ВАрим сыр. Качотта из козьего молока.

Варю сыр в режиме реального времени. От и до.

[@05082011Angelina]

Повезло же кому то с такой Женщиной !!! Ребята ! не сыр надо хвалить! Надо Восхищаться этой Женщиной !!!.. Всё умеет !,красавица,умница,хозяйка ! Вот такая Жена - Мечта каждого мужчины ! ..Пусть ваш мужчина Вас ценит и Любит !!!

[@boldenkova.n]

Ох) спасибо) Расхвалили!!!

[@05082011Angelina]

))только подчеркнул суть ролика ,сыр варить классно ! и всё остальное,только где они такие женщины ?,сейчас они сидят в соцсетях и ждут принцев,делая маникюры и накачиваяя губы силиконом !)),кто из них сейчас хочет работать ? Все сейчас хотят халявы. Вот и восхищаюсь в вашем лице таким образцом настоящей Женщины !!! Дай Бог чтобы у вас и вашей Семьи всё было хорошо и удачно ! Бог вам в помощь !!! и Удачи во всех ваших стремлениях !!!

[@boldenkova.n]

Василий Сусанин На сайте "Фермер.ру" таких женщин пруд-пруди.. И холостые, и с хуторами целыми во владении.. Я сама восхищаюсь такими! ТОлько не больно-то на них "падают" мужчины) Стоит делать вывод...Это просто тип людей. Одним надо одно, другим другое.. Это как про водителей)) Говорят - женщина за рулём это............... ну Вы знаете как говорят) А я вот убеждена, что это всё равно какого пола за рулём)) Есть понятие водитель... Ну вот в этом ключе....

[@boldenkova.n]

А про силикон и макияж перед экраном это да)) согласна..)) Но это веяние времени. Стараются быть себе и принцем и белым конём в одном лице)

[@rusovallekano2801]

Вы лучше принцессой на белом верблюде )))

[@user-bu3zz2pf4y]

Здравствуйте какая вы молодец смотрю и рада как вы объясняете просто и понятно я очень много смотрела до вас и дела казалось сложно с вами легко и просто . Спасибо большое

[@candidwatcher5408]

Однозначно лайк за изложение, гигиену, чистоту, опрятность, санитарию на высоком уровне и минимум словесного шлака. Благодарю!

[@user-no6om5ut9h]

Ой какая вы молодец!!! Дай бог вам здоровья!!!!

[@An-vd3jh]

СПС за видео, попробовал сделать по Вашему - получилось с первого раза! Удачи в проектах и жизни!

[@suzyfishka2533]

Четко. Ясно. С расстановкой. Спасибо за рецепт и рекомендации.

[@KatetinaNEVa]

Приятно на вас смотреть! Умница красавица и додельница! Ну правда, я в восхищении! И плюс полезная информация про сыры!

[@user-jv7vc1nw7s]

Здравствуйте! Очень вам благодарна за это видио...вчера делала первый раз сыр и все получилось, радовалась как маленький ребенок) скоро будем пробовать)

[@user-do6ht6fz8t]

Какая вкуснятина) Очень люблю сыр)👍😊

[@AgnetaF]

Наташенька, спасибо Вам огромное! Держу коз давно, но не решалась варить сыр, только благодаря Вашему мастер классу я отважилась- и , о чудо! У меня все получилось с первого раза! Как же я рада, а как рады мои детки! Спасибо Вам еще и еще! Смотрю все Ваши видео, очень нравится!

[@user-oj4ms5hu4i]

Умничка, дой бог вам крепкого здоровья. Удачи вам.

[@user-qe6bo9gk6x]

Спасибо. Большое вам за помощь в сыроделии. ❤️❤️❤️😍💐💐💐

[@user-ei8rf1bn2k]

С шампуром идея класс!Мне понравилось!

[@verakramarenko09]

Какой большой труд !!! Рецепт точен до мелочей !!! Огромное спасибо !!! )

[@boldenkova.n]

спасибо!!)

[@user-yn2ek8dm8o]

Спасибо, замечательный и подробный рассказ, все получилось

[@user-er8jx7sf2g]

Люблю вас слушать!🌷

[@Elena13.11.]

