Vietnamese Baguette Bread Recipe - Only brew the dough once (Eng-sub)

Vietnamese Baguette Bread Recipe - Only brew the dough once
Ingredients: (4 loaves of bread)
- 250g Bread flour
- 4g Instant Dry Yeast
- 5g Sugar
- 2g Salt
- 4g Lemon juice
- 10g melted unsalted butter (can be replaced with cooking oil)
- 160ml Cold water
- Facebook : / tutrang.phan
- Instagram: / changchang6891
- Gmail: [e-mail]
#bread #banhmi #baguettebread
*Trans:
1. Cách Làm Bánh Mì Việt Nam Cấp Tốc chỉ Ủ Bột 1 lần - Không phụ gia, Không khuôn nướng
2. Vietnamese Baguette Bread Recipe - Only brew the dough once
3. 베트남 빵 만드는 법
4. ベトナムのパンの作り方

[@thunhan4106]

5 🌟 cho bạn, công thức rất dễ làm, nhanh và thành công ngay lần đầu tiên Bánh nổi to, dai, xốp và rất nhẹ. Cảm ơn bạn thật nhiều đã chia sẽ. Mình thật vui khi làm được bánh mì Việt Nam tại nhà ngon như vậy.

[@changshouse]

Cảm ơn phản hồi của bạn rất nhiều ❤️❤️❤️

[@sushigirl06]

Cám ơn bạn rất rất nhiều đã hướng dẫn rõ ràng nhiệt tình!! Mình làm lần đầu tiên thành công mĩ mãn luôn, rất thơm ngon, giòn & ruột xốp lắm luôn!!

[@ToiLaNguoiCuChi.]

Bạn hướng dẫn cách làm bánh mì rất thơm ngon

Chia sẻ làm bánh mì nhanh gọn lẹ nè, cảm ơn bạn.

[@minhtienvmt5328]

Cách làm bánh mỳ cấp tốc chia sẻ hay quá

[@hanhpham9069]

Bánh mì ngon, nhân thì quá chất lượng chị ạ 🥰🥰🥰

[@cindychiase6039]

Nhìn thèm quá đi Cindy chúc Bạn cuối tuần vui vẻ

[@sanhantran]

Mong chờ clip nay lâu lăm roi...mưng qua hôm nay đã có.cám ơn bạn nhiêu nhé🥰🥰🥰🥰🤗🤗🥰

[@changshouse]

🥰🥰🥰

[@FillFeelthetable]

Hello friend! As expected, your vietnamese baguette recipe looks delicious today!!! I'm always learning delicious recipes so well! I'll come back to see your video when it's uploaded! See you often! Have a nice day!

[@thangtvmientay8393]

Bạn làm bánh mì ngon quá

[@loanphamkitchen5306]

Bánh mì xuất sắc quá nè!😋😋😋

[@FOODHANOI]

Chúc bạn. Video CÁCH LÀM BÁNH MÌ NHANH CẤP TỐC hay quá bạn ơi, mình xem mà rất thích và luôn luôn ủng hộ bạn, chúc kênh ngày càng phát triển lớn mạnh...

[@nhoksnow]

Đã làm thử theo công thức của bạn, bánh rất ngon, giòn, lại ko tốn nhiều thời gian. Công thức ngon nhất mình từng thử 👍👍👍

[@changshouse]

Cảm ơn c nhiều ạ hihi

[@vinvinngy4988]

wow ngon quá 👍 cảm ơn bạn ❤️🌹

[@levanngoc]

Cach lam banh my nhanh va hay qua ban oi.

[@TienNguyen-nz5tu]

Mình làm thành công lần đầu luôn. Cám ơn Chang Chang

[@phamhoangtonu6131]

Làm bột mì thường dc k? M k có số 13 hjc

[@LanDoanChannel]

Bạn hướng dẫn làm bánh mì giòn rất chi tiết và nhìn thấy giòn ngon quá! 👍❤️

[@housegarden9103]

Wow ! Thanks for sharing

[@catmaiduyen7332]

Thanks ban that that nhieu nhen . Nhin ban lam that don gian de hieu nhg rat thanh cong. Hy vong la minh cung success dc nhu ban vay. 🤩😍🥰💖💝💛🧡💙💚

[@changshouse]

Cảm ơn bạn nhiều lắm 🤩😍🥰

[@zaurlifevlog9601]

So amazing my friend,I liked it, spear)✌🥰

[@sophieella-belaitayviet_uk177]

O banh mi viet nam nhin vang uom ngon qua

[@ainhinguyenthi5441]

Ngon lắm!

