ВИШНЁВАЯ МУССОВАЯ ПРОСЛОЙКА ДЛЯ ТОРТА рецепт | ЯГОДНАЯ ПРОСЛОЙКА ДЛЯ ТОРТА ИЗ ВИШНИ

[@ТатьянаОсеева-о5х]

Большущее Вам спасибо! Вчера сделала всё строго по Вашему рецепту. Начинка на вкус получилась как мороженое или йогурт вишневый 🥰

[@elenatartaletka]

Спасибо большое Вам за теплый отзыв👩‍🍳🌷 Очень рада что прослойка Вам понравилась😊💕

[@Любовь-щ8у]

Спасибо вам огромное! Я уже заготовила свежие ягодные пюре, всё протирала через сито, и заморозила!

[@elenatartaletka]

Благодарю Вас🥰😊👩‍🍳. Какая вы молодец! Заморозка на зиму очень необходима в доме каждой хозяюшки, чтобы зимние вечера сделать ярче и вкуснее 😊👩‍🍳

[@НаташаСаматова]

Мусс просто абалденный🤤спасибо большое за классный рецепт! ❤️

[@elenatartaletka]

Благодарю Вас ♥️

[@zannanikitina9472]

Какой желатин лучше использовать

[@ЕленаТочилкина-е8ь]

Елена, спасибо за рецепт😍вишню лучше пробить блендером. И через сито протирать удобней и отходов меньше

[@elenatartaletka]

Благодарю👩‍🍳🥰 Спасибо за совет, согласна, пробить блендером тоже хорошая идея, спасибо!

[@edak8633]

Спасибо вам большое за рецепт 👍👍👍

[@elenatartaletka]

Благодарю Вас!

[@scorpion2571]

Елена, благодарю за данный рецепт🙏) Всё ясно и понятно👍! Взял "на заметочку"😉

[@elenatartaletka]

Благодарю Вас♥️👩‍🍳😊 Пеките с удовольствием!

[@МаринаЕфимова-ж3щ]

Спасибо!!!

[@elenatartaletka]

Благодарю🥰👩‍🍳

[@МаринаТолстых-п5м]

Добрый день! Скажите пожалуйста данное количество ингредиентов рассчитано только на вишню.Или можно использовать другие ягоды в таких же пропорциях

[@ВалентинаМошенец]

Напишите пожалуйста, зачем замораживать? А при разморозке торт не станет слишком мокрый? Спасибо ❤

[@elenatartaletka]

Так как с замороженной прослойкой удобнее работать и она ровнее будет в торте.

[@оксаналагина]

Здравствуйте, у меня еще один вопрос. Сегодня делала прослойку , дело дошло до желатина. У меня Dr.Detker и он совсем по другому растворяется. Соотношение другое . Но, я взяла соотношение как в вашем рецепте, но на одну прослойку ( жел. 5 гр., вода 25 гр. растворяется в гор.воде.) Вопрос? , испортила я всю прослойку или нет, и какой вы используете желатин.Спасибо! и с наступающим!

[@elenatartaletka]

Добрый день! Я использую желатин dr. Oetker силой 220 блюм.

[@nubarmammadova4367]

А можно приготовить вишневую массу с вареньем добавив в нее крахмал?

[@elenatartaletka]

Пробуйте, не делала так, не подскажу 🤗👩‍🍳

[@Lurny]

Здравствуйте, подскажите, если форма диаметром 21 см, то какие пропорции? Именно на одну прослойку

[@elenatartaletka]

Диаметр формы - 21 см Высота прослойки - 2 см Число прослоек - 1 шт ______________________________ СЛИВОЧНО - ВИШНЁВАЯ ПРОСЛОЙКА: 🔸️Вишня (свежая) - 255 г 🔸️Сахар - 40 г(в вишню) + 40 г (в заварную основу) 🔸️Желток (С1) - 1 шт 🔸️Белый шоколад - 40 г 🔸️Сливки 33% (сильно охлаждённые) - 170г + 40 г (горячие в шоколад) 🔸️Желатин (быстрорастворимый) - 8.5 г 🔸️Вода (в желатин)- 40-45 г

[@оксаналагина]

Здравствуйте, если мне нужна 1 шт. прослойки диам. 16см. то все ингредиенты надо поделить пополам?

