Cách Làm Bánh Mì VN Từ Bột Cái Cấp Tốc-Vietnamese Baguettes With Polish,Hollow,Crispy&Flavorful

#mailovescooking #banhmivietnam #banhmi #bánhmì #banhmimencai #vietnamesebaguettwithpolish #vietnamesebaguett
Start with Polish:
Dissolve 100g room temperature water + 7g instant yeast then combine with 100g bread flour
proof for 1h10’ or until a lot of big bubbles and good network structures ( picture provided) my room temperature was 73F/23c so adjust accordingly.
Ingredients for main dough:
500g bread flour
7g salt + 17g sugar
Cold water + 1 egg = 265g/ or 260g cold water( if you don’t want egg)
20g lemon juice
All of the polish above
10g cooking oil
Công thức gồm có :
Phần bột cái
Hoà tan 100g nước lọc + 7g men ( instant yeast) sau đó trộn với 100g bột làm bánh mì 12% protein
Phần bột chính :
500g bột làm bánh mì 12% protein ( các bạn dùng bột đa dụng cũng được, nhưng tăng thêm 2g men, thêm 5-10g nước, nhồi bột lâu thêm vài phút cho mịn.
sẽ cho ra thành phẩm võ dày hơn 1 chút, bánh nỡ kém xốp hơn nhưng cũng vẫn ngon nhé)
Nước thật lạnh + 1 cái trứng = 265g ( nếu bột hút nước thì cho 270g ) trứng làm xốp bánh, nếu ko muốn thì dùng hết 260g nước
Nước cốt chanh 20g ( chanh, giấm hoặc vitamin có tác dụng giữ ẩm và giúp men hoạt động tốt là cho bánh nở to hơn là ko có nhé) nên tuỳ ý
Muối 7g + đường 17g
Dầu ăn 10g
Và toàn bộ lượng bột cái
Trộn đều tất cả nguyên liệu và cho vô máy
Trộn số thấp 3 phút, sau đó tăng số trung bình 5 phút và trộn số lớn tới khi bột mịn, bóng và kéo màn là được.
Chia bột ra 8phần (125g mỗi phần), vo tròn , tủ khăn ẩm, để nghỉ 15p , tạo hình bánh, để ra khay nướng ủ đến khi nở hơn gấp đôi, đụng vào bột thấy nhẹ tay, thì rọc bánh, để nghiên dao rọc.
Xịt nước lên vết rọc và đem nướng.
Làm nóng lò trước 20p khi nướng ở nhiệt độ 400F/204C chế độ nướng đối lưu ( có quạt) lò nhà mình là nướng bằng gas nên rất nóng. Nếu các bạn dùng lò nướng điện thì có thể sẽ nướng ở nhiệt độ cao hơn rất nhiều
Nếu bạn có đồng hồ đo nhiệt lò thì nướng bánh khi lò đạt tới 375F/191c
Nướng 23p. Trong 10p đầu tuyệt đối ko mở cửa lò. Ko cần xịt nướng trong lúc nướng. Nếu cần chỉ mở cửa lò sau 15’ để đổi chỗ khay bánh cho chín đều nhé.
Chúc các bạn thành công.
Các bạn làm xong nhớ khoe thành phẩm cho mình xem ở trang Facebook nhé
Nếu cần hỗ trợ thêm thì mình mời các bạn tham gia hội nấu ăn trên Facebook của mình để giao lưu, chia sẽ món ngon gia đình ở đây nhé👇👇
Facebook Group :
www.facebook.c...
Fanpage: www.facebook.c...
Instagram :
Mai Loves Cooking
Product
Baguette pan :
www.amazon.com...
Oven Thermometer: ="www.amazon.com...
Silicone mat :="www.amazon.com...%
Dough scraper set : ="www.amazon.com...
Silicone spatula set "www.amazon.com...

[@daisyhair2009]

Thank you Mai Loves Cooking nhieu lắm. Bánh mì minh có lam qua vai cong thức va rút ra được công thức riêng cho mình, noi chung la cung thanh công ung y. Nhưng canh thì co luc có luc không. Nhiều luc cũng vo mềm vỏ gion. Sau khi coi Video của Mai thi co những điểm nhỏ nhặt lắm nhưng nhiều videos khác ko nhấn mạnh hoặc lưu y nên ko duoc thành công mỹ mãn. Mai đã giải tỏa được khúc mắc đó. Sẵn đây mình cũng nêu ra để các ban khác ai chưa thành công thì chú y hơn. 1. xit nước 1 it trước 5-10 phút trước khi roc bánh thi se rat de rọc, va sắc nét hơn 2. khi rọc bánh, tao hình chữ C nhưng phải bên hông chứ ko phải ngay giữa 3. Để cho bánh nở hết cỡ, hãy chia 1 o bánh cho 1 ngăn và để xen kẽ trên dưới de bánh co chỗ trống nở to. 4. Để tránh bánh ko bi dính và dễ xoay bánh cho chín đều, đặt giấy chống dinh phía dưới. Tuy ko cần thiết nhưng đối với lò ko đều lửa như của mình thì rất helpful. Bánh mình làm ra co cánh thích lắm. Một lần nữa cám ơn Mai rất nhiều 🤗

[@MaiNonLa]

