武島たけしのシン・四川麻婆豆腐・極！麻婆に取り憑かれた男が辿り着いた至高のレシピが更に進化したらしいので教えてもらった。｜コラボ｜COCOCORO｜中華｜マーボー｜極み飯｜頂上一食

[@COCOCORO]

今回はコラボ回！大人気料理系KZbinrの"武島たけし"さんをお呼びしました！ 武島さんのレシピの中でも有名なのが"四川麻婆豆腐・極” 今回はその麻婆豆腐にさらに磨きがかかったレシピをご紹介いただきます！ そして動画の後半には嬉しいお知らせも！是非動画を最後までご覧下さい！ 武島たけしの極み飯 / Kiwami-Meshi www.youtube.com/@kiwamimeshi 武島たけしさんの麻婆豆腐の動画はこちら！ kzbin.info/www/bejne/gZOycqGAZ5eZY5Ysi=tGHr2mCXWcj_DyMF 武島たけしさんのチャンネルでのコラボ動画　kzbin.info/www/bejne/pKOWqX2nYstqoLs 武島たけしさんとのトーク動画はこちら！　Coming Soon... 【材料】 絹豆腐 1丁　合挽肉 100g　長ネギ 1/2本　にんにく 2かけ 花椒 適量　豆豉 5g　牛脂 1つ　紹興酒 大さじ1 中国醤油 小さじ1 砂糖 小さじ1　豆板醤 大さじ1　水 140ml　鶏がらスープの素 小さじ1 辣油 大さじ1　花椒油 大さじ半 【COCOCOROチャンネルとは】 料理レシピを美味しく、詳しく、楽しく解説する動画を更新しています！ チャンネル登録、goodボタン、コメント、通知の設定や各種SNSフォロー、よろしくお願いします！ ★Amazon内COCOCOROのブランドページはこちら amzn.to/3XB1aEG ★チャンネルメンバーシップはこちらから。 kzbin.info/door/BzHLiBZWSn7AmaW0AOAlWgjoin 【関連動画】 メイラード反応は必要か　kzbin.info/www/bejne/anOZiIiXpKdrgsksi=_oNoApTh1Pf6ChdU まるっとパン　kzbin.info/www/bejne/nHaTfX9sptVqpKMsi=w5XxFzTANFVdC60y 豆腐水切り検証　kzbin.info/www/bejne/gH-ck6hvqLKYr80 COCOCOROの麻婆豆腐 初代麻婆豆腐　kzbin.info/www/bejne/hnTQpK2td95shs0si=jbY6W7cwEJCghuP_ 本格四川麻婆豆腐　kzbin.info/www/bejne/gIHSnqtoidCYercsi=ttILMJnKFPBTYKtt 真麻婆豆腐　kzbin.info/www/bejne/fnubinWOlpicsLcsi=hwrcs_msf6zDSd7m 激辛四川麻婆豆腐　kzbin.info/www/bejne/hWLWenSphc-aqs0si=MGs0RyCs54_PgXqu レンジで出来る麻婆豆腐　kzbin.info/www/bejne/hJbXlat6fdlnmqMsi=687gn9YXKWeyed15 COCOCOROの中華料理プレイリストはこちら　kzbin.info/www/bejne/qpbGgIxpmtVsg8k 【おすすめのプレイリスト】 COCOCORO's KITCHEN（料理動画）まとめました → goo.gl/CQ4xf6 その中でもさらにおすすめの動画まとめ → goo.gl/ZDQHB5 【よく出てくる調理グッズはこちら】 「COCOCORO厳選こじらせグッズの世界」　cococoro.net/product/ - 目次 - 0:00 今回のハイライト 0:12 OP 2:06 材料紹介・下準備 6:12 本調理 9:33 完成・実食 10:23 ED・まとめ ★Special thanks　 東山さん　x.com/h_gashiyama シズるチャンネル 様　www.youtube.com/@sizuru_cn 包丁のこと by 堺一文字光秀 様　www.youtube.com/@sakaiichimonji ★お仕事依頼 / 動画についてのお問い合わせはこちら → [e-mail] ★2ndチャンネル（撮影の裏側や雑談、料理だけじゃない様々な動画はこちらで！） kzbin.info/door/wOCF0S_0SKzz6N7NX88Jmw 【COCOCORO WEBサイト】 COCOCOROの全てが分かる！？その他情報、一部オンラインレシピも！ → cococoro.net/ 【COCOCORO関連商品のご紹介】 ・オリジナルまな板　amzn.to/3465MIf （告知動画 kzbin.info/www/bejne/aJDLfqmji7lne5o） ・オリジナル包丁『忍』 牛刀(200mm)　amzn.to/3UtTXGM ペティ(125mm)　amzn.to/3ueNG7r （告知動画 kzbin.info/www/bejne/qnzLfZWeqr2of7c） 　→クラウドファンディングページ(終了)　camp-fire.jp/projects/view/416035 ・あなたが完成させるカレー　amzn.to/3UxZiNk （告知動画 kzbin.info/www/bejne/bqu8hYRme6tshpYsi=IL0hPi6R_835DNCM） 　→クラウドファンディングページ(終了)　camp-fire.jp/projects/view/668186? ・COCOCOROラー油・チャーハンの素　amzn.to/3w9AVvl （告知動画 kzbin.info/www/bejne/b2GYgGqtmd6WfNE/ ） 　→クラウドファンディングページ(終了)　camp-fire.jp/projects/view/416048 ・まるっとパン + スチーマーセット ※再販調整中 （告知動画 kzbin.info/www/bejne/nHaTfX9sptVqpKMsi=-hUea2vD1Xf7Fl1U） 　→クラウドファンディングページ(終了)　camp-fire.jp/projects/view/702959 ★COCOCORO大西哲也の料理レシピ本も好評発売中！ ・ドヤ飯　amzn.to/3oC7pFo （告知動画 kzbin.info/www/bejne/gHaXfn-OqMpsaLM ） ・神ダレ∞レシピ　amzn.to/3ptHU9k （告知動画 kzbin.info/www/bejne/rHrQfn5-m7lsepI ） ・レンチンレベチ飯　amzn.to/3tnVej0 （告知動画 kzbin.info/www/bejne/nXiTaoSVo65ogqc ） ・僕たちの最強レシピ　amzn.to/3Vw0gac （告知動画 kzbin.info/www/bejne/mV6vm4edna2rq9k ） ・ 豚かたまり肉を買ってみました　amzn.to/3lGeSHQ （告知動画 kzbin.info/www/bejne/ppjWmJewpLp-h8k） ひっそりとTシャツも販売中　kzbin.info/www/bejne/l5vXY2OCmNGasNk 販売サイト　muuu.com/videos/180779cb4ed1daa9 【その他メディア・SNSアカウント】 ★ Ｘ (旧：Twitter)アカウントはこちら　→　twitter.com/COCOCORO_Ch 各種製品販売のおしらせ等、先行公開はTwitterで行います！是非フォローお願いします！！ TikTok → tiktok.com/@cococoro_ch Instagram→ instagram.com/cococoro_channel/ Facebook → facebook.com/COCOCORO.Ch/ LINEミュージック → music.line.me/webapp/artist/mi0000000015bab8f0 ★クックパッドでも(一部)レシピ公開中！ cookpad.com/recipe/list/48429684 皆様からのつくれぽお待ちしております！ 【出演】 料理研究家 大西哲也　twitter.com/bbq0024 ディレクター ムロサキ　twitter.com/m_syota_kuu 【撮影使用機材】 Panasonic ミラーレス一眼カメラ LUMIX DC-GH5 amzn.to/32gWjwM Panasonic ズームレンズ LEICA DG 10-25mm/F1.7 amzn.to/3eveTWV RODE マイク VideoMic NTG amzn.to/38fe0kk SONY 4Kハンディカム FDR-AX40 amzn.to/2BCArMY 配信機材 Black Magic Design ATEM Mini www.blackmagicdesign.com/jp/products/atemmini ※製品リンクURLはAmazonアソシエイトのリンクを使用しています。 【BGM提供】 いまたくさん goo.gl/cj9dTW BGMerさん bgmer.net 若林タカツグ さん twitter.com/cocoa2448 ウラワアラタ さん twitter.com/arata_urawa LAMP BGM さん 他 Shake Up (feat. sorateras) / ALL BGM CHANNEL (P) & (C) Starmusic Entertainment Inc. 【製作協力】 サムネイル画像：ササキさん twitter.com/6991kss 編集協力：宮本憲さん twitter.com/miyamotoken ◆検索用タグ #武島たけし #極み飯 #麻婆豆腐 #東京 #調布 #西調布 #COCOCORO #簡単 #料理 #調理 #解説 #レシピ #作り方 #クッキング #パスタ #和食 #中華 #洋食 #イタリアン #肉 #魚 #ご飯 #キッチン #BAR #バー #プロ #レシピ