[@elenatartaletka]

Добрый день! Всё верно.

[@EriNetro]

Подскажите пожалуйста какое количество продуктов потребуется на форму 14 диаметров?

[@elenatartaletka]

СЛИВОЧНО - ВИШНЁВАЯ ПРОСЛОЙКА: 🔸️Вишня (свежая) - 240 г 🔸️Сахар - 40 г(в вишню) + 40 г (в заварную основу) 🔸️Желток (С2) - 1 шт 🔸️Белый шоколад - 40 г 🔸️Сливки 33% (сильно охлаждённые) - 160г + 40 г (горячие в шоколад) 🔸️Желатин (быстрорастворимый) - 8 г 🔸️Вода (в желатин)- 40 г

[@ИринаБалашова-б1и]

Здравствуйте! А можно использовать прослойку без морозилки? Просто в холодильнике подержать и в торт?

[@elenatartaletka]

Добрый день! Да, можно использовать прослойку и сразу из холодильника. Но я предпочитаю замораживать, так как такую ее использовать удобнее и в торте она выглядит ровнее.

[@ТатьянаПопова-ф8п]

Здравствуйте!А можно ли пюре вишни и сколько тогда его надо?

[@elenatartaletka]

Добрый день! Не использовала именно пюре, поэтому точно сколько имено пюре сказать не смогу.🤗

[@elenatartaletka]

Мне кажется около 150 г осталось самого жмыха. Делала давно, точнее не помню👩‍🍳

[@ЛиляГордиенко-л4ь]

Какой желатин ,сколько блюм ?

[@elenatartaletka]

220 блюм, быстрорастворимый.

[@МаремКолоева-р6щ]

Здравствуйте. Скажите пожалуйста сколько гр пюре должно в итоге получится после процеживания,просто у меня уже готовое пюре. Спасибо заранее!

[@elenatartaletka]

Добрый день! К сожалению, специально не взвешивала. Но примерно около 200г.

[@neodyyt]

а после сборки можно хранить в холодильнике? перед подачей нужно поставить замораживать?

[@elenatartaletka]

Конечно, такая прослойка не тает ни в холодилтнике, ни при комнатно t , при условии если Вы всё правильно сделаете

[@endrys00]

Здравствуйте! Я хотел спросить, обязательно надо в морозилке 2 недели хранить? Она раньше не остынет?

[@elenatartaletka]

Как заморозится, то можно сразу использовать

[@ВероникаКолпакова-й8с]

Скажите пожалуйста, когда собирать торт, нужно использовать замороженную прослойку ? Или перед этим в холодильнике разморозить немного

[@elenatartaletka]

Добрый день! Я всегда использую замороженную. С ней удобнее работать и она ровнее будет в торте.

[@Atoi999]

Лучше использовать замороженную, все равно торты обычно не подаются сразу после сборки на стол, а должны постоять в холодильнике хотя бы 4-8 часов, за это время прослойка разморозится внутри вашего торта :)

[@Svetlana_46]

Скажите пожалуйста при разморлзке она конденсат не дает

[@mimishkazver2603]

@@Svetlana_46не дает. Я делала лимонную. Все в порядке было.

[@ВладиславСандалов-ъ1ж]

Здравствуйте а сколько граммов сливок в шоколад а сколько граммов взбивать?

[@elenatartaletka]

Добрый вечер! 🔸️Сливки 33% (в шоколад) - 50 г 🔸️Сливки 33% (сильно охлаждённые, для взбивания) - 200 г

[@elenatartaletka]

Изменила, взбивать 200г сливок.

[@Shinleinen]

Доброго времени суток. Отметьте, пожалуйста, в тексте описания, что количество ингредиентов на две прослойки. Спасибо.

[@elenatartaletka]

Добрый день! Хорошо.

[@АленаФомина-ь9у]

А можно использовать вместо свежей вишни замороженную?

