Влог. Вопрос к вам- ПЛОХОЕ МОЛОКО? Ноябрь без молока. Чем занималась от скуки.

[@ИринаПантелеева-к5ч]

Оля, вы большая молодец, за все смело беретесь и все получается! Держу 10 лет чешских коз, сыры варю для семьи. Посмотрела про молоко, я в шоке! Только на выброс!

[@DOMiK_OlgaSerdyuk]

Благодарю за комментарий, Ирина! Классно, когда свое молоко. Для меня это неосуществимо, увы. Даже поблизости никто не держит ни коз, ни коров. Молоко мне возят почти за 100 км. Город миллионник, все деревни на удалении, в городе даже если и держат, то экология такая, что я такое молоко не беру.

[@ПервоваИрина-п6щ]

Добрый день , Оленька ! Ужас ! Держу 10 коровок и 5 козочек .Продаю молочную продукцию , варю сыры . Очень тяжело держать скотинку , но идём с мужем на все тяготы и лишения ради СВОЕГО качественного молочка . Честно , не представляю как можно перерабатывать чужое молоко .Как послушаешь чем люди кормят и в чём торгуют , диву даёшься . Очень много без совести людей .И спят спокойно .Эти нерадивые хозяева прекрасно знают , что животные больны .Когда будешь доить такое животное надо прикладывать большие усилия , чтобы это всё выдоить .Если молоко так фильтруется в нем гной , однозначно .Такое молоко страшно даже в дом заносить .Всю посуду надо обязательно продезинфицировать, а сито выбросить. Очень жаль Ваших потраченных денег .Сочувствую Вам .❤

[@DOMiK_OlgaSerdyuk]

Благодарю за комментарий, Ирина! Я уже дано варю сыр из молока всего двух поставщиков, которых очень долго методом отсева выбирала из всех, кого смогла найти в нашем регионе. Но сейчас у них обоих коровы в запуске - так совпало( Пришлось искать через Авито, обзванивать. Ну, а результат Вы видели в видео. Тут нечего даже добавить(

[@ЛарисаДидковская-ф9л]

Готовлю тоже только из своего молока.

[@ВладимирМакалов-х6м]

Нужно следить за свежими питомцами асито выкидывать не надо всё моется просто проглядели коровку но молоко такое продавать нельзя

[@ТатьянаФролова-с8х]

Ольга ,здравствуйте.Вы мой вдохновитель.Спасибо за идею с упоковкой.Гусик апетитный❤

[@DOMiK_OlgaSerdyuk]

Благодарю за комментарий, Татьяна!

[@НатальяГринина-д1е]

Оля Здравствуйте. Я всегда смотрю Ваши ролики. Подскажите подалуйста где Вы заказывали формочки на 2 сырочка? А с молоком сейчас беда. Живу в деревне, держу коз. Мои девки в запуске. Коров почти никто у нас не держит. Молока не найдёшь. Что с молоком Вы спрашивпли? Возможно молоко от коровы, которая уходит в запуск. Второй вариант - антибиотики или скрытый мастит у животного. Я с этим сталкивалась.

[@DOMiK_OlgaSerdyuk]

Благодарю за комментарий, Наталья! Корова уходит в запуск скорее всего. Но мне от этого не легче( деньги на ветер

[@lubovbelkin6900]

​@DOMiKа сил и времени тоже жаль😮😮😮_OlgaSerdyuk

[@СветланаПеречесова-г1ь]

@@DOMiK_OlgaSerdyuk да нет девочки это не запуск ,это галимый запущенный ,а значит хронический мастит, Стафилококк однозначно, да как бы и не золотистый ,+ кишечная палочка , и грибы уже наверное тоже присутствуют , короче жуть полная . На лечение такова Махрового мастита уйдут офигенные деньги и прочее ..

[@kosablanka]

Живу в ирландии, сейчас тут коров с 12 декабря готовят к отелу. Молоко тоже стало плохим, сыр не сделать. Два месяца не будет молока. 😢 Может в этом проблема

[@ВкусняшкиотМалютки]

Добрый день Олечка. Я тоже готовлю так гуся. Вчера приготовила Фету по вашему рецепту. Какая она вкусная получилась. Спасибо вам за то что с нами делитесь рецептами. 🥰

[@DOMiK_OlgaSerdyuk]

Благодарю за комментарий! Рада быть полезной!

[@Mamina-kuhnia-u-Aliny]

Ольга, отличные покупочки! Гусь просто шикарный получился! Пакеты для запекания сейчас очень часто попадаются бракованные! Я обычно на противень стелю пищевую фольгу что бы противень легче было отмывать. Люблю такие булочки! От молока я просто в шоке! Никогда такого не видела. Корова явно не здорова!

[@DOMiK_OlgaSerdyuk]

Спасибо, Алиночка! Начались холода - опять постоянные булочки))

[@life.8066]

Гусик однозначно вкусный!

[@DOMiK_OlgaSerdyuk]

Спасибо, Ниночка) Было очень вкусненько)

[@Samodelkin_37rus.]

