Взбивание молока ДОМА для капучино, латте. Уроки бариста.

Наши подписчики часто интересуются темой приготовления кофе в домашних условиях. В этом выпуске мы разберем такую актуальную тему как: взбивание молока в домашних условиях для капучино, латте и других кофейных напитков. Мы попробовали взбить молоко разными способами и выбрали самый оптимальный вариант для дома.
Для эксперимента мы пробовали взбивать молоко в блендере, электровенчиком, электрокапучинатором, шейкере, френч-прессе и даже в бутылке.
Возможно вам будут интересны выпуски:
- Техника взбивания молока: • Как взбивать молоко дл...
- Латте-арт базовые рисунки: • Уроки латте-арт. Базов...
- Как приготовить эспрессо, американо: • Как приготовить эспрес...
Хотите освоить профессию бариста или открыть кофейню?
Будем рады видеть вас на наших курсах Лига бариста:
ligabarista.ru
Лига бариста в соц.сетях:
liga_ba...
/ ​​
t.me/ligabarista

[@ligabar]

Школа бариста: ligabarista.ru/for-professionals/ Как открыть кофейню: ligabarista.ru/for-business-2/ Интернет магазин: ligabarshop.ru/

[@shirinisaeva6451]

Вот так да!! Открыла для себя френч пресс..! Спасибо большое)!

[@Stihira]

Благодарю за то, что поделились драгоценным опытом. ) Молоко 3,2% жирнсти, 2 столовых ложки, взбивается во френч-прессе практически идеально, за 10-15 секунд, пена до пиков, держится на перевернутой ложке.

[@nikitadrozdov3343]

Кстати, есть пожелание - лучше делать оглавление для таких длинных роликов, чтобы можно было быстро переходить к нужной части ролика

[@lilibet47]

Интересно, доступно, хорошая подача информации. Не каждому дано! Очень хорошо, Игорь 😀

[@Елена-я4с4м]

Спасибо, очень познавательно для меня) Дома есть капучинатор, а вот на даче будет выручать френч-пресс. 👍

[@alonagrau4279]

Давно и успешно используем френч пресс! Единственно, он у нас в пластиковом корпусе и поэтому сразу наливает молоко в френч и подогреваем в микроволновке. Отлично, быстро и без заморочек. И бутылки мыть не надо 😀

[@tatjanadypina3412]

Интересно,с юмором. Молодцы!😊

[@marinaabramova7563]

Ну вот досмотрела да конца и ура, спасибо, приятно смотреть на мастера своего дела, удачи!)

[@Svetlana-nc9fx]

Какой парень приятный ❤❤❤ спасибо за полезное видео 😊😊😊

[@gorlana2163]

Молодец! Все доступно,Игорь,вы просто душка!

[@mladazena]

Давно так делаю ( френч пресс то есть ) , перпробовав сначала все способы, в том числе бутылку) . Ибо в капучинаторе , специально для этого купленном, уж очень быстро садятся даже самые мощные( и дорогие) батарейки.

[@YokerUdagan]

Офигеть! Френч-пресссссс? Ща куплю. Намедни разбила случайно. Ручной капучинатор на батарейках уже заказала. Вну́чки приезжают, им забава ❤😂🎉

[@user-cz4nd9sx9w]

Внуки главное,я тоже стараюсь их удивлять.

[@Likakos]

Отлично!! Даже не догадывалась про френч!

[@user-vn1om5fe1e]

Вот молодец! Спасибо,было очень интересно и полезно.

[@tativasya77]

Молодой человек, просто кофейный гений......

[@Oleg_68]

Не зря же он тренер.

[@pastmelife1879]

Сколько видео посмотрела, часто вставки лишние или долгие Но против юмора ничего не имею! Ребята, вы молодцы! Очень приятно смотреть ваши видео. Все понятно, хочется прям смотреть ролик за роликом

[@ТатьянаВладимирова-ю2л]

Приятно удивлена .Спасибо огромное.

[@zalifaahkmerova8970]

СПАСИБО за видео.Умничка.

[@НатальяБогуш-л7ь]

Идеально красиво!!!!!!

[@Татьяна-й6ж7й]

Спасибо, очень познавательно для меня

[@СветаСуворова-к7ь]

Снято круто🎉🎉🎉

[@CherryxxMary]

видео крутое, лайк! хочу видео про выбор молока!

[@Маргарита-в3р5г]

Я взбиваю обычным венчиком ,зажимая между ладонями и быстро кручу)))

[@rizen23rus]

Спасибо за видео, очень информативно , доступно и полезно.