[@thaolethan718]

Cảm ơn bạn nha, làm theo công thức này bánh ngon hơn nhanh hơn mấy công thức phức tạp Khác.

[@phamchan9929]

Sau 7749 video mình xem thì đây là công thức mình áp dụng thành công nhất. Cảm ơn Chang Chang nhé

[@changshouse]

Hi cảm ơn phản hồi của b nhiều lắm ^^

[@daisyle5120]

Rất ngon ..cám ơn em gái …chị sẽ cố gắng làm để được như bánh mì của em làm 🥰🥰

[@changshouse]

hihi e cảm ơn c nhiều ạ. Hóng bánh của c nè ^^

[@NgânNgaChannel]

Cách làm bánh mì việt cấp tốc ngon quá bạn.

[@omai9522]

Huớng dẫn hay nè xem nhanh chứ ko lằng nhằng lâu la như mấy kênh khác

[@nhutpham1034]

cám ơn công thức và cách lam cua ban, minh thành công ngay lần đầu

[@changshouse]

Cảm ơn b ạ ❤️

[@ngoctramphamthi4121]

Cám ơn công thức của b, mình làm rất thành công

[@changshouse]

Cảm ơn phản hồi của bạn rất nhiều ❤️

[@hungdang2279]

Nhanh chóng có bánh nóng 🎉🎉😊😊... cảm ơn nhiều.

[@nguyenkimanh1122]

bạn ủ lần 2 ngoài nhiệt độ phòng thêm 20 phút vậy đúng 20 phút mình mới đi làm nóng lò phải không rất cám ơn bạn đã chia sẻ rất hay

[@bichngadang8370]

Bánh đẹp quá!

[@changshouse]

Cảm ơn c ạ ^^

[@LinhLam-do7gw]

Chị ơi em ko có máy nhồi, em nhồi tay thì nên cho chanh vào ngay từ đầu luôn ko ạ?

[@nhungvonhungvo2319]

Em nhồi bột bằng tay thì thời gian nhồi bao lâu vậy chị he. Em cám ơn chị

[@thanhvinhhoangoanh]

Được nè chị gái, nhìn dễ làm nè chị gái, em có thể làm theo được nè, sẵn tiện nhà em có lò nướng nè

[@trucpham4885]

Minh đag lam theo cach cua b thay ok lắm

[@changshouse]

Cảm ơn b nha 🥰

[@kitschiko]

nice Video , Big like 🥰🤗

[@anhkim-ds4mm]

Chị làm hay quá lò nhà em 50 lít 2000w nhiệt cao nhất là 230 C Vậy em phải nướng nhiệt độ giống như lò của chị hay có giảm nhiệt độ lại không dạ em cám ơn chị đã chia sẽ

[@hauvovan913]

Em làm thành công lần đâu luôn.chị cho E hỏi máy xay cầm tay chị mua ở đâu ạ?

[@PhuongNguyen-ot5lp]

Cảm ơn bạn đã chia sẻ công thức làm bánh mì ! Cho mình hỏi bạn dùng máy trộn bột hiệu j vậy ! Mình cảm ơn nhiều!

