Варю сыр качотта из козьего молока.Покрываем латексом

Варю качотта,солим,сущим.Покрываем латексом.Козы ждут.

[@hamidaanderzhanova]

Блин мама пятерых детей, такая красавица, умница. Счастья вам всем. Молодец.

[@user-fn5yg2xo8j]

Спасибо, и вам всего хорошего 😊

[@user-br8bp9yb4t]

ЗАМЕЧАТЕЛЬНАЯ ХОЗЯЮШКА!!!! ВСЕХ ВАМ БЛАГ!!!

[@Greys.Kateryna]

Спасибо! Очень приятно Вас смотреть. Светитесь счастьем и добротой. Все видео вдохновляющие и позитивные. Здоровья вашим рукам💞Мир вашему дому.

[@user-fn5yg2xo8j]

Здравствуйте, спасибо. И вам всего доброго

[@user-lb5jo6iw2v]

Олечка, Вы такая умничка 💯, спасибо за Ваш труд! ❤️

[@user-cz7en1nx2j]

Добрый день Олечка! Спасибо большое за рецепт. Буду пробовать готовить.

[@user-en6ll6fm4s]

Спасибо за рецепт, очень пригодилось

[@dereza4608]

Здорово,спасибо за информацию!

[@user-fi6hh7sf1g]

Интересное видео, интересный процесс! Лайк!!!

[@user-fn5yg2xo8j]

ГОРОДСКАЯ ДЕРЕВНЯ Спасибо,что посмотрели и оценили.Мне это самой очень интересно,поэтому и снимаю.

[@Liilenish]

Такая красивая девушка. Спасибо за рецепт.

[@user-qf5ne7ew7m]

Спасибо большое за мас тер класс. 👍

[@user-ue1ic7rn5z]

Супер! Супер! Супер!

[@user-nf5po2fe6b]

Кстати если Ваша семья любит сыр с орешками,то качотта отличный вариант сделать с грецким орешком.Я делаю и это очень вкусно. В момент,когда сыворотка отбирается перед выкладыванием в форму,едва прикрывает сырное зерно...высыпаете орехи,быстро перемешивание и выкладывайте в форму...все как обычно (орешки не перемалывание,а прокаливания немного ,остудить и нарежьте ножом),это очень вкусно!

[@user-pt6yl8zw3j]

Орешки, это последнее, о чём нужно думать, когда готовишь сыр. Если, конечно ты не "какаду" и у тебя вообще есть чем думать.

[@user-xs5wi6ek7k]

У меня тоже пока такая же форма, жду посылочку с формами. Спасибо за видео.❤

[@zhyttya_v_seli]

Супер. Недавно так же делал качотту. Наверное водяную баню лучше делать в кастрюле побольше - что бы сыр полностью был в кастрюле. Скоро выложу видио

[@user-zu3bb6ul4g]

просто восхищаюсь, лайк поставил, красавица, блин ну где такие водятся, это редкий исчезающий вид женщин!

[@user-xs5wi6ek7k]

Да ладно, в сёлах они такие женщины.

[@user-chelovechishe]

Красивые глаза.

[@kz-ht5mw]

Спасибо за ролик.Небольшая подсказка:с формы сразу не вытаскивайте после стуфатуры,пусть остывает в форме.Тогда головка не расплывется,а останется той формы как была первоночально.

[@user-fn5yg2xo8j]

Здравствуйте, спасибо за комментарий и за подсказку, именно так я всегда и поступаю😊, может быть в видео я не озвучила этот момент.

[@mariamlisnik3046]

У меня тоже первый раз поплыла без формы. Теперь остужаю в форме.

[@user-xs5wi6ek7k]

Я такое же ведерко использую для сыра 😊

[@user-hs1nx2by3p]

Смотрела и думала:"есть женщины в русских селеньях".

[@user-rp4ke9zk8x]

Олечка,такая красавица,ваше место на сцене,а вы пашете не покладая рук,здоровья вам и вашей семье

[@user-eh8gz3ej1q]

Отлично получилось👌 сколько минимум выдерживать такой сыр нужно?

[@user-nf5po2fe6b]

Просто пишу,чтобы имели ввиду,так как иные сыры требуют идеально правильного нагрева!

