Соус болоньезе. Мастер-класс, настоящий соус болоньезе, как правильно приготовить соус болоньезе.

[@clickbaited3537]

Девушка с кудрявой прической , да ещё над кастрюлей, совсем не украсила ролик. А повар-суперский ! Молодец! Очень доступно и с душой! Приятно слушать и смотреть! Спасибо!

[@sezhur]

Винченцо, большое спасибо за подробные комментарии в процессе приготовления. Обязательно продолжайте свои показательные уроки, это очень нужно. У Вас хорошо получается, замечательно действует Ваша харизма. Я повторил несколько Ваших рецептов, получилось вкусно, и хочу продолжать обучение. Всех Вам благ!!!

[@VINCENZODILILLO]

Спасибо большое! Готовь чаще, готовь с любовью!

[@ОксанаСмирнова-ы3р]

Какой молодец повар! Рассказывает даже тонкости спасения блюда в случае недочета.

[@dustonzroad]

Рецепт мне понравился, манера подачи тоже. С помощником на кухне надо ещё поэкспериментировать. А в целом здорово.

[@user-ep7yy3pr6q]

Класс!) Спасибо за Ваши замечательные рецепты!)

[@VINCENZODILILLO]

+Мария Кудина пожалуйста!

[@retiredcop5322]

Раньше делал по другому, но..... вот уже два раза делаю по рецепту Винченцо- просто офигительно и вкус бесподобный!!! Нарезка кубиком действительно очень важна. Вместо бекона брал мелко мелко нарезанное домашнее сало . Без вина болоньезе не получится-вкус не тот.... короче, рецепт - супер!!!!

[@VINCENZODILILLO]

Спасибо большое!

[@pavelkondrachuk5098]

Сделал, аш 2 раза , получилось, и мускатный орех оказался под рукой, универсальное рагу, для пасты, риса и любой каши, спасибо, и всё таки я понял, что чем дольше тушить, тем лучше, обязательно попробую 4 часа

[@MullerNatan]

Спасибо, вы лучшие!

[@thewaytothechef3118]

Спасибо большое ))) успехов Вам шеф!

[@VINCENZODILILLO]

+Влад Лященко спасибо)

[@MrEgorsha]

Спасибочки вам ребят за науку!

[@alinadenisenko960]

Замечательный рецепт! Большое спасибо, что так подробно все показали!

[@VINCENZODILILLO]

Пожалуйста!

[@dennydevito1174]

Такой прикольный пудель

[@АлександраМитина-б4р]

молодцы, ребятки, вкусно и красиво

[@VINCENZODILILLO]

Спасибо! Готовите чаще, готовите с любовью 🧡❗

[@ДмитрийИшаев-г9о]

Grazie mille, Vincenzo! Люблю готовить интересные блюда. Больше нравятся сложные рецепты, т.к. стараешься понять, почему используются именно такие комбинации продуктов и специй.... Для меня очень важны нюансы, без них всё получается совсем иначе...) С удовольствием бы поучился традиционной (оригинальной) итальянской кухне непосредственно у Шефа, а не через интернет, чтобы понимать какой у продукта должен быть вкус и текстура. Готовка по рецептам - это совсем не то.... Всё на уровне "понравилось - не понравилось". Желаю удачи, много вкусных блюд и новых благодарных подписчиков !

[@Слава-э1щ1п]

Приготовил. Обалденный рецепт. Спасибо

[@ИринаДроздова-й4д]

Спасибо!!! Приготовила и получилось просто восхитительно. Браво!

[@VINCENZODILILLO]

Я очень рад, Спасибо! Готовите чаще, готовите с любовью 🧡❗

[@dmitriyilyukhin5545]

В некоторых рецептах при приготовлении соуса-рагу болоньезе, после вина добавляют немного бульона, и после томления 20-30 минут, добавляют томаты, а уж потом томят на огне до готовности. А говядину, какую лучше взять? Если брать мякоть, то после 2 часов томления, даже в соусе она станет никакой, почти распадется, а если взять голяшку, то как раз при длительном томлении, такое мясо становится вкуснее и вкуснее.

[@marinagolovina8341]

Большое спасибо за рецепт! Очень классный повар! А как замечательно говорит по-русски! Grazie! Molto piacere!

[@VINCENZODILILLO]

Molto piacere))

[@АндрейЛанец-ъ1и]

молодец!правильный рецепт!!!!

[@VoldemarLIFE]

Спасибо!!! Отличный рецепт

[@DEEPDIVERever]

Отлично! Спасибо.

[@a1eksr107]

Очень круто!

[@ПонТ-у9щ]

Tante grazie! Thank you very much chef, for realy bolognese!

[@Hardy_leathercraft_workshop]

Винченцо, просьба большая пишите под видео точное количество ингредиентов для каждого блюда либо соуса

[@VINCENZODILILLO]

Постараюсь! Свободное время так мало ((

[@Юля-ф5к6ы]

отличное видео

[@VINCENZODILILLO]

+Иван Биг спасибо!