Cảm ơn bạn đã tóm tắt lại những điều cần lưu ý, hay lắm bạn, mình sẽ ghim lên đầu để mọi người cùng lưu ý. Mình thêm 1 ý nữa là Bánh làm ra phải được giòn lâu thì nói là thành công, mặt dù có những bạn làm ra cánh rất đẹp nhưng chừng 15p sau khi nướng thì bánh bị mềm, chứng tỏ là ủ chưa đủ nở, đa số là do các bạn đã rút ngắn thời gian ủ. Ủ 1h15p trong lò là thời gian cần vì lò nào cũng cùng nhiệt độ hết, đúng ko nè 😉 sau đó lấy bánh ra làm nóng lò ít nhất 20p. Tổng thời gian ũ là 1h40p hay 1h45p. Nếu các bạn ko ủ trong lò, mà ủ bên ngoài thì thời gian ủ cũng vậy nếu nhiệt độ phòng 76F/ 24C. Trời lạnh hơn chút thì ủ lâu hơn và tốt nhất tìm chỗ ấm hay bỏ vô lò. Trời nóng hơn như VN thì ủ nhanh 1 chút, và các bạn nên cảm nhận và nhìn độ nở của bột là chính (như có nói trong video cách kiểm tra bột đã nở đủ) Thời gian mình gợi là cho những bạn chưa quen và cũng có thể làm được 😊

[@daisyhair2009]

Thanks Mai. Mình còn 1 ước nguyện nữa là mình mê cái o bánh mì rỗng ruột thời còn ở VN hay ăn. Mình làm hoài ma ko được rỗng như vậy. Mặc dù có dùng phụ gia luôn cũng ko được vậy. Ko biết người ta lam sao hay quá. Nếu Mai nghiên cứu được, xin chia sẽ với mọi người nhe :)

[@MaiNonLa]

Công thức men cái này của mình là rổng ruột lắm đó bạn, ( nếu ủ đủ nở, và dùng bột trên 13% protein) Còn nếu bạn muốn thật rổng ruột như là ko có ruột thì phải thêm phụ gia. Bạn ủ bột có giống mình ko?

[@chinhockphuah1181]

@@MaiNonLa e làm ruột rỗng lắm chị. E nướng để qua hôm sau bánh mềm. lúc ăn e hâm nóng lại ăn Giòn mà ngon nữa.

[@daisyhair2009]

Bánh mình lam cũng nở phòng to giống của Mai và ruột xốp ngon lắm. Ko phải đặc nhưng cũng ko rỗng như bên VN. Để mình gửi hình cho Mai coi thử nhe.

[@vinle7208]

Cảm ơn em đã chia sẻ công thức làm bánh mì cấp tốc rất chuẩn, chị đã làm thành công bánh xốp và giòn.

[@MonNgonNhaLam-01]

Công sức bạn đã nghiên cứu rút ra được công thức làm bánh mì Việt Nam. Cảm ơn bạn đã chia sẻ

[@MaiNonLa]

Cảm ơn bạn 😊

[@ThuyNguyen-uo9hz]

Cảm ơn Mai nhiều. Mình đã làm theo công thức và cách làm của bạn, công nhận là bất bại. Trước đây mình đã thử nhiều công thức, cũng có công thức ok nhưng chỉ là mức độ bánh mì chứ chưa phải thực sự là bánh mì VN. Lần này theo công thức của bạn thì chuẩn bánh mì VN giòn, xốp, nở phồng. Nhìn những cái bánh mì nở to trong lò thấy thực sự sướng. Một kinh nghiệm rút ra từ công thức của bạn là nướng nhiệt thấp. Những lần trước theo các công thức khác nướng nhiệt cao và kết quả là bánh không nở to được vì chưa kịp nở đã bị cháy vỏ dẫn đến cản trở việc nở của bánh, két quả bánh không nở to, ruột vẫn ẩm và nặng. Nướng nhiệt thấp để cho bánh có thời gian nở hết. Cảm ơn bạn nhé.

[@MaiNonLa]

Đúng là ai đã khổ sở với cái bánh mì VN rồi thì mới hiểu được cảm giác sung sướng khi mình chinh phục nó chị hen. Ko phải là nướng nhiệt thấp hay cao mà là nhiệt đủ chuẩn , và hơi 💨 nước đủ mạnh lúc đầu để bánh nở phồng , bung cánh, và đủ thời gian để hơi ẩm bên trong bánh được thoát hết ra để làm bánh giòn mỏng vỏ, nứt chân chim Nhiệt cao thì bánh cháy, vỏ dày Nhiệt thấp quá thì cánh ko bung, ko giòn và bị khô bánh Điều quan trọng nữa là ủ phải đủ nở thì ra vị bánh mới ngon Nên chị cứ giữ cách làm như lần này, đừng thay đổi gì về nhiệt hay cách chị ủ bột là sẽ làm được Hoài thôi nhé ❤️❤️❤️

[@susanadams3048]

Love the recipe! Thank you Mai. Was modifying recipes for longer rise time without success. Thank you again. Love the credit you gave to Mai Chinh Nghia!

[@MaiNonLa]

😊 you’re the only one to take longer rise 🤣, most people, they shorten the rise because they scare to let’s it go over proof. I actually have learned a lot of baking skills from Chef Mai Chi Nghia 😍

[@LienTran-xo1kl]

@@MaiNonLa can we over proof and what will happen if I do? In the video you mentioned for the final proof time is 1 hr 15 minutes, but in one of the comment you told someone to proof for 1 hr 45 minutes. Please clarify. Thanks!

[@anhle6482]

Mai hương dẫn rất tỉ mì , bánh mình làm ra rất giòn xốp, ruột rổng . Cám ơn Mai rất nhiều

[@MaiNonLa]

Em cảm ơn chị ạ ❤️❤️❤️

[@lizk1274]

Thank you. This is a perfect recipe, my baguettes were beautiful- Crispy outside, soft and fluffy inside.

[@MaiNonLa]

Thank you for trying my recipe 😍❤️. I’m so glad that you made it and enjoy it 😍

[@ngoclanvu7238]

Lần đầu làm bánh mì mà thấy bằng lòng Cám ơn bạn về recipe này...

[@MaiNonLa]

Cảm ơn bạn đã làm thử nhé ❤️

[@mystiquexman]

Cảm ơn cô Mai nhiều lắm, lần đầu tiên mình làm mà thành công, cảm ơn cô đã chỉ dẫn rất kỹ lưỡng và rất nhiệt tình❤❤

[@stephaniedoan7114]

Thank you chi! Your recipe is the best and easy to follow!

