Является ли Сорго Полезным Зерном? Доктор Майкл Грегер

Сорго - это «забытое зерно». Соединенные Штаты на самом деле являются производителем сорго №1, «но обычно оно не используется для производства продуктов питания для американских потребителей». Вместо этого он производится в основном для кормления скота, или в качестве корма для домашних животных, или даже для строительных материалов. Но на самом деле его едят в качестве основного продукта в других частях мира, таких как Азия и Африка, где его ели тысячи лет, что делает его в настоящее время пятым по популярности зерном, выращиваемым после пшеницы, кукурузы, риса и ячменя. овес и рожь.
Доктор Майкл Грегер - врач, автор бестселлеров New York Times и всемирно признанный докладчик по вопросам питания, безопасности пищевых продуктов и проблем общественного здравоохранения. Доктор Майкл Грегер, основатель и член Американского колледжа медицины образа жизни, имеет лицензию врача общей практики, специализирующегося на клиническом питании. Он является выпускником Школы сельского хозяйства Корнелльского университета и Медицинского факультета Университета Тафтса. В 2017 году доктор Майкл Грегер был удостоен награды ACLM Lifestyle Medicine Trailblazer Award и стал дипломатом Американского совета по медицине образа жизни.
Его последние книги «Не сдохни Еда в борьбе за жизнь» и книга: «Не сдохни! 100+ рецептов в борьбе за жизнь» - это бестселлеры New York Times. 100% всех доходов, которые он когда-либо получал от своих книг, DVD-дисков и выступлений, всегда и всегда будут пожертвованы на благотворительность.
Все видео доктора Майкла Грегера, смотрите в плейлисте по ссылке goo.gl/y3S26v
Бесплатное приложение на телефон называется Dr. Greger's Daily Dozen (с русским переводом)
Android play.google.com/store/apps/de...
IOS itunes.apple.com/us/app/dr-gr...
Сайт Майкла Грегера nutritionfacts.org
Оригинал видео: • Is Sorghum a Healthy G...
Помощь каналу в переводе и озвучке новых видео, ссылка на донат^
donatepay.ru/don/umnoed

[@umnoed]

Перевод который озвучен в видео: Является ли сорго полезным зерном? Сорго - это «забытое зерно». Соединенные Штаты на самом деле являются производителем сорго №1, «но обычно оно не используется для производства продуктов питания для американских потребителей». Вместо этого он производится в основном для кормления скота, или в качестве корма для домашних животных, или даже для строительных материалов. Но на самом деле его едят в качестве основного продукта в других частях мира, таких как Азия и Африка, где его ели тысячи лет, что делает его в настоящее время пятым по популярности зерном, выращиваемым после пшеницы, кукурузы, риса и ячменя. овес и рожь. Поскольку сорго не содержит глютена, поскольку его можно окончательно считать безопасным для людей с глютеновой болезнью, мы начинаем видеть, что в США оно стало настоящей пищей для людей, поэтому я решил посмотреть насколько это может быть здорово. По белкам он сопоставим с другими злаками. Но с каких это пор нам нужно беспокоиться о достаточном количестве белка? Клетчатка - это то, чего американцам отчаянно не хватает, а сорго действительно тянет за собой. Состав микронутриентов относительно ничем не примечателен; например, вот как он оценивается по минералам. Сорго сияет от содержания полифенолов. Полифенолы - это растительные соединения, связанные со снижением риска ряда хронических заболеваний, включая рак, сердечно-сосудистые заболевания, нейродегенеративные расстройства и даже смертность от всех причин. И если вы сравните разные зерна, сорго действительно будет впереди, что поможет объяснить, почему его антиоксидантная сила намного выше. Сорго получает маленький пинок под зад, когда дело доходит до фруктов и овощей, но по сравнению с другими злаками, хлопья для завтрака на основе сорго, например, могут содержать в восемь раз больше антиоксидантов, чем хлопья на основе цельной пшеницы. Но нас волнует не антиоксидантная активность в пробирке, а антиоксидантная активность в нашем организме. Если измерить антиоксидантную способность крови после употребления обычных макарон, то она немного повышается. Если заменить 30 процентов пшеничной муки на муку из сорго, то она повышается не намного больше. Но если вы съедите 30 процентов макарон из муки красного сорго, то антиоксидантная емкость в вашей крови увеличится в 15 раз. Видите ли, существует несколько видов сорго. Есть черное сорго, белое сорго и красное сорго. Вот как они выглядят в виде зерен (очевидно, существует и желтое сорго). И красное сорго, и особенно черное, обладают антиоксидантной активностью на уровне фруктов и овощей. Проблема в том, что я не могу найти ни одного цветного. Я могу зайти в интернет и купить красный или черный рис; пурпурная, синяя или красная всплывающая кукуруза; и фиолетовый или черный ячмень - но я не могу найти ни красного, ни черного сорго. Надеюсь, когда-нибудь смогу. Но вы можете найти белое сорго примерно по четыре доллара за фунт. Есть ли у него какие-либо уникальные свойства, способствующие укреплению здоровья? Его рекламируют как «… недостаточно используемое цельнозерновое зерно, которое может помочь в профилактике хронических заболеваний». Продолжение ниже!

