Сыр Качотта. Улучшенный рецепт.

На протяжении года я экспериментально дошла до идеального рецепта приготовления вкусного сыра в домашних условиях. Такие головки сыра мы делаем каждые две недели, улетаем очень быстро. Попробуйте обязательно!
Поддержать канал: карта Сбербанк 2202 2020 8391 3230

[@ДелаХозяйские-ь9с]

Здравствуйте, друзья! Приглашаем вас посетить наш новый влоговый канал, где мы ведём дневник нашей семьи. Давайте знакомиться ближе🤗kzbin.info/door/wE4Ak5Okni7fH5DGdFx-8Q

[@ЕленаУбогова-о5и]

Леночка здравствуйте! Спасибо что делитесь с нами. Помогите мне пожалуйста с выбором заквасок и ферментов хочу заказать через озон в Сыромании их там много не разобралась ещё какие брать не на один рецепт а к нескольким рецептам подходили полутвердые например. С оборудованием разобралась что взять а вот закваски ферменты не знаю. За раннее огромное вам спасибочки ❤️

[@ИннаКазымова]

Можно ли чем-то заменить термофильную закваску?

[@tatianamelnychenko6325]

Совершенно потрясающе! Завтра же начну делать, чтобы на дочкин день рождения успеть. Спасибо огромное!

[@annabelle9747]

Спасибо, Елена, за видео, ваша "лира" из венчика это конечно супер-мешалка для сырного зерна, надо будет как-то попробовать. Понравилось так же, что в вашем сыре много механических глазков, симпатичные ломтики такие, прелесть)) Ну а то что вы стуфатуру убрали из процесса, соглашусь с комментариями выше, это уже не Качотта, а какой-то другой просто ваш фирменный сыр. По времени выходит скорее всего так же, пока головка в стуфатуре с тремя переворотами, вы свой сыр переворачиваете в течение 5 часов. Все-равно не быстро. Но зато он у вас с дырочками, и очень эластичный. 5++

[@mekcekanec]

Большое спасибо за проделанный труд, дай бог Вам здоровья!

[@ПавелНиколаев-ф5ч]

Здравствуйте. Спасибо за рецепт. Все внятно и понятно. Очень вкусный сыр получился. Благодарю за Ваш ролик. Здоровья и успехов Вам.

[@Вера-т4л1ы]

Все закваски показывате. Все хорошо обьясняете. Все понятно для начинающих. Спасибо вам за ваш труд. Учусь у вас делать сыры.

[@НаталиФилиппова-н7у]

Господи, Лена,, как хорошо , что вы есть, вы просто облегчили мой труд! Спасибо вам человеческое и храни ва Господь🙏

[@ДелаХозяйские-ь9с]

Спасибо 🤗😘

[@АлександрМгла]

Супер

[@РостиславДудка-ч6и]

Молоко лучше предварительно пастеризовать, кастрюлю лучше из нержавейки и на водяной бане, закваску можно использовать и смешаную, либо кроме термофильной добавить половину ММ101, так вкус интереснее будет. Зерно можно подсолить в зерне. Стадия пластификации в температурой камере для качоты обязательна!

[@НастасьяИртышанка]

Согласна!😊

[@Валерия-у6т2ш]

Венчик - это шедевр!!!! Ведь и правда очень удобно, спасибо!!!!!

[@Helga0804]

Спасибо большое за чудный рецепт! Сыр просто огонь!

[@ЕлизаветаГригорьева-д7в]

Спасибо за простой и вкусный рецепт,делала неделю назад очень вкусный получился,отрезала кусочек своровала у себя,так очень уж захотелось попробовать сырочек🎉🎉🎉,здоровья хозяйке сыра ,что учит нас готовить сыры

[@ПервоеВторое-ч1ы]

Молодец, шустрая. Все доступно, по простому. Из сыворотки сделайте риккоту, очень вкусная. Я риккоту и продаю и сами едим, вкуснятина .

[@ДелаХозяйские-ь9с]

Делаем рикотту тоже)

[@ЕлизаветаГригорьева-д7в]

Спасибо большое за рецепт сыра очень даже понравился рецепт без заморочек

[@taifuntoyota8566]

Лена, я стелю медицинские шапочки. Они хорошо пропускают сыворотку. И доить иду - одеваю на ведёрко такую же медицинскую шапочку. При изготовлении сыра она получается одноразовой, а на дойку одной и той же пользуюсь примерно неделю. Они и стираются хорошо моющим средством. Дёшево и удобно. Может и вам моя выдумка пригодится)))

[@ДелаХозяйские-ь9с]

Спасибо 🤗😘

[@ВалентинаДюла]

Очень давно у кого то из блогеров посмотрела и с удовольствием пользуюсь одноразовыми шапочками. И молоко процеживаю и на ведёрко одеваю, про марлю давно забыла.)

