Wino z Zielonej Herbaty cz.2

[@mariuszgoab5221]

Bardzo Polecam zrobic to winko. Dzisiaj miałem okazję spróbować tego winka od kolegi Marka i mimo tego ze jeszcze nie jest do konca wyklarowane to jest MEGA winko i na pewno je wstawie w tym roku. Naprawde SUPER !!!!!!!!

[@klesk8849]

Masz na prawdę ciekawe pomysły jeśli chodzi o to z czego chcesz zrobić wino, i pewnie nie raz nas jeszcze zaskoczysz swoimi pomysłami.

[@magdalenasommerfeld3468]

Zrobiłam wino herbaciane z żurawiną i rodzynkami. Ma dopiero miesiąc ale smak nieziemski. Zamierzam zrobić więcej 😊 Polecam

[@krzysztofkubaszczyk667]

Dziękuję za informację fajny przepis bo wino jest super w smaku

[@ThePsikus18]

Witam serdecznie:) wczoraj nastawiłem tylko 15l takiego winka:) mam nadzieję, że będzie to pyszne winko, po zapachu tak się zapowiada:) jest to już mój 4 balon z własnym winkiem. Masz bardzo fajne i ciekawe filmy. Dużo z nich skorzystam ponieważ myślę powiększać swoją produkcję:) Pozdrowienia z Sandomierza

[@jankowalski497]

Marecki dzieki za przepis zajebiste mi winko jabłkowe wyszlo

[@JossarianPL]

Zlewanie wina też nie bardzo. Może winu herbacianemu to nie szkodzi ale tego typu operacja na winie gronowym może skutkować jego zbrązowieniem z powodu nadmiernego napowietrzenia. Prawidłowo zlewamy za pomocą rurki PCV ze szklaną końcówką, delikatnie tak aby za bardzo nie chlupało. Potem wyrzucamy zawartość balona (chyba że ktoś się chce bawić w robienie bimbru) i po przemyciu, wlewamy do niego wino ponownie. Można też je ewentualnie trzymać w gąsiorze do końca wolnej fermentacji.

[@rafawieliczko7254]

świetne winko dzisiaj zlałem w butelki :).Dzięki za przepis

[@171marela]

Świetny pomysł ze sklepem.Mam nadzieję,że wypali.Powodzenia.

[@daniell4774]

Siemka Malinowy. Ostatnio robiłem winko z kawy i już mam pierwsze efekty. Winko wyszło naprawdę super. Ano to przepis: Wino z kawy; Składniki: Ok. 30 czubatych łyżeczek świeżo zmielonej kawy (najlepiej Arabica; doskonale sprawdzi się Espresso Royale, którą można znaleźć w naszym sklepie) 1 kg ciemnego brązowego cukru 1 łyżeczki kwasku cytrynowego 1 łyżeczki taniny 3 litra wody Pożywka dla drożdży Drożdże winiarskie (najlepiej Sauterne lub Madera) Wykonanie: Zaczynamy od zagotowania wody. Kiedy zawrze, należy dodać cukier, mieszając aż do całkowitego rozpuszczenia. Następnie do wywaru dodajemy kawę, jednocześnie zestawiając garnek z ognia. Gdy kawa już się zaparzy, należy dokładnie przecedzić ją przez gazę o drobnych oczkach, lub przez papierowy filtr. Możemy oczywiście zaparzyć kawę w ekspresie przelewowym lub w kawiarce i następnie ją posłodzić. Następnie do wywaru dodajemy kwasek cytrynowy (pozwoli nam cieszyć się pięknym, głębokim kolorem kawowego wina) i taninę. Możemy również poeksperymentować i dodać do nastawu szczyptę cynamonu, kardamonu lub wanilii. Po ostygnięciu wywaru do temperatury ok. 30oC, dodajemy uprzednio przygotowaną matkę drożdżową (szczegółowe instrukcje dotyczące przygotowania matki drożdżowej zawsze znajdują się na opakowaniu drożdży) i odrobinę pożywki. Całość mikstury zlewamy do balonu i zatykamy korkiem z rurką fermentacyjną. Wino przez kilka dni będzie intensywnie „pracować”, a na jego powierzchni pojawi się piana. Może też wystąpić nieprzyjemny zapach, którym nie należy się przejmować - niemiła woń jest częstym produktem ubocznym fermentacji niektórych produktów i po pewnym czasie zanika samoczynnie. Po miesiącu należy zlać wino znad osadu, wypłukać balon i ponownie wlać do niego wino. Mniej więcej półtora miesiąca później wino będzie gotowe do spożycia; jeżeli będzie zbyt mało słodkie, można je dosłodzić syropem cukrowym. Następnie wino butelkujemy lub, po uprzednim schłodzeniu, serwujemy zaprzyjaźnionym miłośnikom kawy.

