Вкусная квашеная капуста. Два хороших рецепта для Вашего стола!!!

[@greenhouse88]

Привет друзья, заквашу капусту классическим способом, нашинкую капусту и натру морковь на крупной терке, добавлю соль из расчета 20гр соли на килограмм капусты и аккуратно перемешаю.(у меня в двух тазах 8 кг капусты с морковью) На каждый средний вилок я взяла по 1 крупной моркови. На дно баночки закладываю лавровый лист (2шт) и черный перец горошком(10шт). Укладываю капусту в банку утрамбовывая. В банку входит от 2 до 3х кг капусты, капуста от соли быстро дает сок и закладывается в банки достаточно просто. Пока классическая капуста будет заквашиваться, а это в среднем при температуре в комнате 18-20С от 7 до 10 дней. Следите за процессом брожения он должен закончиться. Как это определить, перестает активно выделять углекислый газ не идут пузырьки, не вытекает рассол из банки на блюдце, капуста приобрела кислый вкус. Пока все это происходит. Заготовлю одну баночку быстрым способом. Что бы не перепутать банки добавлю сладкое яблочко. Заложив капусту заливаю холодной водой с солью, 1,5ст.л. с горкой на 1литр кипяченой холодной воды. В трех литровую банку может уйти от 1 до 1,5л раствора в зависимости как плотно Вы утрамбовали капусту, НО сильно не усердствуйте капуста без соли трудно уплотняется, можно ничейно разбить банку, БУДЬТЕ АККУРАТНЫ!!! Делайте все с чувством меры. Через день сливаю соленый рассол и заливаю сахарный раствор. Из расчета 1ст.л. сахара с горкой на 1литр воды. Убираю в теплое место. Такая капуста будет готова уже через 2-3 дня. Сочная, хрусткая и очень вкусная. !!!Под банки обязательно поставьте емкость будет вытекать рассол. Прикройте сверху крышечками, что бы туда не попадала пыль. Протыкайте каждый день капусту до дна банки острыми шпажками, что бы помогать выходить углекислому газу. Когда смешиваете капусту с морковью не выминайте слишком сильно, она должна оставаться хрустящей. Готовую капусту храним в темном прохладном месте, погреб, подвал, теплый балкон, холодильник до 8С!!! Чем ниже температура тем дольше она храниться. Классическая капуста: На 3х литровую банку Капуста с морковью нашинкованная -2-3кг (на средний вилок капусты 1 большая морковь) Соль-20гр(1ст.л. без горки) на 1кг капусты с морковью (В ложке с горкой 30гр идет на 1,5 кг капусты) Лавровый лист-2шт Перец-10шт. Капуста быстрой засолки: На 3х литровую банку: Капуста с морковью нашинкованная -1-2кг (более 2х кг несолёной капусты крайне трудно поместить) Соль-1,5ст.л. с горкой (40гр) на 1литр воды.(холодной, кипяченой) Через сутки сливаем соленый раствор, заливаем сладкий. Сахар-1ст.л. с горкой (30гр) на 1литр. Растворы должны покрывать капусту. Заливать до горлышка. В банку входит от 1 до 1,5 литров раствора.

[@user-mm9vj8py3m]

💋💋💋💋💋💋💋💋💋💋

[@user-iu4lq2ok8x]

Ну просто лучшее объяснение!!!!умница!!!!СПАСИБО!!!!

[@taomlardunyosi2437]

У меня всегда кислая вкус как удалить

[@greenhouse88]

@@taomlardunyosi2437 ? Кого удалить? Кислая значит долго в тепле держите, Вы пробуйте в течении этих дней что она стоит в тепле, когда она стала кислой по Вашему вкусу убирайте сразу в холод, чем ниже температура тем медленнее она будет ещё сильнее становиться кислой, молочно-кислые бактерии размножаясь и жизни действуя прокисляют капусту. Что бы не стала сильно кислой надо притормозить их процесс, а как это сделать? Убрать в холод!