[@ВалерийКрымов-р9п]

А ещё, английские учёные рекомендуют (начинающим сыроварам - сыроделвм) во время приготовления продуХта...одевать на голову, шапочки из фольги,,, говорят сыр получается - отменный.

[@ВераФадеева-г9м]

Доить надо доильным аппаратом, даже одну корову, берегите свои руки , а выдумка хорошая , всего вам доброго.

[@taifuntoyota8566]

@@ВераФадеева-г9м когда они все на пике доятся - я дою аппаратом. А когда уже по малую или на раздое, или 1-2, тогда руками

[@ГалинаШевченко-ц8ъ]

Спасибо.,хоть в старшем возрасте попробую приготовить Всего вам хорошего ,здоровья, и терпения

[@ОльгаКолесник-в3у]

Вместо лиры можно взять половину створки от решетки для жарки мяса на костре грильницы.они идут с разными ячейками.удобно и не дорого

[@СветланаПеречесова-г1ь]

спасибо за подсказку

[@Mir-mir.]

Привет! Отличный рецепт.Великолепно вы приготовили.Интересно попробовать.

[@olgakurzaeva]

Молодец, Лена, мастерица на все руки👏🏻👏🏻👏🏻

[@ЛарисаГромова-с1х]

Хорошо сейчас интернет есть, где бы я нашла такую Лену, которая может всё объяснить понятно просто! Спасибо Леночка большое!

[@ДелаХозяйские-ь9с]

🤗😘

[@ЛюдмилаОхримюк-к1д]

Аналогично, смотрю все виды сыров от Елены,а чтобы сыр не свисал с формы, я беру ещё одну такую же форму надеваю сверху , и получается ровненькая головка сыра

[@МыЛиства]

Лена, не перестаю тобой восхищаться! Сыр делать мне не из чего, но смотрела на одном дыхании! А вдруг...

[@ДелаХозяйские-ь9с]

🤗😘

[@ЕлизаветаГригорьева-д7в]

Большое спасибо за ваш рецепт видео сыра усовершенствованный,облегченный,мне очень понравился,в пятницу куплю молоко фермерское и обязательно сделаю,,правда у меня мезо терм .закваска,но ничего.Вот только удивляюсь людям пишут,ну это же не качота,всем Лена обьясняет и опять ну это же...неужели вы не читаете предыдущие сообщения...,Как только у Леночки хватает сил и терпения всем отвечать,молодец !медаль нужно вам вручить,это моя оценка❤

[@дмитрийгорицков]

просто и понятно. для меня вы богиня сырного производства. вам нужно давать уроки по приготовлению сыра.

[@ДелаХозяйские-ь9с]

Спасибо, Дмитрий🤗

[@КамиллаЛыбань]

Вместо Лиры я использую согнутый под 90° шампур, очень удобно и просто! Инженерная мысль не дремлет))))))

[@ЛюбовьГеоргиевнаПчела]

Молодая хозяйка , а все знает и умеет !!! Какая умница и труженица.

[@ДелаХозяйские-ь9с]

Спасибо 🤗

[@taifuntoyota8566]

Дада... Уральские люди такие... 😉

[@lilichka3012]

Это у вас не качотта, а фермерский сыр, только я делаю на мезотермафильной или бес закваски. Качотта с чеддеризацией на водяной бане прямо в форме

[@ЮстинаЮрців]

Спасибі велике,сподобалося,попробую...

[@НатальяБорисова-в3ч]

Спасибо большое вам, хочу попробовать.

[@taifuntoyota8566]

🤣 Лена, голь на выдумки хитра - супер-лира!!! Мне понравилась!!! Я теперь куплю длинный венчик и забубеню себе такую же! Спасибо за идею. Можно будет шампуры, и прямой, и кривой из кухни убрать... Вот ведь, век живи - век учись и дураком помрёшь....

[@ОльгаМеркушева-м2е]

"Лира" супер!!! Улыбнуло... Правда супер!!! 😊

[@ЕленаГайдукова-р7щ]

Какая интересная идея с веником. Мене на лиру денег жалко. Воспользуюсь вашей идеей

[@ОлегъСамойлов]

Спасибо большое. Красота!