Здравствуйте Ольга 👋

[@DOMiK_OlgaSerdyuk]

Здравствуйте, Михаил! Недавно смотрели Ваше новое видео про мешалку. И все же я не перестану повторять, что лопатки опущенные вниз от мешалки, не нужны. Вас ввела в заблуждение Ваша соседка. Вы все время повторяете, что они будут "разбивать зерно", а этого как раз ни в коем случае делать нельзя. Я у всех мешалок первым делом открутила эти лопасти)) Зря тратите драгоценный металл и труд)) Огромное Вам спасибо за Ваши мешалки - они лучшие!

[@Samodelkin_37rus.]

@DOMiK_OlgaSerdyuk , здравствуйте Ольга может быть, но некоторые длиньнее просили сделать , когда делал на две кастрюли одну мешалку с разной глубиной . Типа на маленькой глубине нормально но на другой кастрюле глубина больше они не достают и хуже мешает ) некоторые тоже снимают и нормально на всех не угодишь и если делать без них уже могут быть претензии почему у них есть а у меня нет )) они не рубят а разделяют зерно такая задумка была но вам виднее )) вот и делаю всем одинаково ))

[@DOMiK_OlgaSerdyuk]

Понятно) У меня зерно и так прекрасно разделяется Вашими мешалками. Просто я никогда не ставлю мешалку на нежном зерне - сначала всегда мешаю вручную. Люди наверное ленятся и ставят сразу после нарезки. Потому у них комки и получаются) И теряют на своей спешке на выходе сыра. Но Вы правы, на всех не угодишь) А я Ваши мешалки обожаю - без них я бы не смогла сейчас вообще варить сыр - после операций на позвоночнике долго стоять не могу. А так запустила мешалку - полежала минут 10, подошла проверила, снова полежала.

[@СветланаГаврилина-с3р]

Ольга , где вы живёте, в том же посёлке , где покупаете молоко? Покажите это видео местной ветслужбе , сдайте поставщика с его непригодным молоком 😅. А ещё хочу узнать , вы молоко процеживает уже охлаждённое? Я стараюсь молоко фильтровать пока оно тёплое , пробывала как-то процедить остывшее молоко , молочный жир забил весь фильтр, естественно молоко не стекало в ёмкость , но у моих коров сейчас жирность молока больше 5процентов и крупинки жира также на посуде прилипают, но только в холодном молоке , в тёплом молоке ,от техже коров такого нет.А вообще , когда корова "уходит в декрет"😅, молоко становится солоноватое или горьковатое (не у всех) , сворачивается при нагревании. Да, откажитесь от такого недобросовестного и свиноподобного поставщика. Или у его коров уже глубокая стельность или скрытый мастит, зная это он продаёт вам молоко, да ещё по 100 р.

[@svetikural]

Ваша правда. У меня козы. Теплое молоко идеально фильтруется, если остыло, жир забивает всё. Да,проверить Ольга может,как минимум, постирав фильтр моющим средством Фэйри, как уже написали. Как минимум, если ткань "сопливая" при стирке, молоко нужно выбросить однозначно!

[@DOMiK_OlgaSerdyuk]

Благодарю за комментарий, Светлана! Дело точно не в температуре молока. Мне мои фермеры часто привозят молоко в ночь, и оно всю ночь стоит у меня в холодильнике при плюс 4. Утром достаю и сразу фильтрую через этот же фильтр - все прекрасно проходит. При том, что молоко ооочень жирное - около 6%. А этот "поставщик" случайный на один раз - больше никогда) Скоро у моих поставщиков коровки отелятся, и будет мне снова счастье в виде отличного качественного молока)

[@fermaviktoriya-343]

Ольга здравствуйте! Когда коров уводят в запуск такое бывает с молоком, обычно если в хозяйстве более двух голов то все сдоенное сливается в одну ёмкость не разбирая частоту доения, вот и получается что у одной головы уже сворачивается молоко а у другой ещё нет, будьте осторожней с таким молоком и лучше не закладывайте из него сыры с выдержкой, грязь в молоко это от ручного доения в зимнийпериод, мало кто одевает фильтр при доении

[@DOMiK_OlgaSerdyuk]

Здравствуйте, Виктория! Спасибо за комментарий. Я больше у этого поставщика брать не буду. Даже если коровы будут доиться нормально, но с таким подходом к покупателям постоянно ждать сюрпризов я не хочу. Я привыкла к моим поставщикам, которые очень ответственно относятся и к своим животным, и к молоку, и ко мне, как постоянному покупателю.

[@ЕленаШвец-ю8ъ]

Здравствуйте Ольга, просмотрела ваше видео,про молоко😮 это просто ужас. Я тоже варю сыры, и нарывалась на такое молоко. Не знаю сколько вы купили, а у меня было 50л. я не выбросила, сварила из него Адыгейский сыр.

[@DOMiK_OlgaSerdyuk]

Благодарю за комментарий, Елена! Я не решилась из такого варить сыр. Впервые такой кошмар видела.

