к ржавчине, и слабее будет держаться полимер из масел. Данное видео больше предназначено для тех, кто понимает возможные последствия, и я к примеру сейчас вообще стараюсь избегать шлифовки.

[@Fedor9720]

@@AnatolyChekhov Спасибо Вам , что разъяснили. А то я уже собрался свою сковороду и кастрюлю шлифонуть, чтоб не такие шершавые были. Теперь точно не буду!

[@AnatolyChekhov]

@@Fedor9720 если сильно шершавые, тогда вручную наждаком 30-40 единиц пройдитесь, и будет достаточно. Это касается чугунной посуды которая с завода отпескоструена и имеет структуру наждака.

[@ИванИванов-ц1у7р]

Много пустой болтовни

[@ДмитрийБеляков-с7й]

Ради чего было сделано это видео? Теория - это хорошо. Но как это применить на практике. Вы показываете аброзивы для болгарки, а как с помощью болгарки отшлифовать сковороду???? Поставил палец вниз. Говноинформацию вы выдали

[@AnatolyChekhov]

если не умеете пользоваться болгаркой, тогда вероятно это видео не для Вас.

[@djon21100]

Можно и дрелью, правда медленнее будет

[@elmanjavadov8968]

А посто шкуркой вручную можно пошкурить?

[@AnatolyChekhov]

Да, можно и вручную

[@elmanjavadov8968]

@@AnatolyChekhov спасибо

[@TheKelikat]

не имеет смысла, гарь тоже прочная и наждак будет скользить. а вот забьётся она раньше

[@almaz3785]

Как может в чугун попасть нержавейка? Плотность и твёрдость чугуна больше ?

[@АмигоСмерш]

Одно и тоже по десять раз повторяет, как заведённый. 😆😂

[@bukakakashka7235]

Это какие же должны быть дефекты чтобы их в домашних условиях устранять. Подобным дефектам есть название - БРАК!

[@AnatolyChekhov]

Предлагаете вернуть сковородку в какой-нибудь 1972 год? Пускай заменят.

[@micheldenostredame3382]

вы не понимаете о чём говорите и не знаете как льют чугун. в формы песочные и от того получается такая пористая не ровная поверхность,

[@АнатолийРосс-з4щ]

Про круги рассказал , про болгарки что забыл?

[@AnatolyChekhov]

могу только сказать, что полировальная угловая машинка значительно лучше чем болгарка. В этом деле важна меньшая скорость и тяговитость электроинструмента.

[@Santa-h9j]

Дно чугунных сковородок специально шершавое чтоб в нем затвердевало масло и держалась полимеризация ,это предусмотрено производителем,что вы творите,одумайтесь.

[@AnatolyChekhov]

До зеркального блеска шлифовать не надо. Если Вы не понимаете суть, тогда не пишите ерунду.

[@konst2484]

Чугун сам по себе пористый. А шлифовка - это не полировка, всё равно остается мелкая шероховатость.

[@AnatolyChekhov]

@@konst2484 шлифовка затирает пористость как нефиг делать, потому после мелкого зерна абразива надо травить лимонной кислотой, или дать чуть поржаветь, тогда эта пористость опять откроется.

[@asanemiruseinov1163]

@@AnatolyChekhov у вас какая-то фобия к шлифовке…. Нормальная чугунная посуда будет пористая и этого достаточно для пропитки и покрытия защитным слоем… Всё уже давно придумано, проверено и работает. И со временем при частом использовании казаны шлифуются автоматически… в средней Азии горы казанов вышлифовали до дыр) когда даже вас не было)… даже больше)

[@ГригорийДьяченко-ы6э]

Именно так

[@ИгорьРадченко-э8л]

Сталик Ханкишиев говорит , что в полированном казане лучше готовить.

[@AnatolyChekhov]

Полировать надо с умом, тогда и ушаживать легче, и покрытие держится и не облазит пятнами.

[@ИгорьРадченко-э8л]

@@AnatolyChekhov роли на тему правильной полировки посмотреть бы!

[@Lexa_Khoroshutin]

Зачем несколько раз повторять? Чтобы время ролика увеличить? Дизлайк за повторы.

[@AnatolyChekhov]

спасибо за ваше мнение, мне без разницы))

[@ivanbunsha5585]

Столько воды

[@АмигоСмерш]

Это пиZдец👍

[@ПТУшник2]

Балтун ни очем

[@vitalyimonyak5260]

Корал это губка абразивная называется