[@MaiNonLa]

Thank you for your possible feedback, em! ❤️

[@ngocvo4078]

Bánh ra y chị luôn chị ơi. Xuất sắc quá trời (tự khen á 🤣) cảm ơn chị nhiều lắm. Em xài bột 13.3% nên mới đánh 2ph mà bột róc khuôn rồi, sợ khô nên em thêm 7ml nước, xong đánh 30ph kéo màng mà vẫn dính. Em xài cái chảo gang 40cm thay cho khay đá cục, em đổ vô 250ml mà mới 3ph nước cạn hết trơn. Em hoang mang gì đâu, ai dè ra đẹp quá trời đẹp luôn chị ơi. Cảm ơn chị nhiều nhiều nhiều ❤❤❤❤❤

[@MaiNonLa]

Em dùng chảo gang thay thế đá là hay lắm em ơi , cứ vậy mà phát huy tay nghề nhen 😍

[@jenninguyen3055]

Thank you, Mai! Your video is awesome! And you do a great job explaining and showing the details. I have been trying for 30 years to make banh mi, but couldn't find a good recipe with good technique. It always comes out like French bread (yummy, but not quite right). I am so excited to try your recipe with poolish (sponge/starter). Many videos "claim" to do it right, and even though they are SO close and their bread is wonderful, it's not quite there. (sorry) Viet banh mi is unique. Yours looks perfect. (I can almost smell it through my screen!) I hope mine will have the same crumb as yours. My husband and in-laws will be so happy! Cross my fingers! :)

[@MaiNonLa]

I hope you will give this recipe a try, the poolish will make a magic job 🤩. If you have time, prepare the poolish the night before, let’s it rest in the fridge and mix the main dough the next day, bánh mì will turn out even better Please let’s me know when you make it. I can’t wait to hear the from you again

[@poopgamer8884]

@@MaiNonLa with the polish in the fridge overnight do I need to bring it to room temperature before using it? I love that you replied to people’s questions and comments. It truly shows that you care to help/teach people to succeed, thank you for your time much appreciated!

[@nhatran7472]

Cám ơn bạn đã chia sẻ. Sau biết bao lần thất bại, nay theo hướng dẫn này, mình thành công rồi bạn. Tks nhiều luôn.

[@MaiNonLa]

Chúc mừng bạn nhé 👍❤️❤️❤️

[@vannguyenthibach9350]

Mình vừa xem qua clip, thành phẩm quá đẹp! Tuy nhiên điều làm mình thật sự ấn tượng là sự nhiệt tình của Mai, Vân thấy Mai reply tất cả cmt dưới bài… mình rất trân trọng sự nhiệt tâm này luôn đó! ❤️

[@MaiNonLa]

Em cảm ơn chị ❤️ em sẽ cố gắng trả lời hết các comment ah

[@monicaweirsl]

I just started making Banh Mi 2 weeks ago and using your recipe and techniques, the 3rd try making it was perfect. I knew as soon as I saw that you used the dough hydration method (polish) and then egg with cold water, the recipe would be exactly right! My husband smiled huge the moment he bit into the bread and declared it the perfect version. Thank you so much for sharing this amazing recipe and teaching me the proper techniques.❤❤❤

[@MaiNonLa]

Yeah, you did it 👍 congratulations 🎊 I’m so glad that you made it successfully and your love one enjoy it. Thank you so much for following the recipe and supporting my channel ♥️♥️♥️

[@mjdub]

I can't wait to try. Do you ever make the dough and shape them one night, then put them in the refrigerator overnight to finish proofing and bake in the morning? If so how long do they need to sit out in the morning before baking?

[@MaiNonLa]

I have tried, proof the dough starter overnight in the refrigerator, next morning, mix the main dough, final proof and bake, its flavor even better 👍

[@mjdub]

@@MaiNonLa I didn't have that much time this morning, so I shaped them last night, and refrigerated them until morning (covered). I took them out of the refrigerator at 9, moistened them (they got a little dry overnight), and baked at 11, just in time for lunch. They were excellent!!! Thanks.

[@tuoichavez9368]

Cảm ơn cháu Mai Nón Lá chia sẻ cách làm bánh mì Vietnamese baguettes with polish thấy ngon lắm! Cô cảm ơn cháu nhiều 💖👍

[@MaiNonLa]

♥️♥️♥️

[@yummyasian美味亚洲]

Look so yummy and nice recipe. Thanks for sharing your video, new friend here, please stay connected 🙏

[@MaiNonLa]

Thank you, thank for being my friend ❤️

[@aznSoccerChika]

The minute I saw how fluffy and “spongy” the inside of the bread looked, I knew I had to save this video and hope to make this in the future. I’ve watched many different videos but this one looked beautiful! I absolutely loved banh mi in Vietnam and it’s something I can eat everyday. I hope it turns out like yours but I worry about my oven type! I’m going to search and see if you also made pate! Thank you for this video (that I found 4years later 😂)

[@LinhNguyen-hn1yg]

So good to watch! Thanks.

[@MaiNonLa]

Thank you for your watching ❤️

[@vanluu7967]

Mình xin cảm ơn bạn đã chia sẽ công thức bánh mì Việt Nam , hôm nay mình làm hai mẻ luôn , mẻ đầu hơi mềm mình nghĩ do mình xịt nước nhiều nên bị vậy , và mệt sau mình không xịt nhiều bánh đóng xốp , quan trọng nhất là bánh mình nước vàng đều , rất ngon . Do những lần trước mình học mấy chị khác canh không được bánh vàng lúc nào cũng bị cháy hết , chúc bạn nhiều sức khỏe và ra nhiều video về nấu ăn cho mình học hỏi .

[@MaiNonLa]

Ko cần xịt nước đâu bạn ơi, trừ khi bánh vàng nhanh quá, mình cần giảm nhiệt thì mới xịt thôi, thế nên mẻ thứ 2 lại ra ngon hơn đúng ko? Chỉ cần mình tạt nước xôi lúc đầu để tạo đủ hơi là được nhé

[@chiennguyenthanh1504]

Anyone still watch this video?

