варим виски в домашних условиях

[@rydnyyrydnyy300]

Поспешил задавать вопросы, не дотерпел до конца видео)))) Спасибо за видио!

[@Andrey_Gritskan]

видно что душевный подход . 100% получится классный вискарь

[@salskfisher]

Молодец землячок, отличное видео!

[@РусланУмаров-п7н]

друзей наверное у тебя дружище , мнооого, хорошим делом занимаешься ! критиков не слушай, они это от зависти , а продукт приготовленный своими руками, не только приятен, но и полезен ! потому как в него вложена часть души , а значить он душевный напиток !!!

[@МаксимБородинов-ь9я]

Пауза на 72 гр не нужна. Такая пауза нужна в пивоварении, при ней образуются несбраживаемые сахара. Для виски несбраживаемые сахара нафиг не нужны. Только мальтозная пауза на 62 градуса. держи при 62 гр 2 часа без других пауз и выход будет больше. А вообще сингл-молт люблю, респект. пысы. Дроожжей саф-левюр кладу 5-6 грамм на кг. сырья. Норм бродит. И лишнего дрожжевого запаха нет.

[@61rus30]

Максим, такой вопрос, а после паузы 62° нагрев до 78° делаете???

[@МаксимБородинов-ь9я]

+Антоха 61rus (antoxa61) Нет, не вижу смысла в дополнительном "убивании" ферментов. Пусть живут и в браге

[@АлександрИсаев-ж1ж]

антоха землячок!!! подписался на твой канал сразу как увидел61ру ☺

[@Andrey_Gritskan]

виски получило популярность в России потому что по вкусу хороший самогон напоминает . а у нас к этому продукту давняя любовь

[@dnk28]

Саф левюр ОЧЕНЬ сильно пенится. Есть недорогие дрожжи у губера по-моему и коджи на али.

[@СвойПогребок]

желательно бы иметь правильные дрожжи, предназначенные не для хлебопекарни , а для виски, ну или хотя бы спиртоые

[@rydnyyrydnyy300]

Сахаристость сусла не меряли??? и еще затирочная вода какой температуры???

[@zukozzzz]

Жаль продолжения нет.

[@дядяСЭМ-б8л]

За видос СПАСИБО)))

[@slidestop-lg8vh]

От шума за кадром никуя не слышно, тяжело смотреть.

[@oduvanio]

Добрый день. Подскажите нужно ли фильтровать продукт после второй перегонки (уголь либо аквафор) перед тем как поставить на щепу, либо залить в бочку?

[@61rus30]

Я пробовал по разному, так что поэспериментируйте, кому то после угля кажется жожче, а кому то мягче напиток

[@vavigr]

@@61rus30 жёстче

[@Band1tOk]

дегустацию бочонка провел?

[@DeAIG]

Интересная тема! А себестоимость готовой продукции не подсчитывали? И для вискаря вроде бочки обоженные используют, у вас какая?

[@61rus30]

Ну гдето 1200 на солод и получаем литров 10 вискарика двойной а то и тройной перегонки, бочка у меня обожженная

[@DeAIG]

Ага, спасибо

[@artur_trumpet]

зачем пауза 72 и 80?

[@VolodymirZverkovskiy]

нормально. снимай еще

[@DEBRYANSK.]

скажите пожалуйста кастрюля из алюминия подойдет? ??

[@61rus30]

+макс Лукьянцев если для виски то думаю да, для пива не советовал бы.

[@DEBRYANSK.]

+Антоха 61rus (antoxa61) ясно спасибо

[@АлександрИсаев-ж1ж]

хороший куб у тебя!!! сам делал или где делали? подскажи

[@61rus30]

Саша Исаев сами делали

[@Vitalij1840]

Какая температура на дне, если вверху 62*?

[@61rus30]

Виталий Иванов без понятия, я измеряю примерно по середине, и постоянно перемешиваю, по этому температура во всем заторнике примерно одинаковая

[@honzahonza6126]

киньфото или сылку на меленку,чем делаешь помол...

