Wino Winogronowe (CZERWONE) - domowy przepis.

[@marekk6987]

Sympatyczne i konkretnie nagranie👍

[@krzysztofpetela6693]

Witam Pana.,za duży jest balon. za dużo powietrza jest.😊

[@krzysztofpetela6693]

Mam pytanie.jak długo Pan macerował ?😊

[@Mar_Sz]

W tym roku owoce i pestki musiały być poddawane ponad 4tyg. procesowi fermentacji. Maceracja to moim zdaniem lekko inny proces w czerwonym winie przebiega w pełnych owocach (niepogniecionych) szczelnie zamkniętych w obecności CO2. W fermentacji drożdże wydobywają taniny z moszczu, natomiast w maceracji robią to enzymy.

[@krzysztofpetela6693]

Witam Pana,ja nawet czerwone winogrona,Maceruje 6-8tygodni,,, Wychodzi Super polecam 👍

[@witek87ful]

Szanowny Kolego Winiarzu, wiem, że najgorsze są nieproszone rady, ale pozwolę sobie na pewne uwagi: po pierwsze, używasz pojemników z Castoramy przeznaczonych do kleju, masakra. Te pojemniki tylko do chemii, nigdy do żywności!!!. Po drugie winogrona należy zbierać tylko do ażurowych pojemników typu koszyk itp. Wybacz Szanowny Kolego, ale mam obsesje na punkcie czystości wina. Niektóre Twoje pomysły spodobały mi się, to nie jest tak, że wszystko jest źle. Pozdrawiam serdecznie i życzę sukcesów. ❤

[@Mar_Sz]

Dziękuję za opinię. Dobre rady nie są złe, jak mawia powiedzenie. Oczywiście zwykłych wiader używam tylko do zbierania. Fermętuję tylko w balonach lub wiadrach do tego przystosowanych. Jestem w stanie zrozumieć, że każdy używa innych technik i inaczej spostrzega kwestię np. sterylności. Skoro jem winogrona z tych krzaków i z tych wiader to wino też mogę wypić ;) Pozdrawiam.

[@mariopuzon6008]

Dawno nie widziałem tak zapuszczonych krzewów, moim zdaniem odmiany typu Lidia nie nadają się na wino

[@Mar_Sz]

Moim znowu zdaniem, Lidia nadaje się jedynie na wino z tą tylko zasadą, że będzie kupażona z innymi wyrazistymi odmianami. Zdecydowanie odpowiada mi owocowy posmak Lidii. Rozumiem uwagę co do krzewów, jednak ich pierwotną funkcją jest zielona ozdoba, nie Guyot. Domowe winko można robić z całkiem ciekawym efektem nie tylko z profesjonalnych winnic. Jak to mówią: Tak krawiec kraje, jak mu materii staje.