[@user-fn5yg2xo8j]

Спасибо, буду знать. У меня их 2.один с проводом, а другой с длинным щюпом, совпадают

[@masterkompas]

Можно наклеить магнитик на обратную сторону дисплея маленький магнитик)) будет ещё удобнее))

[@user-ry4un8pl5o]

Вы могли прогревать в той же кастрюле с сывороткой, было бы удобнее. В иннете есть такие варианты.

[@user-nf5po2fe6b]

Кисточкой хорошо пользоваться силиконовой,хорошо латекс ложиться и ворсу не нужно высматривать и снимать... А вообще Вы молодец!

[@user-fn5yg2xo8j]

Конечно, есть и силиконовая. Не могу ей красить вообще.

[@mariamlisnik3046]

Силиконовая слишком мягкая. Неудобно.

[@evgenialoginova8559]

Привет,купила латекс,но не воспользовалась мне он напомнил клей ПВА.

[@wladywinter5508]

А термометр можно приклеить на двухстороннюю липкую ленту.

[@user-nx1nj4he5c]

Олечка здравствуйте. Скажите пожалуйста, у меня молоко стоит в холодильнике 10 дней. Можно из него сварить сыр?

[@user-xs9st6ef4w]

А почему не сделать стуфатуру в той же кастрюле, в которой варите? Она большая, вниз решетку, на нее форму и закрыли крышкой. Немного сыворотки оставили , нагрелиее до 50 градусов.

[@user-hj3zu9vn4f]

Скажите, а кастрюля у Вас специальная, и где покупали? Если не секрет))

[@user-jo9ub2wh1m]

В Икее были хорошие кастрюли, смотрите, чтобы и ручки были из нержавейки, и дно толстое

[@user-nf5po2fe6b]

У меня такой термометр со щупом,но он неправильную температуру показывает...на три с половиной градусов спешит от нормального! Удобно,но неправильно!

[@user-qh1sj4gy7c]

Упустила я очень важный момент,сколько по времени нужно держать сыр в рассоле?Спасибо за урок!

[@user-fn5yg2xo8j]

Здравствуйте, вообще положено солить сыр 6 часов,но я любой сыр оставляю на ночь в рассоле,а утром достаю,сыр стечёт немного и убираю в холодильник.

[@user-qh1sj4gy7c]

Огромное спасибо!

[@user-xi9ln5fy7b]

Добрый день. А где вы сыр храните, точнее даёте созреть? Спец.холодильник для сыров,или в обычном холодильнике? Тоже хочется попробовать(для себя готовить), но останавливает этот спец.холодильник.

[@user-fn5yg2xo8j]

Добрый,храню в обычном,специального нет.Всё хорошо получается.

[@user-xi9ln5fy7b]

@@user-fn5yg2xo8j во первых хочу сказать спасибо за видео-рецепт, а так же за ответ. Я приготовила сыр, честно, не думала что получится, т.к. сгусток после внесения фермента не образовался и я добавила еще, но уже не измеряя( добавила наверно около 1,5 мл. Через 30 минут сгусток получился) Сыр приготовила, после засолки положила в контейнер, а что бы между контейнером и сыром было расстояние, положила палочки от суши, сам сыр я не смазывала латексом. Сыр созревал на верхней полке обычного холодильника (очень боялась, что заплеснивеет или треснет(типа влажности не достаточно)начиталась на форумах). Ежедневно,в течении двух недель, два раза в день я протирала бумажной салфеткой контейнер, убирая влагу. Соленым раствором сыр не протирала. Через две недели мы его разрезали, сыр получился хоть и мало соленый, но вкусный.​

[@user-fn5yg2xo8j]

@@user-xi9ln5fy7b добрый день,рада,что вам что то пригодилось

[@67valik]

попробуйте согнуть шампур буквой п о будет вам счастье резать закваску

[@user-fn5yg2xo8j]

Да,так, наверное,получше будет.

[@evgeniy9707]

С праздником .Я так угробил термоградусник ,горячий воздух по краю расплавил провод ,прищипните прищепку на край в сторону и ложите провод на расстоянии от края

[@user-fn5yg2xo8j]

Здравствуйте, спасибо за поздравление.Мне это тоже всё время муж напоминает.Слежу,что бы провод не свисал за кастрюлю и прищепкой пристёгиваю.

[@user-fw8zz9gy3v]

Здраствуйте! Смотрим разные каналы про жизнь в деревне, и никак не можем понять, если нет дополнительного заработка в городе как прожить в деревне?