[@changshouse]

M dùng Unie M2 ạ

[@luuthitho0711]

Lò southstar thì nhiệt nướng bn ạ

[@kimoanhtran7752]

Kênh này mới nhưng rất hay 👍, hướng dẫn chi tiết mà nhanh gọn. Tôi nghĩ, nếu thêm vào tí nhạc nhẹ nhàng thì hấp dẫn hơn.🌹❤️

[@changshouse]

Cảm ơn góp ý của b rất rất nhiều ạ 🥰🥰🥰

[@PinkLife21]

Bàn tay chị thật đẹp

[@changshouse]

Cảm ơn e nhiều nha ^^

[@katakana6035]

Lò k đủ độ rộng, nướng 2 lần thì phần bột chưa nướng bảo quản tủ lạnh hay sao ạ

[@vonguyen2856]

C ơi cho e hỏi, bột lúc đầu e nhồi máy trong 5p đầu thì bât đầu thành khối rồi, e cho nghỉ ít phút nhồi ở mức 2 thôi thì bột bắt đầu bở bở mà kiểu nhão ra ý ạ, càng nhồi nó càng nhão ko kết dính đc ạ

[@uyennguyen8955]

Hi chị cho em hỏi ké là máy trộn này mình dùng để quết chả cá được không ạ

[@changshouse]

được nè e

[@DungLe-nn2eo]

Lượng men có hơi nhiều so với bột ko ạ

[@catmaiduyen7332]

Ban oi cho minh hoi them la khi nuong ban co bat che do co quat ko vay ? Tkss

[@changshouse]

nướng chế độ 2 lửa có quạt ạ

[@phuongthaophan1760]

Bạn ơi máy nhồi bột bạn mua hiệu gì thế, có thể chia sẻ cho mình biết với!

[@changshouse]

M dùng Unie M2 ạ

[@xanhcay8805]

C ơi cho e hỏi là bánh mì e làm buổi tối nhưng muốn sáng nướng thì e bảo quản bột như thế nào vậy ạ

[@changshouse]

E nhồi bột xong, vo tròn và bọc màn bọc thực phẩm để tủ mát. Sáng mai lấy ta chia bột, tạo hình xong rồi ủ cho nở gấp đôi thì rạch bánh

[@maitrampham172]

Lúc ve tròn bột xong có để cho bột nghỉ bao nhiu phút ko hay mình tạo hình luôn vậy bạn

[@changshouse]

Ve tròn xong rồi tạo hình luôn từ cục bột ve đầu tiên ạ

[@uyenvo3461]

Cho e hỏi ko có men khô bỏ bột nổi batkinsoda được không vậy ạ

[@changshouse]

Ko dc nè e, 2 loại khác nhau nà 🙂

[@LiLy-xj5ek]

Chị ơi em làm bột sẵn rồi để tủ mát qua đêm có được không ạ

[@changshouse]

dc nè e

[@maitrampham172]

Cho mình hỏi nướng bánh ở chế độ 2 lửa có quạt hay ko quạt vậy bạn

[@changshouse]

Có quạt ạ

[@phuongtuyettang6966]

Cám ơn chị nhé, đã làm theo nhiều cách, nay xem được clip của chị làm được ngay và rất ngon. Nhưng nướng buổi tối để sáng mới ăn chị có bí kíp gì để bánh ngon giòn như mới làm k? Hihi!!!

[@changshouse]

Hi cảm ơn b nhiều nha. Thường bánh mì dùng ko hết nhà mình bảo quản tủ lạnh, sáng chỉ cần nướng sơ sơ trên bếp là bánh nóng giòn rồi ạ

[@phuongtuyettang6966]

Chang's House bột số 13 nhồi xong để qua đêm sáng rồi tạo hình nướng được không bạn ha.

[@maitrampham172]

Cho mình hỏi mình làm bột mì đa dụng và ko bỏ nước cốt chanh thì đc ko bạn

[@changshouse]

b dùng bột mì có hàm lượng protein từ 11-13% là làm bánh mì được nha. Nếu không bỏ nước cốt chanh thì bạn nhồi bột xong ủ 1 tiếng cho bột nở gấp rồi rồi mới đi chia bột tạo hình nha, tạo hình xong thì ủ bột nở gấp đôi, mặt bột mịn núng na núng nính thì mới rạch bánh

[@TrangTran-er2vk]

Cho mình hỏi là sau khi vê tròn bột đậy nilon vào để bột nghỉ bn phút vậy b? Mình k có thấy ghi tjan cái khâu đó.tks b!

