VARENIKES DE PAPA | 4 INGREDIENTES principales | MUY FÁCILES ~ Receta Ucraniana de Vareniki

[@Bondarko007]

Mis abuelos eran Ucranianos.. que hermosa época.. mi baba lo hacia al relleno con puré y queso casero de vaca.. le daba un sabor especial, cuando los servía bien calientes les ponía manteca para que no se sequen o cebolla frita.. Pero saben que era lo mejor? Comerlos a la noche dorandolos en la sartén! Comía hasta artarme.. gracias baba! Gracias por haber estado en mi infancia.. Y gracias a la creadora del contenido x difundir esta receta que sé que es especial para esos hijos nietos y bisnietos de muchos inmigrantes que vinieron escapando de la guerra buscando un lugar donde tener paz..

[@pablohrock]

Noooo! El hambre que me dio!... Muy buena receta familiar. Recomendado de mi familia, Cavatelli del sur de Italia Cosenza- Sds de BSAS

[@sandramartin1894]

Amo las masas, la voy a probar, me recordaste a los kniches... pruebo todo, soy descendiente de españoles y tanos🎉❤🎉❤

[@MarisaDemczun]

Mi papá (polaco) le enseñó a mamá . Relleno partes iguales de puré y ricota , los hervía y luego lo comiamos con crema de leche, exquisito!! Otra variante era luego de hervidos salteba panceta cortada muy pequeña y allí cocinaba la cebolla picada muy chiquita. Eso lo poniamos como salsa sobre los vareniques ya con la crema de leche.Saludos!!😘

[@auromaidana]

Guau yo me acuerdo que la señora que me cuidaba era ucraniana y me dió de comer estás empanaditas como yo les decía con crema y nunca me olvidé de esa comida riquísima ya pasaron 51 años y sigo con ese recuerdo del aroma ahora las volveré hacer como tú gracias x compartir esta receta ❤️

[@noeliamartin5358]

Gracias bella, solo lo comi 3 veces en mi vida como mucho, cuando era chiquita y una vez de más grande, nunca me olvidé . Me salieron iguales los acompañe con salsa de crema de leche, cebolla transparentada y jamón , súper riquísimo

[@marianela8717]

No se nada de mis antepasados, por eso leo los centarios y me imagino que la receta la herede de una abuela. Benditos quienes las tuvieron. Exquisito plato. Mi amiga los prepara tal cual y son una delicia

[@aliciagordon2728]

me salieron buenísimios¡¡¡ ya los habia comido ,pero no sabia hacerlos.yo a la salsa le puse cebolla y panceta. un ricorrrrr.gracias

[@carlossavchuk]

Me llevaste a mi infancia,mi mamá los hacia con panceta pero esta receta kosher me parece perfecta para recuperar parte de las tradiciones que nos hicieron felices.gracias.

[@MariaEvaLopez-dr4vq]

Me encantó... Los comía en mi niñez... Tenía tías ucranianas del corazón.. Siempre me gustó hacerlos... Porq mis hijos son descendientes de polacos.

[@tipsdearmas5239]

Mi vieja les ponía de relleno puré, cebolla frita, buena cantidad de queso rallado y un poco de ricota, buena cantidad de pimienta y sal. Al servirlos ahí los acompañábamos con cebolla frita y a veces también daditos de panceta frita, todo con un poco de crema de leche por arriba... Si sobraban a la noche se hacían fritos... También hacia unos de uvas, que obviamente eran dulces pero con la misma masa de los comunes, y se comían calientes con un poquito de azúcar, para el postre... ya me dio hambre...

[@pam.pellegrini]

Qué delicia! Mi abuela también los hacía Dulces con ricota y uvas! 😍

[@cintiasolange28]

Que grande tu vieja, ya le voy a copiar la receta porque siento que tiene más sabor que varias recetas que estoy viendo, saludos!!!

