Versuch nummer 2 das perfekte Schnitzel zu machen

[@GardenArcher7625]

Wenn du ein Brot ein paar Tage liegen lässt, hast du altes Brot..

[@fs22onlaptop]

Am besten semmeln, die sind am luftigsten

[@yallprettysus]

Musste ohl heute sein

[@MrKugelsicher90]

bei mir schimmelts dann nur

[@Mosi9902]

@@MrKugelsicher90 das liegt aber dann daran das es entweder länger als paar tage lag oder du eine sehr hohe Luftfeuchtigkeit hast (zb. direkt neben der kochstation wo es viel dampft)

[@jan123-o9f]

Am besten man nimmt alte Semmeln und gibt Sie in eine Papiertüte und die gibst du an einen Ort wo es dunkel ist und so gut wie keine Luftfeuchtigkeit hinkommt, so kann man noch Monate altes Brot für Semmelbrösel benutzen✌🏼

[@falkoiselt7685]

Am besten nur Butterschmalz. Das Endergebnis ist überragend. Das ist ein Wiener Schnitzel in Perfektion 👏🏻

[@Sebastian16127]

Ja😅

[@hansp6962]

Wirklich nicht

[@Capuzzi09]

Butterschmalz ist so endlos teuer ... und bei den Mengen musst du da min. 1 Pfund Butterschmalz reinbuttern, wenn nicht mehr - und anschließend kannst du es wegkippen, oder was kannst du mit dem Semmelverseuchten Gelumpe noch machen nach der Schnitzelnummer? Grundsätzlich stimme ich dir zu, ein Schnitzel in reinem Butterschmalz ist der Hammer! Aber wie gesagt: sauteuer ...

[@vertraumirichbinkoch]

@@falkoiselt7685 kleiner tipp, nimm butter und erwärme sie leicht, sobald die Bläschen weg sind neutrales öl zum aufstrecken und das ganze auf Temperatur bringen und wie im Video weiter vollenden

[@Handkaes_mit_Musik]

Aber dann schmeckt es nur nach Butterschmalz. Der Geschmack des Fleisches und der Panade geht stark unter. Daher würde ich immer ein neutrales Pfalnzenöl empfehlen. Am besten Sonnenblummenöl.

[@wiebel7569]

Ein guter Bäcker verkauft direkt Semmelbrösel.

[@_stealth_y]

Gute Bäcker gibt es praktisch nicht mehr. Brösel zu verkaufen wäre aber nicht das vorherrschende Qualitätsmerkmal.

[@AnteFuerst]

​@@_stealth_y bei euch, bei uns kann man beim bäcker Semmelbrösel kaufen.

[@lugge1358]

:D und ich sitz grad mit dem Leimer Firmen shirt zuhause und schau mir das Video an.

[@renepitterna]

beim Bäcker bekommst normal eh selbstgemachte Brösel auch....deswegen bekommst auch kein altes Brot,weil es bereits Brösel sind...

[@summersun6536]

TTE GUT AUS: Aber bitte die Pfder Zwischenschritte gut aus. Aber bitte die Pfanne nicht so heftigt schütteln, das Fett spritzt ja überall hin. Das ist die "perfekte" Anleitung, einen Ölbrand zu verursachen. Den auf KEINEN FALL mit Wasser löschen, sondern mit dem Feuerlöscher oder eine Decke draufwerfen und das Feuer ersticken.

[@DivaBonnie-t3r]

Ein echtes Wiener schnitzel ist aus poulet gemacht

[@Rick-ou7dk]

Ich, ein Wiener, hab nie verstanden warum man will, dass die Panier NICHT klebt. Ich hab es lieber wenn das nicht so ist. Da könnte ich das Fleisch ja einfach Kochen und ein eine Scheibe Panade oben drauf legen.

[@darius_sanguna]

Seh ich genau so. Ich versteh auch nicht warum Wiener Schnitzel Standard ist. Ich finds net so toll und bevorzuge doppel paniertes Schweineschnitzel nach japanischer art, heißt mit Panko anstatt Semmelbröseln und frittiert.

[@paint1005]

Zur Abwechslung mal jemand der sich nicht blöd anstellt. Sieht Mega aus 👍🏻

[@snake9100]

Selbst als Landsmann versteh ich nicht den Sinn hinter dem "Luftpolster" und 5mm Innenleben. Aber jedem das seine.