[@elenatartaletka]

Да, конечно.

[@zannanikitina9472]

И соотношение ,??

[@zaicevalubov5436]

Елена, доброго вам дня суток. Подскажите пожалуйста, а можно эту начинку не замораживать.Сборка торта в кольце, залить эту начинку на бисквит?

[@elenatartaletka]

Добрый день! Да, можно и так.

[@ЕленаКоренда]

Подскажите, какой силы у Вас желатин ?

[@elenatartaletka]

Добрый вечер! Использую желатин 220 блюм.

[@ЛусМарияЛокоМанго]

А зачем хранить в морозилке? А если сразу использовать в торт? Или нельзя?

[@ludmilatarhanova5575]

А скажите пожалуйста, у вас есть рецепт вишнёвого мусса без яиц?

[@elenatartaletka]

Пока нет, но обязательно сделаю😊

[@icefire3689]

Здравствуйте, можно вопрос) 300 грамм вишни-это уже после отжима или до?

[@elenatartaletka]

Добрый день! Указан вес вишни до отжима.

[@icefire3689]

Благодарю

[@irishatop2289]

Здравствуйте, а сколько по времени застывает?

[@elenatartaletka]

Добрый день! В холодильнике около 2-4 часов

[@sunbeambaby2752]

Можно пожалуйста граммовку продуктов

[@elenatartaletka]

В описании под видео😊👩‍🍳

[@Никуся-я4к]

Здравствуйте, а этого количества хватит на одну прослойку 24 диаметра?

[@elenatartaletka]

Добрый день! С таким количеством на 24 она получится очень тонкой. Пересчитала на диаметр 24: Диаметр формы - 24 см ____________________________ СЛИВОЧНО - ВИШНЁВАЯ ПРОСЛОЙКА: 🔸️Вишня (свежая) - 675 г 🔸️Сахар - 112 г(в вишню) + 112 г (в заварную основу) 🔸️Желток (С1) - 2 шт 🔸️Белый шоколад - 112 г 🔸️Сливки 33% (сильно охлаждённые) - 450г + 112 г (горячие в шоколад) 🔸️Желатин (быстрорастворимый) - 22.5 г 🔸️Вода (в желатин)- 112 г

[@amfetamina4500]

​@@elenatartaletkaздравствуйте, подскажите пожалуйста это на рассчитано на одну прослойку или две???

[@elenatartaletka]

@@amfetamina4500 Добрый день! На две.

[@dom_konditer]

Сколько можно хранить такие прослойки в морозилке?

[@elenatartaletka]

Муссовые я предпочитаю хранить неделю, ну максимум две. Так они свежее. При желании могут и дольше пролежать.

[@ЕленаИпполитова-ч1с]

Здравствуйте. Супер! Где купить такие формы силиконовые, подскажите, пожалуйста.

[@elenatartaletka]

Добрый вечер! Благодарю😊🥰 Покупала на Вайлдберисе, называются формы для десертов, силиконовые диски XL, диаметр 16 см.

[@alinaisayevna2052]

Какая высота ваших формочек?

[@mimishkazver2603]

@@alinaisayevna20522 см

[@ОльгаФомюк-г9й]

Спасибо за рецепт! СКАЖИТЕ ЭТО РЕЦЕПТ,на две прослойки мусовые, или на одну?

[@elenatartaletka]

Добрый день! Благодарю! 😊 Этот рецепт на 2 прослойки

[@ОльгаФомюк-г9й]

@@elenatartaletka Спасибо!!!.

[@ЕкатеринаАкифьева-ф2ф]

А где посмотреть сколько грамм брать продуктов?

[@elenatartaletka]

Добрый день! Внизу под видео нажмите ещё... , а потом еще раз ещё...

[@zannanikitina9472]

Часто желатин не набухает

[@ЕленаНестеренко-ю2в]

А где количество ингредиентов?

[@mimishkazver2603]

Как обычно- в описании под видео.

[@ВероникаКолпакова-й8с]

А сколько можно в морозилке хранить ??

[@elenatartaletka]

Я предпочитаю хранить неделю, максимум две.