[@changshouse]

Ct này dùng nước cốt chanh nên sau khi nhồi bột xong là tạo hình luôn ạ. Tạo hình xong b ủ bột cho tới khi nở 80% thì rạch bánh và nướng ạ

[@lenguyen9972]

Nếu làm bột xong không nướng liền thì có để được trong tủ lạnh ngăn đông rồi hôm sau nướng đc không ạ

[@changshouse]

Nếu để tủ lạnh qua đêm thì b ko cho nước cốt chanh nha

[@HaiYen-ox9ld]

C ơi nếu e nhồi bột bằng máy cầm tay thì nên nhồi ở mức nào ạ? (Máy e là Bluestone có 6 mức) Với lại do e chưa làm quen nên e có thể làm với 1/2 công thức của c k ạ? Em cảm ơn c nhiều nhiều!

[@changshouse]

Nhồi máy cầm tay công suất yếu hơn nên nhồi 1/2 ct là ok rồi nè e. Bình thường e hay nhồi bột mức nào thì e hãy nhồi mức đó nha ^^. Trong quá trình nhồi thấy máy và bột nóng thì để bột nghỉ 5p rồi hãy nhồi tiếp tới khi kéo màng mỏng nè

[@huongo942]

e làm cũng thành công. mà sao ăn e thấy n có vị hơi chua ạ. e cảm ơn c

[@changshouse]

E ủ hơi quá cũng sẽ làm bột có vị chua hơn nè e. Hoặc đợt sau e chỉ có 2-3g nước cốt chanh thôi cũng dc nha

[@TrangHuynh-yo8xj]

C ơi!cho e hỏi dùng lò đối lưu thì khi nướng lửa trên và lửa dưới mình có bật quạt k ạ?hnay e nướng mà k quạt chỗ trắng chỗ đen c ạ!

[@changshouse]

Chế độ 2 lửa có quạt để hơi nướng bốc hơi đều xung quanh lò tạo độ ẩm cho bánh nở tốt nè

[@TrangHuynh-yo8xj]

@@changshouse dạ e cám ơn c

[@LV-fq1rw]

Dạ chị ơi em em hỏi. Bánh em làm vỏ giòn nhưng rớt vụn rất nhiều khi ăn. Mỗi lần ăn xong là phải đi quét nhà. Có anh chị nào biết cách khắc phục không chỉ em với ạ 😅 Thanks!

[@ngoisaonho169]

nếu muốn làm gấp đôi số bánh mì trong clip thì toàn bộ lượng nguyên liệu cucng gấp đôi hả bạn?

[@changshouse]

đúng rồi ạ

[@janieau4404]

M nhồi máy bear 3.5l có 1 tốc độ thì dc ko b?

[@changshouse]

Được nè b, b nhồi tới khi nào thấy bột mịn, dai và kéo dc màng mỏng là đạt ạ

[@bethmon1474]

Hi, is it ok to refrigerate the dough over night and bake the next day?

[@changshouse]

It's OK ^^

[@bethmon1474]

@@changshouse Thank you😁

[@HanhTran-sk5bo]

Mình có tấm vải.nương. có xài đươc ko ban !!!!

[@changshouse]

Đc ạ

[@mschisenglishclass788]

Tớ làm theo công thức của bạn thành công xuất sắc. Chỉ có mỗi cái là cái máy trộn của tớ trộn k có tốc độ nhanh như của bạn. Chắc trộn thêm thơig gian thì sẽ giống hơn

[@changshouse]

Cảm ơn b nhiều ạ 🥰 . Tuỳ công suất mỗi máy nên b cứ nhồi tới khi bột kéo được màng mỏng là dc nha ^^

[@beejolie2425]

Hic sao e làm.y như này bột bị nhão ta :(

[@trangmoon417]

Mình xịt nước vào trong lò nướng vậy được hả chị

[@changshouse]

được nè e, e xịt lên mặt bánh và xung quanh lò tạo độ ẩm để vỏ bánh được giòn nha

[@chipham424]

B ơi mở quạt nướng từ đầu luôn hay từ phút thứ mấy ạ b. Tks b nhiều nè

[@changshouse]

Lúc làm nóng lò thì mở quạt luôn ạ

[@chipham424]

@@changshouse mịn để vậy tới khi nướng xong luôn hả b.