[@ГульназГильмутдинова-н5ш]

Спасибо за информацию! Очень всё понятно и подробно.

[@ЕлизаветаГригорьева-д7в]

Леночка, скажите пожалуйста, этот сыр делаем бе водяной бани,я так поняла,сегодня делала по вашему рецепту,спасибо за рецепт🎉🎉🎉

[@ВладимирКилин-щ4м]

Восхищаюсь Кулибиным, спасибо буду пробовать

[@galinatv7335]

Лена,добрый вечер.Я хочу сказать тебе ,большое спасибо за рецепт кабачковой икры, рецепт действительно самый лучший,делала по разным рецептам,твой супер,понравился всей семье. Сыр,очень красивый и во вкусе не сомневаюсь, умничка.

[@ДелаХозяйские-ь9с]

Спасибо, Галина, я очень рада 🤗😘

[@Татьяна-з5б5щ]

Что бы поднять рассол и покрыть сыр- поставьте пару бутылок , рассол поднимется и покроет сыр полностью

[@ГалинаШевченко-ц8ъ]

На сыворотке можно приготовить ,блины,окрошку и пить она очень полезная Спасибо за рецепт

[@СветланаЯ-й3й]

Рикотту!!!!!

[@СветланаДзукаева-э7м]

Спасибо за информацию

[@АнжеликаСадовая-у3м]

Я дренажный коврик использую с сушилки ,с дегидратора,там их много для сушки зелени и т.д

[@СветланаБИКБАЕВА-ъ8к]

Супер сыр качатто . Готовлю по вашему рецепту

[@Helga0804]

Сыр получается бомбический❤

[@evabogolubova3260]

Из пастеризованного молока сыр вкуснее!!!! Проверено и люди подтверждают. Пастеризация при 65 градусах - 10 минут, затем быстрое охлаждениье до нужной для закваски теспературы. Термофильную закваску вносят при 35-38 градусах. Раз стуфатуры у вас нет, значит это не Качотта. Интересно конечно, вы молодец, что экспериментируете и делитесь. Нужно будет попробовать, но нагревала бы я до 40-43 градусов, чтобы термофилы заработали

[@ДелаХозяйские-ь9с]

Я сейчас уже тоже нагреваю до 45 и стуфатуру делаю. Но для пастеризации условий нет. Это надо сыроварню тогда

[@miky_uwumiky_uwu7909]

Здравствуйте Лена! А почему улучшенный рецепт не выкладываете? Первый раз сделала по ВАШЕМУ варианту качоту, сегодня сделала по улучшенному рецепту,где вы нагреваете молоко до 32гр.а зерно до 38гр.А сейчас читаю комментарии вы пишите что уже нашреваете до 43гр.Я в смятении,а вдруг,а что😮.Поэтому прошу вас выложить видео с нагревом качоты до 43 гр, пожалуйста.​@@ДелаХозяйские-ь9с

[@УсадьбаШереметевыхвСавелово19в]

На родине качотты стуфатуру никто не делает.это наша придумка. Почитайте историю.

[@МаринаКараваева-у8ы]

Вы чудо я тоже сделаю такой венчик

[@ТамараРемеслова-ы1б]

Из этой сыворотки можно сделать риккоту. Зерно у вас немного пересушено. А для качеты нужно пластифицировать.

[@КатеринаБойчук-с7ю]

Чому пересушено?

[@СветланаЛютикова-з5с]

про меито - что бы не ошибиться с дозировкой просто разведите в100 мл кипяченой воды 1 пакетик меито...получаете раствор на 100 л молока...отбираете обычнымшприцом нужное количество и все проблемы решены...прекрасно хранится в холодильнике...только последний который я купила чего то плохо работает поэтому лучше первый раз попробовать на небольшом количестве молока

[@Ирина-д1у8щ]

Мне тоже этот сыр нравиться .так как меня освободили от всего ,все сгорело .я делаю просто без заморочек на пепсине.технология качотты.тоже хороший получается

[@Александра-ь7я4с]

Сыр красивущий!👍👍👍 Ну про вкус, конечно, можно не говорить :) Надо закваску и фермент купить.

[@Ольга-ф6м7ч]

Леночка, спасибо всё доходчиво и честно рассказали. Большое спасибо. ❤

[@ОльгаМеркушева-м2е]

Это уже не качотта, какой то другой сыр, рецептура изменена. Благодарю за идею!!! 😊

[@НаталияКаширских]

На разрезе сыр шикарный, смотрю дальше.