[@Ледибаг-ъ8з]

Ольга наша Феяяяя🎉🎉🎉вы нам обещали рецепт кротенчиков😢

[@DOMiK_OlgaSerdyuk]

Все что обещала, я обязательно сделаю. Но молока сейчас нету, так что варить не из чего, увы. Я в поиске молока. Как только, так сразу)

[@Ледибаг-ъ8з]

Спасибо❤​@@DOMiK_OlgaSerdyuk

[@Наташа-ц5б4м]

Здравствуйте,ну грязь скорей всего бутылки где то стояли долго без крышки, налетело всякая фигня и не помыли. Молоко свежее процеживается хорошо, а вот если ночьку постояло, там уже сливки всплыли и они забивают фильтр, так, что не обязательно, что у коров мастит

[@DOMiK_OlgaSerdyuk]

Благодарю за комментарий, Наташа! У меня было, что молоко и двое суток в холодильнике стояло, но фильтр при этом не забивался. Тем более, что я обычно беру молоко очень жирное, а это даже на бутылке следа не оставило - жидкое. Обычно лью через фильтр из 10-литровой канистры за минуты, а тут из полторашки полчаса цедила. Нет, с этим молоком точно не все в порядке.

[@ТАТЬЯНАКарганова-р4к]

Вы молодец❤

[@DOMiK_OlgaSerdyuk]

Спасибо, Татьяна!

[@ЕвгенияСвинарева-ц5л]

Все - таки в рукаве полувареная птица получается. На любителя. Я же люблю вкус детства , когда ещё не было кулинарных рукавов. А что бы не пачкать противень , я с помощью степлера делаю на листе пекарской бумаги бортики . И жир не растекается , и не подгорает. А вот кончики крыльев обязательно оборачиваю фольгой. И в яблоки , и в картошку добавляю полукольца репчатого лука. Это придает пикантность. Вкуснятина.

[@DOMiK_OlgaSerdyuk]

Благодарю за комментарий, Евгения! Еще бы зубки иметь, как в детстве))) А то полувареная как-то легче съедается)

[@ЕвгенияСвинарева-ц5л]

@DOMiK_OlgaSerdyuk Если периодически поливать образовавшимся соком и жиром , гусь получается очень мягким и сочным.

[@DOMiK_OlgaSerdyuk]

Спасибо, Евгения

[@надеждарязанова-с6н]

А вы куда его пустили?

[@DOMiK_OlgaSerdyuk]

В канализацию.

[@ИринаТюкова-щ7э]

Добрый день , мастит в запущенная форма , такое молоко после использования будет горькое , только в утиль.

[@DOMiK_OlgaSerdyuk]

Благодарю за комментарий, Ирина! Увы, выброшенные деньги

[@aleksandrawernaja]

Добрый день, мастит однозначно. Можно проверить, если на фильтр капнешь моющего средства и начнешь тереть, стирать, то фильтр будет сопливый, скользкий.

[@DOMiK_OlgaSerdyuk]

Благодарю за комментарий! Проверяла - так и есть.

[@ОльгаЛионова]

Привет Наташ! Сейчас в молоке, мало кальция, он идет на формирование костей, я два раза варила сыр за неделю....молоко несыропригодное... Я сначала по норме... Смотрю, молоко как кисель... Еще добавляю... Сыр ломкий... У меня коза на 3 месеце... И я ее запускаю... Но сгущенка 👍 просто 🔥,молоко очень жирное.

[@DOMiK_OlgaSerdyuk]

Это было совсем не жирное, увы. Но несыропригодное.

[@ОльгаЛионова]

Извини, Оля, у меня соседка рядом у нее корова... У нее такое жирное молоко.. Она будет ее запускать в декабре... За 2 месеца, она из молока масло делает...

[@ОльгаЛионова]

​@@DOMiK_OlgaSerdyukи молоко идет утежеленное.. Очень густое...

[@DOMiK_OlgaSerdyuk]

Это наоборот было жидкое, но с массой соматических клеток. В общем, не на масло, не на сыр, никуда(

[@НатальяГринина-д1е]

Досмотрела Ваш ролик. Молоко обсемененное +мастит. Я у одних так купила.

[@DOMiK_OlgaSerdyuk]

Благодарю за комментарий, Наталья! Вот и мне не повезло.

[@АлександраЗубова-р2ф]

Оля,беру молоко от фермера.Сняла сливки,хотела попробовать спахтать масло,а сливки на 5 день стали горькие.Хотела еще раз снять и сделать побольше.В деревне держали коров- никогда такого не было.

[@РозаЛоншакова]

Накапливать сливки надо в морозилке. Снять сливки, заморозить. Когда накопится достаточное количество, разморозить, поставить в кастрюле на огонь и довести до 92 гр, резко охладить. Поставить в холодильник на сутки. Через сутки сбить масло, как обычно.

[@DOMiK_OlgaSerdyuk]

Благодарю за комментарий, Александра! В сливках может образовываться горечь из-за повышенного содержания липазы в молоке - жир распадается на горькие пептиды.

[@DOMiK_OlgaSerdyuk]

Благодарю за комментарий, Роза! Почти все правильно написали. Только не на сутки, а на 8 часов для созревания.

