WINO Z ZIELONEJ HERBATY PRZEPIS, JAK ZROBIĆ | Gotuj ze Strażakiem

[@januszkubicki2635]

WITAM. Nie wiem ile jest szkół parzenia zielonej herbaty ale wiem na pewno! żeby coś jeszcze dobrego zostało w tej herbacie to parzymy ją w temp. 85 st.C możemy parzyć ją trzykrotnie PODOBNO najwięcej dobroci zostaje w niej w następnych parzeniach kolego PROFESORZE od parzenia !!!

[@anahellaoastrologiiitaroci9974]

Herbatę zieloną parzymy w temperaturze 70 stopni C. Drugie parzenie jest jeszcze niezłe, ale trzecie to już szczyny.

[@lecedzidadoprzodu4755]

Osobiście robilem wyszlo mi Rewelcyjne. Goraco polecam pozdrawiam

[@grzegorzglinski2022]

Dzięki, również pozdrawiam!

[@moturrr5059]

Mam pytanie z kąt mam wiedziec ile kwasku dodać do wina i do jakiego(do jakich owoców ,rodzajów win i czy można wogóle nie dodawać)

[@piotrp3939]

Hej. Jak oceniasz te wino już po dłuższym czasie. Zmieniłbyś coś w przepisie? (Ilość herbaty, rodzynek,kwasku) chce je dziś nastawić i się zastanawiam :)

[@firechef-gotujzestrazakiem9150]

Piotr P dałbym odrobinę więcej herbaty, ale poza tym jest SUPER!

[@piotrp3939]

W takim razie przyjmę 125 gramów na 10 L. Dzięki :) Niebawem ruszę. Szybko się klaruje?

[@firechef-gotujzestrazakiem9150]

Piotr P Zależy, jak zaparzysz herbatę. Nie trzymaj za długo. Klaruje się trochę, ze względu na taki lekki osad, ale spokojnie - warto poczekać!

[@firechef-gotujzestrazakiem9150]

Piotr P pierwsze zlanie zrobiłem po 6 tygodniach. Pzdr

[@masejpl098]

Witam czy można użyć herbaty na fermentację cicha? ( Dla wprowadzenia aromatu i smaku) jeżeli tak to ile na 10l wina?

[@firechef-gotujzestrazakiem9150]

witam! oczywiście, że można, ale dokładnej ilości nie podam, bo ja akurat tego nie robiłem. musisz eksperymentować, pozdrawiam!

[@danioalvaro2266]

Siemka a ile dałeś tego kwasku cytrynowego

[@piotrkamieniak2477]

hej, mam pytanie, czy robiles kiedys wino na drozdzach turbo?

[@firechef-gotujzestrazakiem9150]

Niestety nie robiłem, pozdrawiam!

[@piotrkamieniak2477]

a nie orientujesz sie czy jak uzyje tych drozdzy to wino bedzie zdrowe? Ja musze zrobic wino na taka specyficzna wloska nalewke, a nie chce uzywac win siarkowanych, nie chodzi mi tez o wino o doskonalym smaku, po prostu standard

[@firechef-gotujzestrazakiem9150]

Wiem, że czasami ludzie dają te drożdże, ale w sumie - po co. użyj zwykłych drożdży winnych. Dlaczego nie chcesz takich dodać?

[@piotrkamieniak2477]

czas plus chce to wino uzywac na nalewki

[@PerfectMusic4Life]

Podaj proszę ilościowe składniki na 25l.

[@firechef-gotujzestrazakiem9150]

Po prostu pomnóż każdy składnik x2,5

[@piotrp3939]

Przymierzam się do tego winka. Jak długo się klarowało i czy było duzo osadu? realny czas kiedy jest gotowe do spożycia? - zależy mi na czymś szybkim :)

[@firechef-gotujzestrazakiem9150]

Piotr P Jesli tak bardzo zależy Ci na czasie, to oczywiście 6-8 tygodni i cos już z tego bedzie! :> ewentualnie możesz tez zrobić wino z ryżu (także 6-8 tygodni). Oczywiście lepiej je zostawić na dłużej, żeby dojrzało i solidnie sie wyklarowało, ale jesli proszisz o cos szybkiego - prosze bardzo! Pozdrawiam

[@piotrp3939]

Ryżowiec z przyprawami już ma dwa tygodnie :) Dzika róża 5. Niestety trzeba czekać...