[@huele3784]

Meaning????

[@TrangTran-ux7ve]

Cám ơn chị đã chia sẽ công thức. Em đã làm và thành công ngay lần đầu. Bánh mì ngon tuyệt. ❤❤❤

[@MaiNonLa]

Chúc mừng em đã chinh phục được món bánh đỏng đảnh này 👏👏👏 Cảm ơn em đã hồi âm cho chị biết nhé ❤️❤️❤️

[@lindahuynh1475]

Thank you for sharing

[@MaiNonLa]

Thank you 😊 ❤️

[@anhlai.02]

em làm và thành công luôn. cả nhà ăn hết veo mà ngon hơn mua nhiều. cảm ơn chị, dễ hiểu lắm ạ

[@MaiNonLa]

Chị chúc mừng em nhé♥️♥️♥️ Cảm ơn em đã feedback cho chị biết kết quả nhé ♥️

[@一米栖息地]

instant yeast and instant dry yeast is the same thing ?

[@MaiNonLa]

They’re actually same, but active dry yeast need to be activated for maximum risen results

[@relaxmovie9462]

@@MaiNonLa nếu dùng instant dry yeast thì làm ntn để kích hoạt bn

[@chieupham3214]

Thêm môt công thuc làm bánh mì VN qua bôt cái. Chi dã làm bánh mì thành công cho gia dình ăn voi bò kho cuôi tuân vua qua. Chân thành cám on Mai rât nhiêu. Love you always 🥰

[@MaiNonLa]

Em cảm ơn chị đã ủng hộ kênh nhé ♥️♥️

[@TheApeirophobia]

Cảm ơn cô Mai rất nhiều! Cháu thẻ mấy cách rồi nhưng cách của cô là dễ và có tỉ lệ thành công cao nhất. Thi thoảng lười không muốn ủ bánh lâu thì cháu đun sôi nước cho vào lò khi bắt đầu ủ bánh, thay vì nước ấm.

[@MaiNonLa]

Nếu trời lạnh thì em ủ nước nóng sẽ hay hơn nhé , miễn là đừng để cho bột nở nhanh hơn mức cần thiết là OK nhen em 👍

[@tuyetpham8021]

❤❤❤ Mình theo công thức của bạn và đã rất thành công bánh nở xốp rất đẹp. Cảm ơn nhé

[@MaiNonLa]

Chúc mừng bạn và cảm ơn bạn đã cho mình biết kết quả nhé ♥️

[@duyenpham1435]

Công thức bánh mì của bạn ngon lắm, dễ làm nhất. Từ nay ko phải đi mua bánh mì VN nữa. cảm ơn bạn

[@MaiNonLa]

Chúc mừng bạn đã làm thành công nhé Cảm ơn bạn đã ủng hộ kênh mình ♥️♥️♥️

[@LinaChau-v9i]

Cam on mai chia se banh mi vn.minh da lam nhieu cong thuc banh mi roi.nhung lam banh mi tu Bot Cai rat la ngon.nhung minh chi de nuoc o duoi khay .khong co da.nhung ra banh khong gion lam.lan sau minh lam u Bot Cai qua dem de ra banh chac ngon hon.chuc mai nhieu suc khoe

[@MaiNonLa]

Ko có đá cũng ko sao chị nhé, quan trọng là nhiệt lò phải chuẩn, và đủ hơi 💨 lúc đầu cho bánh vô nướng ah Em cảm ơn chị đã ủng hộ kênh nhé ❤️❤️

[@davidtnguyen3258]

Theo công thức của Cô tôi đả làm thành công, bánh ăn rất vừa ý ..vỏ mõng và giòn trước đây tôi cũng làm theo vài công thức trên mạng nhưng cuối cùng tôi giử công thức này của Cô . Thank you

[@MaiNonLa]

Cảm ơn Bác/anh đã thử ct của cháu/ em. 😍😍, làm được bánh ngon chị gia đình thưởng thức chắc là vui lắm phải ko nè 😍❤️

[@HoangNgoc281]

Nướng đối lu là gì em cảm ơn

[@vyduongthanh8683]

Cảm ơn chị vì đã chia sẻ công thức tận tình, em vừa làm theo cách của chị, nhưng em bớt lại 1/2 nước chanh. Bánh mì rất giòn

[@MaiNonLa]

Chúc mừng em nhé, bớt chanh cũng được nhé, vì chanh nhà chị ít chua nên chị mới cho nhiêu chút à

[@Quytranful]

Cam on ban da chia xe Thich tinh trung thuc cua ban khi noi la da dua theo cong thuc cua Mai chi Nghia

[@MaiNonLa]

Cảm ơn bạn🥰 tại vì mình sợ đau vì lương tâm mình có răng 😂

[@Quytranful]

@@MaiNonLa hihihi Mai tra loi de thuong qua

[@huongpham3074]

Nhìn ổ bánh mì đẹp mắt ...xốp ngon quá ạ

[@MaiNonLa]

Em cảm ơn chị đã ủng hộ kênh nhé ♥️

[@LittleLily-zj7ic]

Cảm ơn bạn đã chia sẽ tận tình từ công thức đến quá trình làm mình đã thử rất nhiều công thức đều thất bại và mình đã áp dụng công thức và cách làm của bạn và mình đã thành công mĩ mãn trong lần đầu tiên cảm ơn bạn rất nhiều !😘😘😘😘😘😘

[@MaiNonLa]

Chúc mừng bạn nhé, làm được bánh rồi chắc vui lắm hen 😍

[@gorgeousmartian8086]

Cảm ơn bạn đã chia sẻ công thức của bạn với youtube. Tôi mong muốn được chuẩn bị và thành thạo cách làm bánh mì chả giò Việt Nam đúng cách. 😍🥰💖👍