[@MalinowyNosprzepisy]

Dan Iell W takim razie zachęcamy wszystkich do spróbowania przesłanego przepisu ! :)

[@xprestonx89patrzwyzej66]

Siemanko malinowy z gory dzieki za tak szybka odp wlk plus dla cb za to :) a co do tego filmiku fajny przepis wlasnie dzis nastawilem tylko 2 pytanka po co spazac owoce i wyplukiwac drozdze bo w suszonych takze sa i moim zdaniem nie potrzebie byly miksowane bo pozniej wiecej roboty z osadem a fermentacja potrwac moze kolo tyg dluzej po za tym owoce w calosci takze daja rade przykladem moze byc wino ryzowo rodzynkowe a po odcedzeniu owocow od wina moza je jeszcze przez gaze wycisnac i nie pozosawiaja osadu a jak mi wiadomo wlasnie w tych owocach najwiecej alkoholu

[@MalinowyNosprzepisy]

Faktycznie jeśli chodzi o mielenie owoców to można je w całości wrzucić, choć ciut gorzej moga przenikać nastaw. Natomiast jeśli chodzi o sparzanie rodzynek to dzikie drożdże nie są nam potrzebne, bo dodajemy szlachetne, a pozbywamy sie oleju z rodzynek.

[@xprestonx89patrzwyzej66]

dopiero wszedłem na kompa i musialem policzyc :)

[@lecPOlitra]

Hej po odcedzeniu z owoców nie dosladzajac można uzupełnić balon woda aby był pełny?? I ewentualnie jak to wpływa na procenty czy będzie ich tyle samo czy po rozcieńczeniu wyjdzie słabsze

[@erwin5129]

Witam czyli ile dodałeś wody na te 2kg cukru ??

[@lukaszidziaszek9505]

kluczowe pytanie i podstawowy problem przepisów malinowego. "rozpuść cukier w kilku litrach wody", a do 20 litrów wina (wspomniane we wstępie) brakuje prawie 9 litrów wody.

[@tomasznowak55]

czesc pytalem kiedys o wino z jerzyn. czy proporcje na 20l moge uzyc jak na czarna porzeczke? pozdrawiam

[@Tarjej1]

Witam Malinowy nosie te usunięcie owoców po 20 dniach to jest od tego czasu co dodawales 2kg cukru czy od samego początku robienia wina?

[@smiechugost]

witaj Malonowy :) pare razy udzieliles mi odpowiedzi takze licze na pomoc rowniez z tym winkiem mianowicie dzis oddzielilem owoce i czuc bardzo tak jakby przefermentowanymi owocami i duzo gazu czym to moze byc spowodowane zrobilem wszystko po koleji tak jak mowiles czy cos jest nie tak ? dziekuje z gorybza odp. ps. dzis nastawilem winko z mlecza :)

[@Welonist]

Witam mam pewne pytanie: podczas produkcji tego winka na początku z rurki fermentacyjnej pojawił się zapach zgniłych owoców , po czym po około 6 dniach pojawił się przyjemny zapach wina i nutą zgniłych owoców ,a następnie po dodaniu cukru ponownie zapach zamienił się na zgniłe owoce. Jest to moje 1 wino w życiu (nastaw 15l) i nie wiem do końca czy jest to normalne i dopiero po przefiltrowaniu wino nabierze odpowiedniego zapachu ,czy może wino po prostu trafił szlag... proszę o podpowiedzi w tej sprawie.

[@JossarianPL]

Jezusie słodki. Kto wlewa gorący syrop do pracującego balonu???

[@arkadiuszjagodzinski2983]

Jak zwykle duży plus. Mam pytanie odnośnie worka filtracyjnego. Jaki to materiał i czy są problemy z czyszczeniem?

[@MalinowyNosprzepisy]

Witam, worek filtracyjny jest z drobnej siateczki i nie ma najmniejszych problemów z wyczyszczeniem go po filtracji:)

[@marekd.4280]

Cześć, jak długo takie winko można przechowywać po zabutelkowaniu?

[@nostress100]

Hej Malinowy, mam pytanie,po zlaniu owoców po kilku dniach na winie w balonie utworzył się biały osad na winie i przestało pracowac czy mam sie martwi czy to normalne?

