BÁNH MÌ VIỆT NAM KHÔNG PHỤ GIA-Vietnamese baguette -

[@trangvolamthuy5306]

Rất cảm ơn chú về công thức và kỹ thuật, tôi đã làm được bánh mì việt nam ngon nhất. Tôi là gv về hưu, thích làm bánh mì và sự chỉ dẫn của chú tôi đã thành công. Cảm ơn nhiều!!!

[@maichinghia8833]

con cảm ơn cô

[@manhtiennguyen6896]

Bánh đẹp và ngon quá. Chia sẻ rất rõ ràng cụ thể dễ hiểu . Cảm ơn Bạn

[@maichinghia8833]

:-)

[@robyblues5319]

Thanks for sharing how to make Vietnamese bread, what is lime juice used for? Thank you

[@Kanata-jm4gt]

Anh day rat la that tha , da noi ra khuyet diem cua o bang mi anh da lam. Neu nguoi khac thi, nguoi ta chi nhin thay no ngon qua, chu moi nguoi dau co an thu dau ma biet, ho co the noi bua duoc nhung anh day thi khong. Cam on anh da chia se.

[@auvu8738]

So much excellent details given. I enjoyed this clip. Thanks!

[@maichinghia8833]

Thank you

[@robyblues5319]

HI! Many thanks for your precious advice, I will definitely try to do it, a hug Roberto

[@maichinghia8833]

with pleasure Roberto

[@lienpham2618]

Thank you so much for sharing your amazing Banh Mi

[@maichinghia8833]

You are welcome

[@ThanhNguyenThi-fs9zp]

Rất cảm ơn anh đã chia sẽ cách làm và công thức làm bánh mì một cách đơn giản nhưng bánh rất giòn, ngon và ruột dai. Chúc anh sức khỏe, hạnh phúc và bình an!

[@maichinghia8833]

cám ơn em

[@xuanlaithi731]

Bánh nở to , vỏ mỏng dòn, ruột mềm xốp nứt chân chim nữa , nói chung là thành công tuyệt vời trên mong đợi . Khi lấy bánh ra khỏi lò , em nghe thấy những tiếng lắc rắc , và bánh bắt đầu nứt ra , trời ơi ! sung sướng biết bao . Thành thật cảm ơn anh rất nhiều.

[@maichinghia8833]

chúc mừng em

[@haingo5223]

Hi, love your program. Thanks a million and love always.

[@maichinghia8833]

Thank you so much

[@吳麗秋-d1b]

cam on anh chia se ,cách làm bánh mi,❤❤❤🎉😊😊

[@maichinghia8833]

🙂

[@xuanNGUYEN-gf4xe]

Bánh mì tuyệt vời, phương pháp đơn giản, dễ theo và rất hiểu quả, cám ơn anh MCN.

[@maichinghia8833]

rất vui em ạ

[@mydungvu378]

Anh chí nghĩa chia sẻ rất rõ ràng Dễ hiểu .như cái tên của anh á E chúc anh nhiều sk bình an nhé

[@maichinghia8833]

Cám ơn em nhiều lắm

[@Trinh8288]

Chuyên nghiệp quá. Mong kênh ra video về bánh bông lan.

[@maichinghia8833]

Clip tới anh sẽ làm

[@tintran8797]

Cám ơn bạn đã chia sẻ rất tận tâm.

Bánh mì việt nam không phụ gia . Cámmm ơnn bbạn chiaaa sẻee. Chúcc ngàyyy mớiiii annn vuiii hạnhhh phúcccc nhée

[@maichinghia8833]

Cảm ơn bạn. Chúc bạn thành công nhiều

[@tranthuong7262]

Nếu mình làm bột tầm 1 kg thì sử dụng bao nhiu men cái với nước lọc vậy anh

[@HueTran-vk1re]

👍 Trông ngon, đẹp quá ! Cảm ơn cháu nhiều..Chúc cháu thành-công

[@maichinghia8833]

Con cam on co nhieu lam

[@NgoanNguyen-hr1fq]

Cảm ơn MCN nhìu nhe. Bánh mì ngon hết ý, hi vọng mình làm sẽ thành công. Chúc MCN khỏe nhe.