[@user-xs5wi6ek7k]

Только огородом и хозяйством, муж в соседний город ездит на работу я с детьми дома хозяйничаем( утки , куры, козы)

[@garri200587]

А на разрезе?

[@user-jw7xg6mu3z]

Удобно после резки ножом осторожно помешать венчиком

[@user-by7mo1gb8z]

почему у меня сыр сухой и крошится? В ЧЕМ ПРОБЛЕМА?

[@user-zm3rb9si8o]

Из магазинного малока можно делать? Сыр

[@user-fn5yg2xo8j]

Оно же не настоящее, я не пробовала. И,, сильно" пастеризованное, для сыра другая пастеризация

[@rufiyaummkarim3090]

Добрый день! Такой вопрос: есть ли запах у сыра после снятия латекса?

[@user-fn5yg2xo8j]

Добрый день, ни от сыра, ни от латекса плохого запаха нет. Есть запах присущий каждому сыру, приятный.

[@rufiyaummkarim3090]

@@user-fn5yg2xo8j спасибо! Просто пробовала парафином сырным обрабатывать сыр....так потом когда открываешь сыр, такой запах неприятный парафина у сыра, что есть не возможно.

[@ninaartemenko7383]

скажите вот все делаю так, но почему у меня скрипит сыр

[@user-eg1bz1ve9k]

Здравствуйте где вы покупаете закваску

[@user-fn5yg2xo8j]

Здравствуйте, Про сыр

[@user-ny2gw2ng8z]

Сколько времени должен вызревать этот сыр ?

[@user-fn5yg2xo8j]

Можно употреблять после 3 недель. Но лучше в месяц-полтора.

[@user-tv1pv2zc3d]

Сколько весом в итоге получается сыра в кг? По какой Цене вы продаете сыр если продаете, и напишите пожалуйста сайт где можно Заказать краску и термометр Для сыра, мы тоже держим коз, Только молока никто не хочет Покупать, попробую делать сыр. У меня 6 коз. 3е доются а 3е Еще малоденькие. Спасибо за Видио.

[@user-fn5yg2xo8j]

Сыр днём взвешу, только просочился,немного стечёт и взвешу.Сыр в этом году только начала делать, ещё сами не ели, ещё не продавала.Все принадлежности ,,про сыр"

[@oksana68.]

Вы у Каманиной проходили школу сыроделия? Здравствуйте!А у вас книга по сырам есть?Можете что-то посоветовать?

[@user-fn5yg2xo8j]

Здравствуйте, покупала несколько рецептов. Посоветовать, наверное, ни как. У нас даже с мужем разные вкусы

[@oksana68.]

@@user-fn5yg2xo8j спасибо за ответ.Я думаю купить книгу Эшера....

[@elenaserebrynska8987]

а я режу большим венчиком,быстро и мелко

[@user-fn5yg2xo8j]

elena serebrynska Я специально покупала на сырном сайте венчик,у меня им вообще не получилось.Попробую тогда ещё.

[@user-xs5wi6ek7k]

Я тоже венчик использую, получается отличное зерно.

[@user-kq2en2ic5k]

Здравствуйте. Подскажите, сделала сыр, а он как губка 😪 прям плакать хочется. Что не так, может сыворотку плохо отжала..

[@user-hw4uc5cw9m]

потому что молоко надо пастеризовать,так можно и на тот свет отправиться

[@marinasurkova6955]

Надо камеру зафиксировать, но процесс изготовления понравился.

[@user-fn5yg2xo8j]

Тогда штатива не было, Ребёнок снимал.

[@user-iu3ik7zj4d]

А почему он его сыр называют кансота? Разве это не сулугуни ? Я так делаю и называю сулугуни.

[@user-hw4uc5cw9m]

где пастеризация молока????

[@user-tv1pv2zc3d]

Вы коз держите , а молоко продаете и по какой цене?

[@user-fn5yg2xo8j]

Здравствуйте,молоко 100 руб

[@user-tv1pv2zc3d]

@@user-fn5yg2xo8j спасибо за ответ, я думала завышаю цену, продавала по 80р за литр.

[@user-jo9ub2wh1m]

@@user-tv1pv2zc3d вообще то оно150р соит, но в деревне и 100 нормально

[@mariamlisnik3046]

Наталья Костина как дёшево вы цените свой труд. Мы по 130 продаём.