Много рецептов перепробовала, но ваша качотта, это просто круто, моим всем зашёл ❤ огромное вам спасибо ❤

[@user-oy3ud7fh4x]

👍🏼 🔥хозяюшка. очень приятно смотреть за процессом сыроварения

[@user-jk9ze6xh7v]

Молодец! Очень доступно и хорошо все объясняете!!!

[@user-qk9pl5dc8u]

35 лет держим коз, улыбнуло!!!

[@user-ht4gs8cg8c]

Наталья, спасибо за рецепт👍

[@user-wv1wt9jd7r]

Спасибо вам за такие замечательные и доступные видео!Вы действительно пример для многих козоводов.спасибо что делитесь своим опытом.вы приносите не малую пользу людям.СПАСИБО.

[@boldenkova.n]

Спасибо!

[@user-ir1lm4wq6y]

Муж мадам у ,Вас ..............имеется .......это вопрос)))))

[@user-he6gh3sc9o]

Наталья, вы глаз и слух радуете, спасибо, что делитесь!мы с семьёй идём к тому чтобы иметь свой дом и хозяйство, очень мотивируете!

[@keranis3609]

И мы тоже ))) Стала смотреть видео Наташеньки и захотела коз,но так как держать мне их негде,задумалась о переезде в деревню. Выставила свой дом в сибири на продажу и подискиваю варианты в воронежской области. Вот так Наташенька изменила мою жизнь )))

[@user-ju7pl2lx8o]

​@@keranis3609ищите в Белгородской области в Прохоровском районе

[@djdjxgjdhc4815]

Спасибо за такие видео.

[@user-hz4wn7ip8t]

Много рецептов просмотрел, но ваш ЛУЧШИЙ🙏🙏🙏👍👍👍🌹🌹🌹🌹 я начинающий только и мне будет полезно это видео. БЛАГОДАРЮ ВАС🙏🙏🙏

[@shumagir]

Хорошая красивая речь .Все ясно и доступно .

[@laska3478]

спасибо..сыр делаю сама,но много полезного взяла от вас))

[@user-vw1tb2cv5c]

очень полезное видео, как раз хочу на выходных попробовать сварить

[@user-cs2xo2mg9d]

Наталья,Вы умничка ! С удовольствием смотрю.

[@boldenkova.n]

Спасибо)

[@user-gq6bf6hb5u]

Большущий лайк и подписка Хозяюшке !!!

[@pereezd_Elena]

Училась на вашем канале, Наталья, когда только завели коз.Спасибо, что делитесь опытом.

[@stus_nov]

спасибо за отличный технологический урок

[@boldenkova.n]

+Stas Novitsky Спасибо!!

[@lizamamu8310]

Спасибо супер очень благодарна за Вашу помощь благодарю Вас!

[@user-su2bj9dj4y]

МОЛОДЕЦ!!!как и всегда.Супер

[@user-tl5kf6sc2z]

Спасибо Вам за видео и информацию. Успехов Вам! Мну 61 год, никогда не держала коз, хочу попробовать...

[@user-of3ww9im7i]

Коментарии в поддержку! 👍👍👍👍🤝всё чётко ясно информативно, всё рассказывает подробно!

[@user-fd5og2kh9x]

Спасибо за рецепт! А из сыворотки выходит вкусная рикотта😉 А уж потом даю козе остатки..

[@user-sl8ws7xg6g]