[@viktoriiahomann545]

Вот спасибо за идею с венчиком! Тоже мучаюсь постоянно с ножом, а на "арфу" денег жалко. Качотта - мой самый любимый сорт мягкого столового сыра, ещё нравится своим коротким сроком вызревания. Через 5 дней на вашем столе уже "Качотта Фреска". Вы делаете без стуфатуры? Я всё-же выдерживаю полтора - два часа в тепловой камере. Была возможность сравнивать свою домашнюю с Тосканской (у тамошних фермеров покупали)... Мужу наша домашняя даже больше нравится. Ну это, видимо, он мне льстит. :-)

[@ДелаХозяйские-ь9с]

Я использую сейчас самые дешёвые формы для брынзы. Ещё лучше, чем в стуфатуре👍

[@viktoriiahomann545]

@@ДелаХозяйские-ь9с У меня похожие формы, но гораздо выше.

[@ЮраТимошков]

​@@ДелаХозяйские-ь9сформа для сыра и стуфактура это разные вещи.

[@tatyanasavina5598]

Лена,вам надо запатентовать изобретение .😁😁😁 как же здорово оно работает. Я на сыворотке делаю блины. Сыворотка вместо воды. очень вкусно.

[@evgeniaizotova7493]

Спасибо за рецепт, очень хорошо все объясняете!

[@СветланаПогодина-к2ш]

Гортензия очень любит полив сывороткой.

[@olgakiseleva4791]

Спасибо за рецепт, приготовила👍👍👍

[@Asija-pc9dx]

Спасибо!

[@Сергейпепплер]

Елена, спасибо за рецепт. На струфатуре не держите? Если в помещении жарко, обсыхать можно в холодильнике?

[@ДелаХозяйские-ь9с]

Сейчас делаю баньку ему. Плотнее так получается. Сушу в холодильнике

[@Сергейпепплер]

@@ДелаХозяйские-ь9с спасибо🙏💕

[@konstantk2836]

Спасибо Вам!!!!

[@IRISKA-tv4cf8le8t]

Благодарю 🙏 🙏 🙏

[@АннаСмирнова-т5у]

Спасибо Вам за рецепт! Обязательно попробую это вариант. А из сыворотки после Качотты получается изумительная Рикотта ;)

[@ДелаХозяйские-ь9с]

А как варить? У меня не получилось, когда пробовала 🤷

[@АннаСмирнова-т5у]

Нагреваете сыворотку до 90-95 градусов и вливаете туда 9% уксус в примерной пропорции: на 5 л сыворотки 50-80 мл уксуса. Снимаете с плиты, слегка шумовкой перемешайте и оставьте мин на 3-5 в покое, хлопья рикотты всплывут и снимайте👌

[@ДелаХозяйские-ь9с]

Спасибо 🤗

[@ElenaT._zab]

​@@ДелаХозяйские-ь9с без уксуса, Лена, просто вскипяти и остуди. Всегда так делаю, без заморочек и выход больше Риккоты

[@lidiyabramov4577]

Из сыворотки можно сделать замечательный мягкий сыр рикотта, а если в нее потом добавить немного сливочек- на бутерброд, туда добавить укропчик, или сделать сладкий с сухофруктами! Полет фантазий!!!

[@ДелаХозяйские-ь9с]

Да, есть рецепт рикотты на канале;)

[@ОлегПанов-ж7ь]

Овчинка выделки не стоит. Выход мизер, хлопот полно

[@ElenaT._zab]

​@@ОлегПанов-ж7ь просто вскипяти и остуди и никаких хлопот и добавок

[@elenanikitina70]

У меня не получается рикотта, не знаю почему

[@СветланаМ-л8ъ]

Термофильная закваска начинает работать от42градусов .А у вас небыло такой темпиратуры это не качота ,а другой сыр.

[@НатальяСивашева]

Полностью с Вами согласна.

[@Red_beast-Ryzhaya_bestiya]

38-42 температура при которой работает термофильная закваска.

[@IRISKA-tv4cf8le8t]

Доброго утра, ставлю 👍под коментария может как то поможет продвижению канала. Благодарю за ваш труд, никак у меня не получаются сыры. Вы находка для меня. Но,у нас в сезон козье молоко...

[@ДелаХозяйские-ь9с]

Спасибо, Ирина)

[@ГалинаСоболева-р2н]

❤ спасибо

[@ОксанаЗахарова-у8и]

Леночка, здравствуйте. Научите нас как с закваской делать творог.