[@tyarutiti]

麻婆豆腐は楽しいです！！ 特製ザージャン+豆鼓、豆板醤２種入れて５人家族５丁の豆腐で作成してます！ 我が家はタケノコ+椎茸＋仕上げにニラ1把入れております。

[@美咲-l7o]

うわーー嬉しいコラボだ！ありがとうございます！シン麻婆豆腐も食べてみたかった！

[@doasks]

いやはや・・こんなに好きな人達が繋がってるんですね〜、、武島さんはクールにレシピ以外の話はなく、なんなら無言に近いイメージだったのでこう言う笑って話してる姿はレアで発見できて良かった！かえし、出汁でそばも好きと書きましたが実は麻婆豆腐作りメチャクチャハマっていてオリジナルレシピが3つ位既にあるくらいで、亡くなった春馬君が納得する味を絶対に作り上げようと決意した(検証不能だけど😢)位です、こんなに楽に作れるガチ旨とは・・・早速作らなければ！ハマり過ぎて朝になってしまった😅 またお邪魔しまーす

[@ロイヤルやきにく]

武島たけしさんの麻婆豆腐いつも愛食させて貰ってます。 今回こちらのシン・四川麻婆豆腐・極作ってみました！ 勿論どちらの麻婆豆腐も美味しいのですが、個人的にこちらのシン・四川麻婆豆腐・極の方がより好みでした。 肉！旨味！シビカラ！が直で届く感じでクセになりそうです（でも多分交互に作ったりすると思いますが・・・ 麻婆豆腐のシビカラ好きの方にはどこまでもおすすめしたいレシピです。 いつも超美味しいレシピをありがとうございます。

[@tyawan-hashi-z6v]

(オレの中の)ナポリタン炒飯おじさんとプデチゲおじさんがコラボしてるなんて至福すぎる

[@kizunareaction7624]

武島さんとのコラボ動画🎥は定期的にお願いしたいです。 メチャ勉強になる&観ていて面白楽しいです。

[@wktk1313]

普段ナレーションしか聞いてないから武島さんの声が新鮮。ナレのダンディーな感じとは違うが普通にイケボだｗｗ

[@K介-x6b]

コラボも嬉しいし、まるっとパンの再販も嬉しいです！！

[@COCOCORO]

ありがとうございます！

[@yukisetour7o]

YOUKIの豆板醤を買った時に使いこなせなかったから、塩分強いのを前提にして引くと良いのですね。料理は引き算、言葉ばかり先行して実戦できてなかったからまた挑戦してみます。味覚が違うのかなって先入観で進めなかったorz　ありがとうございます。 最高のコラボでした。温か楽しいは正義♪

[@COCOCORO]

是非試してみてください！

[@hidekisato4406]

武島さん、大好きです🎉

[@ponitera]

コラボでしか見られない素のたけしさん助かる

[@COCOCORO]

特別なたけし。

[@las-chan]

見てた2人のコラボは嬉しいね

[@COCOCORO]

ありがとうございます！

[@shi0711]

サムネを見た時に、極主夫道の不死身の龍とのコラボ！？と思ったら武島さんとのコラボだったんですね。お肉をハンバーグのように焼き目をつけて粗めにほぐして作る肉肉しい麻婆は初めて見ました。牛脂を手に入れて早速作ってみます :-)

[@COCOCORO]

是非お試し下さい！！

[@decoponstar]

武島さんの麻婆豆腐は真似してみたら店レベルの味だったから、こっちも楽しみだ

[@COCOCORO]

ぜひおためしあれ！

[@tabe_cafe55]

四川麻婆キター！ あざーす！！

[@COCOCORO]

ためしてみてね！

[@麦チョコ-h2g]

えー！プライベートな付き合いあるんだうらやましす

[@プリマヴェーラ太郎]

タモリさんが言ってた「旨い料理にコクは要らない」と同じココロですね。 確かにキレとか抜けとかあるなと。 つーか、蕎麦でも豆腐でも日本の食材って塩振っただけで充分旨いものが多すぎるのも知れん。

[@COCOCORO]

色んな方向があるという。

[@kent446]

5:50 花椒を砕く→ 7:05 花椒油があるからここでは入れない→ 9:16 花椒油投入 9:32 いつの間にか花椒が乗った状態で完成してる😇

[@Ruddy_B_TTV]

猫エプロンかわいい

[@COCOCORO]

ギャップ萌え(しかも飼ってるのは犬)

[@narutube99]

おおおおぉぉぉぉーーーー すげータッグキターーー しかも大好き麻婆ーー これは丸パクリ必須レシピですな 感謝death. 謝謝

[@COCOCORO]

ぜひ。

[@ビッグウエスト-k5i]

ロピアエプロン😂

[@COCOCORO]

盟友。

[@o-manjuu]

花椒砕いてたけど、入れたのかな？見過ごしちゃったかしら。

[@TCzvrAw3o7H]

「味見をして塩気が強ければ砂糖でバランスをとる」ってあえてメシマズの手法を採り入れるあたり斬新で面白い

[@COCOCORO]

出来る人だから言えるやつ。

[@hagehagehage]

たけしさんが普通に喋ってるwww ひき肉の処理がボロネーゼのやりかたっすね。うちでは花椒をごま用のミルに入れて、食べるときに挽いてかけてます。

[@COCOCORO]

特別なたけし。

[@lebia55]

次回は、ワンちゃんも一緒に。

[@COCOCORO]

トークもお楽しみに。

[@m_incf.m.o.w9327]

大西のオヤジと盃を交わしたタケシ

[@COCOCORO]

マブ。

[@wkwkrnht]

ガス台変えた？

[@COCOCORO]

変わりました！

[@そばアレルギー-h5g]

極主夫道の津田さんの真似してる人か

[@kougourikisi]

久々に見て大西君のイメチェンに驚いた。辛党だけど四川風は好きじゃないわ。激辛は他の旨みが感じないし。

[@COCOCORO]

いや、コラボだから、、、苦笑