Варка качотты из козьего молока (текстовое описание действий) I варка 1 молоко не должно быть свежее. Минимум 10-12 часов 2 ставим молоко на огонь (9л) 3 берем термометр (очень важно соблюдать температурный режим) 4 нагреваем до 32-х градусов 5 пока молоко готовиться, подготовка закваски: перудениска(?) (универсальная) для сыра с небольшой температурой нагрева (мезофильная закваска), на 9-л 1 мерная ложка с небольшой горочкой, распределить по поверхности молока;закваска для сыра должна хранится в морозилке, а фермент в холодильнике. Закваска для вкуса, запаха, а для сгустка идет сычужный фермент козленка. Фермента на 9 л 1,5 куба (шприцом). Вылить его в чашку, немного добавить воды. 6 Проверяем температуру молока 7 помешиваем, что б закваска по всему обьему распределилась 8 температура 32, вносим фермент 9 вливаем медленно, помешивая, по всему обьему, хорошо мешаем 10 оставляем молоко на 40-60 мин( от температуры помещения, чем теплее, тем быстрее) 11 сыр стал желированной массой, называется калье 12 разрезаем его на кубики длинным ножом (1 см), делаем как решетку; режем согнутым шампуром по всей толщине. Чем меньше кубики, тем тверже сыр, чем крупнее тем мягче 13 калье стоит 10-15 минут, чтобы отошла сыворотка 14 немного сливаем, что б удобнее было помешивать 15 медленно нагревая, помешиваем. Нагреваем до 40 градусов 16 вначале помешиваем медленно, с увеличением температуры интенсивность увеличиваем. Превращаем колье в сырное зерно. Мешаем непрерывно, проверяя температуру. Зерно стает более сухим, липким. Отпчаток половника на нем свидетельствует что все прошло хорошо. 17 мешаем еще 15-20 минут. Вообще нужно помешивать что б зерно насыщалось кислотностью. 18 сливаем сыворотку через друшлаг. Сыворотка отдается козам или свиньям. 19 посолка сырного зерна (немного сыворотки там еще есть). Чайная ложка с горкой соли. Перемешать II Формировка, прессование, хранение 1 выкладываем в форму для самопрессования (пластиковое ведро с дырочками (раскаленной отверткой+шкурение)). Через друшлаг и органзой (что б головка получилась гладкая). 2 30 минут сыр самопрессуется без дополнительного груза 3 переворачиваем и ставим другой стороной. Наверх ставим крышку, по форму сыра и ложим гирю. Первую на полчаса, потом вес добавлять. 4 Ставим на пресс (самодельный). Если не ставить на прессе, головка сьежает. Под низ поднос для сыворотки. 2 полоски пласстмаски(удоно мыть), на них ставим форму, на нее чурбачки, доску, груз.//2 гири автор ставит в итоге// 5 Прессуется примерно 12 часов. Утром сварили, поставили на пресс до вечера, вечером в посолку, на ночь, утром на сушку, на созревание. 6 Вынимаем форму 7 Просаливаем сухим посолом. Кладем на полотенце, посыпаем его солью и натираем со всех сторон щедро сыр. Соль вытянет сыворотку в процессе посолки (станет более твердый). Солим для того, что б остановить брожение закваски сверху. Заворачиваем сыр. Если в помещении до 20-ти градусов, оставляем сыр на ночь. Тогда в нем больше дырочек. Если тепло, то лучше убрать в холодильник. 8 Ставим на ночь сыр в холодильник. 9 Утром достаем, счищаем соль и кладем на созревание (на дренажном коврике). 2 раза в день переворачивать. Довести до месяца сорзевания. Он покроется желтой корочкой. Но можно уже и через пару-тройку дней кушать. //хранит автор в отдельном холодильнике, 10 градусов, 65 влажность. В отдельном, для того что б сыр не напитывался посторонними запахами//

[@user-sl8ws7xg6g]

Итоговый выход сыра 1300.

[@user-ue6ir7ty5k]

Спасибо👍

[@user-he6oz2qc5r]

Скажите, пожалуйста, где вы покупаете закваску и фермент?

[@Elena13.11.]

Спасибо ❤

[@user-nn3hj8xd3x]

Наталья , очень люблю ваши ролики смотреть.очень приятный голос хорошо всё рассказываете .

[@boldenkova.n]

Спасибо!!

[@user-nn3hj8xd3x]

Наталья вы есть в Одноклассниках или контак, очень хочется с вами пообщаться , спросить совет.Мы не так давно тоже переехали в деревню ,есть козочки.Аа и ещё мы коллеги 😀😀😀 парикмахеры.