[@Silverdragon83X]

also ein bisschen Luft geht klar, damit es nicht so "pappig" ist, aber so extrem? Habe das auch nie verstanden, ist auch viel Prestige, einfach um zu zeigen, dass man es kann und sich die Mühe macht!

[@merolmatt]

Ich bin gelernter Koch und hasse das. Dann kann ich gleich Fleisch und Panade separat zubereiten. Wenn ich ein Schnitzel mache oder im Restaurant eins bestelle, muss die Panade am Fleisch haften.

[@YAH93]

@@merolmatt Bisschen darf es meiner Meinung nach soufflieren. Nich so wie in dem Video natürlich.

[@ernstfast6449]

Mich stört es auch immer wenn die Panade sich von Fleisch löst

[@ritalensker9293]

​@@merolmatt Ganz meine Meinung. Wenn ein Tier dafür sterben muss, sollte das Fleisch sehr gut zu schmecken sein und nicht zum Träger der gebackenen Panadearomen verkommen. Erst platt klopfen, damit man viel Panade dran hat und beim braten zieht sich alles wieder zusammen. Nee, dann doch lieber gleich gebackenes oder gebratenes Gemüse. Ich rege mich immer auf, wenn Fleisch sein muß, der Fleischgeschmack aber mit Gewürzen oder Soßen erschlagen wird. Und das dann lecker ist. Aber Fleisch muß sein. DAFÜR NICHT.😢

[@florianhaskovec7412]

Ei fehlt in der Panade! Also ist der Korrekte Ablauf: Klopfen - Mehl - Ei - Semmelbrösel - Butterschmalz - Herzinfarkt (letzterer ist fakultativ) Beste Grüße aus Wien

[@Toby_K]

@@florianhaskovec7412 das er Ei benutzt hat sollte offensichtlich sein.

[@MarkWeg-en1tj]

Es heißt Panierung. Eine Panade dient als Bindemittel für Füllungen. Grus aus Berlin

[@alexandermaksumic]

​@@MarkWeg-en1tjIn österreich heisst es panade !!!!

[@GardenArcher7625]

Ob du einen Infarkt bekommst hat NICHTs mit freiwilliger Entscheidung zu tun, Herr fakulativ..

[@GardenArcher7625]

@@Toby_K DASS... Einfach nur unfassbar!

[@LetzFetzRacing]

Die Kruste sollte sich nicht vom Fleisch lösen, das die aufgehen wie ein balon ist falsch! Das ist kein richtiges Schnitzel, das ist ein amateur schnitzel wo das Fleisch trocken ist

[@isidu4244]

Ned bös' sein, aber das ist kein souffliertes Wiener Schnitzel, sondern ein plattiertes Stück Fleisch in einer Panierblase!

[@borisjelcic1197]

Hättest dir das Wasser sparen können die Kalbsschnitzel sind ohnehin saftig und ja dienmacht man mit dem Topf flach. Übrigens das echte Wiener Schnitzel ist nicht wie ein Luftballon aufgeblasen sondern hat viele dieser bläschen. Und Butterschmalz absolutes muss. Grüße aus dem verregneten Wien. ❤

[@MaelD.]

Klappe

[@bloodhoug82]

Butterschmalz muss absolut nicht

[@shanelauer7015]

​@@bloodhoug82in Deutschland vlt...

[@bloodhoug82]

@@shanelauer7015 da auch ja

[@knersch]

Niemals! Niemals legt man etwas neben das Schnitzerl auf den Teller, was die Panier gefährden könnte. Gib den Erdäpflsalat in ein eigenes Schüsserl.

[@bloodhoug82]

Schmarn

[@CRavenEEDtus]

zuviel wasser aufs Fleisch. es souffliert auch ohne wasser wegen dem ei. einfach schön bewegen. die panade sollte sich nachher nicht so extrem lösen

[@gromtex5462]

Bei mir passiert das immer aus Versehen, ich stehe dann extra ein kleines Loch rein, damit die Luft wieder raus geht ...😂

[@jakobhorrix399]

Mein Tipp Statt wasser eine Salzlake und das Schnitzel darin einlegen aber nicht zu lang und es fehlt Ei in der Panade das Mehl sollte ein "griffiges" mehl sein und dann nur in Butterschmalz Frittieren. Gut die Schnitzel selbst aus der Oberschale Schneiden ist natürlich am allerbesten aber da wird es dann schon langsam schwierig das ganze zu verwirklichen. Das wäre alles was mir als Koch Einfällt für das Perfekte Schnitzel

[@Game_mastershh]

Ich als Österreicher sage das das kein wiener schnitzel ist

[@Toby_K]

Und was passt jetzt wieder nicht du Profi?