[@NgoanNguyen-hr1fq]

Sau khi tạo bánh thì ủ bn phút vậy a Nghĩa.

[@uyenvo552]

Cám ơn Bạn . Giọng nói rõ ràng , ấm áp . Động tác dứt khoát , Nét mặt hiền hoà , đẹp trai , tử tế ❤️🌹

[@maichinghia8833]

hiiiii cám ơn bạn nhiều lắm

[@phamthanhthanh9810]

Cám ơn em - hướng dẫn rất tỉ mỉ.

[@maichinghia8833]

Không có chi ạ

[@HoaTran-fi1iq]

Hi chef Mai Chí Nguyễn, nghe danh đã lâu nay mới biết mặt do vô tình vào youtube. Đúng là sự truyền đạt chính xác của người có tay nghề thật sự. Rất cảm ơn Chef, hôm nay chị vừa mới làm thành công với ct của MCN, bánh rất nhẹ, rất ngon, rất dòn mặc dù chị rạch còn nhát tay nên tai bánh chưa mở đẹp. Chúc Chef luôn vui khỏe và thành công!

[@maichinghia8833]

Em rất vui được biết chị và cám ơn chị đã chia sẻ thành quả. Lần tới chị sẽ làm tốt hơn đó ạ

[@TrangTrang4U]

Thích cách bạn chia sẻ (chân tình tận tâm chi tiết ) may mắn tìm được kênh của bạn và từ nay sẽ học hỏi từ bạn. Thương chúc sức khỏe và may mắn, Nghĩa nhé

[@maichinghia8833]

Cám ơn Trang nhiều lắm! Mến chúc điều tương tự đến với Tang và gia đình

[@HoaTim75]

Cám ơn MCN tôi đã làm nhiều cách nhưng thật sự chưa vừa ý sẽ làm thử cách này..❤️

[@권대성-x2d]

Cam on anh da chia se chi tiet va de hieu . Em lam lan dau da thanh cong.

[@maichinghia8833]

Rất vui ạ

[@tiffanese1]

Hi Anh Nghia Dry yeast and compress yeast what’s difference.? Which one is the best result for Vietnamese baquette Thanks your sharing receipts

[@phandaclinh]

Tôi làm theo hướng dẫn như khi cắt thì bánh bị xẹp lép. Bạn có thể cho biết vì sao không?

[@xuanlaithi731]

Anh Nghĩa ơi ! Em vừa mới làm bánh mì xong , thành công ngay lần đầu tiên. Cám ơn anh đã chia sẻ công thức.

[@maichinghia8833]

chúc mừng em

[@Kimmytran58]

Ủ bột trong bao lâu bạn?Xin cám ơn nhiều!

[@nhungle8977]

Cảm ơn em.

[@chendakha3449]

Cảm ơn Mai Chi Nghĩa. Mình học nhiều người lắm mà không thành công. Hao tốn biết bao nhiêu là bột bị hư vô xọt rát hết. Giờ gặp em hướng dẫn chính xát làm 1 lần thành công thank you em trai. Chị sẻ mỏi ngày 2 like cho em. Sáng 1 .chiều 1 .thank you nhiều.

[@maichinghia8833]

Cám ơn chị đã chia sẻ và em rất vui khi biết chị thành công dễ dàng như vậy ạ

[@shuicang2411]

Cuối cùng mình cũng thành công sau 5-7 lần làm theo công thức của bạn (và là lần thứ 13 tập làm bánh mì)!!! Cám ơn bạn nhiều nha. Mình ghi ra cách mình làm hôm nay, kẻo có ai đó cần: mình làm y chang clip, nhưng gấp 2 công thức, chia ra 8 ổ. Mình theo sát clip, nhưng có xịt nước: lần đầu xịt vào bánh sau khi rạch xong. Xịt lò rồi cho bánh vào. Xịt thêm 2 lần ở phút 5 và 7:30. Với khâu nhìn men nở đủ chưa cũng quan trọng.

