Восток - дело тонкое: Рыбный соус (обзор)

Мой канал на Дзен: dzen.ru/id/5f09577f6b64e45c0f...
Мои статьи на Дзене: dzen.ru/suite/2a866456-321f-4...
Мой второй канал, подписывайтесь: / @user-fo8rp7yh6m
Моя группа Вконтакте - club60400123
Я Вконтакте - polinashi
Если вы хотите поделится со мной вашими фото блюд по моим рецептам, то вам сюда:
album-60400123_252521493
Рецепты с использованием рыбного соуса:
dzen.ru/video/watch/66223f517... - Му Па Рамён
dzen.ru/video/watch/657f0b8f6... - Му Гук
dzen.ru/video/watch/6498bf7c5... - Кимчи Ччиге
dzen.ru/video/watch/64238ea34... - Мусэнче (закуска из редьки)
dzen.ru/video/watch/63d7205c5... - Кимчи из огурцов
dzen.ru/video/watch/63b13ca83... - Кимчи из зелёного лука
dzen.ru/video/watch/632cfb089... - Суп из пекинской капусты и крахмальной лапши
dzen.ru/video/watch/62d4c1c83... - Кимчи из пекинской капусты
dzen.ru/video/watch/625cb22be... - Кимчи из огурцов №2
dzen.ru/video/watch/623a76396... - Керан ччим (омлет на пару)
dzen.ru/video/watch/62313f9d4... - Кимчи из огурцов №3
Приятного просмотра!
#рыбныйсоус #корейскаякухня #кимчи

[@shamansoul665]

Рыбный соус не для свех) НО! если человек его распробует, то будет добавлять везде.) Я вот его добавляю в кефир. мне этот вкус (кефир+р.соус) очень сильно напоминает сыр с плесенью, который я очень люблю.

[@PolinaShinkina]

Очень интересное сочетание) Необычное совершенно))) Рада, что вам вкусно!

[@user-ig7ks6np3n]

Хочу купить, но в магазинах нет. В салаты добавляю соевый соус с бальзамическим уксусом. Иногда болгарскую брынзу. Сербская и греческая меньше нравится. И полежавшая брынза, с "носковым" запахом, в салате вкуснее. Но так ее сть уже не хочется. Сыр с "плесенями" )) люблю. С голубой плесенью иногда чуть-чуть крошил в салат. А вот рыбный соус не пробовал. Опишите его вкус и запах. Помимо вкуса умами.

[@andrzejwyganowski5636]

@@user-ig7ks6np3n странно что в магазинах нет этого соуса, ну закажите его тогда на озоне

[@borisbest]

Есть в Метро@@user-ig7ks6np3n

[@zemfira2931]

Спасибо за разъяснение! Купила маленькую бутылочку, чтоб попробовать в кимчи. Посмотрим что получится

[@PolinaShinkina]

И вам спасибо за внимание! Надеюсь, вам понравится эта чудесная приправа!

[@user-qr3vv8fc1b]

Ещё бы знать что такое кимчи. 🤣

[@peterschmidt9586]

Молодец. Хорошо пояснила. Мне бы такую.

[@PolinaShinkina]

Благодарю вас) Рада, что вам понравилось!

[@user-on1ro3hg7o]

Спасибо . Палина скажите где применяется устричный соус

[@PolinaShinkina]

Оксана, непременно сниму видео и про устричный соус ;)

[@user-on1ro3hg7o]

@@PolinaShinkina спасибо

[@user-zl7fe9wi9r]

ПОлина а не ПАлина ))

[@user-zb2dn4md8x]

Здравствуйте. Глутамат натрия натуральный то есть ? Правильно я понимаю , в составе сахар ещё.

[@PolinaShinkina]

Да, вы правильно поняли, глутамат натрия именно натуральный! Сахар есть, да.

[@alextsoy5047]

Глутамат натрия изначально так и делали и сейчас делают. Многие считают вредным, говорят химия. Да, возможно сейчас, делают химическим путём, НО ! формула та же. Азиаты сотни лет употребляют! Всем добра.

[@dfdhdfghdfdhfhfghfg6969]

очаровательная

[@PolinaShinkina]

Благодарю вас!