[@finn7750]

Was ist jetzt dein Problem du Schnitzel Gott?

[@Furry-Studio]

Da stimme ich zu. Das ist kein richtiges Wiener Schnitzel.

[@PlanetHackerHD]

Ein Wiener Schnitzel hat Bläschen und ist kein aufgeblasener Polster 😢

[@Andiistnichtda]

Das ist kein Schnitzel sondern ein Luftballon. Meine Mum macht die besten Schnitzel und das ganz ohne Schickimicki 😅

[@BlaubeerDatschi]

"Mir konnte kein Bäcker altes Brot verkaufen" Ich hab eine sehr gewagte Idee: Frisches Brot kaufen, einen Tag warten und es dann zu Semmelbröseln verarbeiten. Könnte funktionieren, ist aber nur so eine Idee. xD

[@ruthjonser6017]

beste Antwort ever..

[@sonatine3266]

Das mit dem Wasser macht die dicken Polster, das Schwenken in der Pfanne macht diese Wellen (wenn du alles richtig machst).

[@christophschnebelen8419]

Einfach kein altes Brot kaufen, sondern semmelbrösel kaufen

[@LikelyLoki]

Warum denken die Amerikaner dass Wiener schnitzel eine Wurst ist?

[@anwaltauswalt5609]

Stark junge

[@LeonJamesKran]

Schnitzel in Kreisbewegungen sah gefährlich aus

[@nackenlappen3995]

weis nicht wo das perfekt sein soll...

[@emanuelschmidt4281]

Man fragt den Bäcker auch nicht nach altem Brot, Paniermehl wird aus Semmeln gemacht du Held.

[@loulou0936]

Vllt meinte er auch Brötchen und hat sich nur versprochen 🤷‍♀️

[@masterofdesaster3520]

Paniermehl wird aus schnittbrötchen gemacht

[@Clemi_tine]

@@masterofdesaster3520idk aber es heißt halt semmelbrösel

[@art.ikulation-stimme2123]

​@@Clemi_tineim Norden nicht. Hier heißt es Brötchen und Paniermehl. Dass es regionale Unterschiede und Dialekte gibt ist doch kein Geheimnis 😒

[@michaelguttmann10]

​@@masterofdesaster3520des san Semmeln

[@MrMephos]

Kann mir das allgemein mal jemand erklären was hier der Punkt ist? Warum will man dass die panade sich vom fleisch löst? Sehe das seit ein paar Jahren immer wieder und verstehe es nicht.

[@franziskani]

Weil das "richtige" Wiener Schnitzel eben eine Panier hat die "aufgeht" und sich ein wenig löst. Ev. gart das Fleisch auch indirekter darin. Er hat es übertrieben, so lose auch wieder nicht. Sie können aber auch gut sein, wenn die Panier mehr am Fleisch haftet.

[@JulianWithofner]

Das sieht nicht nach Wiener Schnitzel aus. Es ist zu viel Luft und das „Wiener“ Schnitzel war ein bisschen zuuu dünn.

[@carinaKA]

Du hast Kochfleisch. Igitt ... vom echten Wiener Schnitzel weit entfernt. Also - kein Wasser drauf. Macht das Fleisch kaputt.

[@DenisPapra]

Okay, ich habe mal gelernt wenn die Panade nicht hält ist das Schnitzel Mist. Wieder was gelernt. Ich mag es eher das die Panade schön das Fleisch umschließt und dadurch viel saftiger ist

[@frage-zeichen]

Same

[@theblobfish9614]

Ein Schnitzel hat keine Panade, sondern eine Panierung. Panade ist das eingeweichte Brot was in die Frikadellen kommt. Ja, ich wusste was du damit meinst, Nein, ist an sich nicht wichtig, Ja, ich werde weiter Leute damit nerven.