[@firechef-gotujzestrazakiem9150]

Warto poczekać! :)

[@magicznadama577]

wszystko pięknie, tylko pytam po co ta siarka, po co się truć na własne życzenie, niech to wino postoi z rok i dopiero do butelek a do picia możecie zlać w małe pojemniki fermentacyjne np damy.

[@x_CHULIG4N_x]

pirosiarczan prosto do balonu dodajemy :) ?

[@grzegorzglinski2022]

najpierw rozpuszczamy w małej ilości wody

[@x_CHULIG4N_x]

@@grzegorzglinski2022jeszcze pytanko :) po jakim czasie mam wywalić rodzynki? 😀

[@grzegorzglinski2022]

@@x_CHULIG4N_x normalnie, razem z herbatą przy pierwszym zlewaniu :)

[@RzycieNAwsi]

co to znaczy ze wino siarkujemy jak się zabija drożdże ?

[@TheArasss]

Jeśli chcesz mieć wino np 13% ale słodkie to musisz zabić drożdże żeby dodać cukier. W innym razie znów nastąpi fermentacja a nie podniesie się słodycz. Można też dodać cukier niefermentowalny np ksylitol erytrytol stewię.

[@tomaszleszczuk7054]

Musze przyznać że dobry jesteś i wiesz co robisz. Wszystko sie zgadza, ładnie i książkowo z jednym wyjątkiem. Od razu zwróciłem uwage na jedną rzecz. Stwierdziłeś że nastaw nie może mieć więcej niż 35 stopni podczas zaszczepiania go drożdżami. I tutaj wkradł Ci się błąd kolego. Prawidłowa temp nastawu podczas zaszczepiania nie powinna wynosić więcej niż 25 stopni. Przy temp nastawu wyższej niż 25 zaczynają wytwarzać sie tak zwane "byproducts" czyli niepożadane substancje uboczne (estry), które co prawda nie zmienią smaku lecz dadzą o sobie znać dnia nastepnego po spożyciu twojego wyrobu(ból głowy, kac). Prawidłowa zdrowa temp. nastawu podczas f. burzliwej powinna wynosić max 25. Tak zawsze było i będzie :-) Większość filmików na you tube odnośnie wyrobu wina to kupa gówna wprowadzająca ludzi w błąd lecz twój materiał jest dobry. Pozdro.

[@firechef-gotujzestrazakiem9150]

Dziękuję za taką ocenę, rzeczywiście staram się podchodzić do tematu "książkowo"! Dzięki za informację o temperaturze nastawu - nie słyszałem o tym, ale wykorzystam. Pozdrawiam!

[@januszkubicki2635]

A co sądzisz o tym Malinowym Nosie ???

[@kakaowieckrolewski109]

@@januszkubicki2635 Ma dużo pomocnych filmów

[@SpeedxxxGame]

Ile takich drożdzy i pożywki dać na 10l? Bo nie dałeś proporcji.

[@firechef-gotujzestrazakiem9150]

SpeedxxxGame nie dałem, bo zależy jakich drożdży i pożywki używasz. Tych, których ja użyłem daje się 1 opakowanie na 10-35 l nastawu, wiec 1 opakowanie. Pożywki tez 1 opakowanie śmiało możesz dać! Pozdro

[@SpeedxxxGame]

Wtedy dawkujemy odpowiednimi proporcjami te drożdze? Czy zawsze się całe drożdze dodaje?

[@firechef-gotujzestrazakiem9150]

dawkuj tak, jak jest na opakowaniu. Zazwyczaj jedno opakowanie na 10-35l nastawu. Więc jeśli robisz więcej, to warto dać 2 opakowania.

[@SpeedxxxGame]

Na opakowaniu mam od 5-30l więc na 5 litrów również mogę dać całość opakowania?

[@firechef-gotujzestrazakiem9150]

Ja osobiście na 5 litrów nastawu dawałem połowę opakowań.

[@januszkubicki2635]

Masz taki nowoczesny termometr a nie wiesz że są pojemniki do fermentacji wstępnej (burzliwej) i nie TRZEBA łyżką wrzucać produktów !!! A herbatę zieloną parzy się (i nie tylko) w temp. 85-7 stopni !

[@90xer]

herbata wyjdzie gorzka w 100 stopniach, lepiej parzyć w 80

[@firechef-gotujzestrazakiem9150]

90xer parzenia zielonej herbaty są dwie szkoły - właśnie 80-90st lub wrzątkiem, oczywiście przy rożnym czasie zaparzania. Ja próbowałem obydwu i moja smakuje mi bardziej, ale warto spróbować wcześniej każdego sposobu!