[@user-fi7pw7bh7w]

Принëс на работу, неделю на столе стоял, ел только я 😏 и вошол во вкус 😊

[@PolinaShinkina]

Да, рыбный соус коварный))) Стоит только начать его есть и потом уже невозможно остановиться)))) 👍🏻 🐟

[@babaykin23]

Рот открыл .. Хочу точно такую жену, как Полина. Сам буду готовить кимчи и покупать рыбный соус.

[@PolinaShinkina]

Благодарю вас!) Мне конечно же очень приятно), и я желаю вам встретить прекрасную девушку, достойную вас!

[@user-zt2fx2qx4g]

Я рыбный больше люблю чем соевый . Даже сейчас у меня на столе такая же бутылка иногда его не легко найти . Купил в мираторге . Очень полезно особенно людям в возрасте .

[@PolinaShinkina]

Михаил, благодарю вас за отзыв! Если не можете найти в магазинах, то всегда легко заказать через интернет, например здесь www.wildberries.ru/catalog/0/search.aspx?sort=priceup&search=рыбный+соус+aroy

[@user-zt2fx2qx4g]

@@PolinaShinkina вы , что-то имеете от рекламы ?

[@PolinaShinkina]

@@user-zt2fx2qx4g я ничего не имею от рекламы, я, можно даже сказать, ничего и не рекламирую. Эта рубрика была мною создана в помощь тем, кто пытается разобраться в азиатских приправах и соусах. Просто рассказываю о них на примере тех соусов, которые есть у меня и которыми я пользуюсь чаще всего.

[@user-zu7pg8dg3h]

В оливковое масло первого отжима, накапать именно этого соуса, макать белым хлебом, благодарить не нужно)

[@PolinaShinkina]

Благодарю за совет, попробую!)

[@andreiboiko2824]

И уксус

[@user-cv1jo5dq9v]

Спасибо за обзор, насчёт белка и аминокислот, тут их не больше чем в кусочке рыбы. Только 100 г рыбы можно съесть запросто, а 100мл соуса уже труднее. Да и к содержанию белка в соусе есть сомнения ну нет там 12%.

[@PolinaShinkina]

И вам спасибо за внимание и ваше мнение!

[@user-zt2fx2qx4g]

В соусе все , что есть у рыбы .. Это , как сок из яблока или другого только натуральный.

[@serhiozvr]

А вот как раз арой д это дешевый соус или все же изготовленный по канонам?

[@PolinaShinkina]

Вот этого я не знаю, не могу вам ничего сказать)

[@vaevictis2789]

От арой д сладкий Чили пробовал, очень хороший. Производство не в России, везут с Азии, так что если эти два факта учесть - то должно быть это нормальный соус. Плюс цена не дешманская

[@andrzejwyganowski5636]

Для ещё не пробовавших рыбный соус, его запах сравню чем то похожим на корм для котов. Когда первый раз готовил блюдо с этим соусом ( а это был суп Фо-бо ), жене не дал его понюхать пока не попробовала в супе, после чего она к нему прониклась, а понюхав вряд ли позволила добавлять ей в тарелку такую сомнительно пахнущую жижу.

[@shamansoul665]

а я вот сглупил) паказал видос как его готовят))) а она у меня в рыбе спец. родилась и жила на беррегу Азовского моря. а её бабушка занималась компечние Осетровых!!!

[@andrzejwyganowski5636]

@@shamansoul665 как его готовят я точно рассказывать ей не буду ))

[@PolinaShinkina]

Да уж, запах у него еще тот))) Но вкус все компенсирует с лихвой)

[@PolinaShinkina]

))))))

[@user-qr3vv8fc1b]

Моя так же. Понюхала, говорит убирай подальше.

[@Jigurdinec]

Он чем то отличается от устричного? Я только устричный ел, очень вкусный. Соевый теперь и вовсе не нужен.