[@honganhnguyen3135]

cho mình hỏi thanh nhiệt lò nướng của bạn ở đâu thế? Lò mình dây thanh nhiệt ở trên và dưới. Nên mình k rõ nếu để nước ở dưới như bạn thì có được không?

[@changshouse]

thanh nhiệt của mình cũng ở trên và dưới ạ

[@honganhnguyen3135]

@@changshouse mình để khay nước trên nhiệt lò dưới, cuối cùng bánh mình cứng trên và dưới không xém~~ ôi đau lòng. Chắc lò mình lâu r nên set nhiệt không chuẩn nữa

[@Nina-wk9oy]

Em muốn mua lò nướng giống như của chị. Chị dùng lò nướng gì thế ạ?

[@changshouse]

C dùng lò sharp nà e

[@nguyendo732]

Hd cách nhồi bằng tay đc ko ạ

[@changshouse]

m mới up video cách làm ko cần nhồi bột luôn ạ, b vào xem thử nha ^^

[@sanhantran]

Ban ơi minh giam 10g nươc dc ko ạ vì minh thay bột bị nhão á

[@changshouse]

B dùng dầu ăn thoa lên tay để đỡ dính tay nha :)

[@maitrampham172]

160ml nước lạnh là nước bình thường hay nước để ngăn mát tủ lạnh vậy bạn

[@changshouse]

Nước để ngăn mát đó ạ

[@lazycat1810]

Cho mình hỏi cthuc này thành phẩm tớ làm xong ăn hơi bị chua ruột,ko biết do ủ lâu hay do cốt chanh.Chang tư vấn giúp tớ nha!

[@changshouse]

Có thể là do ủ lâu ạ. Thành phẩm của e làm ra thì ko bị chua ruột. Hoặc đợt sau c có thể giảm lượng nước cốt chanh xuống một chút cũng dc ạ

[@lytoyotahaiduong]

Chị ơi khi nướng chị có bật quạt và lửa trên lửa dưới ko ạ

[@changshouse]

Nướng 2 lửa có quạt nha e ^^

[@lytoyotahaiduong]

@@changshouse vâng e cảm ơn c ạ

[@NhuYNguyen-bd3wu]

Nướng bằng lò mini 12lít được không bạn

[@changshouse]

Được nè b, b có thể chia bột nhỏ lại cho dễ nướng

[@kiyafoong5945]

Cho mình hỏi men nở bạn dùng loại nào v ? Tks

[@changshouse]

M dùng của Mauripan ạ

[@phamkhanhvy9809]

Chị ơi em thay nước lạnh thành sữa lạnh có được không ạaa

[@changshouse]

Được nè e

[@TuyenNguyen-nz8tx]

Bạn cho mình hỏi lúc cán bột mỏng nhiều không bạn ?

[@changshouse]

Khoảng 1cm ạ

[@ngoctrinh02442]

Có thay nc cốt chanh bằng giấm gạo cho ngon hơn dc k ạ ? Tăng g lên bnh hay bằng vs sluong nc cốt chanh ạ mong c trả lời

[@changshouse]

Thay giấm gạo được nè e, e dùng bằng lượng nc cốt chanh nha

[@anhdaomai4993]

Thay chanh bằng giấm ăn ajinomoto được k bạn

[@hoaianbapcai8689]

Dùng men khô mauripan dc ko chị

[@changshouse]

Dc nè e

[@nhunghoang6252]

Em ơi chị ko có máy nhồi bằng tay làm ct này có đc ko

[@changshouse]

Dạ được c ơi, ko có máy thì c làm theo cách ko cần nhồi bột như video này cho nhẹ nhàng ạ kzbin.info/www/bejne/mqiVeI1oitmNd6M

[@lananh9359]

Bn ơi cho Mk hỏi lò của bn dung tích bnhieue nhỉ

[@changshouse]

Lò m 38L nha :)

[@babysexy793]

Mình làm bột mì đa dụng được ko chị ơi ???