[@maichinghia8833]

Cám ơn bạn đã chia sẻ thành quả

[@bijuangao7828]

Chị ơi. Cho em hỏi xịt nước trong lò là mình đổ nước nóng vô khay sỏi hay là lấy bánh ra xịt ạ.em cảm ơn

[@shuicang2411]

@@bijuangao7828 Mình vừa cho nước nóng vô khay sỏi giống bạn Nghĩa chỉ, vừa lấy bình xịt (như loại bình hay dùng khi cắt tóc), xịt lên bánh trước khi cho vào lò và xịt quanh thành lò như mình nói ở trên. Mà tùy lò mỗi nhà, tùy bột, tùy men nữa bạn ah.

[@maichinghia8833]

@@bijuangao7828 chào em, em đổ nước nóng vào khay sỏi để hơi nước bốc lên sẽ làm bánh nở tốt và tạo độ ẩm cho bề mặt bánh em nhé

[@mandynguyen120]

Bạn chia sẻ cách làm bánh rất tỉ mỉ cẩn thận, cảm ơn bạn nhìn rất ngon 👍👍👍

[@maichinghia8833]

Cám ơn bạn nhiều lắm

[@TranHung-eb9pz]

Công thức này quá ok.!

[@USAhuongdang]

Cám ơn anh chia sẻ cách làm bánh mì

[@maichinghia8833]

không có chi ạ

[@explosivefitnessuk]

Thanks! Keep making great Vietnamese food videos

[@maichinghia8833]

Thank you

[@ThuyTran-xg2sw]

Banh nhin xop gion ngon qua ,cho chi hoi em nuong banh khai nuong banh loai nao vay ,vi chi khong co khai nuong banh rieng cho banh mi cam on em ❤

[@maichinghia8833]

Em chào chị. Clip này em làm ở bên Pháp, nên em cũng sài mâm nướng bằng thôi chứ không có khay nướng bánh mì chị ạ.

[@maithi9506]

Cám ơn Em đã chia sẻ cách làm tỷ mỷ .Chị đã làm và thành công .cám ơn Em rất nhiều 🌹🌹🌹

[@maichinghia8833]

em cam on chi da chia se thong tin a!

[@vandang3468]

E làm BM theo ct a Nghĩa, 2 công thức, failed cả hai, bị nhão quá, và e để thời gian theo a Nghĩa để thì chưa nở gì, nhiệt độ e cũng 25 độ như nhiệt độ trong video a luôn

[@hadan3728]

dạ cho em hỏi phần poolish em trộn rồi ủ qua đêm được không ạ? em cảm ơn ạ

[@tessieho85]

Cám ơn Mai Chí Nghĩa đã chỉ dẫn rất tận tình.! Nhờ Nghĩa cho biết sự khác biệt và cách xữ dụng men “active yeast” and “dry yeast”.

[@chinghiamai3608]

rất vui ạ

[@chinghiamai3608]

Khi mình active yeast thì con men nó thức dậy, hoạt động, sinh nở đông đúc hơn. Nên chúng sẽ mạnh hơn và cho bánh mình nở tốt hơn. Đơn giản, khi mình ngủ thì mình chẳng làm được gì. Khi mới ngủ dậy thì mình rất yếu, chưa tỉnh nên cũng chẳng làm được việc nặng. Khi mình đông đúc, thức tỉnh lâu thì mọi việc làm rất tốt.

[@hanhnguyen-wo6zm]

Cảm ơn em nhiều lắm.

[@maichinghia8833]

🙂

[@rosaliina_a0]

Rat cam on a da noi len chi dan can ke ve mat loi ki thuat khi banh nuong ko bung canh.

[@alvinyap4767]

anh ơi cám ơn chia sẽ công thức em làm thử bánh giòn lâu và ngon lắm ạ

[@maichinghia8833]

cám ơn em đã chia sẻ thành quả

[@Samsung-ue6fq]

Nghe ong noi thuong ong wa luon

[@thitheutran1401]

thầy dạy có tâm 💓

[@CitronVerti]

cho em xin hoi lam sao de banh mi it ruot da day va don anh mai chi.