[@nestitomartinete1259]

Que buena receta, me dedico a hacer pastas, y estah receta me encantó Bendiciones

[@aliciadesch8044]

Me encantan los varenik mi mamá los hacía con ricota, a veces también con papas, los kns iches los hacía de paso pasas, soy descendiente de alemanes y judíos

[@MrCopyfree]

Hola me llamo Adriano, soy de Lanus., mi abuela era de Ucrania, los hacia igual, los comiamos con panceta salteada y crema . Mi mama tambien los hacia. Hace 4 años mi mama fallecio y hoy estaba con ganas de comer varenikis y entre a tu canal a repasar la receta. En un rato los empiezo a hacer. También los hacían con kapusta. El otro dia hice kapusta y me quedo espectacular, pero no sobro nada como para hacer unos varenikis. Y cuando sobraban al otro dia los freiamos. Un manjar., Se me hace agua la boca mientras escribo. Saludo y gracias

[@rosanagonzalez9855]

Me gusta la hermana de mi abuelo que vivia en el campo lo hacia es super rico

[@wmf8580]

Voy a probar de hacer estos vareniques!!!!!😋😋😋

[@pam.pellegrini]

No te arrepentirás! Contame cómo te salen ❤️

[@francotoilet2599]

Gracias si mi abu tambien le ponia panceta adentro y por fuera con cebolla son ricos!! Si yo era fanatica de los fritos!! ErA ucraniana mi abu cucu

[@santiagorobertoemanuelbaz7813]

Estupendo, pero con ricota es lo maaaas. Tu abuela es igual que mi mama. 🥰😍 eso y con leche crema arriba se te hace agua en la boca 🤤🤤🤤

[@pam.pellegrini]

Qué rico! Si mi baba siempre los hacía con papá y ricota. Y amaba la crema 🥰

[@santiagorobertoemanuelbaz7813]

@@pam.pellegrini que bueno me alegro. Mi unico problema es que no logro hacer la forma de empanadas. Jeje muy deformes son mis varenikes. Pero bueno. Te dejo un saludo enorme desde chaco, argentina.

[@albertosolari9198]

Muy buena receta . son exelentes de papa y ricota.

[@cintiasmalko6154]

Hola mis abuelas también eran ucranianas. Mi abuela materna hacía unos varenikis riquísimos, casi siempre los rellenaba con papa y queso blanco, algunas veces con papa y kapusta (chucrut) y otras con kasha (trigo sarraceno). Recién hervidos los acompañábamos con Farmushka o salsa blanca con cebollita rehogada y pedacitos de panceta doradita. Y cuando quedaban se doraban en una sartén untada con aceite, vuelta y vuelta, estos eran nuestros favoritos cuando eramos niños. Esa herencia que nos dejaron las abuelas hoy la comparto con mis hijos, saboreamos de vez en cuando un poco de tradición familiar ;). Me gustó que hablabas normal en tu video, yo los miro según el nivel de agudos, jajajaaj, si gritan lo saco!!!jajajajaja

[@pam.pellegrini]

Jaja me alegro que te gusto el vídeo! Hermoso lo que nos dejan nuestras abuelas ucranianas, es nuestro deber seguir haciendo sus comidas tradicionales y tenerlas en el recuerdo. Amo los varenikes 🥰

[@danielciz524]

Muy bien explicada la receta. Mi abuela (y despues mi mamá) lo hacian rellenos con puré con queso rallado y los servía en manteca con panceta dorada en cubitos chiquitos. Al igual que tu abuela los que quedaban (porque hacia muchos cada vez) los doraba pero en manteca, te lo recomiendo. Te pregunto de que diametro haces los discos. Gracias🥰

[@yuliamykhaylovska2589]

Yo soy Ucraniana y mi infancia hasta los 7años fueron los platos típicos que me hacían mis abuelas.Los hacían con rellenos de kapusta y de cerezas frescas también. Un saludo.

[@cegil1930]

Ok

[@mariarosapetran5056]

Si, exacto lo hacía mi baba , papá y ricota.que rico kapusta

[@ricardoyaniuk2485]

Mi mamá los hace de Ricota casera fresca, y también los hace de papa(le pone al rellenos de papa cebolla bien dorada, panceta ahumada en cubos y cebollita de verdeo) también hace la versión de kapusta. Son lo más♥️... Ah y si sobran también los frita vuelta y vuelta. Saludos desde Apóstoles, Misiones.

