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温玉〜温泉卵の作り方を紹介します。
『放っておくだけ』の失敗しない簡単な作り方です。とろとろがたまらない!!
よかったら参考にしてください。
材料
卵 3個 常温で15分おいたもの
作り方
1.鍋に卵が被るくらいの水を入れ強火にかけます。
2.沸騰したら火を止め常温に戻しておいた卵を入れ15分間おいてきます。
3.15分たったら取り出し冷水で5分間流水します。
出し汁の作り方
水 100cc
だしの素 小さじ1/2
薄口醤油 15cc
みりん 15cc
塩 少々
沸かして粗熱を取り冷蔵庫で冷やします。
食べるときに卵の上からかけていきます。
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