[@maichinghia8833]

Thường ít ruột thì da sẽ bị mỏng. Tuy nhiên mình có thể làm cho dầy hơn bình thường bằng cách kéo dài thêm thười gian nướng bánh. như vậy vỏ bánh cũng giòn lâu hơn

[@roadlesstravelled221]

How much sugar in gm? And how is soup spoon in tbsp or go? Tq

[@maichinghia8833]

1 tea spoon of sugar

[@jlee7954]

Cám ơn Chí Nghĩa. " Cứ giúp người mọi người , sẽ có người khác giúp lại mình." Ông Bà xưa dạy con cháu.

[@maichinghia8833]

Dạ vâng

[@HienLe-dy5id]

Thank you

[@妃四李]

cam on em rat co tam de day moi nguoi.

[@maichinghia8833]

Dạ không có chi ạ

[@TrangNguyen-jp6nd]

Thành công ngay lần đầu tiên . Thanks

[@maichinghia8833]

Rất vui ạ

[@johnnyle4673]

Cám ơn MCN

[@buonhoangocdiem8011]

Anh ơi em nướng với nồi chiên không dầu thì sét nhiệt thế nào a?

[@tuyenvothanh623]

Thành công ngay với công thức của anh, cảm ơn nhiều

[@maichinghia8833]

cám ơn em đã chia sẻ thành quả

[@dungta3992]

Cám ơn công thức của anh, bánh làm ra rất đẹp .

[@maichinghia8833]

cam ơn em nhiều

[@sanggiang7637]

Chao Ban! Lai hoc them duoc bai hoc cua Ban. Nghe Ban giai thich, minh da biet tai sao minh that bai. De hom nao lam lai. Thanh cong se bao cho Ban biet. Cam on Ban nhe.

[@maichinghia8833]

Chúc bạn thành công, mong chờ bạn đăng hình thành phẩm trên facebook và tag mình vào : facebook.com/chinghia.mai

[@minhhoatran1038]

Cho mình hỏi nếu nhồi may thi ko phai ngui 30 p dung ko ah ???

[@maichinghia8833]

đúng rồi bạn, nếu nhồi máy có thể chia phần luôn

[@minhhoatran1038]

Thanks anh ah

[@phuminplace_nanhotel6015]

looking good I will try this

[@maichinghia8833]

Thank you

[@tracy27181]

Có thể dùng sữa tươi thay nước được k ạ? Dùng sữa tươi KH men luôn ạ?

[@maichinghia8833]

nếu dùng sữa tươi thì nó cho ra vị khác, và nó giống bánh mì sưa rồi em

[@tracy27181]

@@maichinghia8833 à vâng ạ! em cảm ơn anh nhiều

[@truongmy4796]

Nướng lò sàn nhiệt sao ạ

[@huongpham3074]

Cảm ơn anh đã chia sẽ tận tình❤....E ở Hàn quốc không biết loại men nở tên j...Anh có thể cho e biết tên tiếng Anh được ko ạ?

[@maichinghia8833]

Instant Yeast đó em

[@vannguyen-nb3wm]

Anh Nghĩa cho xin hỏi sao khi tạo hình, mình ủ thêm bao nhiêu phút. Cảm ơn a .

[@maichinghia8833]

Chào em, trong tầm 70 đến 90 phút đó ạ

[@vannguyen-nb3wm]

Xin hỏi, anh nói soi, sỏi mình lượm ở biển lên rửa, cho sạch xài được không, có bị anh hưởng nổ, hư lò không hả, Thankyou

[@cindypham8540]

Cam on Anh da chia se cach lam Banh Mi , Thanks !!!!

[@minhdang7061]

Nếu rạch bánh mà đường rạch bị nhăn là do bột hay dao không sắc vậy anh? Với để sỏi có nước từ đầu đến cuối luôn ạ?

[@maichinghia8833]

rạch bánh nên dùng dao lưỡi mỏng và sác, rạch nhanh tay thì bánh sẽ đẹp, em có thể dùng dao lam để rạch. Anh để sỏi từ đầu đến cuối đó em

[@khadymai1483]

Cho em hỏi có thay trứng bằng gì ạ. Nhà em ăn chay ko dùng trứng ạ

[@maichinghia8833]

mình có thể thay bằng nước thôi ạ

[@tuhoang2784]

Cam on Nghia nhieu. Minh lam thanh cong ngay tu lan dau tien.