[@user-tv1pv2zc3d]

@@mariamlisnik3046 Спасибо за ответ.Вы знаете, я рада что за эту цену покупают.Постоянных 3 человека.Приезжают сами к нам, прямо к дому.Как то одно время я возила молоко на рынок, у кого коровье молоко, быстро все продавали, а я стою со своим.Подошла женщина, хотела купить, а когда узнала что козье , шарахнулась как от чумы.А мне обидно до слез.Молоко вкусное, сладкое, без постороннего запаха.Козы чистые.Жаль немогу фото показать.Творог делаю, сыр варю.Мороженое, сгущенку. Конечно хотелось бы больше покупателей, рекламу давали по ТВ, и в интернете.Но пока никто не званил.Я рада что вы мне ответили, удачи вам.

[@user-db7bt6tv4j]

Вы молодец. А оператора на мыло

[@user-fn5yg2xo8j]

Оператора нельзя на мыло,он ещё маленький.Я его простила ☺️

[@user-db7bt6tv4j]

@@user-fn5yg2xo8j Если маленький, тогда да. Мыло не получится😉

[@PRO-vt5wv]

Добрый день, покрыла сыр латексом, а потом выбросила всю головку - запах химический, жалко было до слез((

[@user-fn5yg2xo8j]

Добрый день.Ни когда не было не малейшего запаха.

[@derevosad]

Всё хорошо, только оператор слишком пританцовывает..😎

[@mariamlisnik3046]

Не было никогда запаха. Может с самим сыром что-то не так.

[@PRO-vt5wv]

@@mariamlisnik3046 ну от сыра может быть какой то запах, но не явно химический, да и семья сказала то же самое

[@user-pe8pz4ob2p]

@@derevosad оператор думает как поскорей смытся...

[@user-yt4ll3hc9f]

Оператор дёргает камеру смотреть сложно

[@user-nw7ln5vt1g]

у вашего оператора тресутса руки

[@viacheslavtiuliu9715]

Да молодец конечно, но головной убор накрыть надо при таком деле

[@user-lq1yp2pb3i]

Мне обьяснили на Сыроварне,что термофильная закваска добавляется в пастеризованное молоко,а вы не пастеризовали.А мезофильная добавляется не в пастеризованное.Это тоже надо соблюдать.

[@user-fn5yg2xo8j]

Здесь 2 варианта,либо вам действительно сказали полную чушь,либо вы ни чего не поняли из того,что вам сказали

[@user-lq1yp2pb3i]

@@user-fn5yg2xo8j Мененджер не может говорить чушь,они обучаются на это

[@odinadarbon2807]

Ну и зачем резать бОльшую часть времени?

[@user-fn5yg2xo8j]

Ну и затем,что бы именно вы высказали своё мнение,для меня же это так важно

[@user-cv3et6jr3s]

Добрый день. А что ещё можно добавить в сыр? Помимо орешков. Говорят есть с болгарским перцем. Как такую сделать?

[@user-cw9ub5dq8e]

Зачем вы врете про формы? Сырных сайтов много и на всех есть формы. И разные. Вооо заливаете.

[@mariamlisnik3046]

Ольга Дерябина разговор шёл о форме в виде сердечка.Какой смысл ей врать.

[@user-ui1tv6bn3p]

Если б вы научились не повторяться миллион раз и делать ролики кароче. А так я ещё ни один ваш ролик не досмотрела до конца. Ужасная болтовня

[@user-fn5yg2xo8j]

Жалко вас, если б вы научились делать хоть что то полезное в жизни , а то бессмысленно тратите её, просматривая всякие ужасные видео. И ведь вы даже эту элементарную технологию умственно осилить не можете, так обычно и пишут люди, ни чего не понимающие

[@user-ui1tv6bn3p]

@@user-fn5yg2xo8j Ошибаетесь, вы посмотрите ролики Виктора Чиркина и учитесь как надо.

[@user-fn5yg2xo8j]

@@user-ui1tv6bn3p такими фразами можете учить своего мужа или детей. Не более

[@user-vb1rg1tk9r]

Спасибо большое за информацию, попробую сделать так, зерно я делаю венчиком, получается на много легче

[@oksana68.]

@@user-ui1tv6bn3p а мне тут очень понравилась информация,Чиркин тоже болтун ещё тот,но мне тоже нравится.А если можете короче написать,ждём, пишите.