[@PolinaShinkina]

Дилдобек, здравствуйте! Да, отличается, это два абсолютно разных соуса. Устричный соус - соус густой, с шелковистой текстурой и довольно мягким приятным вкусом. Используется в основном для приготовления жареного риса, лапши. В него можно макать разные продукты. А рыбный соус - жидкий, очень солёный и с довольно неприятным запахом. Его используют для маринадов, при приготовлении кимчи, для супов (добавляют вместо соевого). Так что это два совершенно различных соуса. Одно у них общее - они прекрасно оттеняют вкус мяса)

[@user-yn1nd9mz8c]

А как их хранит

[@PolinaShinkina]

Здравствуйте! Открытый соус лучше хранить в холодильнике ;)

[@DarkMaxan]

@@PolinaShinkina а у меня соус бренда tiparos и на бутылке написано "Не хранить в холоде, для избежания кристаллизации соли"

[@HunleyDavinsun]

Каждый раз из Таиланда привожу бутылочку рыбного соуса.

[@PolinaShinkina]

Стоящее приобретение ;)

[@kalmatsanat777]

Опишите пожалуйста запах. Я взял, запах как-будто кто-то целый день в сапогах ходил а потом носки свои взял и повесил. Это он? Вдруг просроченный или испорченный продали

[@user-lv3qy3dl8u]

Вкуснее соевого,во вкусе есть что-то от анчоуса. Я с пловом ем. Может у меня не самый настоящий соус потому что запах вкусный.

[@PolinaShinkina]

Согласна с вами! Рыбный соус очень вкусный!

[@user-ss3pq4wt7j]

А рыбный соус можно заменить соевым. Рыбного нет, а соевый есть. В рецепте салата овощного указан рыбный соус и рисовый уксус

[@PolinaShinkina]

Рыбный соус можно заменить соевым!

[@user-ss3pq4wt7j]

@@PolinaShinkina спасибо! А рисовый уксус можно заменить бальзамическим?

[@PolinaShinkina]

@@user-ss3pq4wt7j да, можно и бальзамическим ;)

[@user-ss2to9wv3j]

Где купить этот соус?

[@PolinaShinkina]

Например здесь можно заказать: korshop.ru/catalog/sousy_pasty_uksus_/rybnye_ustrichnye_sousy/rybnyj-sous-aroy-d-fish-sauce-240g/

[@user-ss2to9wv3j]

@@PolinaShinkina подозрительный сайт

[@PolinaShinkina]

@@user-ss2to9wv3j я сама лично не заказывала, но многие подписчики мне его рекомендуют!

[@knochengier]

@@user-ss2to9wv3j Это старый магазин, я там был на прошлой неделе, все работает.

[@netblida9005]

В любом мираторге

[@dfdhdfghdfdhfhfghfg6969]

цвет должен быть красный с небольшим коричневым отенком. это первый сорт , но его не купиш в СНГ

[@PolinaShinkina]

Благодарю вас за отзыв! Да, нам только и остаётся, что догадываться, какого качества данные продукты поступают к нам на рынок)

[@user-tt3hq4tj2i]

Подскажите пожалуйста какой соус покачественней?Постараюсь найти.

[@alextsoy5047]

Это бред! Цвет от многого зависит. От времени года, когда рыба поймана, тары в которой делается, срока и многого другого. Берите, пробуйте и вы найдете подходящий для вас. Всё равно, многие не знают настоящего вкуса! Даже у "настоящего" он разный. Удачи всем.

[@borisbest]

есть в Метро@@user-tt3hq4tj2i

[@sever-1]

По запоху походжна вяленый анчёус. И вкус тоже ончоуса.

[@PolinaShinkina]

Может быть)

[@sever-1]

Да не может быть, а так и иесть😊 Для любителей душнятинки 🤌

[@PolinaShinkina]

@@sever-1 да уж, для любителей душнятинки - это точно))))))

[@sever-1]

@@PolinaShinkina 😁

[@Dante-gi9vs]

Трезвый не стал бы пробовать

[@PolinaShinkina]

Ну так надо выпить))) И просто добавить в какое-нибудь мясное блюдо. Совсем немножко! Эффект просто потрясающий ;)

[@Dante-gi9vs]

@@PolinaShinkina Обязательно попробую. Спасибо 🤝🤗

[@PolinaShinkina]

@@Dante-gi9vs всегда пожалуйста 🌺

[@dipso9222]

В лапшу его сыплю вместе с соевым соусом и уксусом

[@PolinaShinkina]

Очень вкусно! Верю!