[@NataliaStaver]

Здраствуйте. Это однозначьно мастит такое молоко лучше не использовать . Когда мастит я скармливаю этим молоком свиней даже телёнку не даю. Но может быть ещё что корава только отелилась и молоко ещё с молозивом или должна вот вот отелиться и её не запустили тоже молозиво появляется.

[@РозаЛоншакова]

Правильно делаете. Если выращиваете тёлочку на племя, то ни в коем случае нельзя выпаивать маститным молоком. Будет 100 % маститная корова в будущем.

[@DOMiK_OlgaSerdyuk]

Благодарю за комментарий, Наталия! Скорее всего не запустили и доят до последнего. И корову жалко, и себя - деньги выброшены немалые.

[@АндрейВасильев-ы1ж]

Привет из Тверской губернии 🖐️ Это молоко надо выбросить. Корова больная....

[@DOMiK_OlgaSerdyuk]

Благодарю за комментарий, Андрей! Буду ждать, когда у моих поставщиков коровки снова будут доиться. Придется переждать весь декабрь.

[@lilyablek4009]

Да, Олечка обидно когда так получается. Мне тоже один раз попалось не качественное молоко. Оно было горьким и в стакане немного с хлопьями. Что это могло быть?

[@DOMiK_OlgaSerdyuk]

Благодарю за комментарий! Видимо то же, что и у меня в этот раз - корова стельная.

[@надеждарязанова-с6н]

А что он был не щипаный был? И для чего масло когда гусь и так жирный

[@DOMiK_OlgaSerdyuk]

Благодарю за комментарий, Надежда! Он был щипаный, но было что дочистить. А масло нужно для посолочной смеси, чтобы она держалась на тушке.

[@ЛарисаДидковская-ф9л]

Работаю тоже только на своем молоке

[@DOMiK_OlgaSerdyuk]

Благодарю за комментарий, Лариса! Вам на своем молоке, конечно, лучше)

[@internalemigration1779]

Может коровки глубоко беременны? В процессе запуска молоко гуще, но не до такой степени... Это прям как молозиво, причем первое, прям после родов, и то оно цедится. Поавда у меня козы, про коров не знаю. Может попробовать творог, пастеризацию 85. И потом в выпечку.

[@DOMiK_OlgaSerdyuk]

Благодарю за комментарий! Однозначно, молоко не сыропригодное.

[@ТомараЗверева-е1у]

Оля здравствуйте, я конечно в молоке не разбираюсь, но это пипец

[@DOMiK_OlgaSerdyuk]

Благодарю за комментарий, Томара! Да уж, не повезло мне...

[@dobrava-s]

Здравствуйте,Ольга! Давно к Вам не заходила. Нааерное прсто не попадала. Молоко хорошее - это важно. Лишь юы каким пользоваться не стоит. Да и хозяйку коровы лучше знать лично.

[@DOMiK_OlgaSerdyuk]

Здравствуйте, Света! Я тоже давненько по друзьям не заглядывала - у нас с ютубом были большие проблемы, сейчас вроде стало немного получше. Я всегда пользуюсь только проверенным молоком от постоянных поставщиков. Вот попробовала купить "с улицы" - результат печальный.

[@СветланаПеречесова-г1ь]

галимый мастит! Жуть ! Бедные коровы у такого хозяина ! Я не представляю .что получится из него ,ещё и грязное ,а с запахом как ?! Ну Кишечная палочка И стафилококк там точно есть ,А что ещё -- огого себе ........

[@DOMiK_OlgaSerdyuk]

Благодарю за комментарий, Светлана! Я тоже первый раз такое вижу - шок полный.

[@СветланаПеречесова-г1ь]

@@DOMiK_OlgaSerdyuk очень удивляет отношение хозяина больных коров как поставщика молока ,так и полная неадекватность к собственному хозяйству ,такой подход к кормилицам приведёт их к гибели и прочем растратам ,животных жаль ,они не вольники болезни с попустительства хре..вого хозяина !

[@user-Irrina-g4e]

Оля, здравствуйте. Про молоко - или субклинический мастит или новотельная корова. А может все вместе. Я варю сыр только из молока своей коровы, как уходит в запуск или раздаиваем после отела - у меня отпуск от сыра. Сейчас корова не доится, покупаю молоко у женщины - все чистенько, но молоко не то даже на вкус. Продавать молоко по 100 рублей за литр-недосягаемая мечта многих владельцев коров.

[@DOMiK_OlgaSerdyuk]

Благодарю за комментарий! Я очень долго и тщательно отбирала моих постоянных поставщиков. Возят мне молоко отличное. Но их коровкам тоже нужен перерыв. Вот и пришлось столкнуться с таким вот "чудом"... Найти бы владельца хорошего молока, который мечтает о таком "чуде", как я)))

[@user-Irrina-g4e]

@@DOMiK_OlgaSerdyuk Оля, а что то получилось путное из того молока, что на видео? При пастеризации не свернулось?

[@DOMiK_OlgaSerdyuk]

При пастеризации не свернулось. Сделала двойное процеживание. Сгусток вставать не хотел очень долго даже при двойной дозе кальция. В итоге после нарезки калье при вымешивании стал распадаться на сырную пыль. В общем, молоко - не молоко. У меня были случаи переморозки молока, но я смогла реанимировать перемороженное хорошее молоко (нашла способ в научной статье), а тут видимо целый комплекс пороков в молоке - так что на выброс. Решила не рисковать здоровьем. Деньги жалко, но здоровье дороже.