[@aliciadesch8044]

Me pareció muy práctico hacer esta receta con tapas de empanada

[@gabrielfederwicz7401]

Son muy ricos mis viejos son ucranianos y allá le ponen panceta

[@juarezjavier3284]

Larecetademi abuelita. Es tal cual como lo hacía ella. Gracias por tu video...

[@normaandrada7843]

Es tradicional húngara,los he probado 👍🏻😋

[@anaacevedofrejnak380]

Si claro !!mí padre es Ucraniano y cocina como los Dioses!!

[@pam.pellegrini]

Que bueno! Nada más rico que la comida ucraniana 💖

[@bibianarivero7556]

La receta favorita de mi infancia, son riquísimo! Mi abuela los hacía de papa y queso.

[@juanpolichuk1491]

mi abuela lo hacía de la misma forma ami me re gusta yo compre en algunos lados y no es lo mismo

[@Rominafarinato]

A mi me gustan mucho !! Con panceta en vez de cebolla frita 🤤🤤🤤

[@christiansensei]

Hola, muy buenos!!! Mi abuela ucraniana los hacia rellenos con solo con papa o papa y ricota, y los comíamos con crema de leche y panceta cortada en cuadraditos y frita. Excelentes!!! Gracias por la receta. También cuando sobraban se calentaban en una sarten con un poco de manteca o aceite y quedan buenísimos!!! También se le puede meter un poco de queso rallado al relleno o queso fresco también y quedan muy buenos, también como comentas rellenos de kapusta quedan excelentes. También los hacia estirando la masa de a uno por vez y así también los hago yo, de la forma tradicional, mis mamá y mis tias tambien continuaron la tradición y nosotros los nietos también. Mi abuela me conto que también los hacían rellenos de ciruela, es una receta sencilla y seguramente en esos tiempos en Ucrania se hacían comidas muy simples con lo que tenían a mano. Saludos y Gracias!!!

[@yesicahuczak4608]

Mi abuela ucraniana tamb me dejo esta receta, siempre me acuerdo de ellos.. ellos vivían en mendoza.. Saludos desde Río 😉

[@juanchoterle]

Son espectaculares..!! mi abuela y mi madre (y ahora yo) los hacian de papa, de ricota o de repollo... una buena platada a mediodia y lo que sobraba (si sobraba), a la noche se les daba una fritura rapida y a comeeeerla...!!! Ahora tambien los hacemos de jamon y queso y de cebolla tambien...

[@pam.pellegrini]

Tal cual hacía mi abuela! Luego los fritaba, qué ricos!

[@susanaperez2989]

Mi tio politico era ruso polaco. 👍❤

[@juanpolichuk1491]

mi abuela lo hacía y ahora mi mamá están rico😋

[@FedericoBerónfrick]

Holaa. Los estoy haciendo. Mí abuela es alemana,tiene su receta también. Pero ahora está afuera regando,así que la voy a sorprender haciendolos yo. Basándome en tu receta. La oma (abuela) los gratina al horno.

[@monicagracielagorbik6309]

Mi papá los hacía la salsa con panceta crocante ,mucha cebolla y crema .La masa igual y yo hago todo igual.A veces rellenos con papas ,otras con ricota siempre con cebolla frita y hervidos.También fritos sin hervirlos antes.

[@pam.pellegrini]

Que rico! Son ricos de todas formas 🙌🏻

[@juandiaz1904]

Acabo de conocer tu receta en masterchef hoy. Por eso la busqué voy hacer tu receta cuando la haga te cuento como salió.

[@Lujicorazonczil]

Jajaja somos dos

[@julireich1911]

Amo esta comida

[@ceciliaalejandra8614]

Me encantó el video, lo explicas re bien. Voy a probar como me salen y te cuento

[@victordmitruk5788]

Muy buena receta , yo le agrego huvo duro picados al relleno

[@rociopintos5887]

Estuve buscando estas "empanaditas " le digo por que me moría de ganas de hacerlo

[@patricializarraga5552]

Me encantó!!! Los voy hacer. Gracias 😍

[@monicahoncz8740]

Mi abuela ucraniana le agregaba al puré queso mantecoso o fresco, no cebolla y a la salsa, panceta ahumada en cuadraditos con cebolla. Los servía con crema de leche. A todos nos encantan!❤

[@pam.pellegrini]

