Hoy os enseño a empezar una PALETA. Ese gran desconocido en el ámbito doméstico. Tengo que decir que una buena paleta aporta sabores muy interesantes que muchos no conocéis. Gracias por el A🐤🐥 @VictorSanchego
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@federicorodriguez5742 Жыл бұрын
Soy de Colombia, no me alcanza ni para un jamón de calidad y aquí ando viendo estos tutoriales jajaja
@juansebastiancorreavargas4126 Жыл бұрын
Te comprendo bro :')
@freetown10 Жыл бұрын
Una paleta no es tan cara
@Rafa-xe7qm Жыл бұрын
@@freetown10 así es hay paletas entre los 20-40€
@marcosibiza Жыл бұрын
Amigo mio, soy de España y aunque no es barato el jamon iberico tenemos la suerte de poder comprarlo, igual que buen vino y aceite de oliva.......pero el cafe colombiano lo,pagamos muy caro y seguro que no es tan bueno como el de alli....cada pais tiene sus ventajas.......un saludo y feliz Navidad !!
@marcosrotllan Жыл бұрын
Ustedes tienen coca y nosotros bellotas, y aun asi nos apañamos
@gorgonopsidae Жыл бұрын
El video que necesitaba a inicios del 2022, en walmart compramos una paleta ibérica y no teníamos ni idea de como trocearla, en la paleta incluía su pedestal pero este era fijo y a su vez un cuchillo paletero, en efecto más corto, un poco más rígido y filoso qué el jamonero, que nos sirvió muy bien para cortar las lonchas, el problema real vino al limpiarlo y descarnarlo, para lo que utilicé mi cuchillo táctico ka bar bk-7 a falta de una puntilla y nos pusimos mi padre y yo a carnear la paleta como si fuera pierna de venado jajajajajaja, ya con este video sabremos como cortar adecuadamente la paleta para la próxima, y en efecto, la paleta tiene un sabor más particular qué el jamón, un poco más concentrado y fuerte, pero que combina excelente con un vino mexicano 12 años, un buen quesito manchego, su ate de membrillo o un turrón
@xrxn9673 Жыл бұрын
Tienes familia española? Aquí se come como tú bien dices, con vino y queso, muy acertado 💪
@Antonio-de9le Жыл бұрын
Pues me alegro sobre todo que os hayáis atrevido a comer un jamón o paleta (me da igual). La mayoría de los comentarios que vienen del otro lado del charco suelen ser criticando y diciendo que como nos podemos comer eso… Por cierto, hay algún tipo de embutido por allí cuyo proceso de curado tenga algo de parecido con nuestro jamón?
@carlosrodriguezb8 ай бұрын
@@Antonio-de9le En serio la gente dice eso. Viendo este canal me han dado unas ganas tremendas de ir a España y probar no solo jamones sino también quesos. Si algo me gusta de España, Francia e Italia es su enorme riqueza gastronómica. Y la gente habla por hablar. Si supieran que el jamón comercial viene de las patas traseras de cerdos solo que los cocinan con salmuera y preservantes artificiales para simular la maduración.
@Antonio-de9le8 ай бұрын
@@carlosrodriguezb realmente si que se dejan madurar, lo normal es mínimo 12 meses
@carlosjagger59907 ай бұрын
Jajaja, hermoso comentario. Aquí en España casi que nacemos proclives a saber cortar jamón, jejeje... pero entiendo que en otros países sea un poco difícil... suerte y al toro! saludos desde España. ❤
@raulmx5160 Жыл бұрын
Maravilloso, que delicadeza, precisión y explicación para cortar la paleta
@sandudanciu4857 Жыл бұрын
Profesional lo he visto cortando en una Boda!muy bien!👍👍👌
@pacomaroto6971 Жыл бұрын
Estamos deseando que pongas la pezuña para arriba. He visto muchísimos cortadores de jamón en vídeos y muchos de ellos muy buenos pero con este vídeo me ha quedado la cosa mucho más clara simplemente por el manejo de la cámara porque el primer plano a mi pensar es muy importante para la perspectiva. Te descubrí gracias a sezar blue y ya no me voy. Genio!
@Miguel-is7oq Жыл бұрын
Espectacular 👏🔥
Жыл бұрын
🤗
@albertorodriguez6971 Жыл бұрын
Que maestro,que paciencia para enseñar y cortar! Un genio VÍCTOR! SALUDOS desde ARGENTINA
@cristiandepraga2297 Жыл бұрын
Eres un recontra CAPO, explicas muy bien los pasos y los detalles, además se nota que manejas muy bien los cortes de las piezas. Felicitaciones por tu excelente trabajo.