[@1979AlvaroMr]

Malinowy jak możesz to odpowiedź na pytanie bo widzę ze nie tylko ja zauważyłem rozbieżność w tym temacie. Na filmie po dodaniu drugiej porcji cukru wyskakuje napis że trzy tygodnie później a Ty mówisz, że "Tak wygląda wino po około 20 dniach " wiec chciałem zapytać czy trzy tygodnie od drugiej porcji cukru czy od nastawu? Odpowiedź proszę

[@WrubaSs]

Czy będzie jeszcze jeden filmik o tym winie? Jeśli tak to kiedy?

[@MalinowyNosprzepisy]

Oczywiscie ze będzie:) Kiedy? ciężko mi powiedziec, w zalezności od tego jak winko sie bedzie klarowac, ale moze to jeszcze troche potrwac wiec prosze sie uzbroic w cierpliwosc:)

[@WrubaSs]

Ok dzięki za odpowiedź :) U mnie takie samo winko stoi już drugi tydzień, ciekawe jaki będzie smak ;)

[@Rossiqqq]

Witam. Mam mały problem. Zrobiłem wszystko jak należy lecz chyba się spóźnienie z dolanie 2 kg cukru. Od teo moment nic już nie fermentowało. Czekałem jeszcze 2 tygodnie i postanowiłem odsączyć owoce. Na mój gust jest strasznie słodkie ale chyba słabe. Czy coś mam jeszcze z tym zrobić czy już nie uratuje się tego ??

[@marcinlewandowicz3612]

Cześć Marek na początek chciałem Ci podziękować za zarażenie mnie swoim hobby/pasją:) Po obejrzeniu kilku Twoich filmików postanowiłem spróbować swoich sił. Dwa nastawy się robią: wermut ryżowy i zielona herbata a trzeci w drodze:) Mam pytanie odnośnie wina z zielonej herbaty ponieważ jest ono ciemne zatem czy powinno się je butelkować do ciemnych butelek tak jak wszystkie wina czerwone? Czy mogę zabutelkować do białych ciesząc się ładnym kolorkiem nie narażając wina? Pozdrawiam serdecznie

[@MalinowyNosprzepisy]

Witam, ciesze sie niezmiernie :) kolor wynika z dodaje herbaty także raczej nic mu sie nie powinno stać, więc spokojnie można do białych butelek przelać trunek :)

[@MrAnotherChannel]

Przewidujecie wprowadzić do oferty sklepu malinowynos jakieś słody, np. ze Strzegomia?

[@MalinowyNosprzepisy]

MrAnotherChannel Witaj, dzięki za zainteresowanie :) Mogę obiecać tylko tyle że na sto procent będzie masa produktów dla piwowarów, jednak w pierwszej kolejności obraliśmy sobie dokończenie działów z akcesoriami do produkcji win.Jak tylko to ogarniemy, mamy nadzieje że znajdziesz u nas wszystko czego potrzebujesz.Pozdrawiam !

[@adrianaugustyniak121]

A rozcieńczamy po zlaniu owoców wodą ?

[@wojtusmaximus]

Ile wlac tej wody z tymi dwoma kilami cukru

[@chimerameduza]

🌞 Teraz już możesz. 👍

[@krzysztofkubaszczyk667]

Witam mam pytanie wczoraj od dzieliłem rodzynki od wina Herbacianego kiedy zlewać z nad osadu?za 4 tygodnie?czy wcześniej jak go bendzie dużo?

[@MalinowyNosprzepisy]

To zalezy od tego jak przebiega dalsza fermentacja.Jesli osad sie zbierze na dnie to po 3-5 tygodniach można zlewac winko znad osadu, jesli nie bedzie osadu to nie ma co zlewac.

[@KamilOliPL]

możliwe jest że z tego nastawu zrobi się wino wytrawne?

[@LutolMokry]

Hej Malinowy Nos nastawilem to wino i po 4 dniach mam jusz osad na dnie ignorować to i dodać następną partie zuckru o tygodniu ?

[@MalinowyNosprzepisy]

+Martin Lunecki Pewnie, nie przejmujemy sie w ogole na razie osadem:)

[@dawidturski2421]

Hej, robiąc w 5l gosiąrku dałem 50g kwasku cytrynowego :facepalm:... miałbo być 12,5g. Jak myślicie będzie to miało wpływ na wino? Później jakiś redu-kwas wrzucić?

[@tomektomek5263]

można oddzielić owoce przed dodaniem drugiej porcji cukru ?