Son exquisitos! Que delicia cómo los hacía tu abuela! Hay que hacerlos

[@miriangeorgevich7530]

Son riquicimo los prove en la casa de mi vecina q son polacos

[@gracebarce4641]

En mí casa el varenike se rellenaba con chucrut ( ellos le decían kapusta) una cebolla cortada muy chiquito y panceta frita. Los servían con crema. También lo hacían rellenos de verdura y de ricotta. Mí abuelo era de Kiev y mí abuela de Moscú. Voy a probar esta que parece ser la receta más popular 😊

[@gustavokiernicki6897]

Muy buenos , mi abuela le ponia al relleno cebolla , panceta todo dorado , ademas le agregaba un poco de quesode rallar y queso fresco , saludos

[@pam.pellegrini]

Qué delicia!!!

[@carolinagonzalez3374]

Mi mama los hace con papa y varios quesos! porque lo tomo de unos amigos Polacos. Son lo mas

[@patri_arasita_argentina]

Mis favoritos son con papa y queso

[@davidacevedo3226]

¡Los varénikis son lo más! Una amiga ucraniana los prepara con ricota. Varénikis + costillitas de cerdo al horno (horno de barro) + chipa guasu.😍😍😍

[@cristinafranck1513]

Lo voy a probar. Gracias

[@gustavocodella126]

Exelenteee, lo voy a hacer

[@pam.pellegrini]

Son imperdibles! Contanos como te salen ☺️

[@evaduarte8808]

Qué ricos se ven!! La verdad no los conocía, lo voy a hacer!!

[@pam.pellegrini]

Probalos y contame, te van a encantar

[@evaduarte8808]

@@pam.pellegrini salieron riquísimos!! Gracias!

[@julyheredia43]

Es hermosa esa receta Pam, tan simple y tiene los productos que todos tenemos. Ese es un plato típico de épocas difíciles dónde se cocinaba con lo que tenían a mano. Gracias 😘

[@pam.pellegrini]

Tal cual, yo pensaba lo mismo mientras los hacía, con qué poco se arreglaban y hacían algo tan rico. Ideal para estos momentos, poder cocinar con cosas simples. Me alegro que te gustó la receta :)

[@julyheredia43]

@@pam.pellegrini lo voy a intentar, le tengo un poco de temor a la masa (suelo tener problemas con ellas) pero lo voy a intentar. 💪

[@ok-ee2kc]

Me encantarooooon gracias😘

[@quicocap9822]

los tradicionales son de papa y ricota, y la salsa es de cebolla reogada con panceta ahumada frita con la cebolla, acompañada de crema de leche. se frien los que sobran al otro dia ; mi baba los hacia asi.

[@cesardipp1976]

Los peroges o varenikes (pasta rellena hebrea) son tan simples como sabrosos. Originalmente llevaban un relleno de papa y cebolla caramelizada, pero de acuerdo a los gustos y a los bolsillos se pueden usar otros ingredientes: papa y cebolla blanca | papa y arvejas | papa y pimientos | arroz y repollo | arroz y aceitunas| queso y acelga | queso y albaca | queso y maíz | queso y tomate | camote y cebolla | camote y espinaca | calabaza y ricota | Hasta los he comido de polenta y queso o de polenta y cebolla. La familia de mi madre era serbia, lo hacían de papa y cebolla, pero con otra forma. En vez de hacer círculos, hacían cuadrados que doblaban en diagonal (para evitar volver a unir los recortes y trabajar mucho la masa), quedaban triangulares sin repulgue. Que luego hervían de a 6 para que no se peguen (su tamaño es como el de una empanada criolla). La salsa con 3 ingredientes: cebollita de verdeo con crema de leche condimentada con pimienta. Cuando casi estaban, los llevaban a la salsa y se terminaban de hacer ahí. Los servían con bastante queso rallado picante 😉👌.