[@галинагалина-ж8с]

Добрый вечер, ещё раз спрошу, а можно не запаивать воском, тогда через сколько можно пробовать. И еще значит не обязательно делать баню этому сыру? Ответьте пожалуйста.

[@SUR810cyp]

Дело рук, мастера красить!!!!

[@ninaartemenko7383]

Здравствуйте, скажите на 18 литров пойдёт 1/8 чайной ложки закваски? Не много будет, боюсь что будет кислить.

[@ЛюдмилаОхримюк-к1д]

В мене якщо високий сир,то я зверху накриваю формою такого ж діаметру,і головка сиру тоді рівненька

[@sofiiasitnikova6478]

Замечательная лира воспользуюсь

[@АзимбекАбдиназаров]

Thank you

[@natashkanatashka7740]

Супер,вы молодец,спасибо за советы.

[@filinarm970]

Поливайте и опрыскивайте (сывороткой) клубнику.. Преображается,густо зелёного цвета и ни каких болезней и вредителей..Опрыскивать не разбавленной томаты..Не будут болеть ни чем..

[@ДелаХозяйские-ь9с]

Спасибо 👍

[@ЕленаУбогова-о5и]

Лайк в поддержку канала спасибо что делитесь с нами

[@FedorBorisov847]

Веньчик огонь 😊👍

[@НинаОрлюк-ф2ь]

Здравствуйте Елена .А в каком вы городе живете?Яиз Артемовского .Нравится ваше приготовление сыра.

[@ДелаХозяйские-ь9с]

Арамиль

[@ЯВот-в2е]

Пробовал с закваской ТА 45 пр-ва Франции - нагревал до 35гр. и до 45гр. Действительно - сыр крошился. Попробую до 32гр. и до 38гр. Стал использовать закваску МО 097 пр-ва Италии. Нагреваю до35гр. и до 45гр. и сыр не крошится...

[@ЛюбовьГеоргиевнаПчела]

Какой сыр !!!!! Вкуснота !!!!

[@ЛенаКачаловаи]

Леночка ты умница смотрю оба канала на одном дыхании

[@ДелаХозяйские-ь9с]

Спасибо 🤗

[@ПроКозНики]

Здравствуйте. Спасибо за рецепт. Сделаю из козьего молока .

[@Irina.P.13]

Расскажите как получилось, делаю из козьего,получается суховатый,не пойму в чем причина

[@ПроКозНики]

@@Irina.P.13 думаю выложу видео на канал когда все сделаю .

[@Irina.P.13]

@@ПроКозНики хорошо, спасибо, подписываюсь что бы не пропустить,!

[@ПроКозНики]

@@Irina.P.13 благодарю Рада знакомству!

[@juliagusewa7334]

Здравствуйте, а можно ли использовать мезо термофильную закваску даниска мо4001

[@ДелаХозяйские-ь9с]

Можно)

[@ТамараУсова-щ6ю]

Здравствуйте! А можно через неделю кушать?

[@ДелаХозяйские-ь9с]

Можно

[@НаташаГалиакберова]

А ещё хотела спросить у вас!Вот сыр у меня уже сухой,мне пока его нечем запечатывать,я его завернула в пищевую пленку,чтобы корочка сильно жесткой небыло.Так можно делать,хранить его,или надо без пленки его держать?Спасибо заранее!!!😊

[@ДелаХозяйские-ь9с]

В таком случае надо смазывать регулярно оливковым маслом. В плёнке плесневеть начнёт)

[@МИЛАПРОСТО-в1ы]

Посмотрите сайт Appetisimo,там подробно все

[@галинагалина-ж8с]

А если не обмазывать воском, сколько можно держать, чтобы потом есть

[@ВалентинаЛихачёва-м6л]

Зачем кисточкой, в растопленный беру головку сыра и опускаю в воск сначала одну сторону а потом другую.

[@Мелания-й4е]

А можно ли делать без закваски, я имею в виду только с ферментом? На что влияет закваска?

[@ДелаХозяйские-ь9с]

Я без него не делала, но, думаю на вкус)

[@GolovachDaria]

А если без латекса и воска, и нет оливкового масла, как хранить после просыхания сыра? Сразу можно в вакуумную упаковку без воска или обязательно нужен воск даже под вакуумом?