[@user-lc7fw8if5u]

Обновила знания, спасибо

[@user-zx2iv9hb6c]

Наташа, хочу поблагодарить Вас за все видео, которые снимаете, вот посмотришь- хочется идти и делать! Тоже выписала себе закваски, начала, благодаря Вам сыр варить, и продаю своим клиентам по йоге, а вегетарианцам сыр без сычуга делаю, на пепсине. Очень нравится этот волшебный процесс, а сыр какой вкусный получается, всей семьёй едим и радуемся)))

[@boldenkova.n]

спасибо!! Я очень рада что в помощь!

[@semvder]

Спасибо! Интересно!

[@boldenkova.n]

+Семья Хорошевых в деревне Спасибо!

[@vitcrock4883]

Спасибо вам большое за ответ

[@user-bg8in6kb7l]

Наталья, огромное спасибо, варила сыр впервые по вашему рецепту, без мерных ложечек, к удивлению, все получилось. Поставила под пресс, что- то да получится. Огромное ещё раз спасибо, процветания вашему каналу и побольше подписчиков. С новым годом вас и вашу семью, всех благ, здоровья вам и вашим животным, домашним и сельхозназначения.

[@boldenkova.n]

спасибо!!!!! И Вас с праздником!

[@user-ez8nb1om5j]

Спасибо большое за ответ 😘

[@user-tf5so8eu4y]

Очень молодец!

[@DeepRussia]

интересно! не пробовал козий сыр никогда еще.

[@Svetik-zx9tm]

Здравствуйте Наталья! Смотрю давно ваш канал,решила подписаться. Виде класс!!! Все подробно без лишних слов! Знаю что говорю, так как много пересмотрела! Эх как жаль коровки в запуске. Очень хочется попробовать сделать сыр! Спасибо за мастер класс!

[@boldenkova.n]

Вам спасибо)

[@user-yz7pg9mt4n]

Получилось все отлично. Спасибо!

[@boldenkova.n]

Отлично!

[@user-wm5fh5ii1x]

Просто чудо.

[@boldenkova.n]

Спасибо:)

[@alispuper7466]

спасибо, успехов вам

[@boldenkova.n]

Всего хорошего!

[@olga3926]

Наташка = умница -красавица!. Хорошее видео. Спасибо.Рада была увидеть)) (Баба Оля)

[@boldenkova.n]

Спасибо) Привет!!!

[@user-jv3eb3ll9d]

Спасибо, Наталья, учусь. сегодня буду варить. Российский сварила 2 недели назад. Лежит на созревании.

[@Tennesse-ws3qm]

БЛАГОДАРЮ !!!

[@user-km7wt4zq5b]

Форма и пресс классные у вас! Спасибо)

[@user-wr8by2lk3n]

Наташенька спасибо ты умничеа

[@user-vx4st4xr2c]

Вот наткнулась на Ваши видио,как Вы варите сыр и так затянуло.Когда Вы сказали,что молоко от ваших коз,у меня заиграло любопытство,посмотрела в плейлист,а там про ваше хозяйство и так меня затянуло.Пересмотрела большенство роликов,и чем больше смотрела тем больше восхищалась Вами.Такая маленькая,хрупкая,кроме хозяйства ещё и работа.Каааак Вы всё успеваете?????Ещё и выглядите превосходно.Умничка!Так держать!Удачи Вам!!!!

[@boldenkova.n]

Спасибо) Почему то очень многих удивляет наличие собственных коз)

[@user-vx4st4xr2c]

Точнее будет,не удивляет,а умиляет и восхищает.))

[@user-my9bl7uj4q]

Сто лайков! Наталья вы мой учитель!!!

[@dimon5999]

ИНТЕРЕСНЫЙ РЕЦЕПТ

[@tremasov]

Здравствуйте. Благодарю Вас за видео ,которое сильно помогает огромному количеству наших людей подробно разобрать, как сделать их жизнь не только вкусной, здоровой и придающей потенции и сил и продлевает ее активную фазу. Я Тремасов Александр основатель компании TREMAS, Мы с сырной темой, тоже, знакомы не понаслышке, т. к. производим Многофункциональные сыроварни конструкторы TREMAS MIX, Благодарю Вас За ваш труд. Искренне благодарю, С радостью готов к общению.