[@Gavril_art]

Винченсо, ты крут ))

[@АфанасийТык]

Кто любит кудряшки, запутавшиеся в макаронах?

[@ТодышевАлександр]

Класс

[@himera0624]

Все нравится, и рецепт и сам повар, но девушка, трясущая волосами над кастрюлей, ну оочень не аппетитно и не эстетично. Все таки это кулинарный блог, а не бьюти (прическа, кстати, совсем не бьюти) напоминает лапшу доширак😂😂😂😂 А за рецепт спасибо!

[@VINCENZODILILLO]

+Galla M Спасибо за комментарий! Я поговорю с ней)

[@Villi-hv3uk]

Я тоже об этом сразу подумал)))

[@Villi-hv3uk]

И не смог больше ни на что смотреть

[@ЗаринаБедретдинова-с9л]

Спасибо вам большое!

[@TheFoodHubGroup]

Молодцы

[@iamelochnaya]

Супер подробное видео, спасибо! Винченцо, подскажите, тушить рагу под крышкой или без? Имеет значение?

[@VINCENZODILILLO]

Без крыши лучше, но если прямо нужно, чтобы не испачкать кухню, то положите крышу чуть продвинутой, чтобы пар вышел..

[@ОксанаКорсун-р3ъ]

талантливий человек талантлив во всьом єто о вас

[@VINCENZODILILLO]

+Оксана Корсун спасибо вам большое))

[@alexeyyablokov4206]

Большое спасибо за классичесий рецепт и классный русский язык,переводчик вам не нужен)

[@АнастасияКопарева]

Вы классные!!! Вам спасибо от всей души! В инете мало классных рецептов.. Ваши настоящие... счастья Вам и процветания! Девушка прекрасна!!!

[@ИгорьЛесник-м7о]

Браво , Виченцо !!!!👍👍👍👍👏👏👏 Сделайте фрутти ди маре плиз 😀

[@VINCENZODILILLO]

На заметку!)

[@GoPetr]

Спасибо!

[@ИринаЛетик]

Grazie ragu e ottimo.

[@АндрейЛяднев-ъ4у]

Девушка, с прической рекламы лапшы быстрого приготовления .

[@Zar8306]

Девка с лохмами всё портит жесть😣а так вы молодчик шеф🤗

[@sakromail]

Спасибо за рецепт. Приготовил я рагу. Тушил где-то около 4 часов. Мясо получилось как бумага. Посоветуйте какой номер говядины выбрать для этого рагу.

[@VINCENZODILILLO]

+Artem Berkovich что значит какой номер говядины?

[@sakromail]

Cheftuberu Vincenzo Dilillo в смысле какую часть говядины взять для рагу

[@VINCENZODILILLO]

+Artem Berkovich любая часть на самом деле подходит, но из за какой часть результат конечно может быть другим, важно что есть процент жира тоже, 20/30.. из за этого получится нежнее, если мясо совсем не жирное, добавляй кусочек бекона.. Помогает.. Если хочешь прямо красный рагу, бери толстый край, тонкий край..

[@ИринаМельник-р4й]

Уберите девушку из кадра! Она там явно ни к чему. А так все супер!

[@chingsib497]

ох уж эта мне женская зависть:D)))

[@Crona346740]

При чем тут зависть? Она не выполняет никаких функций. Только слушает и кивает, а это и сам зритель может. Еще и смотрит на повара так, как будто сейчас не готовить будут, а она отдастся прямо тут, на кухонном столе. Отвлекает от собственно мастера.

[@VINCENZODILILLO]

Сделано!

[@ОксанаСмирнова-ы3р]

Таки нет, это не зависть. а чисто резонное замечание) А повар - супер. И получится самый цимус )

[@ЛаМар-ч1л]

скажите, а насколько принципиально использовать именно красное вино? Я делала болоньезе с разными вариациями и мне по вкусу больше нравится использовать именно белое сухое вино. Это грубое нарушение, или, всё-таки, допустимо?))

[@VINCENZODILILLO]

+Сандра Никитина допустимо))

[@ЛаМар-ч1л]

только что сделала больньезе)) честно томила его четыре часа. Получилось, конечно гуще, чем на видео и немного темнее, хотя вино, как и писала, принципиально использовала белое (даже немного больше его налила, т.к. люблю вкус, который оно даёт). И в конце вместо молока добавила сливки (тоже из за вкуса) вышло просто потрясающе. Мясо мягкое и нежное, я бы сказала, рагу почти однородное вышло за это время. Хотя я клала не фарш, а просто очень мелко рубила говядину. Короче говоря, супер)) спасибо за рецепт)) пошла собирать лазанью))

[@VINCENZODILILLO]

+Сандра Никитина супер!!! Если слишком густо, в процессе можно чуть больше бульона добавить! Молоко или сливки, не настолько отличается результат, принцип один, передать немножко нежности в соусе, мягкость.. Очень рад, что понравилось, и не забудь МУСКАТНЫЙ ОРЕХ!)))

