วิธีทำอิตาเลี่ยนบัตเตอร์ครีม พร้อมเทคนิคการใส่สี

สูตรอิตาเลี่ยนบัตเตอร์ครีม
80 กรัม ไข่ขาว
25 กรัม น้ำตาลทราย (1)
1 ช้อนชา น้ำผึ้ง หรือ น้ำเชื่อมข้าวโพด light corn syrup
95 กรัม น้ำตาลทราย (2)
0.25 กรัม หรือ 1/8 ช้อนชา ครีมออฟทาร์ทาร์
40 กรัม น้ำเปล่า
225 กรัม เนยจืด ตัดเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า เย็น
6 กรัม กลิ่นวานิลลา
เกลือ เล็กน้อย
สีเจล ตามความชอบ
_________
ติดตามครูนกได้ที่นี่เลยจ้า
=============================================
facebook : / kanokbachmann
KZbin:
/ @kanokwanbachmann
=============================================