[@MaiNonLa]

Chúc bạn làm thành công nhé ♥️

[@hannahpham-cuocsonguc973]

Đã lam Theo cong thức của chị và đã thành công và bị ghiền làm bánh mì

[@MaiNonLa]

Chúc mừng em đã chinh phục được môn bánh mì VN nhé ♥️

[@yoginguyen7195]

Thanks Mai love nhiệu lắm lắm chị vừa mới làm xong. Thanh công mỹ mãn ngon hơn tiêm vừa làm xong chông con và 2 cháu mới có 5 và 7 tuổi thôi cũng ăn sung sướng banh mì với butter mà tụi nó nói bà ơi banh mì bà làm 10 ngàn lần ngon .ông chị thì bảo : em chỉ giữ ct này thôi nhé. Mà quả thât chiều này hanh phúc vô biên ,ì bánh mì nở to ,dòn ruôt mỏng.tớ dài mâp nở bung cánh thấy mà mê luôn Công thuc của em chỉ làm được 7 ổ và mỗi ổ dài 10 5 inches .Vừa làm xong thì cũng hêt sạch. Mai làm tiếp Ngàn lần cảm ơn em

[@MaiNonLa]

Em chúc mừng chị đã làm ra được những cái bánh ngon cho gia đình thưởng thức, “ Happy family happy life “ chị hen Em rất là vui và cảm thấy rất ý nghĩa vì đã chia sẽ được 1 cách làm bánh mì ngon đến các chị các em nhất là những người sống xa quê hương nhưng vẫn làm ra được món ăn của hương vị quê nhà ah ❤️❤️❤️ Em mời chị tham gia vào nhóm nấu ăn trên Facebook của em để cùng nhau giao lưu nhé. Link đây ah 👉facebook.com/groups/223581978972350/?ref=share

[@kimlam1977]

Bạn thật sự tuyệt vời hon tôi nghĩ. Em se làm thử cong thuc cua chị. Cam on chị nhiều lắm

[@MaiNonLa]

♥️♥️♥️♥️

[@huongmaikim1817]

Rất cảm ơn Mai Loves Cooking. Tôi thực hiện theo công thức này và thành công ngay từ lần đầu tiên. Bung cánh rất đẹp và ngon.

[@MaiNonLa]

Vậy là vui lắm chị hen 👍❤️❤️❤️

[@Snooglez]

Thank you so much for this recipe! It's my forever recipe and the only one I trust! 💖

[@phiyendinh5186]

Wow nhìn quá hâp dân thây thích ăn liên.Đó đúng thât là bánh Mì VN huong vį !

[@MaiNonLa]

Em cảm ơn chị 😍

[@ThuyNguyen-ph7xs]

cảm ơn em nhiều lắm nhiệt tình chia sẽ cách làm bánh mì

[@MaiNonLa]

Em cảm ơn chị đã ủng hộ kênh nhé ♥️

[@LoanNguyen-qg7df]

Cảm ơn c sau bao ngày vật lộn với nhiều công thức và cách làm khác nhau , hnay lần đầu tiên e làm theo cách của c và đã thàng công , e vui lắm , many thank to u 😘

[@MaiNonLa]

Chúc mừng em nhé 👍👍❤️

[@xuyennguyenkim1702]

Mình cũng đã làm bánh mì nhiều lần nhưng chưa có lần nào ưng ý, bánh nở bung, xốp, giòn ngon như lần này, rất cảm ơn em Mai nhiều lắm, bánh quá ngon, quá đẹp chỉ tiếc là ko bết cách gởi hình cho em xem, nói gọn là tuyệt vời

[@MaiNonLa]

Trang Facebook Fanpage của em cũng là Mai Loves Cooking, Chị có thể gởi hình qua inbox cho em xem nhé 🥰 Làm ra bánh như ý chắc là vui lắm chị hen 🥰🥰🥰

[@dangmai1619]

Cám ơn Mai nhiều lắm, thành công ngay từ lần đầu tiên (follow step by step) theo Mai. Chúc mừng năm mới.

[@MaiNonLa]

Em chúc mừng chị đã làm được bánh mì Việt Nam nhé ♥️♥️ Cảm ơn chị đã cho em biết ạ

[@chibiener7845]

Mình đã làm thành công theo CT của bạn chỉ khác chút xíu là ngoài nước cốt chanh mình có cho thêm vitamin C nữa cám ơn bạn rất nhiều nha

[@MaiNonLa]

Nếu bạn thích cho vitamin C thì cho, ko cần cho chanh bạn nhé

[@chibiener7845]

@@MaiNonLa hi hi mình cho cả hai

[@hdhfdjjf8422]

Làm thử công thức này, bánh ngon hơn những lần khác ! Tâm đắc nhất là cách chữa bột khô, hoặc ướt ! Cám ơn Mai Phạm.😍

[@MaiNonLa]

Cảm ơn chị đã ủng hộ em 😍

[@tranthu6014]

Cám ơn bạn đã chia xẻ công thức, hướng dẫn tận tình, mình đã làm thành công và rất hài lòng

[@MaiNonLa]

Chúc mừng bạn nhen ❤️😍

[@Mrblue245]

Làm nhiều công thức thì chỉ có công thức của bạn là thành công nhất, có lẽ vì mình cũng xài oven gas. Nhất là khoản xài đối lưu và set nhiệt độ 375F rất chuẩn giúp bánh nở đều. Thank bạn.

[@MaiNonLa]

Nhiệt đối lưu và gas oven là đều hơn ah, 👍 và công thức có bột cái nên bánh nở tốt hơn 😉🥰

[@MeeKaZKT]

I have successfully made bahn mi bread with this recipe today! Thank ypu!❤😊 it was very yummy.