[@boldenkova.n]

Спасибо.

[@user-wr7df5br9i]

Тоже мне нашли сыровара.Большей безграмотности я в приготовлении сыра я не видела.

[@user-ce5cf9uk7n]

Я тоже держу коз. Сыры варю и из козьего и из коровьего молока. Некоторые моменты удивили.

[@user-ef7yy6vg5c]

ХОРОШИЙ РЕЦЕПТ. ДАВАЙТЕ ДРУЖИТЬ КАНАЛАМИ. УДАЧИ В СЫРНОМ ДЕЛЕ.

[@user-fx3xo6wn1d]

Спасибо!

[@vladimir8301]

И где мы были 30 лет назад! Такая КРАСАВИЦА!

[@user-nr7ru2qh5z]

Наталья, вы молодец! Я тоже делаю сыр. Рекомендую попробовать сделать Эмменаль. Очень интересный процесс, да и сыр получается очень вкусным! С уважением Андрей.

[@hell0winner666]

Этот сыр варить просто, после ваших объяснений. Принесла на работу, так очередь из желающих купить этот сыр. Теперь коплю молоко, чтобы сварить его). Я то думала хоть самим покушать, но не тут то было)))

[@user-mt3iu1cc1f]

Ууууу... 4 года назад))) Наташа такая прикольная здесь...такое ощущение , что каждое слово контролирует.😊😉👏

[@user-milana55]

Просмотрела до этого другие видео про варение сыра (др. козоводов) и хочу сказать вам Наталья - спасибо. Вы рассказываете более подробно, делая акцент на важные моменты при сыроварении. И еще, неужели вы сами делаете дырки в ведре и зашкуриваете? Такая аккуратная, женственная, прям даже восхищаете, что вы многое делаете сами (видела видео где с тележкой ходили косили траву). И пресс такой простой придумали! Респект вам и мое уважение. Учусь у вас и очень приятно всегда вас слушать и смотреть.

[@boldenkova.n]

Спасибо) Да что тут такого?))) дырки сделать пять сек)) Ой) сколько я всего делаю!!!!!!)))))))))))

[@user-xt2oc6yu1d]

Наталья здравствуйте! Напишите мне тут: [e-mail]

[@juanelmoro6307]

Wow, I want that !!!

[@user-bh3ji7tn2f]

Наташенька! Ну какая же красота у Вас получилась! Мой кругозор значительно расширяется, благодаря Вашим трудам и знаниям! Огромное Вам спасибо!

[@user-sn2tk1lg7k]

класс!!

[@user-gs5by5sk7w]

Наташа хорошее видео

[@user-vo8gq5om2k]

СПАСИБО!

[@francmitrushi1981]

BRAVO SUPER 👏👏👏

[@olga.shuprova]

Спасибо за рецепт и удовольствие от просмотра! Можно попросить ссылку на продолжение (вызревание)

[@boldenkova.n]

Спасибо) Я не снимала вызревание.. Только рассказывала.

[@user-hs6hq5jh6s]

О, я первая на сыр!!!

[@miXa774]

Наташа добрый день. Два вопроса по видео: 1) какую все же закваску выбрать для Качотта: термофильную или мезофильную? Везде в рецептах по разному. 2) Каманина добавляет ещё какую то бактерию, чтоб при выдержке сыр не плесневел. У Вас такого нет, она не нужна? Хочу так же поблагодарить за Ваши видео. Я- новичок во всем( первая коза, первый творог, первый халлуми ( не получился кстати) и Ваши видео самые понятные, подробные, запоминающиеся и в то же время простые. После неудачи с халлуми( у Вас не нашла этого рецепта), только Ваш творог и сгущёнка вернули к плите. :-) шутка конечно. Продолжайте радовать нас пожалуйста. Вас очень приятно слушать и смотреть.

[@boldenkova.n]

Я кладу по разному закваски, и мезо, и термо и обе вместе.. И пользуюсь защитной закваской. В то время, когда снимала видео еще не пользовалась, поэтому не сказала. Спасибо!