[@changshouse]

E làm bột mì có hàm lượng protein từ 11-13% là được nha

[@user-fk3wv4tw6x]

hôm qua mình mới làm theo cách hướng dẫn của bạn bánh rất ngon nhưng lúc rạch mình rạch không được như của bạn bánh rạch xấu nướng lên không nở cánh như của bạn lò mình nhỏ nướng 230đo được khoảng 5 phút là bánh cháy đen. Bạn xin cho mình hỏi lò bạn bao nhiêu lít vậy bạn

[@changshouse]

E cảm ơn c ạ. Bột c để nở gấp đôi, mặt bột căng mịn núng na núng nính thì c rạch bánh nó ít bị nhăn á c. Lò nhà e là 38l. Lò gia đình hay chênh lệch nhiệt độ nên mỗi lò mỗi khác á, c phải nướng vài lần mới hiểu lò nhà mình dc ạ. Đợt sau c thử nướng 210-220 độ xem sao

[@ngango1269]

Bột hoa ngọc lan thì công thức thế nào và bột số 11 thì công thức thế nào b

[@changshouse]

Bột hoa ngọc lan và bột số 11 thì b giảm nước lại ạ, vì độ hút nước kém hơn bột số 13. Còn lại giữ nguyên ct ạ

[@vanpvsd]

Lúc nhào xong ủ màng bọc ở bàn bn phút hả bạn ơi

[@changshouse]

Nhào xong là tạo hình luôn rồi mới ủ ạ

[@CaFishingg]

Cách Làm Bánh Mì Việt Nam Cấp Tốc chỉ Ủ Bột 1 lần - Không phụ gia, Không khuôn nướng

[@LoanNguyen-fd3ut]

C sử dụng máy trộn bột bn lít v c Sài êm ko ạ

[@changshouse]

Thố 5l nè e. C xài 1 năm thấy cũng ok

[@bepmeriri7857]

Cho em hỏi chị xài máy nhồi bột nào vậy ạ.

[@changshouse]

C dùng Unie M2 nè e

[@hieudinh8389]

Cho chị hỏi mình nướng bằng nồi chiên không dầu được kg em ơi??

[@changshouse]

Dạ được c ơi

[@lisadang9500]

Nhag ko có bột số 13, mình dùng bột đa dụng được ko

[@changshouse]

b dùng bột mì có hàm lượng protein từ 11-13% là làm bánh mì được ạ

[@LanTran-he5hv]

Thay nước bằng sữa tươi được ko ạ

[@changshouse]

Được ạ

[@nguyenthingocanh8069]

Sao lúc nướng được 10p m mở lò xịt nước thì bánh đang nở lại bị xẹp xuống vậy

[@changshouse]

Tuỳ vào nhiệt độ lò nên b canh bánh nở to hết cỡ thì mới mở lò xịt nước vào nhanh tay ạ. Nếu bánh mới nở dc một chút mà mình mở lò thì bị chênh lệch nhiệt đột ngột làm bánh xẹp

[@nichifarm5749]

Chị ơi, chị cho e xin tên máy trộn bột chị đang dùng nhé. Mong chị rep ạ

[@changshouse]

c dùng Unie M2 nè e

[@nichifarm5749]

@@changshouse e cám ơn ạ

[@LienLe-hm1tk]

Cho mình hỏi : bỏ lò nướng ủ 20' sau đó lấy ra ủ thêm 20' đúng không ạ , cảm ơn !

[@changshouse]

Đúng rồi ạ. Cũng tuỳ nhiệt độ phòng nên b canh bột nở lên gấp đôi, mặt bột căng mịn núng na núng nính thì rạch bánh nha

[@LienLe-hm1tk]

tks em gái nhen , chị cũng hay theo dõi và làm theo công thức của em lắm 😃😃😃 chúc em 1 ngày vui vẻ nhé

[@kellyhuynh5121]

Em vui lòng cho chị hỏi ủ bằng lò nướng mình để nhiệt độ bao nhiêu vậy e?

[@ntphucvn]

Tôi Có thể thay 100% nước lạnh bằng sữa tươi không đường?

[@changshouse]

Được ạ

[@sammietran5624]

Theo công thức này mình nhồi tay được không bạn?

[@changshouse]

Nhồi dc mà hơi dính tay ạ, b thoa dầu vào cho dễ nha