[@MaiNonLa]

Congratulations and thank you for the good feedback 🥰👍

[@penghichcomputer]

Cảm ơn cách hướng dẫn rất tận tâm của chị. Em thử thất bại nhiều cách khác nhau rồi, mà xem video của chị em làm thử lần đầu là thành công luôn. Bánh nở, dai, fluffy và giòn, rất ngon.

[@MaiNonLa]

Làm được bánh mì chắc là thích lắm phải ko em? Chị cũng rất vui khi nghe em nói em làm được thành công❤️, cảm ơn em 😍

[@mylinhtran6112]

thêm 1 công thức và cách hướng dẩn của bạn mình dã làm bánh rất thành công cám ơn bạn rất nhiều

[@MaiNonLa]

Chúc mừng bạn nhé 👍

[@yenphung1656]

Em hướng dẫn thật cặn kẽ. Cô làm thành công , nên ghiền làm Ai mà xin là đi làm liền. Cám ơn em nhiều

[@MaiNonLa]

Con chúc mừng cô đã làm thành công nhé, làm được rồi nên vui lắm cô hen 🥰

[@AnhLe-ng7vz]

Cảm ơn bạn chỉ rõ các trường hợp chưa chuẩn ..có vẻ hay mình sẽ thử làm theo sau nhiều lần chưa đạt

[@MaiNonLa]

Chúc bạn làm thành công nhé. Lưu ý khâu nhồi bột mịn, ủ bột đủ nở và nhiệt lò phải chuẩn thì sẽ thành công à

[@khanhho3406]

Mình cũng làm thành công với công thức của Mai. Cảm ơn Mai rất nhiều.

[@MaiNonLa]

Chúc mừng chị nhé 👍

[@THUYLE-on3ld]

Minh đã làm co them 6 g phụ gia , bột mì đa dụng mua ở Costco thành công rất tốt cảm ơn bạn

[@MaiNonLa]

Bạn thử ko cho thêm phụ gia, tăng thêm 2g men cho bột đa dụng, nhồi thêm vài phút nữa xem sao nhé

[@SuSu-wc6or]

Phụ gia bạn mua ở đâu ?

[@huedo7188]

Cảm ơn Mai nhiều, tôi đã làm theo nhiều công thức cũng OK, nhưng hôm nay tôi làm theo ct nầy thì quá ngon , thích nhất là nhiệt độ không thay đổi nướng 1 lèo là bánh chín vàng đều. Thanks

[@MaiNonLa]

Dạ, nhiệt của lò là một trong những bí quyết để làm thành công bánh ah. Em cảm ơn chị đã thử cách làm này và rất vui vì chị cũng thích ah ❤️

[@xuyennguyenkim1702]

Mình đã làm bánh mì theo ct này của em Mai và thành công hơn mong đợi, cảm ơn em Mai rất nhiều

[@MaiNonLa]

Em chúc mừng chị nhé 🥰🥰

[@thituyetringuyen950]

Bánh đẹp wa',Mai Love...hướng dẫn rất dễ hiểu ,mình rất thích trang của bạn,thanks bạn rất nhiều!👍💯❤

[@MaiNonLa]

Cảm ơn bạn đã ủng hộ mình nhé ❤️❤️❤️

[@TrangTrang4U]

Công thức chi tiết dể hiểu, cảm ơn Mai rất nhiều. Có nhiều đá nóng rối dội nước sôi vào để giúp lò giữ lửa rất hay bạn à

[@MaiNonLa]

Nếu bạn tìm được đá thiên nhiên thì tốt, ko có cũng ko sao nhen 🥰

[@TrangTrang4U]

@@MaiNonLa tuyệt vời lắm bạn ơi, chưa tìm được đá nhưng sẽ cố gắng tìm ❤️ ngủ ngon nhé Mai

[@Janle89]

Cam on cô dã chỉa tận tâm Chuc co luon khoẻ dể làm ra nhiều món ngon nữa chia xẻ cho mọi người. Kenh cua co được nhiều người hâm mộ.

[@MaiNonLa]

Dạ, con cảm ơn cô ạ

[@MrSigiboy]

Excellent - I am going to try this. Presentation is so easy to follow....

[@uyngo2373]

Cám ơn em nhiều lắm. Chị làm thành công ngay lần đầu

[@MaiNonLa]

Em chúc mừng chị đã làm được nhé 👍

[@r3trobox]

Thank you for the recipe and the english indications. Greetings from Argentina 😊

[@MaiNonLa]

Thank you for your support ♥️

[@thuytienbui1228]

em đã làm thử nhiều công thức rồi nhưng vân chưa thành công cho đến khi biết đến công thức của chị Cảm ơn chị Mai nhiều lắm,

[@MaiNonLa]

Chúc mừng em nhé

[@ngoctran-sw8cg]

Cam on van da chia se cong thuc nay , minh da thuc hien lien sau khi xem xong . Thanh cong ngoai suc tuong tuong , ai cung khen ngon va dep .

[@MaiNonLa]

Chúc mừng bạn nhé, vậy là vui rồi hen 🥰

[@nhahoanle]

Thank you so much for the detailed instructions. They look amazing!😍🙌

[@MaiNonLa]

Thank you for your support ♥️

[@sophiatang2398]

Nhìn ngon và đẹp quá bạn

[@MaiNonLa]

Cảm ơn bạn đã ủng hộ kênh nhé ♥️

[@chauhelen6093]

Cảm ơn chị e rất nhiều !!e đã làm thành công với công thức của chị ,,e chúc chị và gia đình giáng sinh vui vẻ và hạnh phúc an lành❤️

[@MaiNonLa]

Chúc mừng bạn nhé

[@lynntran4213]

Cám Ơn Mai bang chủ hướng dẩn nhiệt tình rất rỏ ràng từng chị tiết một. Làm bánh bao thành công rồi giờ bắt đầu làm bánh mì nhưng có lẻ phải thao tác vài lần thành công mới báo cáo 😀💝

[@MaiNonLa]

Chị sẽ làm được hết luôn nhé, cứ kiên nhẫn thử nghiệm chị nhé

[@tuoile1308]

Cảm ơn chị rất nhiều! Em đã làm nhiều lần nhưng không thành công, nhờ xem video của chị mà em đã làm thành công!

