わらび🌿アク抜きから塩漬けして冷蔵保存方法😊Salted wild vegetable recipe

[@k0523]

今日わらび買ってきました。灰汁抜きは明日します。塩漬けやってみます😄

[@1yosihiro]

コメントありがとうございます‼️嬉しかったよ😃

[@s.kiyoko1974]

参考にさせていただきます♪ ありがとうございました😊

[@1yosihiro]

九州は青梅が盛りで 昨日親戚宅にて収穫しました 今年もカリカリ梅はすでに漬けてあり 今回の青梅で更に漬けますが 傷有りがけっこうあるので 潰して塩味のジャムにしようかと思案してます(*´▽｀*)

[@村田克彦-u6o]

今年は越冬用の干しワラビとアクを抜かないでの塩漬けに挑戦してます。去年は塩をケチって失敗しました(笑)。あとこのレシピを参考に冷蔵庫に保存のワラビ漬けを作ってみます。

[@1yosihiro]

山菜の灰汁は塩漬けで抜けるみたいなので、塩の量をケチラナケレバ上手くいくと思います❗冷蔵庫でなく室内では、虫やカビに注意、ビニールで全体カバーですね☺️

[@ずんずん-w3b]

今年チャレンジ🤗 頑張ってみます❣️ 溶かしませんw🍀🤗🍀

[@3yosihiro]

返信おそくなりました(;'∀') 塩は山菜の貴重価値に比べお値段安いですから ふんだんに利用して楽しみましょう! 塩屋さんも、儲かりますからね😁

[@ずんずん-w3b]

3yosihiro さん あの😗 からし菜マヨネーズ漬け からし菜塩漬けも いっぱいあったのに、 何故だろ減り過ぎてしまった！ わらび塩漬けする為に いっぱい採らないと😂 からし菜みたいな事になるかもです🤣 🍀🤗🍀

[@1yosihiro]

@@ずんずん-w3b ワラビはこれから天然でも販売でもたくさん出回りますから、塩漬けして1年中楽しんで下さい😄

[@ずんずん-w3b]

1yosihiro さん はい🤗 この間の竹の子ドライブから〜 あの、土のボコボコと水溜り、ヌタと言うのかな⁈ ダニも怖く🥶 猪🐗~怖ぃので山⛰に行くの、 今年は考え中なのです 恐ろしかったです😭 罠だらけでした😭 道の駅なので買うなどにした方が良いかと思ってます！ わらびの料理楽しみにしてます 🍀🤗🍀

[@ニツカ烏龍茶ストロング]

今日昼休みに現場近くを食後の散歩と腰のリハビリかねて歩きました。ワラビにタラの目を見付けました。 まだちょっと早いかなって感じでした。昔は藁灰使って灰汁抜き抜きしたんですけどねぇ。

[@3yosihiro]

山菜はかつての暖かさが収まり 例年通りの時期に収穫となりそうです アク抜きが灰汁抜きだったの体験は貴重ですね😊 私も経験無いですし今や手に入らないでしょう!

[@nobuboy1]

此方の動画を参考に塩漬けに挑戦してみました。もし可能でしたら塩抜き方法に関してアドバイスいただけば幸いです。よろしくお願いいたします。

[@1yosihiro]

塩抜きは単純に 真水に浸しておけば抜けてしまいます! 寒い時期以外は、冷蔵庫内でないと 腐敗の危険性があるので注意してください 1～2時間毎に数センチカットして試食で良いです(^^♪

[@nobuboy1]

早速ご丁寧な返信ありがとうございます。こちらの手順で処理してみます。今後も楽しい動画のアップを楽しみにしております。