[@DenisPapra]

@@theblobfish9614 , unnützes Fachwissen. Danke, ich lerne doch gern dazu ☺️, erzähl es der Welt mein Freund

[@CoffinEd13]

​@@theblobfish9614Bist du die Person die sich in den Wikipedia Diskussionen mit allen anlegt? Der Begriff wird im Sprachgebrauch nicht nur so verwendet wie du meinst. Panade vollkommen ok, als Begriff für die Umhüllung, da stimmt sogar der Duden zu. Es gibt halt zwei gängige Bedeutungen. 🤷‍♂️

[@theblobfish9614]

@@CoffinEd13 nein, ich mach auch nur Spaß eigentlich. Der fachlich korrekte Begriff ist tatsächlich Panierung, aber jeder weiß was bei Panade gemeint ist, kam vielleicht so rüber als würde ich darauf wirklich großen wert legen

[@Neonblue84]

Noch ein Tipp: Versuche mal das Schnitzel ein zweites mal zu panieren (2 Schichten) und nimm Eier als Haftgrund anstatt Wasser

[@gottfriedweiser4860]

TSCHULDIGE, solltest Du dieses panierte Stück irgendwas in Wien als Schnitzel, mit viel Mut sogar als Wiener Schnitzel machen, bekommst Du Wien verbot. P.S. Ich habe noch nie eine solche Kalbfleischverschwendung wie hier gesehen.

[@ben_b_blake]

Kalbs-Oberschale ist nicht das beste, es ist einfach zu mager. Am besten werden Schnitzel mit Schweinenacken - das Fett zergeht dann auf der Zunge. Für die Pannade nehme ich zur Hälfte Semmelbrösel und Roggen-Knäckebrot-Brösel. Wird etwas grau, aber schmeckt einfach genial.

[@maximilianklare6802]

Ist nicht böse gemeint, aber das ist keine Kalbsoberschale. Ich hoffe das du nicht verarscht wurdest und nicht den hohen Preis gezahlt hast. Aber erstmal ist die Oberschale deutlich zu groß für eine vom Kalb und dann ist die Fleischfarbe deutlich zu kräftig. Ein Kalb (bis 6 Monate alt laut Gesetz) ist merklich heller. Beste Grüße

[@admiraltuvok7098]

Nicht mit wasser besprühen! Senf, apfelessig, salz und pfeffer mischen. Die schnitzel vor dem panieren marinieren und 15 ziehen lassen. Danach panieren ubd wie im video ausbacken. Vertraut mir und dankt mir später. 😂 ( seit 15 Jahren koch in AT)

[@jeaggerjax7631]

Für ein originales Wiener schnitzel müsstest du eine weitere Seite mit Butterschmalz haben, also jeweils eine pro Seite. Und zusätzlicher Tipp, das Paniermehl nicht andrücken sondern leicht drauf legen. Aber für den Geschmack macht mein Freund nich ein paar Gewürze mit ins Mehl, darf aber nicht verraten welche, sorry.

[@tobiashalloofficial]

Ahm, sieht am Ende eher aus wie Backfisch.

[@NovaDragonWatches]

Panko-Brotkrumen für Semmelbrösel, echtes ist anders gemacht als 08/15 Semmelbrösel

[@lorenzovonmatterhorn4460]

Butter und Schweineschmalz 1:1 nichts anderes Semmelbrösel nur raufstreuen nicht anklopfen

[@Paul-2211]

rrr.... was ich garnicht verstehe ist wenn jemand seinen Topf, oder wie hier die Pfanne, ständig über die Glasplatte vom Ceranfeld zieht. Die Kratzer bekommt man doch nie wieder weg.

[@DanWi90]

Was soll das heißen kein Bäcker konnte dir altes Brot verkaufen. Bei uns haben alle Bäcker extra Brot von Vortag für Semmelknödel oder Semmelbrösel.

[@CaptnCapslock.]

ich drück das Fleisch immer mit der faust etwas flach... dann ab ins ei => Weckmehl => pfanne => 2min pro seite => Gönnjamin

[@thanathos93_ttv]

Semmelbrösel =/= Altes Brot, Semmelbrösel kommen von der Namensgebenden alten Semmel/Brötchen/Schrippe

[@Nagasi89]

1. Paniermehl selber machen = Brötchen reiben wenn sie hart werden (Reibe oder Mixer) 2. Reihenfolge panieren = Mehl - Ei mit Sahne verquirlen - Semmelbrösel

[@ruderbaer]

Der einzige Tipp den man benötigt ist, mit Ei zu panieren und dieses nur leicht anzuschlagen. Danach in Butterschmalz. Es reicht das heisse Schmalz mit einem Löffel ab und an über die Panade zu geben. Dann braucht man nicht so viel und das Ergebnis ist wie wenn es schwimmt.