[@greenhouse88]

Дорогие гости, не пишите мне про сахар мол его добавлять нельзя в капусту! Сахар добавлять можно его съедят молочнокислые бактерии процесс брожения пройдет быстрее так как у бактерий много еды(получаются) в капусте не будет потом сахара!!! Бактерии все скушают не волнуйтесь, воду в капусту можно! Капусте гораздо будет хуже без воды и сока она просто может заплесневеть сверху, ну а кто рьяно придерживаться старых традиций для Вас первый рецепт без сахара и воды, НО не стоит цепляться за один рецепт, как все уверяют правильный и полезный, я всегда за импровизацию и открытию новых рецептов и вкусов! Пробуйте друзья и готовите в свое удовольствие!

[@galinaubaseva3237]

Такая милая женщина как вы - редкость в Ютубе! Без кривлянья на камеру, без хищного маникюра, без штукатурки космети. А одежда?! Да ещё и косыночка! На вас приятно смотреть. Да, ещё голос, спокойный, без понтов

[@marialupascu6441]

Красавица ❤

[@Gold-999]

СССР наверное вспомнили))

[@user-vz5ty7ve5q]

Как приятно на вас смотреть,настоящая хозяюшка!

[@user-zr8cy8wd2g]

Спасибо все так подробно..

[@Chayon1]

Очень милая красивая девушка, не влюбиться в неё невозможно

[@user-kb8uj2zp2t]

Присоединяюсь!

[@tursunoyzoitova]

Маладес Красавичса Дае Буг Здаровия вам Хазаествиня Маладес

[@user-of2wc8tc4l]

да, приятная девушка.

[@happyhumster5791]

как приятно на вас смотреть...как то спокойно становится на душе...тихо и тепло...спасибо вам...

[@svetlanadineykina8595]

Спасибо за рецепты))) очень приятная женщина!!!❤ капусту будем пробовать!

[@svetlanadineykina8595]

Все-таки морковь лучше резать,а не на тёрке!

[@user-qi2gq6jx1r]

Хоть одна женщина выглядит прилично.

[@user-tc1mn2lh2t]

Так аппетитно пробуете капусту, вы просто прелесть, умница🌹🥰

[@user-jl6cv9lo5t]

Хозяюшка, женщина мечта, не скачущая, не кривляющая, нормально одета, просто глаза отдыхают

[@user-js3vc5jc2r]

Как всё красиво вы хозяюшка с большой буквы очень приятно на вас смотреть хорошего дня

[@user-bg4bz3xr2w]

Да,очень приятная хозяюшка!!!! Вовкусе капусты,НЕ СОМНЕВАЮСЬ!!!

[@user-rg8bt3nm1m]

С водой считается маринованная.а вот где только соль и Сахар это соленая .

[@user-jy2fr7wn9t]

​@@user-rg8bt3nm1m маринованная с уксусом

[@user-xk2rc6nv4b]

Хозяюшка, любо дорого смотреть, в платочке на кухне, чистоплотность превыше всего 🎉

[@maxfoxi3524]

Эталон ЛУЧШЕЙ ЖЕНЫ ! ВОСХИЩАЮСЬ !

[@StepanKat_JackDog]

Очень приятный канал! Однозначно подписка! Благодарю за ваш труд и интересные рецепты❤

[@mirok-mira]

Спасибо, хороший рецепт.