@SeñorX88 Жыл бұрын
Grande Víctor eres más puro que un Joselito hermano grande fenómeno muy grande sigue así crack!!!!
Жыл бұрын
😂😂😂😂😘🤗
@maycogonzalez7819 Жыл бұрын
Realmente un maestro en el arte del corte ,es para sacarse el sombrero,primera ves que te Vi fue junto a merakio y temi x tu vida , jajajaja , saludos desde argentina que sigan los éxitos
@oscarmolero9326 Жыл бұрын
Ers un Maestro siempre sacando el mejor rendimiento a la pieza. Maquina.
@alftm3823 Жыл бұрын
Increible explicación ! Haces que a cualquiera le apetezca cortar jamón !
@raulsanchezdols Жыл бұрын
Hola, yo también entro a halagar tu forma de proceder, que facilidad de palabra a la hora de explicarlo todo, la verdad es que tus vídeos te quedan perfectos, son un deleite tanto en lo visual como en lo sonoro, tienes un gran nivel en todos los aspectos.
@franciscomartin16674 ай бұрын
Da gusto ver el vídeo, cómo lo explicas y cómo lo cortas! Enhorabuena, ahora me toca a mí empezar mi primera paletilla. Gracias 👏👏
@juliomontealegre5317 Жыл бұрын
Yo pensaba que sabía cortar jamón hasta que te empecé a ver , gracias a tus vídeos e perfeccionado mucho ,mi próximo capricho es un jamonero basculante como el tuyo . muchas gracias Víctor por tus vídeos un saludo y feliz año nuevo 👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
@jairorodriguez3161 Жыл бұрын
Que espectáculo de vídeo bendiciones que trabajo tan excelente...
@jesusmariafunesrodriguez4934 Жыл бұрын
Muy bien tu explicación, donde se podría cobrar esa base de cortar jamón, se ve muy bonita,gracias,
@sergioguerra921 Жыл бұрын
Gran ayuda este video. Realmente creo que la gran dificultad de la paleta es cortar las lonchas del abanico y aún más si no se tiene un jamonero basculante. Por lo demás llevando un orden y un buen plano de corte para cada parte como dice Victor se le saca el máximo provecho a este gran producto.
@sergioguerra921 Жыл бұрын
Por cierto q esperemos q algún día se comercialice un jamonero basculante más económico que los acerinox.... Ya q ganaremos en seguridad en el corte y limpieza de la pieza y la gente se anime a cortar jamón en casa
Жыл бұрын
Tremendo. Estaba esperando esto como agua de mayo. Ahora a esperar el segundo. Gracias fiera
@jaimeboo182 Жыл бұрын
Eres muy bueno tío. Sigue así y sigue promocionando el jamón como lo haces. Grande!!!
@adolfomata9911 Жыл бұрын
Genial video, se nota el conocimiento y la expertiz,
@bobbi1599 Жыл бұрын
Don’t speak a word Spanish but I know how to cut it now. Good job sir! Thanks 😊
@heber_071 Жыл бұрын
muy buen video. te recomiendo poner muebles de madera o colchones para quitar el eco.
@juancerezo621310 ай бұрын
Trasmites pasión por la enseñanza. Gracias crack.
@susanaanton1781 Жыл бұрын
Que bien lo explicas, dan ganas de comprar una paletilla para poner en prácticas tus explicaciones. Esperando el siguiente video de como cortar la otra parte de la paletilla 😜
@AngelBautista-bb9gu Жыл бұрын
Además de que también, tienen buen vino 🍷olivas, entre otras cosas,aceites de Oliva,son cosas muy saludables,los alimentos de españa 🇪🇸.
@jesustoro9745 Жыл бұрын
No puedo creer lo muy relajante que resulta ver cómo cortan jamón
@luisfernandocervantes1933 Жыл бұрын
Sanchego saludos desde México 🇲🇽
Жыл бұрын
Luis ❤ 🇪🇸
@joseles.9898 Жыл бұрын
Eres un maquina, ojalá muchísimos mas vídeos así ❤️❤️
@sabermas127211 ай бұрын
Yo le quitó la piel con uno de sierra o pan, ayuda a cortar la parte dura, y como bien dices, la mano siempre detrás.