[@CarbonBeast]

Ich hab in einer Bäckerei gearbeitet das ist an 3 von 7 Tagen immer altes Brot nur gibt man das natürlich nicht zu sonst hätte man keinen Grund für den 3fach höheren Preis im Vergleich zum Supermarkt

[@schaschia6332]

echtes wiener schnitzel vom falschen tier xD ne aber gute arbeit! hoffe es is noch immer saftig. viele tourie läden machns zu trocken. -Gruß aus österreich!

[@resetlam02]

>>kein baecker konnte mir altes brot verkaufen

[@manuelballmann5235]

Das is doch kein schnitzel Das Fleisch is ja 2 mal getötet worden da braucht man ja 20 stk von um satt zu werden 😂😂😂😂😂

[@MatthiasSauer-x6i]

Wo lebst du ein Bäcker keine Semmelbrösel verkauft Oder altes Brot. Warst du so schlau und hast du im Backwerk gefragt

[@thomastw6757]

Wenn du noch eine Stufe weiter willst wenn auch nicht traditionel. Panko, japanische Brösel, werden anders gemacht und sind viel knusprigen.

[@theblobfish9614]

Das mit dem Wasser ist Blödsinn. Wenn du richtig panierst brauchst du das nicht. Ei besteht übrigens auch zum Großteil aus wasser und das fleisch auch.

[@Noop275]

Geil! Aber: Das ist kein Wiener Schnitzel. Das ist ein Schnitzel Wiener Art. Bitte zieh nach Wien und mach ein echtes Wiener Schnitzel, das wäre brutales commitment!

[@WhiteIceHawk]

Vodka statt wasser nehmen. Das verdampft schneller (zumindest der Alkoholanteil)

[@JoJoGaminG36]

Die Schuhsohle in panaden Socke sah jetzt aber nicht so geil aus um ehrlich zu sein 😅 Bei mir Schwimmen die Schnitzel auch im Fett aber ich bevorzuge dann doch lieber das dicke Kassler mit einer festen aber gut klebenden Panade.

[@DerSchlappenKlatscht]

Und am besten Panko Paniermehl nehmen👍🏻 und schön schwenken in der Pfanne. Denn brauchst du kein Wasser auf das Fleisch Spritzen 😂

[@mathismaier1461]

Du kannst auch das Fleisch salzen und 10-15 min liegen lassen so ziet es das wasser aus dem fleisch und du hast den gleichen effekt und schon gesalzen und kein (geschmackloses wasser auf das fleisch gegeben

[@universalinteressiert]

Ich habe noch nicht verstanden, warum es soufflieren muss. Ich mag das nicht. Ich möchte KEIN Luftkissen essen.

[@emso2708]

Er will Semmelbrösel selber machen, aber kann leider kein altes Brot vom Bäcker erwerben... 🙃 Einfach mal altes Brot selber machen, ist einfacher als man denkt 😂

[@removonallmen7324]

Mir wollte kein Bäcker altes Brot verkaufen😂 hmm.. wenn man bloss ein Rezept für altes Brot hätte …

[@Bademeister27]

Wenn das Schnitzel zu dünn wird ist es zu trocken, Versuch nächstes mal es weniger zu klopfen 😁!

[@TheSteve_1992]

Urgh, ein Preiß versucht sich an Schnitzel.... Bleib doch bitte bei Fischsemmeln oder was auch immer ihr sonst esst und lasst unser Essen in Ruhe

[@konstantinstaab746]

Schneid ein Baguette auf und tu es in den Ofen bei 180°C Umluft bis es bräunlich ist dann kannst du es zu Semmelbröseln zerreiben, am besten nimmst du dafür eine Käsereibe

[@I2SIDESI]

Ist ja übelst Arsch mit der Fetten Luftblase in der Panade. Zudem steht dein Kochfeld unter Fett und was machtst du mit dem Liter Öl in der Pfanne? 😅🤔

[@kln1]

Sollte man nicht besoffen machen. Ein Fettspritzer hat mir direkt die Plauze verbrannt.