[@mariarosapetran5056]

Mis abuelos eran ukranianos, si los hacían que rico

[@denisrasjidocumbia9544]

Ya se antojo 😊

[@blancatebes914]

Me encanta

[@CamilaCzernec]

Bisnieta de ucranianos por acá! Es tradición en mi familia juntarnos todos y cocinarlos juntos

[@CamilaCzernec]

Lo único, siempre los acompañamos con cebolla dorada y mucha crema de leche! Los carnívoros también le agregan panceta

[@pam.pellegrini]

@@CamilaCzernec Que lindo la familia ucraniana! En mi familia siempre fue un clásico también, cada abuela tenía su estilo, la mía despues de hervirlos también los freía. La crema de leche la usaba mucho! Voy a probarla en los varenikis, y la panceta debe quedar genial! :)

[@juanchoterle]

si, a los de papa los acompañamos con cebolla dorada y a los de ricota con crema de leche, que mi madre llamaba smetana... que tiene un sabor parecido al mendicrim...

[@josed5704]

Excelente!!!!

[@borismaiorov3358]

Mi Angela tambien Los hacia asi pero con ricotta. Con la salsa de cebolla y crema. En ucrania los comen con crema agria o dulce.

[@maurolucero6314]

Sii son muy rico

[@rominasalvidio5293]

Me encantó..no los conocis los voy a hacdr

[@pam.pellegrini]

Me alegro que los conozcas por mí! Son muy ricos, probalos y contame ;D

[@karenval4393]

Que deliciaaaaa ! Definitivamente lo intentaré 😱

[@pam.pellegrini]

Tenes que hacerlos, te van a encantar :)

[@fatimagrabovieski4446]

mi abuela me enseño esta receta! ella frita la cebolla con mucho aceite y cuando se hace, solo pone el jugo que quedo en la papa asi se podia frizzar y no se ponia agrio! la cebolla la separaba y hacia una salsa con crema para poder ponerlo encima 💕

[@FlorTorfe]

No eh comido nunca ... voy a hacer varias recetas¡!¡

[@agustinasantacruz5220]

Holaa❤, yo mañana voy a cocinar para la cena Varenikes para mi novio, él es hijo de ucraniano y me contó que el papá le cocina en ocasiones esta receta y pues me dieron ganas de probar y hacerlas yo. Espero que le gusté y mañana o pasado te comento como fue. ❤❤

[@pam.pellegrini]

Espero les hayan encantado ❤️

[@agustinasantacruz5220]

Holaa, el viernes llego mi novio y yo no habia terminando de cocinar, seguia amasando y rellenando. Cuando entró, vio los varenikes y en la cocina probó uno y me dijo que sabe a como los hacia su abuela y se emocionó un poco. En resumen le encantó, muchas pero muchísimas gracias ❤️❤️❤️

[@mathiusperrinturene933]

Me traen malos recuerdos pero SI los comí

[@evaluna808]

Mi omita hacía de papa con cebollita de verdeo y una cucharadita de picadillo , otra variante era papa con queso y huevo duro picadito

[@pam.pellegrini]

Que ricura!! Tenes que hacerlos vos ahora ❤️❤️❤️

[@cristinafranck1513]

Comí hervidas con crema de leche y solo relleno de ricota. Y al otro día si sobran en un sartén con poquito aceite las doro y quedan buenísimas.

[@pam.pellegrini]

Tal cual nosotros! Luego los freímos y quedan súper! 🤤

[@polakacho9201]

Rico♥️

[@mirtawlozovicz7054]

Si conozco .y se hacer

[@susanaestercaruso9226]

Yo los hago era de la vis abuela de mis hijo por parte del padre

[@olindanoemigerstner9543]

Los conozco mucho los de papa y los de ricota

[@susanaleira6128]

Para nosotros se rellenan de puré, ricota y cebolla dorada con panceta

[@purpuraypan]

Hola! Mi abuela y mi mamá los hacían con la variante fritos, así que los comíamos directamente como empanadas, son deliciosos porque quedan crujientes y tiernos a la vez. Solo hay que tener cuidado de que estén bien escurridos ya que el agua en el aceite puede provocar salpicaduras que pueden quemar. Atentos con eso🙏. Saludos

[@lorepicerni1686]

Los hice y salieron riquísimos! hermosa receta! Se pueden frizar? cocidos o crudos?

[@pam.pellegrini]

Si se pueden freezar! Te conviene crudos, con separadores, los pones a hervir directamente 😘

[@JamiselMojsiuk]

Deben probarlos fritos ❤️

[@melinacecilia2684]

Hola!!! Los quiero hacer hoy! Me podes decir si puedo hacer la masa sin huevo?