[@maichinghia8833]

Chúc mừng Tú. Tú đăng hình lên fb và gắn thẻ Nghĩa fb: “Chí Nghĩa Mai” hoặc Mai Chi Nghĩa nhé. Link fb Nghĩa kèm bên dưới facebook.com/chinghia.mai

[@ThuyPham-wr9ip]

Rất chuyên nghiệp. Một tim cho bạn

[@maichinghia8833]

cám ơn bạn nhiều lắm

[@vivianbui8843]

Em có thể cho chị biết phần bột và nước tổng cộng là bao nhiêu (bao gồm luôn phần ủ men) cám ơn em

[@maichinghia8833]

Chao chi, trong clip em co ghi cu the do a

[@hienphamthithu1782]

Cảm ơn sự chia sẻ tận tình chi tiết của anh, anh làm clip rất chất lượng. Thật tuyệt ạ!

[@chinghiamai3608]

Rất vui khi chia sẻ!

[@khuehoang5280]

Tôi đã làm thử nhiều ct nhưng vỏ bánh khg giòn.Hy vọng kỳ này được a.huong dẫn sẽ có kết quả tốt hơn, thanks

[@thu-hongluu4656]

MCN nếu có máy đánh bột, thay vì ủ 30 phút cho máy đánh cho bột kết dính và đem ra tạo hình phải vậy khg? Cám ơn bạn.

[@maichinghia8833]

đúng rồi bạn

[@lephan7670]

Hay quá !

[@maichinghia8833]

cam on ban!

[@QuyenLe-mg2yy]

Bánh em làm ruột hơi đặc,vỏ thì hơi chắc ah a,kiểu nó ko có bung vỏ ra,có fai do e ko cho vitamin C ko a

[@cherry1838]

ANH ơi, mình có thể để bột cái ( phần men bột kích hoạt) trong tủ lạnh qua đêm cho sáng ngày mình làm được không?. Thanks anh

[@maichinghia8833]

Được em ạ

[@元佳雄大]

anh cho em hoi nha co may thi minh nhoi bao lau la duoc

[@maichinghia8833]

em nhoi 3 phut toc do cham, 3 den 5 phut toc do trung binh, sau do tang toc do nhanh den khi bot min

[@元佳雄大]

@@maichinghia8833 em cam on anh nhieu

[@kimnganle4239]

Cám ơn hướng dẫn của Mai Chí Nghĩa. Trường hợp lò nướng cài đặt max 230 độ C , đồng hồ đo được chỉ 150độ ,đá thêm vào lò để giúp tăng nhiệt lên và mình cứ canh kéo dài thêm thời gian thôi phải không?

[@maichinghia8833]

Dạ nếu nhiệt độ thấp vậy thì rất khó làm ra chiếc bánh mì ạ.

[@thaodoan6521]

Hi Anh ,Anh hướng dẫn cách làm bánh Mì ,em thấy rất hay và dễ thực hành .nhưng Anh ơi Anh xử dụng mấy loại men trong bánh mì vậy .xin Anh vui lòng hướng dẫn va cho em biết loại men đó .Cam ơn Anh rất nhiều

[@maichinghia8833]

Chao em, em co the xai men instant hoac men kho deu duoc

[@phamthanhxuan251]

Cảm ơn bạn, nhưng cho mh hỏi 1 chút ở ct này nếu mình bỏ trứng và thay bằng nước đi thì sao ạ? vì mh ko thích mùi trứng trên bánh lắm

[@maichinghia8833]

Chào bạn, bánh mì Việt Nam thường phải nở xốp nên cần phải có phụ gia. Nhưng trong công thức này, vì không có phụ gia nên mình cần cho lòng trắng trứng để hỗ trợ cho bánh nở tốt hơn. Vậy nên, nếu không có lòng trắng thì bánh sẽ không nở to xốp như bánh mì Việt Nam được. Ngoài ra, bạn có thể dùng trứng mới thì mùi tanh của trứng không có quá nhiều.

[@nguyenbachnhatofficial1707]

Nếu làm với số lượng lớn cho lò bánh mì thì công thức của bột cái với bột chính để quậy sẽ như thế nào ạ??