[@umnoed]

Но как влияет потребление сорго на состояние здоровья? Эпидемиологическое исследование, проведенное в Китае, показало, что уровень смертности от рака пищевода ниже в районах, где потреблялось больше проса и сорго, по сравнению с кукурузой и пшеницей. Но это могло быть больше связано с избежанием заражения грибком, чем с пользой самого сорго. Хотя это возможно. Подобно тому, как «овес является единственным источником авенантрамидов», которые придают овсу уникальные преимущества для здоровья, сорго, даже белое сорго, содержит уникальные пигменты, известные как 3-дезоксиантоцианы, которые являются сильными индукторами некоторых детоксифицирующих ферментов в нашей печени, и может подавлять рост раковых клеток человека, растущих в чашке Петри, по сравнению с краснокочанной капустой, которая имеет обычные антоциановые пигменты. Но обратите внимание, что белое сорго не намного хуже, чем красное или черное, которые содержат гораздо больше уникальных 3-дезоксиантоцианов. Так что, может быть, это просто общий эффект сорго. Вы не узнаете, пока не проверите это. Было обнаружено, что сорго подавляет рост и метастазирование опухоли в ксенотрансплантатах рака молочной железы человека. Что это значит? Исследователи пришли к выводу, что сорго можно использовать в качестве "недорогого натурального средства лечения рака без каких-либо побочных эффектов... настоятельно рекомендуя использовать сорго в качестве съедобного терапевтического средства... обладающего подавляющим опухоль... и антиметастатическим действием на рак молочной железы человека". Но ксенотрансплантат означает рак молочной железы человека, имплантированный мыши. Да, человеческие опухоли росли медленнее у мышей, которых кормили экстрактами сорго, и блокировали метастазы в легкие, и то же самое происходило с раком толстой кишки человека. Это, опять же, было сделано на мышах, что не обязательно может быть перенесено на то, как рак будет расти у человека, поскольку, например, у этих мышей не только нет человеческой иммунной системы, у них практически нет иммунной системы. Они выведены без вилочковой железы, в которой в основном зарождается иммунитет, борющийся с раком. Как еще можно удержать иммунную систему мыши от полного отторжения человеческой ткани? Но эта иммуносупрессия делает такие мышиные модели более искусственными, и их гораздо труднее экстраполировать на человека. И это большая часть того, что мы видим в литературе по сорго - данные in vitro, полученные в пробирках и чашках Петри, на крысах и мышах. Просто не хватало этой критической части головоломки, необходимой для того, чтобы связать лабораторные данные с фактической пользой для человека. Не хватало, то есть до сих пор. К счастью, теперь у нас есть интервенционные исследования на людях, которые мы рассмотрим далее. Сайт Майкла Грегера nutritionfacts.org Оригинал видео: kzbin.info/www/bejne/l5bPZ59pZ6p1m8k Помощь каналу в переводе и озвучке новых видео, ссылка на донат^ donatepay.ru/don/umnoed

[@masabir301]

сорго спасли миллион Таджиков от голодо во время гражданский войны

[@sonnoeutro1207]

У Доктора Майкла Грегера сегодня, 25 октября, День Рождения! 🌷🌷🌷 Спасибо за Видео ! 🙏🏻👍🌱

[@yuliabarsukova1527]

👍🍷🎂🍷

[@umnoed]

Спасибо за оценку и поздравления!

[@user-ht1sq2eb4t]

Так, сорго - це дійсно корисна зернова культура! Доктор Майкл Грегер цікаво розповідає про її вигоди.

[@umnoed]

Дякую!

[@innarapoport9656]

Благодарю Вас! Для меня очень познавательно. Пойду покупать пшено,😊

[@umnoed]

Спасибо за отзыв и оценку!

[@vasvel]

Сахарный сорго в19 веке занимал 15 % всех посевных площадей России и именно из него готовили пищевой сахар,а белый сорго занимал 10 % посевных площадей. Все данные по посевным площадям есть в отчётах Российского Вольного экономического общества ,где Сахарный сорго именовался , как китайский сахарный тросник ещё в конце 18 века ,но выращивался тогда в основном в Крыму,а в 19 веке пошёл гулять по всей России вместе с белым сорго.

[@seguira2322]

Сахарный сорок какого цвета?

[@777elenochka]

Люблю сорго,иногда готовлю .

[@user-uj9xd1gg4j]

Каракалпаки пекут хлеб из сорго муки, и крупы сорго готовят кашу