[@user-Irrina-g4e]

@@DOMiK_OlgaSerdyuk мы для себя всегда морозим молоко несколько ведер в литровые бутылочки. Сыр я не варю с него, а вот для еды и питья оно вполне пригодно. Читала в интернете, что козье молоко после разморозки пригодно для сыра, а коровье нет. Вот как сложно купить корову с хорошим молоком, так и сложно купить хорошего молока. Интересные люди Ваши продавцы - лить молоко в бутылки из под лимонада и минералки, да еще продавать по такой цене. Если бы мне пришлось покупать молоко в большом объёме, наверное только через лабораторию.

[@DOMiK_OlgaSerdyuk]

Мои поставщики, с которыми я постоянно работаю - очень ответственные люди. У них коровки все зарегистрированные и регулярно проверяемые. Коровки содержатся в чистоте и с хорошим правильным питанием. Но они сейчас в запуске. Я долго отбирала поставщиков, и отсеяла очень многих: то место обитания в не самой благоприятной среде по экологии, то порода коров дает слишком бедное по белку молоко, то человек непорядочный и жадный, то не устраивает график и условия поставки. В общем, дело это очень непростое. А эта закупка была случайная по объявлению.

[@Ирина62А]

Здравствуйте, Ольга. Конечно молоко не пригодно к употреблению. Мастит. Как можно такое продавать!!??

[@DOMiK_OlgaSerdyuk]

Благодарю за комментарий, Ирина! Продают же... Сама поражаюсь.

[@ВкусняшкиотМалютки]

Что то не то с молоком. Или корова глубоко стельная, или мастит???

[@ВкусняшкиотМалютки]

Покупала я такое молоко, видимо хозяева не чистоплотны, аппараты плохо моют. Лучше, чем свое молоко от коровы, ничего нет.

[@ВкусняшкиотМалютки]

Аппараты плохо моют, не чистоплотные хозяева. Поэтому лучше своего молока от коровы, ничего нет

[@ОксанаС-х9в]

​@@ВкусняшкиотМалютки, да где ж его взять, молоко от своей коровы, в квартире?

[@DOMiK_OlgaSerdyuk]

Где ж мне взять свою корову в городе миллионнике?)) Даже поблизости никто не держит скотину.

[@ВкусняшкиотМалютки]

@@DOMiK_OlgaSerdyuk в деревне то трудно найти, что уж говорить про город

[@toper-g1c]

Молоко бе!

[@DOMiK_OlgaSerdyuk]

Благодарю за комментарий!

[@БадановаВиктория]

Здравствуйте давайте не будем заочно оскорблять продовца Мне кажется ччто надо спросить напрямую у них.Молоко могли класть в морозилку для хранения продержать его там несколько дней на но очь вынуть и потом привезти вам потому и кислотность такая может быть но то что оно такое грязное это плохо у меня было и три коровы. сейчас одна. Меня всегда удивляло и бесило когда доют вручную в ведро не покрытою марлей.

[@DOMiK_OlgaSerdyuk]

Благодарю за комментарий, Виктория! Я продавца предупредила, что мне нужно сыропригодное молоко. Разве может быть, что человек, который держит коров, не знает, что коровье молоко после заморозки становится несыропригодным? К тому же она возит это молоко на рынок и продает людям. Вы бы дали детям такое молоко пить?

[@ЕленаМеренцова-ы5о]

Оля, конечно опасно такое молоко использовать, я держу коров и в ужасе от вида молока, это либо мастит, либо начало скисать и насыпали соду, что бы не скисло совсем, или густое от того что недавно отелилась, как можно такое продавать, а если купят на питье ребенку, ужас

[@DOMiK_OlgaSerdyuk]

Благодарю за комментарий, Елена! Мои поставщики очень ответственные люди, и молоко возят отличного качества. Один раз было, что молоко у меня плохо сворачивалось, так мне поставщик деньги вернул полностью. Но у моих у обоих коровы в запуске сейчас. Вот и ищу со стороны. И такой вот результат ужасный. Впервые такое вижу.

[@lubovbelkin6900]

Молоко такое только пойдет на корм скоту,для людей оно непригодно. Как открыла рот от удивления,так закрыть его не могу,получила дикий шок😮😮😮😮😮

[@DOMiK_OlgaSerdyuk]

Благодарю за комментарий, Любовь! Я тоже получила шок - такого не ожидала и никогда не сталкивалась.

[@ИраРодоман]

Добрый день. У коров мастит и коровы уже должны быть в запуске

[@DOMiK_OlgaSerdyuk]

Благодарю за комментарий, Ира!

[@геляякон]

Вы наверно помешались всё на мастит

[@DOMiK_OlgaSerdyuk]

У Вас другое мнение? Какое?

[@RodomsIrtysha]

Здравствуйте.Оля,скажите пожалуйста,может вы знаете,почему простокваша,сделанная простым деревенским способом без всяких добавок,горчит.Также очень растопилась,берём типа фермерское молоко.До этого получалась простокваша вкусная.Что с молоком?