[@ЛаМар-ч1л]

спасибо) не забыла)) честно натёрла и в болоньезе и в бешамель и на лазанью натру)) муската и пармезана много не бывает)))

[@VINCENZODILILLO]

Сандра Никитина я тоже в болоньезе добавляю))

[@etta777]

Лайкос

[@MyTradePro]

ингредиенты пишите в информации под видео пжлст, спасибо (как у Лазерсона, например kzbin.info/www/bejne/fYqZZXRrjZ6drKM) Почему? Потому что во-первых не все понятно из-за произношения, во-вторых, прежде чем смотреть или не смотреть видео, по ингредиентам сразу можно для себя решить, буду ли я это себе готовить или не буду.

[@МихаилСавельев-р3в]

Vincenzo, а есть ли какое-то обоснование того, что рагу нужно тушить 4 часа или это просто исторически сложившийся факт?) Бесспорно, получается очень вкусно, часто готовлю его, но интересна история блюда, в том числе и значение долгого приготовления)

[@VINCENZODILILLO]

+EscobarePro WoT в городе Болонья говорят, что пока не прошло 4 часа, он ещё не болоньезе))

[@МихаилСавельев-р3в]

значит просто так надо!))) спасибо за ответ)

[@РоманЧечёткин-х7г]

всё супер норм, спасибо за рецепт, а когда был двух часовой перерыв он её scoparne!!! уберите её из кадра))

[@VINCENZODILILLO]

Спасибо! Готовите чаще, готовите с любовью 🧡❗

[@КаринаИсламова-д5н]

чем можно заменить вино ? вы молодцы

[@VINCENZODILILLO]

+Карина Исламова виноградный сок?) или можно его просто не добавить если не хотите, но если вы насчёт алкоголь, знайте, что он в полностью выпариться и не останется!

[@mit.frankende9122]

Смотрите..... из нарезки овощной получился италианский флаг

[@andreyvoronin3465]

Пивом, заминить вино можно?

[@VINCENZODILILLO]

Я бы не стал)

[@АндрейГорелов-д5ъ]

Рецепт годный. Брак по звуку, освещению и режиссуре. Про оператора и гримера тоже надо было подумать. И нудно.

[@a1eksr107]

кайф!

[@VINCENZODILILLO]

Спасибо большое))))))

[@АннаАртемьева-ъ5с]

Здравствуйте, а базилик и оригано можно добавлять? или при подаче ?

[@VINCENZODILILLO]

+Анна Артемьева здравствуйте! Да, экспериментируйте сколько угодно, только мне не скажите))))) я люблю классику!

[@vvv7220]

Сколько лет девушке если она знает вкус докторской колбасы из СССР)

[@VINCENZODILILLO]

Нельзя спрашивать возраст девушке)))

[@vvv7220]

Cheftube это шутка. ) девушка хорошая молодая)

[@n.m.4589]

Подписалась, но волосы.... прическу стоит демонстрировать в др месте

[@VINCENZODILILLO]

Спасибо! Волос больше не будет! Готовите чаще, готовите с любовью 🧡❗

[@xasermax]

А почему нужна говядина с беконом? Почему нельзя тогда свинину вместо говядины?

[@СерёгаАлексеев-ч5ъ]

А тушить разве нужно не с крышкой?

[@VINCENZODILILLO]

Здравствуйте! Не обязательно, крышка больше для того, чтобы медленнее выпарить, загустить, а тушить и без можно..

[@İsmailSefer-y3w]

Зачем она так демонстративно показывает что спала с ним ?))

[@VINCENZODILILLO]

Мы никогда вместе не спали и никогда ничего не было кроме дружбы 🤣

[@РаисаПавлова-ф2р]

Девушка, приберите немного волосы, вашего лица даже не видно, и на кухне не готовят с распущенными волосами.

[@klinekg1]

Лайк только из-за шефа. А девушке следовало за кадром оставаться. Никакого толку от нее в этом видео

[@ТимурХабаров-ц9р]

Зачем там стоит эта девушка?

[@pavelkondrachuk5098]

Томил 3ч15мин,

[@neprosto_nogti]

Когда же она волосы заберёт, или вы ещё не наелись их в блюдах 🤮

[@andrewche3418]

капец здесь критиков ...ниже ) хх)

[@ИгорьПавлович-й4у]

Рецепт притянут за уши, слишком усложнили, в Италии кухня не требует таких сложностей в приготовлении, это уже нынешние повара начинают фантазировать. Каждый типа хочет внести свою особенную лепту, типа вот у меня самый настоящий рецепт, в итоге простой рецепт раздувают до непонятно чего.

[@foxyfoks7896]

Уберите этот пудель ПОЖАЛУЙСТА! Очень раздражает... ей Богу!

[@ДарьяК-д2л]

На 07.36 минуте облегчённо вздохнула.... наконец-то она свалила, но не тут-то было .... просто бесит, как трясёт над кастрюлей волосами и стучит ложкой без меры.... уберите её, смотреть нет сил!