[@user-qe3dr2bw6p]

Наталья так хочется такова сыра не как не дождусь когда окотется козочка смотрю и слюня бежит я вообще люблю сыры

[@boldenkova.n]

Мы тоже ждем)) Молока на сыр не остаётся(

[@user-hw6wl7uq1x]

Умничка

[@user-yo7wu6ww8m]

У вас в понимании противоречия. 1. Соль останавливает процессы запущенные закваской (присаливаете) 2. Оставляете в тепле что бы дырочек было побольше Только дырочки и есть газ, который выделяют те самые бак культуры, процесс которых вы пытаетесь приостановить солью. Определитесь с желаниями :)) Бактериям дают довести сыр до нужной кислотности, а потом просаливают для закрепления уровня этой кислотности, и отправляют на созревание. Для рассола можно использовать сыворотку от рикотты, это будет насыщенный рассол, и соли там около 60-100гр на 1л пустой сыворотки.

[@boldenkova.n]

Можно не присаливать, если класть на длительное созревание. т.е. не присаливать зерно.. Если же это будет быстрый сыр, а это в большинстве сыр , кот. не держится на белом свете более недели.. То присаливать зерно надо. И дырки всё равно есть.. и бактерии работают.

[@IrinaKrotova]

Меня заинтересовал Ваш комментарий по поводу соления в сыворотке от Рикотты. Вы в эту сыворотку вносите соль? Или нет? Если вносите , то сколько? Получаете 20% раствор?

[@dan120278]

При всём уважении, это не качотта Во первых неправильная культура (закваска) выбрана, для качотты нужна термофильная потому что второй нагрев делается до 42°С, а мезофильная культура после такого нагрева уже не работает. Во вторых качотта самопесуется (без груза) в стуфатуре при t-55°С +- 5°С полтора часа, в течении этого времени переворачивается 3 раза. А в целом всё классно, полезное видео на пятёрку.

[@user-od8kt8zr2o]

Наталья, подскажите пожалуйста , где купить сыворотку и фермент, которым Вы пользуетесь.Спасибо!

[@user-eo2pq5xi7o]

и пресс супер

[@rimach7254]

Привет из нагор.Карабаха,/сыр можно делать из любого молока,я почти каждый день делаю из парного молока,никогда не оставляю на след. день,потому что на след.день у меня опять столько же много молока

[@OrsaLana]

Можно вкусные красивые блины на сыворотке делать!

[@user-tx4ly2sy4r]

Вам очень идут прибранные волосы

[@linavaisova9934]

Благодарю

[@Barikmoralez]

вы молодец!

[@boldenkova.n]

спасибо)

[@Barikmoralez]

Наталья у меня вопрос по санитарии. На сколько я понял молоко же не доводится до кипения. Как на счет возможных болезнетворных бактерий? Или оно пастеризованное?

[@boldenkova.n]

Barikmoralez Молоко не пастеризую. При дойке стараюсь не допускать механического загрязнения. + в сыр кладу защитную закваску... кот. не позволяет развиваться патогенной флоре.

[@Barikmoralez]

А как называется такая закваска. И на сколько она безопасна для здоровья.

[@boldenkova.n]

Barikmoralez Биоантибут. на сколько опасна.. Ну это бактерии, кот. питаются патогенной флорой, если такая присутствует. Добавляется только для сыров с большим сроком созревания.

[@user-bb3ff1go1i]

благодарю

[@user-nn7dq2vd1t]

под воском многие жалуются,плесень бывает,а вот под латексом мне очень понравилось

[@boldenkova.n]

+Наталья Сергеева Рикотта другими словами) делала.. раз на раз не выходит) А ещё я брюност варю.. ПРОбовали?

[@user-nn7dq2vd1t]

+наталья болденкова брюностне не пробовала-но он на любителя

[@user-nk7zy4uf4p]

из сыворотки блинчики вкусные получаются..да и пить её полезно.

[@StudiaMishim]

Наталья,добрый день! Какая мера у вашей ложечки? А можно использовать ТЕРМОФИЛЬНУЮ закваску для Качотты?Спасибо!