[@ТатьянаТатьянина-к7л]

Блииин! Почему я вас раньше не нашла🤦‍♀️Я уже купила капучинатор за 1600🙈

[@CaptainJacksparrow-l3t]

Познавательно👍

[@Татьяна-й1ч1р]

Я делаю очень просто, взбиваю сливки погружным блендером и вуаля! Рисую цветочки, пейзажи😂

[@Татьяна-й1ч1р]

@user-rr7gr1kh4d сливки холодные

[@user-vp4tn5xm8z]

​@Русалина Сагариева теплые,надо немного молоко разогреть на минуту в микроволновке

[@oleksandrabordiychuk2879]

О сливками очень жирно.

[@menuni357]

сливки слишком жирно, иногда побаловаться можно, и сливки вкус кофе перебивают, имхо

[@АняРадуга-ц4б]

Век живи век учись🎉 Спасибо пойду попробую

[@z.4619]

Толковое разъяснение 😊

[@ИринаПарфенюк-к2б]

Взбиваю френч прессом даже холодное молоко, когда лень греть. Идеально😀🖐

[@coconuut]

Спасибо, как раз капучинатор сломался из икеа и думала чем его заменить!)

[@ГульбайраОналбаева]

Благодарю за видео

[@НинельСоловьева]

Спасибо за урок!

[@nastyanastyuhina]

у меня френч пресс уже лет пять я завариваю в нем чай и думала эта сетка чтоб заварка не попадала в чашку😂😂спасибо за открытие

[@OLARINNA]

Спасибо за новые знания.

[@sonata1260]

КАААКОООЙ симпатяга этот Бариста 😍😁🙂💞

[@svetlanasvet18]

😂😂😂

[@lawburo]

Благодарю))

[@nataliaflorea9877]

Buongiorno Gratie multo bravoooo

[@НатальяИващенко-ф1н]

Супер! Спасибо

[@superminya2680]

Обычным блендером взбить пуская туда воздух и потом заливать в чашку)))

[@user-ez1tu1hv7v]

Миксер для молочных коктейлей. Коктейли взбивает плохо а пенку идеально и много. Хоть холодное молоко, хоть горячее. Молоко Parmalat.

[@elenaphilonenko1699]

Спасибо. Век живи - век учись. Покажите как дома кофе фраппе сделать.

[@thesensorgame]

Видос по обзору молока было бы кстати

[@ligabar]

Скоро будет такой ообзор

[@lodee1185]

@@ligabar растительного, пожалуйста, для взбивания. И рецепты молочных напитков с бОльшим соотношения кофе, может быть даже с добавлением какао, цикория, специй.

[@thesensorgame]

Кстати вот заметил, у многих каналов по кофе по разному трактуют пропорции. Но обычно это касается керамики. А нет ли у вас в планах сделать цикл роликов приготовления( с пропорциями ) кофе для формата "с собой"? Сейчас многие кофейни на такую посуду переходят. Видимо из за ранее введеных куар кодов. Кто то для капуча в 250мл делает эспрессо 18гр из 9гр закладки, кто то берет двойной холдер, кто то 70мл эспрессо добавляет в 450гр напитка. Я бы глянул как вы делаете.

[@МарияКузнецова-л7с]

Потребление кофе коррелирует с недержанием мочи как у женщин, так и у мужчин.

[@lilimak5665]

@user-te7dq3yk8z. Это как-то относится к взбитому молоку? 🤔

[@tamuna1209]

Спасибо красавчик...🙂

[@kotyktetiana3406]

Благодарю.......

[@Вера-и9и8в]

Спасибо, очень полезно!

[@ГалинаФедорова-ч6о]

Изначально в Италии так и делали как в бутылке. Видела ролик.

[@marinakan2213]

Круто!

[@nikitadrozdov3343]

Отличный ролик, спасибо! Ещё про молоко сделайте, пожалуйста. Пытаюсь сделать френч-прессом, но латте арт никак не получается..(

[@user-ez1tu1hv7v]

От молока зависит. Пармалат идеально.

[@rosedavidova6815]

​@@user-ez1tu1hv7vовсяное молоко из магазина можно греть?

[@user-ElenaS7]

супер ! спасибо

[@Inna_s2022]

Спасибо!

[@irinanilova5881]

Пластик вреден для здоровья,тем более горячий.

[@helenjiang9624]

У Bialleti есть кофеварка называется каппучино, влодил в саше кофе , вместо воды вниз емкости залил молоко и при варке вспененное молоко с кофе самостоятельно попадает в верхнуюю чашу из которое просто переливаешь в чашку и пьешь.Ну можно еще маршмеллоу добавить .

[@МарияКузнецова-л7с]

До тех пор, пока всеядные смогут употреблять что вздумается, не зная и не думая о том, откуда это взялось, они сумеют дурить себе голову с чистой совестью. Через наш веганизм они узнают, что мясо проходит непростой путь, а большинство из них как огня боится узнать, из чего и как сделано то, что они проглатывают, одевают и используют в быту. Когда нам устраивают жесткач, подумаем о том, что эти люди видят мир иначе, и посмотреть на него нашими глазами для них очень непросто.