[@gabrielszczur6917]

Zbyt szybko szkoda oddzielić,warto żeby sobie były z 3 tygodnie ;) I wyciągnąć z owoców max esencji

[@Boldgrim]

Witam, postanowiłem zrobić wino według podanego przepisu, jestem na etapie oddzielenia owoców i pierwszego zlewania dlatego też nie mogłem nie spróbować specyfiku :) Zaskoczyła mnie(jestem laikiem winiarskim) moc i silny aromat wina, natomiast w smaku czuć lekką goryczkę no i zupełny brak słodkości. Wynik aerometru pokazuje praktycznie zero cukru, w związku z tym mam pytanie, jak najlepiej dosłodzić takie winko? Czy aromat stanie się delikatniejszy? Czy minimalna goryczka jest naturalna? Pozdrawiam!:)

[@KamilOliPL]

mam to samo, jak teraz twoje winko? bo Marek mówił, że u niego jest slodkie... a ją mam wytrawne... a takie same ilości dałem...

[@Boldgrim]

Cóż winko ładnie się wyklarowało, wyszło różowe. Co do smaku to praktycznie kompletnie wytrawne i dość mocne, jednak mi smakuje. Smak w porównaniu do tego na początku stał się stonowany i delikatniejszy. Co do dosłodzenia można próbować odlać troszkę wina, podgrzać i rozpuścić w nim ksylitol, ale nie bawiłem się, ponieważ winko i tak ma amatorów i szybko schodzi ;)

[@KamilOliPL]

A po co filtracja?

[@KamilOliPL]

+Mergans a jeśli mam drożdże na 15% alkoholu, to i tak już mi zdechły i nie będą więcej przerabiać..

[@Pustynna_Burza]

ja tego zrobiłem 25 L i dziś odczedziłem owoce i pachnie strasznie alkoholem,troche zapach mydła.Jest wytrawne.Nie wiem czy to normalne,pytanie co teraz robić?,,dodawać cukru a może siarkować.

[@krzysztofkubaszczyk667]

Witam jak tam winko Herbaciane udało się?pozdrawiam

[@MalinowyNosprzepisy]

Witam! Pewnie, jest super!:) Nastawiłem kolejne balony! A gdzieś za miesiąc jak zabutelkuje to pojawi się ostatnia część filmiku:)

[@Arivald4]

Mam pytanko. Po 4 tygodniach zlałem wino i zaczęła się cicha fermentacja, czy mam odstawić winko w chłodne miejsce żeby umarły drożdże i szybciej się klarowało, czy trzymać nadal w ciepłym i cierpliwie czekać aż samo przestanie fermentować i się wyklaruje. Teraz fermentuje bardzo wolno. Nie wiem co warte są środki do klarowania, opłaca się z nich korzystać? Jak tak to kiedy?

[@MalinowyNosprzepisy]

Winko dalej trzymamy w ciepłym pomieszczeniu gdzie fermentacja cicha bedzie mogla sie spokojnie skonczyć:) i winko zacznie sie ładnie klarować i będzie super:) Jeśli zależy Ci na tym żeby szybko wino bylo gotowe do klarowania to możesz uzyć srodków do tego przeznaczonych już po tym jak fermenetacja sie skonczy. Ja jednak cierplwie czekam aż winko wyfermentuje i wyklaruje sie samo :) pozdawiam, MalinowyNos

[@punisher1175]

Proponuje aby wino powoli samo doszlo do siebie i nabralo smaku i woni. Dobre wino potrzebuje czasu.

[@rafawawok1536]

witaj jak tam wino z herbaty zlewałes juz znad osadu?

[@MalinowyNosprzepisy]

Tak, zlewałem juz raz znad osadu, a lada dzien chyba bede zlewal drugi raz, jednak na filmik trzeba bedzie jeszcze chwilke poczekać aż materiał się uzbiera.

[@krzysztofkubaszczyk667]

Ja też założyłem 3 tygodnie temu ciekawe jakie wyjdzie robiłem według twojego przepisu ty celowałeś w słodkie?bo ja bym chciał słodkie...

[@born2july]

20 dni od nastawienia czy 20 dni od dodania parti cukru? pozdrawiam

[@shreq]

+born2july oglądaj film od początku to bedziesz wiedział

[@1979AlvaroMr]

born2july kolego również się zastanawiam na tym czy 20 dni od nastawu czy od dadania drugiej partii cukru. Dostałeś juz jakaś odpowiedz odnośnie tego?