[@ДелаХозяйские-ь9с]

Необязательно воск. Если хорошо просушить до корочки, то сразу в вакуум и всё

[@kozoman328]

Вы просто молодцы! Все понятно объясняете, лучше всех!Скажите пожалуйста, что бы сыр был твердый, сколько его нужно ввзревать?)

[@ДелаХозяйские-ь9с]

Я уже через две недели начинаю есть, а по рецепту месяц😅

[@ДелаХозяйские-ь9с]

Спасибо 🤗

[@kozoman328]

@@ДелаХозяйские-ь9с 😁, спасибо))) И еще говорят прям большой слой плесени появляется или это неправда?) А то молоко портить не хочется)))

[@ДелаХозяйские-ь9с]

На качотте? У меня вообще нет плесени🤷

[@АлександрКорянов]

Назовите уж свой сыр "Авторский", т.к. к Качетте это не имеет никакого отношения, тем более улучшения.😢

[@Ольга-б4п6д]

Подскажите пожалуйста, вы чистым воском покрывали сыр? Или в воск добавляли подсолнечное масло для эластичности? Я покрывала сыр воском и недели через 2, воск сильно потрескался на сыре.

[@ДелаХозяйские-ь9с]

Чистый у меня

[@Ольга-б4п6д]

@@ДелаХозяйские-ь9с я покрыла сыр воском и через неделю, он стал трескаться на сыре, в холодильнике

[@НинаНиколаевна-л2у]

Добрый вечер скажите через сколько дней можно вакумировать

[@ДелаХозяйские-ь9с]

Через три, как правило,он уже хорошо формирует сухую корочку

[@ЛанаИгоревна-р3о]

Спасибо. Скажите, нет ли у Вас ролика по приготовлению Российского сыра?

[@ДелаХозяйские-ь9с]

Есть. Смотрите в плейлисте "сыры"

[@ЛанаИгоревна-р3о]

@@ДелаХозяйские-ь9с спасибо.

[@Валентина-ф5д9щ]

А можно ещё заделать лиру из подходящей части решетки для шашлыка

[@taifuntoyota8566]

Точно!!! 😳👍🏻

[@РаисаТаранова-н5у]

@@taifuntoyota8566 хоть

[@anghelaghincaliuc950]

А где можно заказать это термофильная заквазка,скажите пожалуйста

[@ДелаХозяйские-ь9с]

В интернет магазине Сыромания

[@АлександрКорянов]

А с какой стати Вы называете этот сыр Качоттой? Или я чего-то не понимаю?

[@ДелаХозяйские-ь9с]

Это мой эксперимент над качоттой. Поэтому и улучшенный)

[@СветланаКизлова-й6щ]

Лена! Привет с нижнего Новгорода! Смотрю и смотрю и смотрю! Ужас как хочется уже начать готовить сыры. Умничка! Вот вопрос,если раньше кушать,не дожидаться месяц,он не съедобным будет?? И про воск,без него не стоит начинать? Не пролежит? Спасибо 🙏

[@ДелаХозяйские-ь9с]

Ну почему же несъедобный, просто молодые сыры выходят . Мы через неделю едим уже) Если поскрипывает, значит невызрел, оставляем ещё дня три полежать.

[@e38203]

Тут много италопатриотов, на качотском языке говорят. В качëте главное - ЧË. Чë получится, зато быстро и хорошо.

[@МаринаКараваева-у8ы]

Леночка сколько минут вы вымешиваете шумовкой перед выкладкой в форму вы не сказали

[@ДелаХозяйские-ь9с]

Пока нагрев до 45 градусов и мешаю. На среднем огне. Минут 10 уходит

[@tatianamelnychenko6325]

Параллелепипеды! 🤣

[@Sat24-Ok.]

Лена,добрьій день.у меня глупьій вопрос: можно ли ставить в холодильнике сьірьі один на другой?

[@ДелаХозяйские-ь9с]

Да, у меня стоят)

[@Sat24-Ok.]

@@ДелаХозяйские-ь9с спасибо большое! С наступающим!

[@ОльгаПопова-ъ4ю9ф]

@@ДелаХозяйские-ь9с нужно ли пастеризовать свое молоко перед варкой сыра? Уже сделала 2 головки лежат в холодильнике в нижнем ящике. Следовала вашей рецептуре.

[@kozoman328]

Здравствуйте, а скажите пожалуйста, на 6 литров молока сколько закваски и сколько сычужного фермента?)

[@ДелаХозяйские-ь9с]

На кончике чайной ложки закваски и 1/4 чайной ложки фермента жидкого