[@monicagracielagorbik6309]

Sí,se puede hacer la masa sin huevo

[@luciasosavilches7278]

Para cuántas porciones rinde?

[@mariarosapetran5056]

Siii, igual los feria tambien

[@mariagallo2355]

Hola se puede hacer con harina leudante o solo tiene que ser 0000?

[@pam.pellegrini]

Mejor 0000, con harina leudante se te van a inflar

[@milenamendez3102]

Me vecina hacía, le decíamos empanadas de papá 😅

[@agustinsapo1011]

si uso ricota y papa cuanta cantidad necesito de ricota?? gracias

[@matiasbojarskij8852]

Hola, lei que se pueden hacer sino con los discos de empanada, en ese caso, cuales son los indicados? Para horno, freir o criollos?

[@lidiazygelman6724]

Con cualquiera ... yo uso las que tienen menos grasa ... (NO hojaldradas)

[@nancydominguez-endomedicin1983]

No seas hereje y cachá el palo de amasar! 🤣

[@sernatber]

Sos tan rica como un varenike,los mios son los judios argentinos(hecho con masa de empanada)o solo con agua harina sal y aceite...relleno papa y cebola frita caramelizada mas o menos un tercio de peso de cebolla con respecto a la papa...al hervirlos queso rallado o pan rallado nada mas..

[@pam.pellegrini]

Suenan deliciosos!

[@matiasbojarskij8852]

Que masa de empanada usas?

[@piagysling5780]

Hola tiempo los cueces en agua hirviendo?

[@pam.pellegrini]

Se hacen rápido, cuando ves que flotan ya están

[@yankpa]

La colectividad judía los hace mucho sin el queso, papá y cebollita. Son muy ricos

[@healthylifestyle4046]

Harina todo uso ?

[@pam.pellegrini]

Si! Al final aclaro los ingredientes, use harina 0000 que es la que usaba mi abuela, también podes usar 000 ;)

[@healthylifestyle4046]

@@pam.pellegrini gracias es que aca en mi pais no se encuentran de todas las clases de harina

[@martaelenamussi9166]

ESTAN HACIENDO EN MASTER CHEFF HOY 7 DE FEBRERO DE 2022 MI AMIGA LOS HACIA ERA POLACA

[@julietaconsoni6628]

Hola, para cuantas personas rinde esta receta?

[@pam.pellegrini]

Con esta cantidad de relleno como para 4, pero me sobro masa, asique si agregas un poco más de relleno te diría que para unas 6 personas 😊👍🏻

[@julietaconsoni6628]

@@pam.pellegrini gracias!

[@fer_nanditaokferchu2975]

🤤🤤🤤🤤

[@borismaiorov3358]

Lo de saltiar en aceite es mas de Polonia con los piroguis

[@elruso30]

La reseta original se hierve las batatas con cobolla entera despois. Cebolla se tira

[@danielbondar5892]

Mira yo estuve viviendo en Ucrania 10 años hice toda la primaria y me acuerdo bien de toda las comidas, por eso me hice gastronómico, cuando iba al Cheraton hotel los judíos me decían que según la religión son los vareñiki, mi mamá lo hacía la maza parecida a la de tu abuela, masa: harina, clara,y agua, sal no porque usaba mucho la panceta, relleno:papá, yema y cebolla, y la salsa mucha cebolla y panceta salada, en Ucrania no había sumada y se le agrava, la semana que es crema agria, pero la maza la hacía directamente con las manos, hacía un chorizo con la masa y lo cortaba a la medida y lo apretaba y hacía la tapita y ahí lo rellena y los tiraba al agua cuando subían ya estaban.

[@pam.pellegrini]

Siii tal cual! Mi abuela Lis estiraba de a uno , que ricos!! 😘

[@gabrielaadduci8101]

H0la mi suegra lo hacia los varenikis y le ponía panceta ahumada

[@pam.pellegrini]

Que delicia

[@mariasaavedra349]

Al puré hay que pisarlo con manteca, y para servir queda horrible esa cebolla sola, hay que ponerle crema de leche y queso rallado.