Высокий лимонный шифоновый бисквит | основы приготовления бисквита

Бисквит получается высоким, около 8 см в высоту, диаметром 16 см. Имеет насыщенный вкус лимона.
Лимонный бисквит:
- Яичные белки - 150 г
- Сахар-песок - 150 г
- Желтки - 100 г (5 яиц)
- Масло подсолнечное - 40 г
- Цедра лимона - 10 г
- Сок лимона - 30 г
- Мука пшеничная в/с - 150 г
- Разрыхлитель - 6 г
Ссылка для скачивания технологической карты: drive.google.c...
Вк: annamar...
Яндекс Дзен: dzen.ru/id/622...

[@ЕленаГерт-ф9ь]

Спасибо за отличный рецепт!

[@anna_marinskaia]

🙏

[@МаринаЕфимова-ж3щ]

👍👍👍

[@anna_marinskaia]

😍

[@ЕленаЖарова-й5и]

Вы выпекаете с конвекцией? А у кого её нет?

[@anna_marinskaia]

Если её нет, то температуру можно поставить чуть выше 170-180. Но ориентируйтесь на свою духовку! Бисквиты прекрасно выпекаются и без конвекции, зачастую без конвекции они получаются даже ровнее за счёт того, что горячий воздух не сушит поверхность и бисквит не вытягивается горкой и не трескается в центре

[@ЕленаЖарова-й5и]

@@anna_marinskaia Скажите, а в рецепте под видео из жидких ингредиентов только яйца. В бисквите так и должно быть?

[@anna_marinskaia]

@@ЕленаЖарова-й5и там ещё лимонный сок и масло подсолнечное. А вы что ещё имеете в виду под жидкими ингредиентами?

[@ЕленаЖарова-й5и]

@@anna_marinskaia Я не понимаю, почему Вы не выкладываете полный рецепт бисквита на этом канале? Можно делать отсылку на рецепт, если он был выложен ранее на этом канале, а вот отсылки на рецепт в другой социальной сети я считаю не корректными. Тем более, что инстаграм заблокирован!

[@anna_marinskaia]

@@ЕленаЖарова-й5и посмотрите внимательнее в описание под видео, там написан полный рецепт со всеми граммовками данного лимонного бисквита. Технология его приготовления с мельчайшими подробностями показана в видео. Если вы имеете в виду ссылку, то это ссылка на технологическую карту. Вы её можете скачать и распечатать. Вам не нужно будет самостоятельно переписывать рецепт. Все уже сделано за вас! Только нудно быть внимательнее ☺️ Или я вас не поняла?