[@61rus30]

Honza Honza kzbin.info/www/bejne/bnqnZ3ijj8mMmbM

[@muhammadabukov6841]

А где продолжения?

[@АлексейАлексин-е8ь]

А где нашли в Ростове перфорированную нержавейку,на фальш дно?

[@61rus30]

Алексей Алексин обычную листовую нержавейку просверлили.

[@shun_msk]

Недавно поставил бродить 52л сусла. Только делал с кипячением. Дрожжи не решился хлебопекарные использовать. Какая сахаристость получилась? Выбраживает полностью или остается сахар?

[@shun_msk]

+Михаил Крахмалев про плотность не досмотрел)

[@61rus30]

+Михаил Крахмалев Пробовал я тоже кипятить, разницы не заметил не в чем, до конца не дображивает, процента 3 остаётся, хотя мерил всего пару раз. Особо не заморачиваюсь, выгоняют так, для себя сделал вывод: сколько килограмм солода взял столько литров при первом перегоне и беру, крепость в районе 22-25 выходит общая.

[@shun_msk]

Муравья Антон хорошо, спасибо. Т.к. я с пива начинал то и вискарь полностью по пивной решил сделать со всей осторожностью.

[@61rus30]

+Михаил Крахмалев я тоже с пива начинал, и первые разы кипятил, потом попробовал так и поехало, недавно боченок залил, жду.

[@Andrey_Gritskan]

+Муравья Антон (antoxa61) молодец классное видео . в этом деле главное терпение что бы получилось все по сроку выдержать . а то у многих терпения не хватает . да и праздников много всяких

[@АлександрИсаев-ж1ж]

антоха ты сам от куда? я с Новочеркасска? И ещё вопрос нержавейку где брал? Покупал или своя? Хочу тоже сделать себе кастрюлю!!!

[@61rus30]

Саша Исаев С Ростова на Дону. нержу по объявлению нашел

[@SergeyVictorovich]

Название надо варим брагу для виски

[@АлександрИсаев-ж1ж]

понял спасибо!!!

[@АлексейЕм-л4б]

СЛИШКОМ МНОГО ЗАМОРОЧКИ.А ПРОСТОЙ САМОГОН ЧЕМ НЕ УСТРАИВАЕТ.У МЕНЯ С 40 ЛИТРОВОЙ ФЛЯГИ БРАГИ ВЫХОДИТ 13 ЛИТРОВ 50ГРАД. СЭМА ИЗУМИТЕЛЬНОГО КАЧЕСТВА. ЕСЛИ НАДО ДАМ РЕЦЕПТ А ПЕННАЯ ШАПКА УБИРАЕТСЯ ПРОСТО-СРЕЗАЕТСЯ ВЕРХНЯЯ ЧЕРНАЯ КОРКА С БУХАНКИ РЖАНОГО ХЛЕБА И НИ ОДНОЙ ПЕНКИ НЕ БУДЕТ.

[@дядяСЭМ-б8л]

Зачем так фильтавать для виски...

[@ktyjxrf004]

А вы охлаждаете чтобы процесс быстрей пошёл?? Или можно на длительное время оставить охлаждать??

[@61rus30]

+денис журавлев охлаждаю чиллером

[@ktyjxrf004]

Охлаждение чиллером обязательно или можно подождать когда само остынет??

[@61rus30]

если честно не разу не пробовал без охлаждения, чиллер есть зачем терять время, солодовая брага очень быстро сбраживает 2-4 дня.

[@СвойПогребок]

+денис журавлев можно вечером поставить сусло на 64-65 градусах ,укутать его и лечспать , ночью часа в 3 убераешь утепление и дальше спать, утром часам к 10 будет около 30-25 градусов ,и осахаривание пройдет , можно так сделать все губ будет

[@ktyjxrf004]

Хорошо спасибо!!

[@burbugan]

где продолжение?

[@61rus30]

+burbugan bвот результат всей деятельности kzbin.info/www/bejne/oXXagZ-AoMxjia8

[@burbugan]

ок