[@Виктория-ы9и6э]

А чем она от обычной гейзерной отличается?

[@dmitriysitnikov7745]

Тренер по варке кофе? Звучит как рыболов- спортсмен...))))

[@olegbrajnikov6947]

у нас в магазине на входе висят фото лучших продавцов .

[@ЛюдмилаКозлова-с4ъ]

А может лучше взбивать в стеклянной бутылке?

[@vikk2797]

Ручной капучинатор. Но с рисунком пока что не получается. Знакомые кофемашины и инвентарь 😊 В пятницу я тут сдавала экзамен. С практикой не очень вышло, на международный не дотянула)))

[@sunday6914]

Добрый день! Как понять, когда перестать вливать молоко и начинать делать рисунок?

[@НазгүлАлтынбекқызы]

Спасибо большое за полезное видео🎉!

[@МарияКузнецова-л7с]

Люди, которые пьют молоко и едят сыр, называя себя веганами, обесценивают это понятие.

[@sashach6428]

Это вегетарианцы, не веганы

[@natalianatalia7747]

У меня кофеварка ДеЛонги, которая делает пенку (не кофемашина). Но последнее время она стала плоховато делать пенку. Какое молоко лучше использовать, подскажите.

[@Matilda2207]

Получается кофе на донышке остальное молочная пена?

[@Apostolnixx]

Эспрессо это очень концентрированный кофе, так что даже после добавления такого количества пены, вкус кофе читается. Но это, как и вообще все на свете, на любителя. Мне лично очень нравится, я предпочитаю именно такие напитки, разве что меньше молока доливаю, 1:3 где-то

[@DjEugeny]

Привет! Кто взбивает молоко дома во френч-прессе? Поделитесь опытом. Я смотрю за Игорем, тренируюсь на воде с жидким мылом, не получается. Наливаю во френч пресс объёмом 800мм около 400мл воды +капля средства (взбиваю на две чашки напитка), грею воду в микроволновке. Далее азбиваю, получается почти полный пресс пены. Переливаю в питчер, вливаю в чашку и пена либо жидкая, либо густая, никакого латте-арта не выходит! Как вы делаете? Сколько времени взбивает (секунд, движений), где ошибки не пойму?

[@ЛіліяОфіцерова]

Скажите,а жирность молока имеет значение,а то я пыталась взбить 1,5% молоко без лактозы,что то у меня не очень взбилось.Благодарю.

[@Oleg_68]

Главное, как мне сказал один бариста, это содержание белка. И в ролике это было озвучено - не менее 3 г.

[@ЛіліяОфіцерова]

@@Oleg_68 спасибо,я думала жирность влияет ,я беру обезжиренное,а оно тоже очень хорошо взбивается,уже научилась.👍👍🌻

[@vikk2797]

Имеет большое значение. Обезжиренное взбить очень сложно. Жирность должна быть от 2,5-3,5. Но больше тоже не надо.

[@vagiska]

Фууууууууух, не зря потратила последнии деньги и купила пару дней назад френч пресс, всё видео сидела в напряжении и думала, получится сбить им или нет))) ахах

[@Jasonmoodie1996]

🫴🫴🫴😊))) Давайте познакомимся? Пообсуждаем видео и кофе)☕😍

[@НинаКуприенко-ю6д]

Добрый день! Купила шейкера, но не могу разобраться что к чему. Для чего там пружина. Как сделать в нем пенку

[@aizhankazybaeva]

Топленое молоко 3,2% жирности и 3 г, белка подойдёт для каппучино?

[@ligabar]

Должно подойти, пробуйте.

[@aizhankazybaeva]

@@ligabar получилось😄😄😄

[@elmarka17]

@@aizhankazybaeva ура! 😁😁😁

[@ГалинаФедорова-ч6о]

Всегда с ним делаю. Вкуснее , чем с простым

[@GAM-108]

Зелёный цвет на фоне никак не ассоциируется с едой и напитками. Лучше использовать теплые оттенки. Психология восприятия цвета. А так видео топ.

[@Oleg_68]

Даже не обратил на это внимание.

[@andreykuchukov3587]

Ну, уж если бутылку = то только стеклянную. пластик запрещён к повторному использованию - выделяет яды! она вам надо?

[@Starnislav_]

Мне проще купить сливки и смешать)

[@nataliavinogradova3293]

Спасибо большое, очень нужная информация,но вот сомневаюсь можно ли в пластиковую бутылку подогретое молоко?

[@user-cz4nd9sx9w]

Подогретое можно,но не горячее

[@rosedavidova6815]

Как понять что я разогрела молоко до 60° на газу если нет спец. термометра? 200 грамм примерно сколько мин на медленном огне?