@carlosjagger59907 ай бұрын
Gracias por este tutorial. Voy enseguida a por mi paleta etiqueta roja 😃🎉🎉❤
@angeltransgresor8444 Жыл бұрын
Tío tus videos son mejores que una serie de Netflix 😊
Жыл бұрын
😂
@luhfate235 Жыл бұрын
confirmo no tengo jamon para cortar mucho menos un cuchillo afilado pero me vi todo el video
@eloisadelacruz9932 Жыл бұрын
Bonito tu también ando loco eso no hay jamón eso acá y te digo doble u blog o un favor no amor con lo de con de voz o como
@ManuelMAfilados Жыл бұрын
@@luhfate235 si vives en Sevilla, yo te lo afilo gratuitamente hombre :)
@davidabinaretafuentes1223 Жыл бұрын
¿Y la segunda parte? 😅 me estoy aficionando una locura a tus vídeos jajaja
@gonzalogarciablas4887 Жыл бұрын
2ª parte te vi en las ferias de Guadalajara en el popeyes de la concordia
@luCasla88 Жыл бұрын
Estaria bueno que hagas un video explicando los tipos de Jamon y sus diferencias
@eduardofunes5356 Жыл бұрын
Ya hizo ese vídeo explicando
@AngelBautista-bb9gu Жыл бұрын
Los españoles 🇪🇸 tienen alimentos,muy buenos y saludables,por ejemplo este jamón ibérico,es saludable tiene muchas, vitaminas es muy caro , pero vale la pena comprarlo,para una ocasión, especial con la familia.
@user-yn2ob5bz5t2 ай бұрын
Eso del video es una paleta amigo, pero si, tiene usted razón, Saludos.😊
@joseluistinajeroguerrero826 Жыл бұрын
Maestrazo y ¿la parte dos?, porque si no se me queda mi paleta a la mitad!!!!! 😂😂😂😂
@juansanchezhernandez782 Жыл бұрын
Clase magistral ,felicidades 👏👏👏👍
@davidares2725 Жыл бұрын
Nosotros somos dos en casa y siempre compramos paletilla y menudo destrozo le hago.🤣🤣
@weimardaza9086 Жыл бұрын
Grande Carola! Después de un stream a cortar jamón!!
@TheDmoDj Жыл бұрын
Hola, soy el vecino del tercero. He escuchado el saludo y estas en el bajo. Un abrazo.
@luisjesus8903 Жыл бұрын
Que Buen Video ✨💐
@Alvaro-ho2em Жыл бұрын
Me acaban de dar una paleta ibérica en la cesta del trabajo, este vídeo me ha salvado la Navidad ❤️
@ivanzumajo1121 Жыл бұрын
Jajajaja a mi igual
@slay2279 Жыл бұрын
Me encanta el jamonero que gastas !
@diego__rl7 ай бұрын
Buen vídeo jefe
@albertoliver1337 Жыл бұрын
No tengo ni jamón ni paleta pero da gustito verlo
@PeterTXS09 Жыл бұрын
Saludos maestro Víctor
@missmoney99493 ай бұрын
mi primer año cortando jamon y antes de hacer un desperdicio he venido aqui, dentro de unas semanas podre decir a ver si me ha servido. Eso si, me sirva o no esto es cine
@jgvbusiness7775 Жыл бұрын
Éste video se hace antes hombre! Hace unos meses desguace una paleta porque no tengo ni p... idea. xD
@charlesemmanuelpenamartine4739Ай бұрын
Gracias!
@rorrogc Жыл бұрын
Creo que me he visto todos tus vídeos y además sin necesidad porque siempre se me ha dado muy bien partir paletas/jamón. Pero son muy entretenidos :D
@patxiruli76264 ай бұрын
"mas vale una buena paletilla que un mal jamón"dice mi padre y en mi familia somos de jamon empezado y otro madurando en la despensa
@ignasiolivas5340 Жыл бұрын
Maestro cortador! 👏🏻
@CarlosRomero-ui4be Жыл бұрын
Muchísimas gracias, esperaba esto con ansias. El experto jamonero. Ajustar mejor la cámara nada más.
@By_Cris Жыл бұрын
Te amo Crack !!
@pedrocarmona646 Жыл бұрын
Estaba esperando este vídeo.
@guillermoftdna Жыл бұрын
Que crack tío. 😊
@NoahSafani Жыл бұрын
Hace unos días te pedí este video y que ilusión me ha hecho verlo!! Cómo vas limpiando la grasa de la parte negra?? Y cuando te empieza a salir un poco de moho en la paleta, cómo lo limpias? Es que vivo al lafo del mar y hay mucha huledad todo el año. Mi abuelo le echaba aceite de oliva para quitar el moho, no sé si es así 😅Eres un máquina cortando jamón 😁😁
Жыл бұрын
Noah ❤
@logicoenfin.6314 Жыл бұрын
Estupendo solo me falta la paleta, un tabla de jamón y unos cuchillos.