[@MaiNonLa]

Chúc mừng em nhen. Làm được bánh nên vui lắm phải ko nè 😍

[@tuoile1308]

Dạ đúng rồi chị, em làm thành công nên vui lắm.

[@loankimthi6128]

E gái cảm ơn e thật nhiều ,ct của e badnh nhon ,chuẩn và dễ làm ,c lthaanhf công ngay lần đầu tiên làm theo ct của e ,ăn cả nhà ai cũng khen ngon .chẳng hèn gì mấy lần trc chị toàn thất bại....cảm ơn e thiệt nhiều ,chúc e và gd luôn may mắn ,bình an .......!

[@MaiNonLa]

Làm được bánh rồi, chắc là vui lắm chị hen 🥰 Chúc mừng chị nhé

[@jochenscollection-moviesco3845]

Chao ban, minh cam on cong thuc cua ban nhieu nha. Ong xa minh rat thich luôn.

[@MaiNonLa]

Làm bánh cho ox ăn ngon, Vậy là vui rồi hen 👍

[@sophiedelobelle2471]

Chào em ; cảm ơn chia sẽ cách làm đẹp bánh mi, em rất khéo chỉ dân rõ rang, chúc em và gia đình luôn hạnh phúc vui ve nhiều sức khỏe trên hết mọi đều tốt đẹp nhất 💖🙏

[@MaiNonLa]

Em cảm ơn chị, chị cũng vậy nhé ❤️❤️

[@stocktonca1308]

Cám ơn Mai nhiều lắm. Công thức làm ăn rất ngon. Bạn rất tốt hướng dẫn rõ ràng. Chúc bạn luôn dồi dào sức khỏe và hạnh phúc, để chia sẻ nhiều công thức hay cho người xa xứ học.

[@MaiNonLa]

Cảm ơn bạn, mình sẽ cố gắng ra nhiều video hơn để các bạn ko bị chờ lâu nhé. Chúc bạn luôn an lành ❤️😍

[@lananhsingapore75]

Mình mới thử cthuc này, bánh ra lò quá nhẹ và mềm xốp. Cảm ơn ad đã chia sẻ cthuc nhé

[@MaiNonLa]

Chúc mừng bạn

[@vile9679]

Em cảm ơn Chị rất nhiều . Em đã làm hơn mười lăm lần với nhiều công thức , nhưng cuối cùng em làm công thức của Chị em thành công . Chúc Chị và Gia Đình một mùa Giáng Sinh An Lành .

[@MaiNonLa]

Chúc mừng em nhen, làm được bánh rồi chắc vui lắm phải ko nè 😍 Merry Christmas em nhé 😍❤️

[@letram1402]

E đã thử công thức mới này của chị và đã thành công ạ. Bánh nở to ngon và nứt chân chim. Cám ơn chị nhiều lắm ạ ❤️.

[@MaiNonLa]

Thích hơn đúng ko em? 😍🥰

[@letram1402]

@@MaiNonLa dạ công thức nào cũng thành công chị. E đang trông video bánh mì ngọt của chị. Món yêu thích nhất của e 😋. Chúc chị và gia đình cuối tuần vui vẻ ạ 💐❤️

[@MaiNonLa]

Sẽ sớm phát hành nhen ❤️

[@mindychen6410]

Cám ơn ct ủ men cái tuyệt vời của bạn 👍và xài instant yeast thay vì active dry yeast, nó giúp cho bánh nở tốt hơn, mh còn đang luyện rạch bánh, chưa đẹp lắm!🙏❤️😘

[@MaiNonLa]

Thật ra men active dry yeast cũng mạnh nếu như mình kích hoạt nó trước khi trộn với bột như trong clip bánh bao ah. Có gì thì nhắn tin qua Facebook cho mình, hoặc với nhóm mình hổ trợ nhé

[@mindychen6410]

Thanks a lot! 🙏Wishing you and your family a very Merry Christmas 🎅🌲

[@thaohuynh-jl9tk]

Chi rat thich cach làm bánh mì cua em , chi làm lan dau tien là thành công lien luôn, chi cam on em ❤

[@MaiNonLa]

Em Chúc mừng chị đã chinh phục được món bánh hơi khó chìu này nhen 👏👏

[@thaohuynh-jl9tk]

Truoc day chi da làm theo vai công thuc khac nhau tren KZbin nhung không thành công Mai oi , tu khi chi tìm duoc channel cua em chi da bi ghien làm bánh mì luon roi , chi thich làm bang cach u men cái cua em , chi thích nhìn bôt no*? , vui lam em à 😊. Thank you so much em gái ! Love you 💕

[@thaohuynh-jl9tk]

Chi muon duoc khoe bánh mì chi làm cho su phu Mai xem lam , nhung không biet làm sao ??😃

[@LinhPham-vm2sj]

Thank you chị chia sẽ công thức. Em làm lần đầu là thành công lun á. Bánh ngon lắm. Chị có cách nào bỏ đông đá bánh khi nào ăn thì nướng để tiết kiệm thời gian ko chị ?

[@MaiNonLa]

Vậy em làm nhiều x2 hay x3 công thức. Vẫn trộn bột theo 1 công thức là 500g bột và làm thành 2 hay 3 mẻ bánh, mẻ nào ủ nở trước thì nướng trước, nướng bánh vàng non thôi, thay vì nướng 23p thì nướng 2Op thôi Khi bánh nguội, bỏ bọc nylong, cất tủ đông, khi ăn thì lấy ra , nướng nhanh lại với lò air fryer hay lò nhỏ ở nhiệt cao, nhớ xịt nước cho bánh khi nướng thì bánh sẽ được giòn và mềm ngon như bánh mới ah Chúc mừng em đã làm thành công nhé 👍👍

[@lynntran4213]

Trên cả tuyệt vời! Cám ơn Mai.