[@user-mn5xc4or3z]

При заквашивания капусты ничего кроме соли не кладу. Иногда морковку для красоты и цвета добавляю. Получается очень вкусно

[@user-rk7mw4ww8z]

Умничка Ирина,вот это и есть классический вариант,не мудрствуя лукаво и держать в тепле больше трех дней не желательно,также,как и добавлять воду нежелательно,капуста квасится в собственном соку под грузом

[@Nataliya1307]

Мы тоже так делаем,ничено кроме соли и моркови в капусту не добавляем

[@user-zf9qm9ug4n]

​@@user-rk7mw4ww8z😅

[@kapjeckapjec7892]

И соль крупная без йода,и в бочке лучше всё это делать

[@user-mn5xc4or3z]

@@kapjeckapjec7892 совершенно верно. Соль каменная,без добавок

[@user-ez2qw9wd5r]

Как приятно смотреть, всё прибрано, такой милый платочек

[@user-ui2me4tw6x]

Вы такая душевная, красивая, благодарю за рецепт

[@golubi_zelenoy]

Вкуснота приятного аппетита👏✊👍

[@user-yr8kj1vm7r]

От души, прямо слюной чуть не захлебнулся...

[@user-ss8hf5mk7n]

Класссс!!!Красота!

[@zinaidakopyova]

Умничка! Все так приятно, красиво, аппетитно!

[@kartoxa-luk]

Спасибо. Воспользуюсь вашими рецептами.

[@user-co7ql7xy2z]

Приятная женщина,чистоплотная,я судоволствием твою готовую капусту могу очень судоволствием . Спасибо тебя,что ты есть

[@user-tp7tp1om2w]

Я роблю капусту з медом. Дуже смачна. 0.5 л води+1 ст.л цукру +1 ст.л солі,закип"ятити,трохи охолодити і вкинути 1 ст.л меду. Охолодити. Капусту і моркву нашаткувати,і складати у 3л банку або у дві 1.5л банки,трамбуючи і поливаючи розчином ,притискаючи. Стоїть 2-3 дні,проколювати паличкою,пробувати,щоб не перекисла і в холодильник. Стоїть довго, в холодильнику не перекисає . Дуже смачна. Не хвилюйтесь,що меду і цукру багато. Я роблю її вже роками і ніколи не хвилююсь ,що не вдасться. Спробуйте,не пошкодуєте.

[@user-lq7np9px5u]

Искренне благодарен Вам!.. 🎉🎉🎉

[@sergiysosonniy5450]

Яка там капуста с такою красунею ...)))

[@user-js3vc5jc2r]

Ну так кого и что интересует без сомнения очень красивая женщина хорошего дня всем нам

[@user-nf5xi1kx4f]

Дуже смачно 💚💙❤💝💗💜💛🍁🌹🌻👍

[@user-bn5cr6bf4g]

Рада вас видеть! Как всегда красиво! Здоровья и хорошего настроения! Новосибирск!

[@oybekbostonf1925]

Рахмат ресепт учун

[@user-fm8by3gp2r]

Обязатедьно сделаю, спасибо. ВЫ УМНИЦА !

[@amantautukbetov7995]

👍😁 самая лучшая,полезная творения

[@user-gh7wz5vu3f]

Спасибо за полещный совет.

[@user-fw4yp1pm3g]

Спасибо за рецепт!!! Я никогда не молила капусту, но, просмотрев ваш рецепт, мне захотелось попробовать посолить. Вы очень хорошо и понятно объяснили, а Ваша аккуратность и красота меня порадовали. Дай БОГ Вам здоровья, удачи и много новых новых рецептов. Вы просто прелесть. Счастья Вам и Вашей семье.

[@greenhouse88]

Спасибо большое и Вам удачи и всех благ.🌺

[@JekNeo]

Спасибо за рецепт

[@larisamaksimova1839]

Красивая работа

[@user-fr8ou4lt7v]

Спасибо дорогая за рецепт капусты. Много есть реуептов но ваш такой симпатичный и вкусный.единственное завист от сорта капусты. Если не сочная второй рецепт актуален квашеной капусты. Такая красивая и опрятная хозяйка.

[@evgeniypevtsoff6298]

Какая красивая капуста получается❤

[@user-on2oy7ne4p]

Какая красавица ,опрятная.Музыка прекрасная .

[@user-mr9dt1gr5f]

Прелесть, хозяйка, вот такая должна быть,

[@user-vp4uj9rp1m]

Красавица!