[@DOMiK_OlgaSerdyuk]

Благодарю за комментарий! Скорее всего молоко от коровы перед запуском.

[@геляякон]

Хватит это бред про запуск слушать. Зимой очень часто молоко бывает горьким когда долго стоит. Я всегда своим клиентам говорю молоко 3 суток хорошее, а дальше я не отвечаю. Или кипятить. Корм другой, витамины другие. Люди пишут бред всякий. Если мастит то и молока не будет у коровы.

[@DOMiK_OlgaSerdyuk]

Вы очень агрессивно реагируете. Люди пишут то, что думают. Я просила об этом, потому что впервые столкнулась с таким молоком. Если по Вашему мнению все пишут "бред", то напишите что-то умное, а не критикуйте других. Если бы у маститной коровы не было молока вообще, то и не было бы понятия "маститное молоко" и тестов для молока на мастит. Так что Вы неправы.

[@АллаНовая-б8ж]

Держу 6 коров, такое вижу впервые. Если мастит, то такой сильный , что и слепой увидит. Там и молока-то с таким маститом не будет, корова больна-какое молоко? Может молоко переморожено сильно или уже начало закисать. Что-то странное.

[@DOMiK_OlgaSerdyuk]

Благодарю за комментарий, Алла! Я тоже раньше с таким не сталкивалась.

[@АллаНовая-б8ж]

@@DOMiK_OlgaSerdyuk Природа не создавала корову для человека и молоко храним и перерабатываем только мы. Теленок же пьет его парным из сиськи. Не только мастит бывает у коров. Организм живой и все влияет на молоко, даже микрофлора желудка.

[@DOMiK_OlgaSerdyuk]

Спасибо, Алла! Кто знает, кто создавал и корову и человека и для чего... Но то, что на молоке сказывается масса факторов, это верно.

[@ВладимирМакалов-х6м]

Это больная корова возможно мастит не возможно а начинается мастит сыр из этого молока лучше не делать тем более на продажу у нас такое было задали анализы выявили мастит лечили коровку месяц.

[@DOMiK_OlgaSerdyuk]

Благодарю за комментарий, Владимир! Я тоже решила это молоко не использовать. К сожалению, выброшенные деньги.

[@ludmilafamily9221]

Вы знаете, через такой фильтр, у меня и хорошее молоко будет забивать...с периодичностью..так как у некоторых коров жирное молоко...вижу идет плохо, меняю тот мою..но не с крупинками конечно молоко..( может была заморозка молока, до мастита конечно коровы)

[@ludmilafamily9221]

А еще оно грязное...может правда плохо моют доильный...тоже как вариант...молоко с повышенными соматическими клетками оно никакую продукцию вам не даст сделать...вы ничего с него не сделаете...

[@DOMiK_OlgaSerdyuk]

Благодарю за комментарий, Людмила! Я всегда процеживаю молоко через этот фильтр. И молоко у меня обычно намного жирнее, чем было это. Лью из 10-литровой канистры за несколько минут. А тут полтора литра и за полчаса не пролилось. Так что дело не в жирности точно. А вот насчет заморозки - вполне вероятно.

[@ludmilafamily9221]

@@DOMiK_OlgaSerdyuk спасибо за обратную связь..возможно я не рассмотрела ваш фильтр...но лично мои фильтры, честно, бывает долго некоторое молоко через них проходит..не так конечно долго как у вас было..но там нет сгустков...а сливки забивают ...скажем так...а некоторое вообще быстро проходит...и это от процента жирности тоже влияет...у меня одна корова с 6.4% жирности...и не поверите когда постоит в банке не так уж много сливок отстоеных...а вот жирное. ...все индивидуально...и оно будет как раз таки долго проходить через такого рода фильтра ...это тоже мой опыт

[@DOMiK_OlgaSerdyuk]

Людмила, я в таких случаях погружаю фильтр в кипяток и потом цежу прямо через горячий. Как забивается - снова в кипяток. С очень жирным молоком я хорошо знакома - именно такое мне возит мой основной поставщик - жирность больше 6. Еще периодически эти фильтры я стираю в фейри, чтобы промыть капиляры именно от жировых скоплений, потом в кипяток с добавлением соды опускаю и мою под сильной струей горячей воды. Так восстанавливаю проходимость этих фильтров. А это "молоко" вообще в фильтре стояло, как в глухой посуде - совсем не текло, и на сетке сплошной кошмар оставался. Оно еще и не сворачивалось ферментом, так что на выброс - рисковать здоровьем себе дороже.

[@ludmilafamily9221]

@@DOMiK_OlgaSerdyuk я полностью с вами согласна...очень жаль конечно, что вот такие есть недобросовестные поставщики...

[@надеждарязанова-с6н]

Область у нас обна мы сдаем молоко на Еланский сыр зааод молоко без ежемесячных спрпавок на молоко не примут молоко проходит каждый месяц исследования чтобы не чего не было ни антибиотиков и жирность соответствующая не обрат

[@DOMiK_OlgaSerdyuk]

Благодарю за комментарий, Надежда! Слышала, что цены приемки на молзаводе очень низкие. Мне бы кто-нибудь возил по таким ценам) Но за 300 км никто не повезет.