[@Matilda2207]

Что у вас за молоко, бутылка остаётся чистой😂 ,я взбиваю капучинатором и пенку приходится ложкой в конце выгружать, а бутылка вообще жесть ,мы же не в походе 😮

[@nickdrummer538]

А что за кусочки выпадали из кувшина с молоком? Это масло?

[@olgatoropova5692]

И мне интересно!!!

[@OleksandrSoltis]

А миксер ? Венчик ?

[@user-cp6nt3id5f]

По вкусу самый лучший кофе получается с молоком из френч-пресса. С капучинатором как будто пена себе, молоко себе, и консистенция не та. А латте-арт дома у меня не выходит (((

[@ЛюдмилаРудакова-ы5ы]

Ни разу не смогла взбить молоко ни блендером , ни взбивателем пены...оно просто не взбивается!

[@ГалинаФедорова-ч6о]

Плохое молоко. Не натуральное.

[@ЛюдмилаРудакова-ы5ы]

@@ГалинаФедорова-ч6о да нет. Как раз из под коровы...

[@rosedavidova6815]

​@@ЛюдмилаРудакова-ы5ытакое не подходит надо ультрапастеризованное

[@clark5507ify]

А если я хочу взбить 20 грамм, то френч пресс не подойдёт?

[@ligabar]

А каким способом вы взбиваете молоко дома?

[@onepaTop_caHR]

У меня назрел вопрос с шейкером. А что если много пенки, но нельзя ли половину молока взбить а половину не трогать и все вместе разогреть (или по отдельности) это может улучшить результат?

[@leapyso2428]

Френч пресс

[@ЕленаАлимова-ь9х]

Френч пресс.

[@ЛіліяОфіцерова]

Добрый день,я пользовалась френч прессом.

[@Oleg_68]

Френч пресс.

[@МирзаААМ]

✋👍❤️

[@narigunler5672]

Добрый день. взбиваю френч/пр минут 2-3 но получается густая пенка. красиво но с узором ни как 😢😢😢 ( молоко 1,5 ) плиз скажите что я не так делаю

[@ЕленаВасина-е1ы]

Надо взбивать сливки а не молоко

[@zlotrah3567]

Беру кружку, наливаю молоко и выпиваю. И нафиг этот ваш кофе не нужен 😂😂😂

[@СалонСалон-т1э]

Особенно, если молоко настоящее и не холодное. А кофе утром, как обычно заварить.

[@vadimgerasimov8811]

Показываете блендер стационарный, но на мой взгляд все таки у многих дома в арсенале именно погиуднтй блендер, а у него как правило в комплекте насадка с веником почему в видео пал выбор имено на такой блендер?

[@user-it5tq2vn2k]

Потому что в баре именно такие блендеры стоят, в них делают напитки

[@АртёмХ-к1г]

8:52 - про IKEA обидно было

[@ВалентинаПеркова-й1ю]

взбиваю молоко в френч прессе и не получается хорошая пена, что не так

[@user-rz8xc8gp6s]

В бутылке подольше и получили со. Масло😊

[@Надежда-ж9л2е]

А можно написать сколько минут взбивать в каждом случае?

[@MaksBrodaga]

8:53 да в Икеи 🥲

[@MrAlex12060]

Уентуорт Миллер, ты ли это?

[@user-co4ke8tf7]

16:39 начало. Не благодарите

[@Dilichka26]

здравствуйте скажите пожалуйста в капучино только можно сделать с растворимого кофэ или можно и со варёного кофэ

[@ЕленаТокарева-э8с]

Для взбивания в бутылке нужен сын 5 лет. У меня так не получается

[@IreneZagradska]

Берите молоко Parmalat

[@ТатьянаЗайцева-н9ъ]

У меня вспениватель и то не всегда взбивает

[@ligabar]

Попробуйте другого производителя молока.

[@LF_UG]

Три грамма белка? Или жира?))

[@ВераТарасова-ь4ш]

Так медленно,что кофе остыл

[@АлександраСорокина-ф1ю]

Так лАтте или латтЕ? Как правильно?

[@СалонСалон-т1э]

Первый вариант

[@РФ89]

А от производителя зависит молоко 🥛. Всё вроде так, а взбить как нужно не получается даже на Lelit Kate 🤷‍♂️🤷‍♂️😏 Видимо руки кривые 🤭🤗🤭 Ролик про молоко 🥛 ждём! 🤔🤔🤔 Где ошибка при взбивании не пойму! 🤷‍♂️🤷‍♂️🤷‍♂️

[@ligabar]

От производителя тоже завсит, попробуйте другое молоко.

[@РФ89]

@@ligabar Пару пробовал, эффект никакой! Ролик запилите про молоко 🥛?

[@ligabar]

@@РФ89 скоро будет про молоко и взбивание.