[@MaiNonLa]

❤️❤️❤️

[@angelesgriffinsantamaria6604]

Gracias, me ha encantado tu video muy bien explicado todo. Me costó mucho hacer la traducción. Y ahora voy a intentar hacerlo. Gracias

[@kathytran1948]

Cám ơn chị. Qua nhiều lần thử bởi rất nhiều công thức của nhiều tác giả, đây là lần đầu tiên em thành công rực rỡ luôn 😂. Động lực là đây chứ đâu. Ngon lắm chị ạ. Mà vừa chấm xì dầu vừa ăn vừa nhớ nhà ghê luôn.

[@MaiNonLa]

Làm đc thành công thích em hen, chén nước tương cho nhiều ớt vô ăn cho đã và nhớ ngày xa xưa hen 😍

[@thikieudangmazy4603]

Cảm ơn chị em đã làm thành công ngay khi lần đầu ,thử làm công thức của chi.banh nở đẹp y như chị làm. Em đã làm bốn công rồi.có công thức ngon mà nở không như em muốn.có công thức bị hư

[@MaiNonLa]

Do có bột cái nên bánh nở xốp và ngon đó em, chúc mừng em nhen

[@holly7590]

Chia sẻ rất chi tiết. Thanks bạn 🙏

[@MaiNonLa]

Chúc bạn làm thành công bánh mì VN nhé ❤️

[@hongliu7913]

Hi! Mai cảm ơn em; nhiều chị đã làm được bánh rồi, em chỉ thiệt tình chúc em nhiều thành công, chị muốn làm thêm bánh bông Lan, theo quy của em, ❤️💕❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️💕💕💕💕

[@MaiNonLa]

Chúc mừng chị nhen. Chị làm thử bánh bông Lan đi nhé, chú ý khâu hâm sữa, quậy bột và đánh lòng trắng trứng chị nhé

Cách làm bánh mì Việt Nam ngon lắm bạn

[@MaiNonLa]

Thank You bạn

[@SachiCanada]

Cảm ơn bạn nhé. Mình sẽ thử làm theo cách của bạn. Bữa giờ mình làm nhiều cách mà bánh không xốp. Thấy bánh của bạn nở đẹp, vàng đều và phồng xốp ngon lắm.

[@MaiNonLa]

Bánh ko xốp là do nhiều nguyên nhân, như là bột nhồi chưa tới, ủ chưa đủ nở hoặc men chưa đủ mạnh, và nhiệt lò phải chuẩn, bạn khắc phục đc mấy bước này thì ra bánh sẽ xốp. Bạn có thể gởi hình bánh cho mình xem qua inbox Facebook nhé

[@suckhoevaphongbenh2418]

Cô hướng dẫn chia sẽ cho bà con biết cách làm bánh mì tận tình rất hay. Mình đăng ký để xem video mới của cô. Chúc gia đình cô được nhiều sức khỏe và cô theo dõi xem video sức khỏe mới của mình nhé.

[@MaiNonLa]

👍👍

[@HueTran-vk1re]

🙏 Cám ơn cháu Mai đã hướng-dẫn rất kỹ-lưỡng...Chúc cháu sức-khỏe- an vui- thành-công

[@MaiNonLa]

Con cảm ơn bác, chúc bác sức khỏe và vui vẽ với con cháu ❤️

[@huyphuongle9964]

Cám ơn bạn share công thức tuyệt vời đến mọi người..mình làm qua rất nhiều CT nhưng ưng ý nhất cách của bạn❤️

[@MaiNonLa]

Cảm ơn bạn đã thử cách làm của mình 😍❤️

[@huyphuongle9964]

@@MaiNonLa mình xin phép bạn share video về fb mình mỗi khi có ai hỏi nha

[@MaiNonLa]

Cảm ơn bột đã chia sẽ giúp mình ❤️😍

[@auvu8738]

Thích cái là Mai Chí Nghĩa được credit. Bánh phồng to ghê á bếp ❤❤❤

[@MaiNonLa]

Dạ, con rất biết ơn Mai Chí Nghĩa đã rat nhiệt tình chỉ dạy con đó cô, MCN nói con là người hỏi nhiều nhất ah 😜

[@yoginguyen7195]

Thx Mai chị làm bánh thành công mỹ mãn ,ngon ơi là ngon

[@MaiNonLa]

Chúc mừng chị nhé 🥰🥰

[@myloanphan6368]

Em rất là cảm ơn chị mai love hôm nay em làm bánh mì rất là thành công sau bao nhiêu lần thất bại 😊

[@MaiNonLa]

Chúc mừng em nhé 👍👍

[@ThuyNguyen-sk9kl]

Cám ơn Mai ,tôi đã thử nhiều công thức ,nhưng công thức này là dễ và ngon nhất ,thanks again 👍👍👍

[@MaiNonLa]

Em chúc mừng chị đã làm được bánh ngon như ý nhé 😍❤️

[@uyennguyen9880]

Mình vừa làm theo và thành công ngoài mong đợi. Thank you Mai Loves Cooking rất nhiều!

[@MaiNonLa]

Happy new year 🎈🎆🎊 Chị và gia đình nhé

[@cuteo2928]

Cám ơn cô sáng nay tôi làm bánh mì theo công thức của cô quá thành công , tôi rất mừng vì tôi đã làm theo vài công thức không được tốt lắm

[@MaiNonLa]

Dạ, con chúc mừng bác. Con rất vui khi nghe bác làm thành công bánh mì VN. Nếu bác thích thì con mời bác vô nhóm nấu ăn của con trên Facebook nhé.

[@bichthaonguyen3650]

Em đã thành công với món bánh mì Việt Nam vỏ giòn ruột xốp. Cám ơn chị Mai video rất chi tiết❤️

[@MaiNonLa]

❤️❤️❤️