[@надеждарязанова-с6н]

​@@DOMiK_OlgaSerdyukда цена смешная но в этом году более менее в осенний зимний период 40 р ,а так да далековато до города,но Таня с Иловли дневник казачки у нее коровы может быть с ней вам связаться

[@DOMiK_OlgaSerdyuk]

Надежда, так Таня и сама сыр варит. Вряд ли у нее молоко лишнее. Да и все равно от Иловли тоже 100 км до города. Мне возят с Ахтубинской поймы и с хутора Грачи. Это мои основные поставщики. Сейчас еще нашла на Береславке хорошее молоко. Но цены у нас совсем другие, к сожалению.

[@ТатьянаЛевина-и6н]

Может это лейкозное молоко?

[@DOMiK_OlgaSerdyuk]

Благодарю за комментарий, Татьяна! Я не специалист по болезням коров, увы.

[@надеждарязанова-с6н]

Это молоко от тех коров которых отправляют в запуск, это не песок ,а грязь с вымени если ручное доение

[@DOMiK_OlgaSerdyuk]

Благодарю за комментарий, Надежда! Вы же не считаете, что это молоко хорошее?

[@Ледибаг-ъ8з]

💐💐💐💐💐🧚‍♂️🧚‍♂️🧚‍♂️🧚‍♂️😘😘😘😘

[@Pankratovihci23]

Если молоко уже отстоялось в холодильнике не прцеженое свежее, то это не соматические клетки, а сметана. Молоко очень жирное. Но, как вообще можно продавать не процеженое молоко, в голове не укладывается от слова совсем. А судя по кислотности, остудили его не сразу.

[@DOMiK_OlgaSerdyuk]

Это точно не сметана) И молоко это было вообще не жирное - Вы видели бутылки, из которых я наливала, они даже не забелились. Я такого жидкого давно не видела. И оно у меня вообще не стояло в холодильнике - сразу как привезли, так и стала процеживать. Так что... это соматические клетки и грязь.

[@АняПовленко-г8ы]

Это молоко может быть перед запуском коров

[@DOMiK_OlgaSerdyuk]

Благодарю за комментарий, Аня! Так и есть. Но я просто в шоке.

[@АлександрШаров-ц4у]

Вернуть молоко.

[@DOMiK_OlgaSerdyuk]

Благодарю за комментарий, Александр! Как же его вернешь? Привезли издалека - я же не поеду их искать...

[@Tanja347]

Это утка?

[@ОксанаС-х9в]

5:35 внимательно слушайте и текст на экране читайте

[@DOMiK_OlgaSerdyuk]

Гусик)

[@ВалентинаТалынко]

Это запущенный мастит

[@DOMiK_OlgaSerdyuk]

Благодарю за комментарий, Валентина!

[@Елена-к2м8ю]

Добрый день. Это мастит у коровы. Ужас я держу 4 головы такое первые вижу. Еще она нефилтровала молоко которое продает, совести совсем нет у людей за денги таже это молоко продают я даже поросятам недаю такое молоко. Как так после такой продажи , совест немучает.

[@DOMiK_OlgaSerdyuk]

Благодарю за комментарий, Елена! Я с таким сталкиваюсь впервые. Поэтому и поделилась с Вами. Я просто была в полной растерянности.

[@ИринаПетрова-ж5ы]

Мастит, соматика высокая.

[@DOMiK_OlgaSerdyuk]

Благодарю за комментарий, Ирина! Сорвершенно согласна

[@user-hn2nf5jw5n]

Господи это как?апочему в таких бутылках?У меня покупатели взбунтуються за такие бутылки.Ни какой культуры продаж.Вот есть такие фермеры бессовестные.Из -за таких фермеров ,честные селяне страдают.Сама занимаюсь коровками .Кстати всегда делаю чтоб коровы телились летом,чтоб зиму с молоком быть.Как людям в глаза смотрит этот человек.Я както тоже продавала молоко сыровару ,дак она говорила свеклой не кормить .Слов нет.

[@DOMiK_OlgaSerdyuk]

Благодарю за комментарий! Жаль, что не все такие ответственные, как Вы. Мне вот не повезло(

[@НатальяКарева-к5я]

Это скрытый мастит

[@DOMiK_OlgaSerdyuk]

Благодарю за комментарий, Наталья!

[@АлексейУваров-щ7и]

Молоко от коровы, больной маститом

[@DOMiK_OlgaSerdyuk]

Благодарю за комментарий, Алексей!!

[@YsadbakozaLena]

Это похоже на мастит

[@DOMiK_OlgaSerdyuk]

Похоже. Печальная история(

[@НатальяПолозова-ы9ф]

Я думаю что это или мастит или корова стельная

[@DOMiK_OlgaSerdyuk]

Благодарю за комментарий, Наталья! Подозреваю, что корова стельная.

[@toper-g1c]

Раньше такое молоко было только на выпойку телят

[@DOMiK_OlgaSerdyuk]

Благодарю за комментарий!