[@LordZuip]

Tipp: nicht wasser draufsprühen sondern hand nass machen und damit das Schnitzel draufträufeln! Dann hast du nicht nur 1 einzelne luftblase unter der panier

[@Isaac_Diggs]

das smartphone auf dem kopf sieht ja schon wild aus ...aber klar musst ja irgendwie die Hände frei haben 😂

[@1252152kjhkhjk]

als wiener kann ich sagen , alles umsonst gemacht der TIPP ist das öl muss auf das schnitzel wärend dem braten dann kommen blasen also schwimmen und schwingen dann klappts

[@shraibfeler1611]

Kein wasser. Benutz für die Panade etwas sahne in den Eiern. Gibt auch noch extra geschmack. :)

[@chrilirakete]

Das ist zwar irgendwie bemüht, aber leider doch sehr hilflos. Der Schnitt ist sehr problematisch.

[@NicaZwilling]

warum will man das? gibt doch nix ätzenderes, als Panade, die sich vom Schnitzel löst

[@HooD86Bo435]

Bissl salzen davor dann brauchst kein wasser

[@peterchenbutterbrot278]

und anschließend kann man noch 2 tage lang den schmalz von der küchenzeile mit einem stückerl brot auftupfen

[@Toby_K]

Also von der Ausführung war es top. Mir persönlich wäre aber zuviel Luft zwischen Panierung und Fleisch. Es sollte leichte Blässchen werfen. Das geht eher schon richtung ballon😅 aber geschmacklich war es bestimmt top.

[@Monkey36044]

Das ist kein Schnitzel, das ist Brotbelag. Was soll denn das? Wenn ich ein Schnitzel esse, dann will ich Fleisch sehen und keine Wurstscheibe.

[@glasperle77]

ich finde es so sinnfrei das platt zu klopfen. mit ner gabel kleine löcher reinhauen macht fleisch auch sehr zart

[@Dominian1]

Andere Leute suchen sich Hilfe, wenn die Panade nicht haftet und du kommst mit der Scheiße um die Ecke, als ob es so aussehen muss.

[@ninanano2777]

Vergiss das salzen vor der Panade nicht, das Ding schmeckt wahrscheinlich nach nix mit Fett

[@iggybydiggy]

Digger, zum Bäcker für altes Brot gehen ist sowas von armselig 😂

[@blankblank9904]

extratipp: statt semmelbrösel Pankow nehmen. macht es noch saftiger

[@PrivatimkereiBoehm]

Also ich würde die Pfanne nicht im Kreis über dein Ceranfeld ziehen.. lieben kurz anheben und dann schwenken..

[@Sebidergangster]

Würde es nicht mit wasser einsprayen sondern vor dem panieren Salzen. Hat den selben Effekt

[@SenecaSenecaN]

Benutze Panko. Ist japanisches Paniermehl.

[@Silverdragon83X]

Hmm, wenn es nur irgendwo eine Lösung gäbe, altes Brot her zu bekommen...

[@CWaffles7]

Redet von Wiener Schnitzel und paniert ohne Eier. Genug shorts für heute. 🙄

[@16IceCraft]

Du kannst bei so gut wie jedem bäcker Semmelbrösel kaufen....

[@stefanbaldauf1]

Mag keine Luftkissen, ich paniere immer so, daß genau das nicht passiert...

[@mindlessthought3296]

da fehlt ei für die panade... kein wunder waurm du es nicht hinbekommst xD

[@Alex-AK321]

Also ich mag es wenn die Panade da bleibt wo sie hingehört.. am Schnitzel..

[@Starberry7]

Moment mal warum muss man Fleisch eigentlich platt klopfen?

[@RathalosLARP]

Wieso sollte man wollen, dass die Panade sich vom Schnitzel löst? Versteh ich nicht 😅

[@KINGAMSTAFF1]

Sieht mega aus, aber das Fleisch muss zumindest mal gesalzen werden bevor es ins Mehl geht.

[@Presteak_]

Nimm lieber doch einen topf. Sagt arzt und feuerwehr.

[@yt_support-03]

Was ist demn das für einw Halterung am Kopf bitte und woher?

[@stopfel]

Nach dem Mehl in ei und dann semmelbrösel. Ich mach gerne nochmal ei und nochmal semmelbrösel. 😜

[@Samuel-z9h8q]

Fleisch nicht hauen, sondern mit leichtem Druck darüberstreichen und Panko benutzen, Mehl sieben, bevor man darin das Schnitzel paniert.

[@bloodhoug82]

Warum ist das Sieben so entscheidend?

[@ChristianEgger-o4v]

Man klopft das Schnitzel nicht man streichelt es mit einem Esslöffel ❤