[@born2july]

ja zrobiłem ok 20 dni od dodania parti cukru i suma sumaru wino wyszło rewelacyjne, pozdrawiam

[@pershing2540]

cześć zrobiłem to wino, gdy odrzucalem owoce zapach był ok a podczas zalewania z nad osadu wyczułem zapach gumowego węża zauważyłem też delikatny osad który osadza się u góry przy ściance balonu co z tym zrobić ?

[@MalinowyNosprzepisy]

witam, i jak skończyła się ta historia ? pozdrawiam

[@pershing2540]

Malinowy Nos Osad u góry zebrałem i jest już prawie nie widoczny a zapach jest coraz mniej wyczuwalny z każdym zalaniem z nad osadu. Wino nie jest jeszcze klarowne więc myślę że kiedy się wyklaruje powinno być ok

[@annawojdya1491]

cześć Malinowy zrobiłem winko z herbaty i po odrzuceniu owoców po tygodniu praca ustała . Nastaw nie ma już cukru sprawdzałem w smaku jest wytrawne czy mogę dodać cukru i wznowić fermentacje, pozdrawiam . Mam nastowione jeszcze wino z winogron i porzeczkowe i cały czas pracują dlatego się martwię .

[@Pustynna_Burza]

ja tego zrobiłem 25 L i dziś odczedziłem owoce i pachnie strasznie alkoholem,troche zapach mydła.Jest wytrawne.Nie wiem czy to normalne,pytanie co teraz robić?,,dodawać cukru a może siarkować.

[@KamilOliPL]

Ile w sumie trzeba wody na to wino? W pierwszym etapie dodałeś 13 litrów. W jakiej ilości wody rozpuściłeś drugą partię cukru?

[@MalinowyNosprzepisy]

+KamilOliPL Tyle zeby był pełny balonik i zaplanowane 20l winka:)

[@KamilOliPL]

+Malinowy Nos 20 l razem z owocami, czy już bez?

[@MalinowyNosprzepisy]

bez owoców

[@KamilOliPL]

+Malinowy Nos czyli mniej więcej 7 litrów? dobrze licze? :)

[@qPolakq]

No dobra, ale jak odcedzić takie winko jak się to zlało do balonu 54l ?? Masz jakieś sposoby? Nie chcę potłuc balonu

[@MalinowyNosprzepisy]

+qPolakq Tak, wezykiem zlewam winko do dwoch wiaderek fermentacyjnych. Bezpiecznie i wygodnie:)

[@qPolakq]

dzięki :) winko nastawione, myślisz, że dodanie później drewienek średnio prażonych z drzewa wiśniowego to będzie dobry pomysł, czy nie potrzeba? A może do takiego winka będzie pasował inny rodzaj?

[@MalinowyNosprzepisy]

Jesli dodales suszone owoce i inne dodatki, to winko powinno miec kilka ciekawych nut i nie wiem czy platki sa tu konieczne:) zawsze mozna troche winka odlac i ekseprymentalnie dodac platków:) ocenic smak :)

[@qPolakq]

Malinowy Nos Ok, super, nie mogę się już doczekać żeby posmakować co tam napędziłem :). Do winka użyłem: 500g zielonej herbaty (z pomarańczą, malinami, pigwą) 2,5kg żurawiny suszonej 2,5kg rodzynek 125g kwasku cytrynowego 13kg cukru (podzielone) drożdże 10g i 10g pożywki Zobaczymy co z tego wyjdzie :)

[@Pustynna_Burza]

i jak wyszło

[@punisher1175]

Mam nadzieję że wlezie moje bardzo czerwone wino z herbaty z owocami czereśni.

[@MalinowyNosprzepisy]

PuNiShEr CsLajt Jeśli nic nie wskazuje że będzie inaczej, na sto procent wyjdzie coś ciekawego :) Informuj na bieżąco. Pozdrawiam !

[@punisher1175]

Dzisiaj wlałem kolejną partię syropu. BLG wyszedł 7, a smak lekko słodki z nutą czereśni i herbaty, ma delikatną moc. Szykuje się na dobre winko. :) Fota leży na FB pod informacją tego filmiku.

[@tomaszleszczuk7054]

w jakim celu degustujesz fermentujące wino? Na tym etapie nie ocenia sie smaku, barwy czy klarowności.

[@chimerameduza]

🤦

[@Pustynna_Burza]

min.miesiąc owoce muszą być w winie:)

[@punisher1175]

Jutro moje winko z herbaty będzie cedzone XD

[@MalinowyNosprzepisy]

Super:)

[@Samson82UK]

skromny wstep