[@nadyaosipova4652]

Здравствуйте, Ольга! Это не молоко, это сплошной гной! Ни в коем случае не употребляйте его в пищу, даже после кипячения! Я в шоке от людей, которые продают откровенное г... Мы держим коров, перерабатываем молоко, трясемся над своей продукцией, чтобы не дай Бог, какого косяка не вышло! А тут гной даже фильтровать не стали, потому что не фильтруется он! И впаривают в б/у бутылках непонятно с какой помойки😱 Что в головах у таких горе-продавцов?

[@DOMiK_OlgaSerdyuk]

Благодарю за комментарий! Я сама в шоке. Сколько работаю с поставщиками, но такого "молока" мне еще никто не возил.

[@YsadbakozaLena]

Оля деньги не трать на это молоко,коровы больные

[@DOMiK_OlgaSerdyuk]

Спасибо, Леночка! Я уже поняла, что брать не стоит. Выброшенные деньги.

[@tat_rubus]

Ольга, здравствуйте. Как и многие ответившие Вам, держу коз, а ранее коров. Что можно предположить по виду молока. Похоже, молоко ручной дойки, а на ведре, вероятно, не было одноразовой шапочки или фильтрующей ткани, и оно не процеживалось при переливании в тару. Далее - возможно его долго охлаждали (а делать это желательно очень быстро после дойки, просто в холодильнике остывает долго, нужно либо в ведро с ледяной водой, либо раз уж пластиковые бутылки - в морозилку, но только до охлаждения). То есть бактерии из воздуха, с вымени могли "начать жить" в молоке из-за отсутствия быстрых фильтрации и охлаждения. Далее про молоко - Вы уже видели комментарии про "сопливость" фильтра при промывании - выводы верные, похоже мастит, а вот скрытый или хозяева в курсе - сложно сказать - вдруг они вообще молоко не процеживают 😮. Если они в курсе и применяли/применяют антибиотики, то молоко и месяц может не вставать в сгусток. Тест с жидким моющим средством - фейри и т.п. - можно взять на вооружение и проверять молоко при каждой сомнительной закупке, отлили грамм 30 в баночку и одно нажатие фейри (его чаще упоминают для таких тестов), у меня meine liebe (другие не пробовала), иногда молоко может неплохо проходить через фильтр, но в баночке свернуться в желе или стать сопливым в зависимости от количества соматических клеток. В норме - становится ещё жиже за счёт моющего средства, вытекает почти как вода. Благодарю Вас и Вашего супруга за то, что так душевно делитесь богатым, разносторонним опытом❤

[@DOMiK_OlgaSerdyuk]

Благодарю за комментарий! Думаю, что тут все вместе: и неправильное охлаждение, и дойка антисанитарная и бутылки грязные... В общем печальная история(

[@tat_rubus]

​@@DOMiK_OlgaSerdyuk, ещё хотела добавить - некоторые люди без умысла продают такое молоко, а от непонимания, недостатка знаний, уверенные, что всё хорошо, и даже гордятся натуральностью, мол так всегда делали и всё хорошо. Жаль, что Вы потеряли деньги, время, столько стараний по изготовлению сыра, но вот похоже, как и я в такой ситуации, Вы не сообщили тем людям, что с молоком что-то не так... До сих пор не знаю как правильно - просто молча вычеркнуть из возможных поставщиков или позвонить и сказать о проблеме с молоком, может извинятся и поблагодарят, примут меры, деньги вернут, а может по-другому... ( я, возможно , отвлеклась, и не услышала, как Вы поступили, ещё пересмотрю потом, вопрос для меня важный)

[@DOMiK_OlgaSerdyuk]

Знаете, до сих пор я в раздумьях, сообщить или нет, и если да, то как сказать. Вспоминаю свои впечатления... как эта женщина меня оглядела с головы до ног не очень добрым взглядом, с каким-то презрением. Наверное, не буду звонить ей. Я тяжело переношу негатив - слишком открытый человек) Не хочу получить на свою голову ведро помоев.

[@Ледибаг-ъ8з]

Молоко я покупаю 40р за литр. Я считала, что дорого. 😮 но 100 р это перебор. Тогда сыр по какой цене нужно продавать 🤦‍♀️

[@Elena_M_]

Наши молочники сейчас подняли цену по 120 за л. Краснодар

[@Ледибаг-ъ8з]

@Elena_M_ ничего себе, Адыгея

[@Tanja347]

Посмотрите в какую цену в магазине молоко не молоко, я от своей коровы продаю 80 р за 1 литр, и это недорого.

[@СветаДорофеева-т5ц]

Добрый вечер. Никогда не писала ком-ий. Но сейчас не сдержалась. Интересно где берёте молоко по 40р.Если только на какой-то ферме сборное. Сейчас чтобы прокормить корову месяц минимум 15000тыс.нужно.Вот и посчитайте сколько должно стоить молоко. А уход не считается. Кто держит КРС это тяжёлый труд. И это многие не ценят.

[@ЧеркасоваВиктория-б3ъ]

​@@СветаДорофеева-т5цИ мне интересно. Это не цена на молоко.