[@Dorper-Kubany]

Какой наряд, просто загляденье🤩

[@user-ty4qn6xu8h]

Спасибо!!! Доброго тепла Вам👍🙋💐🍁

[@user-um7tu9rj7f]

Качаны красивые, один к одному. Хорошая хозяйка ❤

[@user-vx1jj4hw5p]

Молодець 😯😍😍😍

[@Terentyeva100]

О, боже! Какая женщина роскошная

[@feruzaaxmadaliyeva1236]

Очень приятно 😂😊

[@user-gv5sm1mc6e]

Ой,как рады Вас видеть! Всёравно,что красивый цветок найти и любоваться им! Спасибо за Вашу женственную красоту и хорошие,простые рецепты!👍🤗❤️💯🌹

[@user-xf8bk2cm7l]

Умница. Слов нет.

[@user-tx1nm5ic6n]

Удивительно красивый ролик.

[@user-gz6pe5fo9w]

Какая вы красивая и Чистая!!! Образ на славу!!

[@karinehakobyan7797]

Шедеврально: просто, доступно, подробно, без заморочек.Спасибо!

[@user-mr8qz3ss3o]

Как все красиво да ладно у этой хозяюшки❤

[@bakcellgold2089]

Ойййй как ана красивая. Каа ана чиста плотнайа . Как ана апититна готовит. КРАСАВЕТСА. САЛАМ ИЗ БАКУ.

[@user-vd3fl5tm6o]

В капусту воду не добавляют,Она сама свой сок дает.

[@greenhouse88]

Там два рецепта, в одном из них капуста заливается солёным раствором.

[@user-cl6hu9vj2n]

Отлично и идеально

[@user-dv6ze3ir4j]

Красота!!!!

[@victorluca4338]

СПАСИБО ВАМ БОЛЬШОЕ.

[@LibersonMoiseevich]

какая красивая🔥😁😌

[@user-el8ux5qu9q]

Красивое видео! 👍

[@user-vi8fu9qu5h]

Спасибо огромное за рецепт, все четко и понятно и главное есть описание рецепта в доступном месте, открыл и посмотрел....а то ищите там, в профеле, еще где-то....👍😊😂😘😘❤️❤️❤️🙏

[@greenhouse88]

Спасибо за комментарий!) Всех Вам благ!

[@user-ru4nt9ku1j]

На капусту не смотрю,смотрю на красавицу хозяйку,очень красивая ❤

[@user-to7sw4nw8v]

действительно; такая приятная!

[@user-bv9cr9tp2x]

Спасибо.Заинтересовали

[@nataliyakuts3034]

Щиро вдячна!

[@Beautifulworld-vs5rq]

Какая красиваааяяяя😍❤️🌹🌹🌹

[@user-uz8wl8rr5n]

Какая Красивая Женщина в Красивом Гармоничном состоянии и голос приятный. Спасибо. Видео в Благости. Посмотрела и на душе ХОРОШО СТАЛО.

[@jeannequeen5177]

Да никогда лаврушку не клали в классический посол капусты и сахар тоже!!!

[@user-ym7mm2kh1i]

А вы откуда знаете? 😅😅😅😅

[@ninahovanisyan3068]

и я тоже не кладу ни лаврушку ни сахар...от лаврушки горчит а от сахара скисает...3 дня в тепле а затем начинаю протыкать чтоб газ выходил ...держу в холоде пока сок не станет прозрачным...всегда так делала...но потом надо держать в холоде...

[@user-nx1qi7hm1y]

Красавица хозяюшка

[@user-su3pk7lr2p]

Не кладу в капусту тем более на дно лавр и перец лайк не за рецепт а за хозяйку .

[@user-margorobbie]

​@@user-rk7mw4ww8z почему?

[@user-rk7mw4ww8z]

@@user-margorobbie это уже не классический способсоления,зачем портить капусту лаврушкой,кроме соли и моркови ничего не надо,впервые услышала про лаврушку,еще бывает добавляют семена укропа,мне не нравится,это на редкого любителя,мне не нужны такие рецепты,поэтому закрываю

[@anton_as]

Какая прелесть, народное платье.. мм. Так по русски.