@luismunoz8116 Жыл бұрын
Gracias buen trabajo
@jesshenriquez7628 Жыл бұрын
Hola! Vengo de verte del canal de @merakio y es que me ha encantado cómo trabajas. Ahora suscribiéndome a este canal también ♥ Saludos desde la Montaña Palentina
Жыл бұрын
Gracias ❤
@kapyjmhb Жыл бұрын
Maravillos, feliz navidad podrías recomendar un sitio donde comprar un jamón del asi y unos cuchillos como los que usas. Muchas gracias por lo que aportas a la comunidad
@CrisGar76 Жыл бұрын
Buen video como siempre, aprendiendo en cada vídeo, saludos
@albertopoyo5811 Жыл бұрын
❤❤❤❤
@espartaco1722 Жыл бұрын
que arte tienes makina!!!!
@ximov3482 Жыл бұрын
Eres un crack Víctor, un abrazo y un saludo
@jordiherrerovaliente7255 Жыл бұрын
Buenas Víctor me podrías recomendar que marca utilizas de jamonero para cortar jamón ?
@alejandromalave6781 Жыл бұрын
Ya quiero ver la parte dosss
@nicolasrojasdiaz Жыл бұрын
Esperando la siguiente parte
@waterprooflavanderiaautose46 Жыл бұрын
Gracias compi 😊
@pabloamira4293 Жыл бұрын
por qué limpias con el cuchillo jamonero? saludos desde Chile
@MONT4N4 Жыл бұрын
No se pero transmite muy buena vibra🤙🏾
@alejandrofuentesramos3699 Жыл бұрын
Gracias por tu contenido y saludos desde Galicia
@gastonjesussebastiancostas9135 Жыл бұрын
que maestro 👏saludos desde argentina
@adelagreyes Жыл бұрын
Una pregunta: al cortar lo rancio ¿queda rancio el cuchillo y hay que limpiarlo?
@sabermas127211 ай бұрын
Hay que quitar zona exterior pero sin pasarse, y más si es de calidad, el tocino está muy bueno. Sabías que no sabe igual la izquierda que la derecha,?. El lado por donde se tumba el animal suele ser menos jugosa.!
@user-gq5zq4oi2n9 ай бұрын
Nada más enamorarme del mundo ibérico y del jamón empezó a ver a Víctor sanchego y después de un año mañana me compro mi primera paleta y este vídeo va a ser todo para mi @victor sanchego deséame suerte😂😭
@miguelgonzalezlopez559 Жыл бұрын
Eres un crack me quedas sin 🤐🤐
@bielllopis5536 Жыл бұрын
Hola muy buen video muy bien explicado. Podrías decir la marca del jamonero de varillas.
Gracias A tus vídeos voy a sacarme el título de cortador de jamón ole tu
@sharow3788 Жыл бұрын
Me tienes enamorada xD
@AMN23 Жыл бұрын
La próxima vez que no te corten la cabeza en el Vídeo, ánimo crack, poco a poco
@sabermas127211 ай бұрын
Que pena no tener un móvil que permita olor y sabor jajajaja. Bien explicado
@Juan-uf3wr Жыл бұрын
Magnifico
@santiagoperez9902 Жыл бұрын
Eres un crack
@nicknamenicolas441 Жыл бұрын
Gracias! curioso el soporte es como comprarte un iphone 14 pro max,no es la comparacion mas adeguada pero me entendeis...merece la pena!
@anibasballesta1977 Жыл бұрын
me flipa ver cortar jamon, es hipnotico
@pitercamp24818 ай бұрын
Tienes algun video en un jamonero de casa ?? es lo que interesaria ese jamonero no lo tiene cualquiera
@antoniocc46 Жыл бұрын
Hola jamón me recomendarías comprar entre 200 y 250 euros y dónde compralo gracias
@alexolro81 Жыл бұрын
No te imaginas lo que sufro viéndote cortar sin un guante de malla Victor. ¿Cuanto puedes tardar en cortar una paleta entera? Yo trabajo con esos jamoneros y son una pasada lo cómodos que son. Aquí tienes a un suscriptor más para seguir aprendiendo 😁
@pedrocasadoesteban1166 Жыл бұрын
Joder estoy comiendo y ya solo pienso en ibéricos ufff que ganas de pillar en la boca una loncha
@ximov3482 Жыл бұрын
Yo, también soy muy amante del jamón, pero en plan casero
@AntonioFerrus Жыл бұрын
el jabonero igual que ese no lo encuentro de que marca es? gracias.
@pierreecheverria5561 Жыл бұрын
Que grande 💯
@cazafooders Жыл бұрын
la proxima nos enseñas a cortar un Paleto😂 me encantan tus videos❤