[@maichinghia8833]

Mình muốn làm số lượng gấp bao nhiêu lần công thức thì mình cứ nhân lên thôi ạ

[@myhong5023]

Anh giúp em việc làm cho bánh mì xốp mềm rỏng ruột cảm ơn anh

[@maichinghia8833]

Chào em, em làm theo hướng dẫn trong clip là như ý em đang nói

[@kietdanhhoai595]

A oi thay nuoc bang sua tuoi ko duong dc ko a

[@MaiNonLa]

Cảm ơn em đã chia sẽ thêm một ct bánh mì VN nữa ❤️

[@chinghiamai3608]

dạ không có chi ạ

[@bichlamnguyen2288]

Banh my ngon qua ban

[@ngocanhluu5807]

Hj nhìn thấy bánh mì ngon quá 👍😋 cảm ơn bạn đã chia sẻ

[@maichinghia8833]

rat vui a!

[@YenNguyen-ur6om]

Em ơi muốn làm bánh mỳ này bằng bột nguyên cám thì công thực ntn??? Rất mong nhận được hồi âm, xin cảm ơn

[@maichinghia8833]

Chào chị, mình chỉ có thể pha vô chứ không thể sử dụng 100% bột nguyên cám được ạ. Ví dụ tỉ lệ Bột bánh mì : bột nguyên cám là 90:10 hoặc 80:20 hoặc 70:30 ạ

[@jolienguyen4855]

Nhìn ngon quá, cảm ơn bạn 👍

[@chinghiamai3608]

cảm ơn bạn

[@giangnguyenthi5096]

Cảm ơn anh đã chia sẽ video. Cho e hỏi xíu, trong video anh có nói nếu muốn bánh mì ít mùi trứng thì ủ men qua đêm. Có nghĩa là ủ "men cái" qua đêm hay là ủ nguyên cục bột to sau khi đã trộn trứng, đường nước muối và men cái xong rồi bỏ ủ qua đêm vậy ạ? Ủ ở ngoài hay bỏ tủ vậy anh? Choe thêm chi tiết ạ. E cảm ơn nhiều!

[@maichinghia8833]

Chào em, mình ủ nguyên khối bột trong tủ mát qua đêm em nhé

[@giangnguyenthi5096]

@@maichinghia8833 E cảm ơn anh nhiều ạ. Cuối tuần e sẽ làm thử. Cảm ơn anh đã chia sẻ!

[@maichinghia8833]

@@giangnguyenthi5096 chúc em thành công

[@huele3784]

Xài lò chien ko dầu dc ko em thx

[@maichinghia8833]

Em chưa thử ạ

[@minjukim2573]

Cho e hoi..lân dau trôn bôt xong Ü 30p..neu có máy dem vô máy Ü phãi k

[@maichinghia8833]

uh em

[@minjukim2573]

Cam on ...anh nhé

[@myhong5023]

Chào anh !Anh Nghĩa làm ơn cho em biết 460 gam bột với lượng nước và trừng là bao nhiêu gam là chính xác cảm ơn anh

[@元佳雄大]

nhin thay ngon qua

[@maichinghia8833]

Cảm ơn bạn. Chất lượng đồng đều với hình ảnh bên ngoài

[@thuydo9619]

Cảm ơn bạn rạch bánh xong ko thấy bạn xịt nước bạn cho dzô lò luôn bạn trả lời nhé mình cứ thắc mắc

[@maichinghia8833]

chào bạn, mình cho thẳng nước vào trong lò nướng luôn, như vậy nó sẽ tạo lực đẩy mạnh cho bánh để bánh dễ bung nắp đó bạn

[@huongao7976]

Chào bạn! Mình rất thích các công thức bánh mì của bạn, bạn chỉ rất chi tiết rõ ràng … cám ơn bạn nhiều lắm. Luôn chờ đợi video mới của bạn, bạn có thể đăng bài làm bánh white rye bread và Dark rye bread được không? Cám ơn bạn nhiều lắm

[@maichinghia8833]

Chào bạn, cảm ơn bạn nhiều lắm! Về những loại bánh thì mình sẽ ra clip khi mình có điều kiện ạ. Mình rất thích làm thật nhiều clip với nhiều văn hóa ẩm thực khác nhau. Nhưng hiện tại điều kiện chưa cho phép nên mình chỉ có thể lên clip từ từ thôi ạ.