[@evgeniy9707]

Спасибо очень доходчево всё объясняете,делаю уже 3 тью Качотту всё получается ,у меня с 9 полных 3 л банок выход 1 кг 420 гр плотного после пресса сыра ,можеть быть что зимнее молоко ,сейчас начну пробовать Российский сыр делать ,хочу попробовать оболочку с козьего жира делать ,раньше банки с вареньями заливали родители козьим и говяж жиром и очень долго хранились

[@boldenkova.n]

Отличный выход! Пробуйте. Потом расскажите что вышло!

[@user-hf5kx9fe5h]

Здравствуйте. Ну как обмазка жиром?

[@VGostyahUNEprostoi]

Я в восторге! Всё, теперь муж меня от козочки ни за что не отговорит!)))))))))))))

[@boldenkova.n]

+НЕпростая домохозяйка Заводите... Но только сразу 2 .. не меньше..

[@VGostyahUNEprostoi]

наталья болденкова , я пока и к одной не знаю как подойти))) Даже думаю о козлёнке. Пусть пока не для молока, а для общения, для деток.

[@VGostyahUNEprostoi]

наталья болденкова , глаза боятся - руки делают!

[@boldenkova.n]

НЕпростая домохозяйка ну конечно)

[@user-tj7zc3jr8v]

Наталья Болденкова скажите пожалуйста, а почему вы настаиваете на 2 х сразу, я тоже хочу козленка приобрести, немного побаиваюсь.

[@user-ht4on1rj4v]

Натулька ,добрый день!!!здравствуйте!!!!Спасибо Всевышнему и только ему.за прекрасную Девушку!!!!Смотрю и получаю колосальное удовольствие ,что могу слушать Вас. Спасибо Всевышнему.

[@osche4473]

Очень хороший рецепт сыра есть На кухне у Мери. Грузинка из Батуми готовит мингрельский сыр. Очень все просто. Я думаю это пригодится.

[@user-cn6nl6nb2q]

Я тоже также начинала варить сыр, с You Tube

[@rufinabodrova1861]

Фирюза Шарипова ;

[@user-dn7cy2nw6h]

Если сыворотку довести до кипения, получится творожный сыр риккота, очень жирный и высокое содержание ионов кальция

[@user-yn7pr7pv4w]

Можно рецепт риккоты из сыворотки.

[@user-jd7gf7us8y]

👍👍👍

[@Mokoc]

Подписался

[@aloelcristal5795]

Great video, thank you very much! We live very similar life styles, just our goats are different - we have Nubians :) I will try to make this cheese as well, following your instructions. I just think it's not necessary to use any bacterial starter if we use our own raw milk. Usually they use bacterial starters to add bacteria to pasteurized milk, to make sure the cheese will have some nice flavor and aroma.You can answer in Russian :)

[@boldenkova.n]

Спасибо! Нубийцы мне очень нравятся!! Тоже хочу такую козу в хозяйство.Но пока очень высокие цены на них. Подожду, когда снизят) Закваски в молоко добавляют для образования аромата. Просто на сычужном ферменте сыр будет пресным.

[@aloelcristal5795]

How much are the goats there? (in dollar value)

[@boldenkova.n]

Приблизительно 1000 долларов. Около этого.. А то и 2000.. Зависит от качества коз. Если с Америки, то очень дорогие.

[@aloelcristal5795]

Wow! That's crazy! Here, in Ontario, one can buy a calf for such money. Good quality goats, like ours, purebred and registered, cost about 650-700 for a doe, and about 400-450 for a doeling (kid). Could be a good business :) - selling goats in Russia :) Even though I think people should buy local breeds - they are usually more adapted to local climate etc. and will be healthier.

[@boldenkova.n]

Aloel Cristal Да.. цены задраны потому, что пока у нас мало таких пород. Но жалко то, что люди начали смешивать( Опять напортят, как с Зааненской породой. Помеси гораздо дешевле можно купить. Но их сразу видно. Мне нравятся мои козы. Молоко вкусное. Сливочно-пломбирное.