[@user-el9wp9so1x]

❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤ Светочка ты прелесть🎉😊

[@Voronezh1586]

Класс!!!

[@user-iy3kw3ov6v]

Добрый день😊. А крышкой надо закрывать в процессе закваски?

[@abdullakhbadrudin]

Я не козел но капусту люблю.привет из нигерии

[@user-et9qm4sd6i]

В этом видео сочная не только капуста. 😍😘

[@user-gf1it1mp9x]

Какая приятная красивая женщина в этой одежде👍

[@Belaya_Volshebnica21]

Благодарю❤

[@natashamerkulova-wm5dy]

Где вы в классике лавровый лист видели и черный перец.

[@user-dy2fi6fp8w]

Каждый имеет свой, домашний рецепт. Кто-то любит арбуз, а кто-то свиной хрящик. 🤷‍♂️😆

[@natashamerkulova-wm5dy]

@@user-dy2fi6fp8w я о классике.

[@user-dy2fi6fp8w]

@@natashamerkulova-wm5dy Наташа, я ради интереса зашла в Гугл и набрала вопрос :Квашеная капуста по Госту СССР, так там нет какого-то определённого рецепта, написано, что можно квасить - соль, тмин, лавровый лист, а так-же с клюквой, брусникой, яблоками. Так что не будем сильно придираться к Светлане. Удачи вам, а экспериментировать в кулинарии это так интересно и не важно как называется. 👍🌹🙋‍♀️

[@abdullakhbadrudin]

Украинский способ понимаетели

[@2691lion]

Изумительно

[@user-ll5el9gs4p]

Молодец 👍

[@user-os9vm3dz9e]

я такую ночнушку видела на вб

[@user-tn5ns3zm4x]

Всё в Вашем видео хорошо, но классика без воды

[@greenhouse88]

Доброе утро первый рецепт классика он без воды, а второй быстрый он с водой два совсем разных рецепта. 🌺

[@user-vi5yj3fk1r]

Super .Cute.

[@user-yj3pg1ib4w]

Здравствуйте место сахара дабавте 3 десертние ложки мёда на 3рёх литровой банки

[@samalkidirbaev7673]

Спасибо за ретцепт

[@Nina20900]

Какая красивая девушка.

[@user-wn9jl8nf5t]

Квашенная капуста должна быть в собственном соку без сахара, а эта даёт вздутие.

[@greenhouse88]

Там два рецепта, один из них без сахара для тех кому сахар даёт вздутие!😉

[@user-pt5rg8fo8t]

А первым способом сколько ждать капусту?

[@shahnozajunaydullaeva1312]

Как вы крассивый.

[@Olga...572]

Красавица ❤

[@user-xm1992]

Каруста должна уквашиваться в большой ёмкости( бачок, кастрюля) и после брожения по желанию перекладываем в банки,а можно оставить в ведре,кастрюле под гнётом а погребе

[@user-ex2wh9je9z]

Это мужское дело. Только резали вместе.

[@user-fr9il9tv8h]

Ммммм ..... ❤

[@Voronezh1586]

Всегда так готовим!

[@user-jw3cq9nn3m]

Спасибо большое за ведо

[@user-vp4uj9rp1m]

Благодарю вас.

[@kerkudu2755]

Капусту в сторону, млалашку хочу съест😋

[@user-lp9ze2gq3y]

Это не только капуста классическая, это женщина каких почти не осталось, просто ЖЕНЩИНА

[@tamarav7069]

👍👍👍👍👌👏👏👏

[@Wlada590]

Очень много моркови. Капуста окрасится от неё и не будет белой.

[@user-kb2kf7kr3i]

Очень голос красивый как и сама хозяйка ))))

[@sungatgalimjanov8351]

Какая сол надо?я немогу найти