[@windystewart1809]

Sau nói ủ thời gian bao lâu đem bánh ra rạch

[@maichinghia8833]

da, de de dang nhan biet phu hop voi tung moi truong khac nhau nen em huong dan cach nhan biet chu khong the cu the ve thoi gian duoc a

[@thanhtram9965]

Chào anh,xin cho hỏi lần tạo dáng bánh sau đậy khăn để bao lâu thời gian

[@maichinghia8833]

Chào anh, thường thì như ở Tp HCM nhiệt độ hiện tại là 28 độ C em để tầm 2 tiếng ạ

[@Summerchocotea]

Cho em hỏi khi em proofing ủ bột lần cuối sau khi tạo hình, bột của em hay bị nở dẹp ra chứ không nở phồng lên. Vậy là em đã làm sai bước nào trước đó vậy anh? Khi em ủ bánh mì mềm bình thường như bánh mì ngọt, bánh con cua thì không bị như vậy.

[@maichinghia8833]

Theo em nói có 3 lý do 1. Bột bị nhão 2. Bột đánh chưa tới 3. Bột cuộn không chặt Em kiểm tra lại theo 3 yếu tố này nhé

[@Summerchocotea]

Cám ơn anh, em sẽ coi lại.

[@thaohoang8392]

Anh nghia cho em hoi , neu Nhu Em dung vitamin c thi Em co can dung nuoc chanh khong?

[@maichinghia8833]

chỉ cần 1 trong 2 thôi em

[@Banhbao-Danny]

Công thức bánh mì bất bại, nhờ a mà có bánh mì ăn =)))) thank a nhiều

[@maichinghia8833]

Cám ơn em nhiều lắm

[@TuAnTran-rn7cr]

Cảm ơn anh chia sẻ cách làm bánh mì Việt Nam em ở bên Mỹ thèm bánh mì kinh dị bánh mì Mỹ cục gạch đặc sạch luôn đặt tính luôn nên thèm bánh mì Việt Nam lắm chúc anh sức khỏe dồi dào ra nhiều clip và em muốn anh là một cái clip về bánh mì mà cái quần bên trong nó bồng chứ không thích đặt

[@maichinghia8833]

Các video sau Nghĩa đều chia sẻ phương pháp làm cho bánh mì rỗng ruột và nhẹ đó ạ

[@ImpastoRevolution]

Xin chào, tôi đang viết thư cho bạn từ Ý bằng Google Translator. Tôi cũng làm chúng nhưng tôi không có những vết nứt điển hình ở hai bên. Tôi không sử dụng trứng trong bột. Sau đó tôi làm mọi thứ tương tự. Điều này có thể là lý do?

[@maichinghia8833]

Chào bạn, đây là dòng bánh mì ở Việt Nam rất phổ biến. Thông thường chúng tôi sẽ cho phụ gia vào là Acide Ascorbic nhằm làm cho bán nở xốp, vỏ mỏng và sẽ tạo ra những đường nứt như vậy. Có 1 số bạn không muốn sài Acide Ascorbic nên đã sử dụng lòng trắng trứng để thay thế. Bạn có thể tham khảo công thức và cách làm với Acide Ascorbic trong clip dưới đây kzbin.info/www/bejne/i4jNhKKtdpVqrbM

[@LinhNguyen-hn1yg]

good video! Nho co mieng giay lot cho bread nen ta co the xep banh len rack nuong de dang ! Good tip ! Thanks.

[@maichinghia8833]

rat vui a!

[@michellevuong4877]

Chao mai chi Nguyen tai sao khi tui rac banh thi banh thuong bi nhan (wrinkle up)

[@maichinghia8833]

Con chào cô, Thông thường khi rạch bánh thì phải dùng dao sắc và nhanh tay thì mới hạn chế việc bột bị nhăn ạ. Ngoài ra bột bánh mì Việt Nam nó nở to nên mềm hơn so với những loại bột bánh mì khác. Nếu cô muốn dễ hơn thì mình cho bánh vào tử mát hoặc đông vài phút rồi lấy ra rạch sẽ dễ hơn ạ